আর্মেনিয়ান রান্নাটি বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু এক। এবং সংরক্ষণ প্রস্তুতির জন্য রেসিপি এই সত্য সঠিকতা জোর। আর্মেনিয়ান-শৈলী টমেটো একটি সুস্বাদু সুবাস সঙ্গে একটি মসলাযুক্ত থালা। এই সংরক্ষণের হাইলাইটটি অপরিণত আকারে বিছানা থেকে সংগৃহীত সবুজ টমেটো।
ক্যান এবং lids প্রস্তুতি
এই থালা প্রস্তুত করতে, আপনি jars এবং lids প্রয়োজন হবে। পাত্রে আকার আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে, আপনি 3 লিটার পর্যন্ত ক্যান ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কি জানেন? বৃহত্তম টমেটো ক্লাস্টার 9 কিলোগ্রামের চেয়ে বেশি। তিনি বোকুও নামে ব্রিটিশ কৃষকের দ্বারা উত্থাপিত হয়েছিল।মনে রাখবেন যে এই রেসিপিটির জন্য জারগুলিকে অগ্রিম জীবাণুমুক্ত করার প্রয়োজন নেই, কারণ এটি পূরণ হওয়ার পরে এই পদ্ধতিটি সম্পন্ন করা হবে। কিন্তু ঢাকনাগুলির জন্য, 5-10 মিনিটের জন্য উঁচু পানিতে উঁচুতে উষ্ণ করা উচিৎ, তারপরে তাদের উদ্দেশ্যে তাদের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি সম্ভবত জর্জিয়ার সবুজ টমেটো কিভাবে রান্না করতে শিখতে আগ্রহী হবে।
রান্নাঘর সরঞ্জাম
একটি কার্যকর কাটিয়া কার্যকলাপ সংগঠিত করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির প্রয়োজন হবে:
- মিশ্রন বাটি;
- আগুন উপর brine রান্না জন্য প্যান;
- নির্বীজন জন্য saucepan;
- ব্যাংক;
- আবরণ;
- চামচ মেশানো;
- একটি ছুরি;
- রসুন, উদ্ভিজ্জ এবং সিঁড়িতে কাটা জন্য একটি মাংস grinder বা অন্য ডিভাইস।
বাড়িতে ক্যান ক্যান নির্বীজন সঙ্গে নিজেকে পরিচিত।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
একটি রেসিপি প্রস্তুত করতে, আপনি নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হবে:
- সবুজ টমেটো - 1 কেজি;
- রসুন - 60 গ্রাম;
- তিক্ত মরিচ - 2 পড;
- কিল্যান্ট্রো এবং ডিল - প্রতিটি 1 টি বান্ডিল।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! একটি থালা সবুজ টমেটো উপস্থিতি একটি তিক্ত স্বাদ দিতে পারেন, কিন্তু এটি পরিত্রাণ পাওয়া বেশ সহজ। এটি করার জন্য, রান্না না হওয়া পর্যন্ত, 1 ঘন্টা ধরে ঠান্ডা পানিতে সবজি ভাজাও।ব্রাইন এর রচনা:
- জল - 800 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার 9% -70 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 1 টেবিল। চামচ (স্বাদ)।
রন্ধন রেসিপি
এই টিনজাত খাদ্য প্রস্তুতির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- বিনুনি grind বা একটি মাংস grinder মরিচ এবং রসুন মাধ্যমে স্ক্রোল। সবুজ শাকগুলি ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত, এবং টমেটো - আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে অর্ধেক বা চতুর্থাংশে কাটা।
- একটি বাটি মধ্যে সব উপাদান মিশ্রিত করুন এবং ফলে ভর জার মধ্যে ছড়িয়ে।
