উদ্ভিদ আদা কয়েক হাজার বছর ধরে মানুষের পরিচিত হয়েছে। সবচেয়ে দরকারী রুট। কিন্তু কিভাবে তার তাজা সংরক্ষণ? বাড়িতে আদা মত একটি উদ্ভিদ সংরক্ষণ করার জন্য অনেক পদ্ধতি আছে। কেউ রুট শুকিয়ে পছন্দ করে, অন্যদের - ফ্রিজ করতে, এবং কেউ ফ্রিজের বালুচর রাখে।
টাইমিং, বিভিন্ন ধরনের আদা রাখার স্টোরেজ তাপমাত্রা, পাশাপাশি কীভাবে সামগ্রীটির সঠিক শর্তাদি তৈরি করতে হয় এবং বাড়ীতে এই রুট সংরক্ষণ করতে হবে সে বিষয়ে সমস্যাগুলি আরও বিস্তারিতভাবে আলোচনা করা হবে।
দরকারী বৈশিষ্ট্য ক্ষতি ছাড়া সর্বনিম্ন এবং সর্বোচ্চ বালুচর জীবন
একটি আদা উদ্ভিদ এর বালুচর জীবন ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। এটা সব প্রক্রিয়া কিভাবে এটি উপর নির্ভর করে। শুকনো পণ্য দীর্ঘতম সময় জন্য সংরক্ষিত হয়।। সব শর্তে, এটি 2 বছর পর্যন্ত রক্ষণাবেক্ষণ করা যেতে পারে।
ফ্রোজেন রুট বেশ কিছু সময়ের জন্যও সংরক্ষণ করা যেতে পারে: 6 থেকে 12 মাস পর্যন্ত।
সাহায্য। আদা decoctions সবচেয়ে সংক্ষিপ্ত বালুচর জীবন। প্রস্তুতির কয়েক ঘন্টার মধ্যে তাদের খাওয়া প্রয়োজন।
সঠিকভাবে কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
শুকনো
যেহেতু আমরা রুটি নিজেই রুমের তাপমাত্রায় বা ওভেনে শুকিয়ে যাওয়ার প্রক্রিয়াতে শুকনো আদা বের করি, তাই এটি সংরক্ষণ করা সহজ হবে। এই ফর্মের মধ্যে, তাপমাত্রায় 30 থেকে 35 ডিগ্রী বেশি তাপমাত্রায় এটি সংরক্ষিত থাকে। এটি রেফ্রিজারেটরের দরজাটিতে ঝুলানো যেতে পারে, তবে এটি এমন পণ্যকে নিশ্চিহ্ন করতে পারে না, কারণ এটিতে কোনও দরকারী বাম দিক নেই, যখন এটি শুকানোর ফলে এটির কয়েকটি গুণাবলী হারায়।
এই ধরনের আদা খোলা অবস্থায় সংরক্ষণ করা উচিত নয়, যেমন অবিলম্বে পদার্থ, যা এই পণ্যের মশলা এবং অস্বাভাবিক গন্ধ যোগ করে, দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায় এবং এই মসলাযুক্ত রুটির স্বাদ তার প্রাক্তন তার্টের গন্ধ হারায়। অতএব, শুকনো মশলা গন্ধ সংরক্ষণ, ব্যবহার করার আগে ব্যাগ খুলুন।। পণ্য এই ধরনের শেলফ জীবন 2 বছর পর্যন্ত।
তাজা
আপনার স্বাদ সবচেয়ে দরকারী এবং ধনী, অবশ্যই, তাজা আদা হবে। কিভাবে তাকে আর তার আকর্ষণীয় চেহারা এবং বিস্ময়কর সুবাস সঙ্গে আমাদের দয়া করে?
