লাল বাঁধাকপি একটি সুস্বাদু এবং সুস্থ সবজি। এই প্রবন্ধে আমরা আপনাকে কীভাবে কোরীয় ঐতিহ্যগুলিতে রান্না করতে বলব। সতর্কতা: এটা গরম হবে।
আপনি এই থালা কি এবং তার প্রস্তুতির বৈশিষ্ট্য কি শিখতে হবে। আমরা আপনাকে কোরিয়ায় লাল বাঁধির বেনিফিট এবং ক্ষতি সম্পর্কে, এবং সেইসাথে এই থালা খেয়ে থেকে কী ধরণের বিরোধিতা বিদ্যমান তা সম্পর্কে বলব।
আমরা আপনার সাথে লাল বাঁধাকপি প্রস্তুতির জন্য সুস্বাদু রেসিপি ভাগ করে নেব, সেইসাথে আপনাকে স্বচ্ছতার জন্য একটি দরকারী ভিডিও সরবরাহ করব।
এটা কি?
কোরিয়ান শৈলীতে লাল বাঁধাকপি একটি মসলাযুক্ত পণ্য যা বিভিন্ন গরম মশলা দিয়ে রান্না করা হয়, যা তার বিশুদ্ধ আকারে খাওয়া যেতে পারে, এটি একটি স্যাকাক হিসাবে পরিবেশন করা হয় বা সালাদে যোগ করা যেতে পারে।
রন্ধন বৈশিষ্ট্য
কোরিয়ান প্রধান প্রধান বৈশিষ্ট্য কোরিয়ান - এটি মশলা এবং ভিনেগার রাখা। এই প্রক্রিয়া এটি তীক্ষ্নতা যোগ করে। কেউ কেউ এটি ব্রাইন দিয়ে ঢেলে দেয়, কেউ শুধু ভিনেগার ঢেলে দেয়, চিনি এবং লবণ দিয়ে ঘুমিয়ে পড়ে এবং এটি বীজ বানাতে দেয়।
বেনিফিট এবং ক্ষতি
লাল বাঁধাকপি অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ভিটামিন এ, সি, গ্রুপ বি, ই, কে, পিপি ভিটামিন; খনিজ পদার্থ, সি, কে, এমজি, এমএন, না, সে, জিন এবং পি, অধিকন্তু, ভিটামিন এ 4 গুণ বেশি এবং সি অ্যালবামের চেয়ে ২ গুণ বেশি। (লাল বাঁধাকপি এবং সাদা বাঁধাকপি মধ্যে পার্থক্য কি, আমরা আমাদের প্রবন্ধে বলেন)।
কিন্তু সংঘাতবাদ রয়েছে: ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা, পাচক সিস্টেমের রোগ, গ্যাস্ট্রিক আলসার, বুকের দুধ খাওয়ানো, লাল বাঁধাকপি বাচ্চাদের জন্য এক বছরেরও বেশি সময় ধরে খাওয়া যায় না।
তাছাড়া, এটা যে অ্যাকাউন্ট গ্রহণ করা প্রয়োজন এখানে বর্ণিত বেশিরভাগ খাবারগুলি খুব তীক্ষ্ণ, তাই তাদের পোকামাকড় সিস্টেমের সমস্যাগুলির দ্বারা লোকেদের ব্যবহার করা উচিত নয়.
