সবজি, ফল এবং বেরি শুকনো একটি দুর্দান্ত উপায়। শীতের জন্য খাদ্য প্রস্তুত.
এই পদ্ধতির সংরক্ষণের তুলনায় আপনি অনেক বেশি পুষ্টির সংরক্ষণ করতে পারবেন।
শুকনো berries, ফল এবং সবজি দোকান খুব সুবিধাজনক, তারা একটু জায়গা নিতে কারণ।
একইভাবে কাটা পণ্যগুলির শেলফ জীবন জ্যামের চেয়েও বেশি।
খুব শুরুতে
কিভাবে একটি ধীর কুকার মধ্যে আপেল শুকনো? Unripe বা ripened ফল শুকানোর জন্য উপযুক্ত নয়। শুরু করতে, তারা প্রয়োজন ধোয়া। কীটনাশক অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে, আপনি কাঁচামাল ধোয়া করতে পারেন সোডা সমাধান (1 লিটার পানি প্রতি 5-6 গ্রাম) বা ভিনেগার (1 লিটার পানি প্রতি 15 গ্রাম)।
শুকানোর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত খামখেয়াল বা মিষ্টি এবং খামখেয়ালী। তারা ভাল স্বাদ সংরক্ষণ। মিষ্টি জাতের স্বাদহীন হতে পারে।
শুকানোর আগে আপেল প্রস্তুতি সম্পর্কে বিস্তারিত পড়ুন।
একটি ধীর কুকার মধ্যে আপেল শুকানো সম্ভব? আপেল শুকানোর জন্য ব্যবহার করতে পারেন একটি ধীর কুকার সহ বিভিন্ন আধুনিক রান্নাঘর যন্ত্রপাতি।
শুধুমাত্র নেতিবাচক - এটি একবার চমত্কার চালু হবে ছোট অংশ সমাপ্ত পণ্য, কারণ বাটি এর ব্যাস এক স্তর একটি বড় সংখ্যা আপেল স্লাইস lay করতে পারবেন না।
ব্যবহারের শর্তাবলী
কিভাবে একটি ধীর কুকার মধ্যে আপেল শুকনো? একটি ধীর কুকার মধ্যে আপেল শুকনো জন্য বেসিক নিয়ম:
- ধীর কুকার বাটি সবসময় হতে হবে খোলা আছে.
- নীচে আপনি স্থাপন করতে পারেন চর্ম কাগজ.
- স্লাইস আউট পাড়া হয় এক স্তরমোটামুটি বিনামূল্যে।
- প্রক্রিয়ার মধ্যে এটি পছন্দসই মিশ্রিত করা ফলের টুকরা প্রতি অর্ধেক দুই ঘন্টা।
পদক্ষেপ নির্দেশাবলী দ্বারা ধাপে
নির্দেশ অনুযায়ী একটি ধীর কুকার শুকনো আপেল।
সুতা
জল বাষ্পীভবন এলাকা বৃদ্ধি, এবং, সেই অনুযায়ী, ত্বরিত শুকানোর প্রক্রিয়া, ফল বা slices হয় কাটা ভাল। সমস্ত টুকরা একই বেধ হতে হবে।
প্রক্রিয়াটিতে, অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়াগুলির কারণে লোবুলগুলি অন্ধকার হতে পারে। এটি প্রতিরোধ করার জন্য, আপনি তাদের মধ্যে প্রাক-whiten করতে পারেন লবণাক্ত সমাধান (পানি প্রতি লিটার 5 গ্রাম লবণ), বা সমাধান সাইট্রিক অ্যাসিড (পানির প্রতি লিটারের 5 গ্রাম সিট্রিক অ্যাসিড)।
তাপমাত্রা শর্তাবলী
বিভিন্ন নির্মাতাদের থেকে multicookers, একটি নিয়ম হিসাবে, হতে পারে চমত্কার তাপমাত্রা শাসন।
আপেল দুটি স্তর পর্যাপ্তভাবে শুকানো হয়:
- প্রথম, তাপমাত্রা হওয়া উচিত 70 থেকে 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস তরল 2/3 ক্ষতি পর্যন্ত। যেহেতু এটি "বেকিং" মোড ব্যবহার করা সম্ভব এটা ভাল ফিট করে।
- তাপমাত্রা শাসন কমে যায় 50-55 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত। এই পর্যায়ে এটি "গরম" মোড নির্বাচন মূল্য।
স্থিতিকাল
পুরো প্রক্রিয়া নিতে পারে 10-12 ঘন্টা। তাছাড়া, 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় শুকিয়ে যাওয়ার প্রথম পর্যায় কয়েক ঘন্টার মধ্যে স্থায়ী হয়। সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় শুকনো ফলের রান্নার সবকিছুই রাখবে দরকারী বৈশিষ্ট্য ফল।