- আচমকা প্রস্তুত। এটি করতে, পানি, ভিনেগার, লবণ মেশান। উপরন্তু, আপনি তিক্ত peppercorns, ধরি বীজ বা উপসাগর পাতা যোগ করতে পারেন। এই seasonings একটি মোড় সঙ্গে ব্যাংক প্রাসঙ্গিক এবং সরাসরি হতে হবে।
- আগুনের উপর বালি দিয়ে পাত্রে রাখুন এবং ফুটন্ত পরে, আপনি টমেটো দিয়ে জারগুলিতে এটি ঢালাও করতে পারেন। ঘাড় নীচের 0.5 সেমি পর্যন্ত পূরণ করা প্রয়োজন।
- ঢাকনা দিয়ে জার্স আবরণ এবং একটি জল স্নান মধ্যে নির্গত। 10-15 মিনিটের জন্য উঁচুতে ফুটন্ত পানি থেকে এই কাজ করা উচিত।
- ক্যান শেষ করুন, অবশেষে কর্ক এবং ঘাড় নিচে এটি চালু করুন। এই অবস্থায়, তারা সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করা উচিত, যা পরে তারা ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে।
শীতের জন্য সবুজ টমেটো সংরক্ষণের জন্য, আমরা আপনাকে একটি পিপাসা কিভাবে তাদের চর্বিযুক্ত করা, ঠাণ্ডা ভাবে চিকেন, এবং রসুন এবং dill সঙ্গে মার্জন শিখতে পরামর্শ।
আপনি সর্বদা আপনার স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে এই থালা প্রস্তুত করতে সমন্বয় করতে পারেন। সুতরাং, মসলা যোগ দিয়ে পরীক্ষা করে, আপনি টমেটো একটি অনন্য স্বাদ দিতে হবে উপাদানগুলির সর্বোত্তম সেট নির্বাচন করতে পারেন।
কিভাবে এবং কোথায় workpiece সংরক্ষণ করুন
স্পিন শীতল হওয়ার পরে, এটি একটি বুনিয়াদ, ফ্রিজ বা ব্যালকনিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। স্টোরেজ স্পেস নিজেই অন্ধকার, শুষ্ক এবং শান্ত হওয়া উচিত। কঠোর তাপমাত্রা শর্ত মেনে চলার কোন প্রয়োজন নেই, তবে ঘরটি 0 থেকে +18 ডিগ্রী হতে হবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যদি স্টোরেজের সময় ব্রাইনটি মেঘলা এবং ফোটা গাঢ় দাগ তৈরিতে শুরু করে, তবে আপনাকে অবিলম্বে যেমন সামগ্রী সহকারে জার পরিত্রাণ পেতে হবে।আর্মেনিয়ান-শৈলী টমেটোগুলি মোটামুটি সাধারণ ডিশ, কারণ এটি একটি সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে এবং ছুটির টেবিলের জন্য একটি চমৎকার স্ন্যাক হিসাবে উপযুক্ত। যেমন একটি থালা কোনো উত্স বৈচিত্র্য করতে পারেন।
নেটওয়ার্ক ব্যবহারকারী রেসিপি
ভর্তি: 1 লিটার পানি 4 র্থ। চিনি এবং 1 টেবিল। লবণ। 1. প্রতিটি। ভিনেগার, 2 টেবিল। ভদকা। স্টেমে একটি ক্রস দিয়ে সবুজ টমেটো কাটুন, রসুনের ছোট ছোট লোম ছিদ্র এবং জার্সের জায়গায় রাখুন। যত তাড়াতাড়ি উষ্ণ পানি উত্তোলন করতে উত্তপ্ত পানি পান করুন। এই উষ্ণ জল ব্রাইন উপর রান্না করুন এবং তাদের টমেটো ঢালা। ভদকা সরাসরি জার মধ্যে ঢালাও। রোল আপ
ব্রাইন, ভর, কালো peppercorns, বে পাতা, cloves এবং উদ্ভিজ্জ তেল চিনি যোগ করুন।
প্রায় এক ঘন্টা জন্য ঢাকনা সঙ্গে স্ট্যু। অবিলম্বে jars সরানো এবং নির্বীজন করা।
আখের প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজনীয় দ্রব্য "সবুজ টমেটো থেকে ক্যাভিয়ার": টমেটো সবুজ - 4 কেজি পেঁয়াজ - 1 কেজি গরুর মাংস - 1 কেজি মিষ্টি মরিচ - 0.5 কেজি পেঁশের রুটি - 300 গ্রাম চিনি - 1 কাপ মটর - ২0 টুকরা বে পাতা - 5 লবঙ্গের টুকরা - 10 টি টুকরা 4.জীবন তেল - 300-400 গ্রাম