লাল বাঁধাকপি সুবিধা এবং এর ব্যবহার থেকে সম্ভাব্য ক্ষতি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে এখানে পড়ুন।
বাড়িতে এই রেসিপি
এই রেসিপি সঙ্গে রান্না করা বাঁধাকপি সত্যিই মসলাযুক্ত হবে। রেসিপি মধ্যে বাঁধাকপি ছাড়াও গাজর অন্তর্ভুক্ত।
উপাদানগুলো:
- লাল বাঁধাকপি একটি মাঝারি আকারের বাঁধাকপি মাথা (2 কেজি প্রয়োজন হয়)।
- মাঝারি গাজর - 4 টুকরা।
- রসুন - 2 টি টুকরা (নালা, যেমন মাথা!)।
- পানি - 1 লিটার।
- ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ।
- চিনি - 1 কাপ।
- ভেজাল তেল - 1 কাপ।
- লবণ - 3 এবং দেড় টেবিল চামচ।
- বে পাতা - মাঝারি আকারের 3 টুকরা।
- গরম মরিচ মরিচ (লাল) - 1/2 চা চামচ।
প্রস্তুতি:
- বাঁধাকপি কুঁচকে এবং এটি থেকে উপরের এবং অগ্ন্যুত্পাত পাতা মুছে ফেলুন, বিনষ্টভাবে কাটা।
- গাজর গাজর ভাজা।
- রসুন দ্রবীভূত করা।
- উপাদান মিশ্রিত করুন এবং একটি সালাদ বাটি বা প্যান তাদের রাখা।
- পানি, চিনি, মাখন, লবণ, বে পাতা এবং মরিচ মিশিয়ে নিন।
- ভিনেগার যোগ করুন এবং ফলে আখরোট বাঁধাকপি ঢালাও।
- এখন আপনি কয়েক ঘন্টা জন্য ব্রাইন মধ্যে বাঁধাকপি ছেড়ে প্রয়োজন (যতক্ষণ না ব্রাইন সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়েছে)।
সালাদ
এই রেসিপিটি সালাদ রেসিপিতে পরিণত করা সহজ: কেবল বাঁশ এবং গাজরগুলিতে কিছু তিল বীজ যোগ করুন (যদি আপনি অপেশাদার হন তবে আপনি সাগর কালেও ব্যবহার করতে পারেন)। আপনি জলপাই তেল fried পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন। একটি শব্দ - মৌলিক রেসিপি আপনি আপনার স্বাদ মিশ্রিত করা হবে যে কিছু যোগ করতে পারেন।
আমরা লাল বাঁধাকপি সালাদ প্রস্তুতির জন্য একটি রেসিপি সঙ্গে একটি ভিডিও দেখার জন্য প্রস্তাব:
এপেটাইজার
মূল রেসিপি নিজেই একটি স্ন্যাক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।। আলু থেকে এটি পরিবেশন করা, আপনি মাংস এবং মাছ করতে পারেন।
কিম চি
রাশিয়াতে, কিম-চি সাধারণত চীনা বাঁধাকপি থেকে তৈরি হয়, তবে আমরা একটি পরিবর্তিত রেসিপি খুঁজে পেয়েছি।
সাবধানবাণী: এই বাঁধাকপি মৌলিক রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা তুলনায় এমনকি তীক্ষ্ণ!
উপাদানগুলো:
- লাল বাঁধাকপি - 1 ফর্ক।
- গরম লাল মরিচ (pods) - 4-6 টুকরা।
- চিনি - 3 টেবিল চামচ।
- লবণ - 1.5 টেবিল।
- ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ।
- রসুন - 5 লবঙ্গ।
- বাসা adjika - 1 টেবিল চামচ।
- মিষ্টি মাটির প্যাপিকা - 1 টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি:
- কাঁটা কুচি, উপরের পাতা মুছে ফেলুন।
- কোঁকড়া টুকরো টুকরা।
- একটি বড় পাত্র মধ্যে এটি ঢালা।
- অন্য পাত্রের মধ্যে পানি ঢালাও, একটি বোতলে পানি আনুন এবং সালাদ বাটি যোগ করুন, লবণ এবং চিনি যোগ করুন (নিম্নোক্ত 4 টি পয়েন্ট পড়ুন: আটমো পর্যন্ত পানি এখনও উষ্ণ হওয়া উচিত। সঠিক ক্রিয়া তৈরি করার পক্ষে উপযুক্ত)।
- টুকরা মধ্যে রসুন কাটা।
- মরিচ ধুয়ে নিন এবং ডালপালা এবং তাদের থেকে বেশিরভাগ বীজ সরিয়ে দিন (এটিই হল যারা লাল মরিচের মতো জ্বলন্ত স্বাদ দেয়)। টুকরা মধ্যে মরিচ কাটা।
টিপ: ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে কত বীজ ছেড়ে চলে তা চয়ন করুন।
- বাঁধাকপি সঙ্গে একটি saucepan, বড় অংশে কাটা, আপনি গরম লাল মরিচ, রসুন এবং পাপড়ি যোগ করতে হবে।
- সবকিছু ঝরা এবং ভিনেগার একটি চামচ যোগ করুন। চিনি এবং লবণ সঙ্গে ফুটন্ত পানি ঢালাও।
- শিথিল এবং আবার কভার। বাঁধা প্রায় ঠান্ডা প্রায় এক দিনের জন্য প্যান থাকা উচিত।
এখন আপনাকে মরিচ দিয়ে কোলাজকে উষ্ণ পানি দিয়ে নির্বীজিত গ্লাস জারগুলিতে বিদ্ধ করা, পরিষ্কার কভার দিয়ে শক্তভাবে আঁকানো, লিক চেক করুন এবং তিন দিনের জন্য একটি অন্ধকার, শীতল স্থানে রেখে দিন। শুধু তার পরেই আপনি ফলাফলের থালা চেষ্টা করতে পারেন!
