Sorrel সংগ্রহস্থলের জন্য সেরা রেসিপি: কিভাবে প্রস্তুত এবং সবুজ শাক সবজি?

শীতকালে, আপনি প্রায়ই সবুজ ব্যবহার করে ডিশ রান্না করতে চান। এটি করার জন্য, আপনি গৃহ্য খালি ব্যবহার করতে পারেন। Sorrel ব্যবহার করতে ভুলবেন না। ফ্রান্সের 1২ তম শতাব্দীতে এই উদ্ভিদটি প্রথম উল্লেখ করা হয়েছিল, এতে অনেক প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট এবং জৈব অ্যাসিড রয়েছে। এটা খুব দরকারী এবং সুস্বাদু।

লবণাক্ত সবুজ শাক borscht যোগ করা বা pies জন্য একটি ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই প্রবন্ধে আমরা স্যালিং রেসিপিগুলি কীভাবে বিদ্যমান, তাদের সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি, স্যালিংয়ের জন্য সর্বাধিক উপযুক্ত sorrel জাতিকে দেখব।

Salting যখন উপকারী বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন কিভাবে?

Sorrel উপকারী বৈশিষ্ট্য সালিসি তার অ্যাসিড কারণে পরিবর্তন না, যা লবণ যোগ করে উত্পাদিত হয়। শুধুমাত্র গরম প্রক্রিয়াকরণের সময়, কিছু দরকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে যায়।

কিভাবে স্টোরেজ জন্য সবুজ শাকসবজি প্রস্তুত?

আপনার সাইটে ফসল কাটা sorrel মে থেকে প্রয়োজন। পাতাগুলি সাবধানে স্থল থেকে 4 সেন্টিমিটার কাটা উচিত, যাতে ক্রমবর্ধমান স্টেম ক্ষতি না হয়। সংগ্রহ প্রক্রিয়াটি কেবল তখনই শুরু হওয়া উচিত যখন সোলোলের পাতাগুলি পছন্দসই আকারে প্রসারিত হয়।

সমস্ত ফসল ফলানোর শুধুমাত্র ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত। পাতাগুলি ধুয়ে ফেলুন না, কারণ এটি তাদের ক্ষতি করবে, এবং তারা উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে। যত্নসহকারে ক্ষতিগ্রস্ত এবং হলুদ পাতা অপসারণ, সবুজ পাতা বাছাই। শুধুমাত্র মৃদু, তরুণ সবুজ প্রয়োজন।

স্টোরেজ পদ্ধতির একটি চয়ন করুন:

1. জলের এক ঝাল মধ্যে sorrel এর ডুব। শুধু ডালপালা জল কবর করা উচিত। আমরা ফ্রিজ থেকে দূরে রেফ্রিজারেটর sorrel জার রাখুন।
2. একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ সেখানে থেকে বায়ু মুক্তি পরে, একটি ছোট পরিমাণে sorrel ভরাট করা হয়। এবং এখনও ফ্রিজ মধ্যে রাখা।

এই পদ্ধতি একটি সপ্তাহ পর্যন্ত sorrel সংরক্ষণ করা হবে।

নিম্নলিখিত ধরনের সংগ্রহস্থল জন্য ভাল হয়:

• গ্রেড "Emerald তুষার" অসাধারণ ফলপ্রসূ। এটি একটি শীট রোজেটের বিস্তৃত আকার দ্বারা স্বীকৃত।
• বিভিন্ন "ওডেসা broadleaf" - একটি প্রাথমিক পাকা গ্রেড, সামান্য বর্ধিত পাতা আছে। যা ভিটামিন, পটাসিয়াম এবং লোহা অনেক রয়েছে।

রেসিপি

লবণ এক ঝাল মধ্যে

এই পদ্ধতির প্রধান সুবিধা সরলতা, উচ্চ স্টোরেজ সময়। কিন্তু এই পদ্ধতি ব্যবহার করার সময়, কিছু ভিটামিন মারা যায়, যা তার অসুবিধা। একটি ঠান্ডা জায়গায় 0.5 লিটারের একটি অনুকূল ভলিউমের ক্যানের মধ্যে সোরেল সংরক্ষণ করা উচিত।

একটি 0.5 লিটার জার জন্য উপকরণ:

• sorrel - 2 কেজি;
• লবণ - 200 গ্রাম;
• পানি।

রান্নার রেসিপি, কিভাবে sorrel লবণ:

1. সবুজ শাকসবজি, মরিচা, কাটা। আপনি শুধুমাত্র তরুণ ফোলেজ ব্যবহার করতে পারেন। এটি শুধুমাত্র মোটা দুল কাটা প্রয়োজন।
2. ব্যাংক পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া এবং নির্বীজন।
3. উড়া জল একটি বড় পাত্র প্রস্তুত করুন।
4. কাটা sorrel jars মধ্যে রাখা এবং ভাল rammed।
5. জার উপর উষ্ণ পানি ঢালা এবং লবণ দিয়ে আবরণ।
6. Hermetically আপ পাকানো, ওভার এবং একটি উষ্ণ কম্বল বা গর্ত সঙ্গে আবরণ।

ছয় মাস ধরে এই ফর্ম মধ্যে sorrel রাখুন। আপনি pies সঙ্গে seasoning এবং বেকিং pies আকারে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

শীতের জন্য শস্য সংগ্রহের আরও তথ্যের জন্য, নীচের ভিডিওটি দেখুন:

নির্বীজন ছাড়া procurement

আপনি নির্বীজন ছাড়া sorrel pickle করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, এটি বেশিরভাগ কার্যকর বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখবে, কর্মক্ষেত্রে কম সময় নেবে। কিন্তু একই সময়ে, তার বালুচর জীবন কম। আপনি ফ্রিজে এটি সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে আপনাকে অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে ক্যানটি খোলার পরে পণ্যটি এক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

একটি 0.5 লিটার জার জন্য উপকরণ:

• sorrel - 2 কেজি;
• লবণ - 5-6 চা চামচ;
• পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্না প্রণালী রেসিপি:

1. সবুজ শাক ভালভাবে ক্ষতিগ্রস্ত এবং ক্ষতিগ্রস্ত, হলুদ পাতা থেকে sifted হয়।
2. এটা কাটা এবং লবণ সঙ্গে ছিটিয়ে ফেলা হয়।
3. এই মিশ্রণ, ছোট জার মধ্যে স্থাপন করা হয়, বিশেষত 0.5 লিটার।
4. এটা উদ্ভিজ্জ পরিমার্জিত তেল একটি ছোট পরিমাণে ভরাট করা হয়। এই ছাঁচ থেকে sorrel রক্ষা করবে।
5. ক্যান সাধারণ প্লাস্টিকের lids সঙ্গে বন্ধ এবং ফ্রিজ পাঠানো হয়। ব্যাংক নিজেই নির্বীজিত করা প্রয়োজন হয় না। শুধু ফুটন্ত পানি ঢালাও।

অন্যান্য সবুজ শাক দিয়ে

Sorrel অন্যান্য সবুজ শাকসবজি যোগ সঙ্গে salted করা যেতে পারে, যা থালা সুন্দর বসন্ত এবং গরম গ্রীষ্মের একটি স্বাদ দিতে হবে। Workpiece অর্ধেক একটি sorrel হয়। এবং অন্য অর্ধেক আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে নির্বাচিত করা যেতে পারে। সবচেয়ে সাধারণত নির্বাচিত ঐতিহ্যগত herbs পেঁয়াজ, dill, parsley হয়।

একটি 0.5 লিটার জার জন্য উপকরণ:

• sorrel - 700 গ্রাম;
• সবুজ পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
• ডিল এবং পার্সলি - 50 গ্রাম;
• লবণ - 100 গ্রাম।

রান্না প্রণালী রেসিপি:

1. সমানভাবে সব সবুজ শাকসবজি, চর্বি প্রাক চিপ।
2. ভাল jars পরিষ্কার এবং তাদের নির্বীজিত করা।
3. ব্যাংকগুলিতে সবুজ শাকসবজি ছড়িয়ে, লবণ দিয়ে তাদের ছিটিয়ে দিন।
4. Hermetically রোল আপ এবং সেলার বা অন্য শীতল জায়গায় বহন।

একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষিত স্টকিং। তিন মাস থেকে ছয় মাস। আপনি একটি seasoning হিসাবে এটি ব্যবহার করতে পারেন। আপনার থালা ভিটামিন অনেক পেতে একটি চামচ যথেষ্ট হবে। এই রেসিপি প্রধান সুবিধা হবে।

সবুজ শাক দিয়ে বানানো sorrel - নীচের ভিডিওতে রান্নার রেসিপি:

শীতের জন্য sorrel সালিং প্রক্রিয়া খুব সহজ। সবকিছু মহান প্রচেষ্টা সঙ্গে, আবেদন ছাড়া, দ্রুত সম্পন্ন করা যেতে পারে। ফলস্বরূপ, আপনি সুস্বাদু এবং সুস্থ খাবারের সাথে সারা বছর ধরে নিজেকে উপভোগ করতে পারেন।

ভিডিও দেখুন: Rava Sheera ব Sooji Halwa Recipe- সজ পড Bhavna দবর (মে 2024).