এই জন্য সূর্যের রশ্মি পতিত হয় এমন জায়গায় এমন কোনও গাছটিকে কখনও ছাড়বেন না, ফ্রিজ হিসাবে, একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় এটি সংরক্ষণ করুন। আসুন সর্বোত্তম রুটটিকে সর্বোত্তম উপায়ে তাজা রাখার জন্য বিভিন্ন বিকল্প বিবেচনা করি।
খাদ্য জন্য একটি ক্লিপ সঙ্গে একটি impermeable ব্যাগ
ব্যাগের খোলা রুটি রাখুন এবং যতটা সম্ভব বাতাস মুক্ত করতে চেষ্টা করুন, তারপর ব্যাগটি ফল এবং সবজি ডিম্বরে রাখুন, এই প্যাকেজে আদা 2-3 সপ্তাহের জন্য তাজা থাকবে।
ভবিষ্যত ব্যবহারের জন্য তাদের উপর স্টক করার জন্য যারা পণ্য নিরাপত্তার এই পদ্ধতিটি উপযুক্ত। আপনি যদি আদা ছিটিয়ে দিতে চান, তাহলে ত্বক খুব সাবধানে কাটা উচিত।কারণ অবিলম্বে নীচে এটি সব উপকারী ট্রেস উপাদান।
একটি কাগজ তোয়ালে বা ব্যাগ
একটি কাগজ টয়লেট সঙ্গে খোলা জায়গায় unpeeled আদা মোড়ানো, খোলা এলাকায় ছাড়া, এবং তারপর একটি কাগজের ব্যাগ মধ্যে রাখা। এটি সব বায়ু আউট এবং শক্তভাবে এটি প্যাক করা যাক। ফল এবং সবজি খামারে পণ্য পাঠান এবং কয়েক সপ্তাহ ধরে এটি সংরক্ষণ করুন।
একটি কাগজ ব্যাগ
যখন আরও বিস্তারিত প্রসেসিং এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য সময় নেই, কেবল কাগজের ব্যাগের মধ্যে আদা রাখুন এবং ফ্রিজে উদ্ভিজ্জ ডিম্বরেটে রাখুন। মনে রাখবেন যে পণ্যটির বালুচর জীবন উপরে উল্লিখিত কৌশলগুলি তুলনায় ছোট হবে, কিন্তু আপনি যদি জানেন যে আপনি অল্প সময়ের মধ্যে আদা ব্যবহার করবেন তবে আপনি এই পদ্ধতিতে অবলম্বন করতে পারেন। এই প্রযুক্তির সাথে শেল্ফ জীবন 7 দিনের বেশী হবে না।
এটা নিশ্চল করা সম্ভব?
এটি মনে রাখা উচিত যে হিমায়িত পণ্যটি কেবল পণ্যটির বালুচর জীবন প্রসারিত করার সমস্যা সমাধান করে। যেমন একটি পদ্ধতি স্বাদ বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে পারেন, কিন্তু হিমায়িত রুট থেকে কোন সুবিধা হবে। যাইহোক, কিছু গৃহকর্তা যখন রুটি শুরু হয় তখন রুট স্থির করার সিদ্ধান্ত নেয়।
এই মসলা মূল রজন সহজ। এখানে বিভিন্ন ধরণের জমা আছে:
- নিরাপদে বন্ধ ভ্যাকুয়াম ধারক (ধারক, ব্যাগ) এ আদা রাখুন, তারপর ফ্রিজে পাঠান;
- ছোট টুকরা মধ্যে পণ্য কাটা, একটি কঠিন কাঠের স্ট্যান্ড প্রথম নিশ্চিহ্ন, তারপর খাদ্য ধারক মধ্যে টুকরা রাখুন।
আলাদা ব্যাগ মধ্যে বস্তাবন্দী এই হিমায়িত রুট, বিভিন্ন থালা রান্না করার সময় খুব সুবিধাজনক। তিনি প্রায় ছয় মাস রাখা।
ফ্রিজ মধ্যে আদা আদা রুটি কন্টেন্ট
রেফ্রিজারেটর কত মেরিনেট রুট সংরক্ষিত হয় বিবেচনা করুন। এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ পণ্য শুধুমাত্র একটি শক্তভাবে বন্ধ ধারক মধ্যে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত।.
সতর্কবাণী! বালুচর জীবন 1 থেকে 3 মাস হয়, তবে কেবলমাত্র স্টোরেজ তাপমাত্রা 6 ডিগ্রী থেকে বেশি না হলে প্যাকেজিং সিল হয়ে যায়।
আপনি ভাজা আদা ফ্রিজ করতে পারেন, তবে এটি এয়ারটাইট ভ্যাকুয়াম কন্টেইনার বা জিপিপ্রেড ব্যাগগুলিতে সম্পন্ন করা হয়। যদি আপনার এই পণ্যটি প্রচুর থাকে, তবে এটি ছোট অংশে ভাগ করুন, কারণ আপনি আদাটি পুনরায় জমা করতে পারবেন না - নোনা বা তাজাও নয়।
Marinade প্রভাব অধীনে মরিচ আদা তার নিজস্ব কিছু sharpness হারান, কিন্তু একটি ভিন্ন স্বাদ অর্জন।
এই পণ্যের সুবিধা এটি বড় পরিমাণে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।, এটি একটি দীর্ঘ shelf জীবন আছে এবং প্রায় সব দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা।
Grated (স্থল)
চিনিযুক্ত finely গুঁড়া আদা রুট রুমে তাপমাত্রায় hermetically সিল পাত্রে রাখা উচিত। এটা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি যদি এই নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন তবে পণ্যটির কার্যকর বৈশিষ্ট্যগুলি ছয় মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
পণ্য
ঝোল
আদা থেকে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষিত হয় না যে ব্রথ প্রস্তুত। তারা শুধুমাত্র ঔষধি উদ্দেশ্যে পানীয় পান ভাল। ব্যবহারের আগে তাজা পানীয় প্রস্তুত।.