গুরুত্বপূর্ণ: যদি আপনি এই রেসিপি দিয়ে রান্না করেন তবে আপনি প্রায় 2.7 লিটার গোবর পাবেন।
marinated
এই রেসিপি ভিন্ন যে গোবর খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয় - আপনি খুব পরের দিন এটি চেষ্টা করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- লাল বাঁধাকপি - 1 টুকরা।
- গাজর - মাঝারি আকারের 5 টুকরা।
- রসুন - 2 মাথা (মাথা, না লবঙ্গ)।
- Beets - 1 টুকরা।
- চিলি - 2/3 চা চামচ।
- চিনি - 1/2 কাপ।
- জল - 1.5 লিটার।
- লবণ - 3 টেবিল চামচ।
- মরিচ - 10 মটর।
- ভেজাল তেল - একটি গ্লাস।
- ভিনেগার 9% - 2 টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি:
- পাতলা ছাঁটা কোলাজ।
- একটি বড় খামারে carrots এবং beets গর্ত।
- সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা।
- গাজর এবং beets সঙ্গে বাঁধাকপি মিশ্রিত করা এবং লাল মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে, কাচের বোতল (তিন লিটার) মধ্যে রাখা এবং ঢালা।
- পানি, লবণ, মরিচ, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ফুট মিশ্রিত করুন। সাগর আর তাই গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, কিন্তু এখনো ঠান্ডা হয় না।
- আচমকা মধ্যে ভিনেগার ঢালাও।
- ফলে মিশ্রণের সাথে বাঁধটি পূরণ করুন এবং বাঁকটি কাঠের লাঠি বা স্কোয়ায়ার দিয়ে বাঁধুন যাতে বীজটি নীচে পৌঁছে যায়।
- গজ বা একটি রাগ সঙ্গে আচ্ছাদিত ডিশ।
- রুম তাপমাত্রা এক দিনের জন্য ছেড়ে দিন।
আমরা ভাজা লাল বাঁধাকপি রেসিপি সঙ্গে পরিচিত পেতে প্রস্তাব:
- লাল বাঁধাকপি বিভিন্ন ধরনের বৈশিষ্ট্য এবং কোনটি সেরা?
- কিভাবে লাল বাঁধাকপি pickle?
- কিভাবে চেক মধ্যে stewed সবজি রান্না করা?
কিভাবে পরিবেশন করা?
এখানে বর্ণিত খাবারের বেশিরভাগই খাবারের মতো ভাল। তারা প্রধান থালা একটি প্লেট উপর স্থাপন করা যাবে, বা বর্গক্ষেত্র আকৃতির একটি পৃথক ছোট সমতল থালা করা। আপনি একটি ছোট বাটি মধ্যে বাঁধাকপি দিতে পারেন।.
চিয়ার বীজ বা তিলের বীজের সাথে শীর্ষে বা পসার্লি বা অন্যান্য সবুজ শাকসব্জী দিয়ে সিদ্ধ করা যায়। আমরা আশা করি আপনি আমাদের রেসিপি দরকারী। রান্নার সৌভাগ্য কামনা করছি!