প্রস্তুতি নির্ধারণ করুন
সঠিকভাবে শুকনো আপেল একটি হলুদ বাদামী রঙ থাকা উচিত। তারা কোন উপায় অন্ধকার করা উচিত নয়। যদি এই ঘটে, তাহলে আপনি শুকিয়ে গেছে। স্লাইস অর্ডার থাকতে হবে 20% আর্দ্রতা, ভাল বাঁক, কিন্তু বিরতি না। তাদের কাছ থেকে একই সময় রস বরাদ্দ করা উচিত নয়, এবং তারা উচিত নয় লাঠি হাতে।
রেসিপি
শুকনো ফল শুকনো
রান্নার সময় অন্ধকার থেকে আপেলের টুকরা প্রতিরোধ করতে, আপনি করতে পারেন প্রাক চিনি। এই শুকনো ফল একটি মিষ্টি এবং মিষ্টি স্বাদ দিতে হবে, এবং রঙ সংরক্ষণ করা হবে। তাছাড়া, শুকনো ফল রান্না করার এই পদ্ধতিটি আর সংরক্ষণ করা হয়।
আপনি ধীর কুকার মধ্যে টুকরা করা আগে, আপনি তাদের প্রয়োজন চিনি সিরাপ মধ্যে ভেজান। সিরাপটি 1 কাপ চিনির প্রতি গ্লাস পানির হারে প্রজনন করা হয়। ফল স্লিপ গরম সিরাপ এবং বয়স্ক মধ্যে dipped হয়। 8 ঘন্টা পর্যন্ত.
পরে সিরাপ একটি ফোঁড়া আনা এবং বাতিল করা হয় ঝাঁজরি.
যখন সমস্ত তরল নিষ্কাশন করা হয়, টুকরা শুকনো জন্য laid করা যাবে।
Candied ফল টুকরা শুধুমাত্র পাড়া করা উচিত। চর্ম কাগজ উপর। অন্যথা, চিনি পোড়াতে পারেন।
অ্যাপল চিপস
এই রেসিপি উপযুক্ত আপেল sour বিভিন্ন ধরনের জন্য। তারা peeled করা প্রয়োজন এবং ঝাঁঝরি। আপেল শ্যাভিংস অল্প পরিমাণে লবণাক্ত দ্রবণে নিমজ্জিত, এবং তারপর মাল্টিকুকার বাটি নীচে একটি পাতলা স্তর মধ্যে ছড়িয়ে। স্তর বেধ - 5-7 মিলি। শুকনো একটি তাপমাত্রা হতে হবে 50 ° C প্রায় 8 ঘন্টা.
দারুচিনি চেনাশোনা
ফল খুব পাতলা বৃত্ত মধ্যে কাটা করা উচিত। ছিদ্র ছিদ্র করতে পারেন না। পরবর্তী পর্যায়ে blanching হালকা নল জল কালো টুকরা রাখা। তারপর আপনি একটি colander মধ্যে টুকরা ভাঁজ করা এবং তাদের দিতে হবে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুষ্ক.
সংগ্রহস্থল শর্তাবলী
শুকনো ফল দ্রুত আর্দ্রতা সঙ্গে একটি পরিবেশে নষ্ট। এছাড়াও, তারা খাদ্য moths থেকে রক্ষা করা উচিত। প্রায়শই, তাদের সংরক্ষণ শুকনো ফলের সঞ্চয়ের অবস্থার উপর নির্ভর করে। সাধারণভাবে, শুকনো ফল সংরক্ষণ করা হয় অন্ধকারভাল বায়ুচলাচল স্থান।
শুকনো আপেল করতে বিদেশী odors শোষণ নাতারা সবচেয়ে ভাল একটি ফিটিং সঙ্গে একটি গ্লাস জার মধ্যে স্থাপন করা হয় আচ্ছাদন। শুকনো আপেল স্টোরেজ সম্পর্কে আরও পড়ুন।
বিস্ময়করভাবে: বছরের মধ্যে, শুকনো আপেল শুধুমাত্র হারান পুষ্টির 3-5%.
শুকনো আপেল যথেষ্ট আছে ব্যাপক আবেদন রান্না করা।
এর মধ্যে, আপনি মিশ্রণ, বেক পেস্ট্রি রান্না, mousses এবং ফল সালাদ জন্য উপাদান হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
ব্যবহারের আগে, সব শুকনো ফল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে 8-10 ঘন্টার জন্য গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখা উচিত। মনে রাখা উচিতযে শুকনো পণ্য তাজা তুলনায় তিন গুণ কম প্রয়োজন। কিভাবে অন্যান্য গৃহস্থালী যন্ত্রপাতিে আপেল শুকানোর জন্য নিবন্ধটি পাওয়া যেতে পারে: "গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি দিয়ে আপেল শুকানো।"