আপনি এই decoction, উজ্জ্বল এবং শক্তিশালী এই মসলা স্বাদ উপর দীর্ঘস্থায়ী যে ভুলবেন না। বিশ্রীতা সরান, আপনি এটি জল যোগ করতে পারেন, বা স্ট্রেন।
আদা একটি decoction সাধারণত ফ্রিজে সংরক্ষিত হয়; আপনি ঘরের তাপমাত্রায়, এই ক্ষেত্রেই করতে পারেন - 5 ঘণ্টা বেশি নয়।
infusions
একই ভাবে আপনি ঠান্ডা উপসর্গ হ্রাস করার জন্য একটি ত্বক করতে পারেন।। নিম্নরূপ এটি প্রস্তুত করা হয়: আপনি ভদকা বা এলকোহল বিনষ্টভাবে কাটা আদা রুট ঢালা প্রয়োজন। এই ঢাকনা একটি মাসের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষিত হয়।
চা জন্য
যেমন একটি additive ঠান্ডা সময় চা জন্য ভাল বা শুধু একটি মশলা সুবাস পান। যেমন একটি additive এর shelf জীবন 10-14 দিন।
চা তৈরির জন্য, আপনি যেকোন আকারে আদা ব্যবহার করতে পারেন।আপনার হাতে যা আছে তা স্বাভাবিকভাবেই সংরক্ষণ করা দরকার, যেমনটি প্রতিটি ধরনের আদা জন্য প্রযুক্তিতে বর্ণিত। যদি আপনি শুকিয়ে যান তবে স্টোরেজটি একই হবে; তাজা হলে তা ফ্রিজেও সংরক্ষণ করুন।
ভুল উপায়
যদি প্রতিটি ধরনের আদা এর শর্ত, প্রযুক্তি এবং শেলফ জীবন লঙ্ঘন করা হয় তবে কেবল তার চেহারাই হারিয়ে যায় না, তবে সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ট্রেস উপাদান অদৃশ্য হয়ে যায়।
উদাহরণস্বরূপ, যদি আদা প্রায় এক মাস বা তারও বেশি সময় ধরে ফ্রিজে রাখা হয় তবে এটি নরম এবং পচা হয়ে যাবে, খাবারের জন্য এমন পণ্য ব্যবহার করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। একই জিনিস অন্য কোন ধরনের আদা সঙ্গে ঘটবে। অতএব সবসময় শর্তাবলী মেনে চলতে এবং সাবধানে এই পণ্যের বাস্তবায়ন তারিখ দেখতে.
পুরানো, পচা আদা ব্যবহার করে খাবার হিসাবে পরিণতি সবচেয়ে দুঃখজনক হতে পারে, জীবনকে ঝুঁকিপূর্ণ না করে, এই পণ্যের নিষ্পত্তি করা ভাল। ব্যবহার করার আগে আদা এর তাজাতা চেক করতে ভুলবেন না, এমনকি এটি মেয়াদ শেষ না হলেও।
তাই আমরা যে দেখতে এই মসলা প্রতিটি নির্দিষ্ট ধরনের জন্য নির্দিষ্ট শর্ত এবং স্টোরেজ সময়কাল প্রয়োজনযা সব দরকারী বৈশিষ্ট্য সর্বাধিক সংরক্ষিত হয়। সর্বাধিক সাফল্য অর্জনের জন্য এবং শুধুমাত্র একটি গুণমানের খাবার খাওয়ার জন্য এই অনন্য রুটি সংগ্রহের জন্য নিয়ম এবং সুপারিশগুলি কঠোরভাবে অনুসরণ করা আবশ্যক।
