ভবিষ্যতে শুকনো ফল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা উচিত, সব সংরক্ষণ করার জন্য ভিটামিন এবং পুষ্টিএটা কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।
তাদের কিছু অনুমতি দেয় একটি হালকা ছায়া রাখা ফলের গুড়, এবং অন্যান্য - সব টুকরা বা লবঙ্গ মধ্যে ফর্ম এবং মানের অভিন্নতা অর্জন।
সমাধানগুলির গঠনে অনেক বৈচিত্র পাওয়া গেছে, পাশাপাশি ফল ফলের জন্য পদ্ধতি, যা আপেল থেকে আরও বেশি শুকানোর প্রস্তুতি তৈরি করে। কার্যকর এবং দরকারী.
ধৌতকরণ
শুকানোর আগে আপেল কি ধুয়ে ফেলতে হবে?
এইভাবে আপনি নিজের এবং আপনার পরিবারকে রক্ষা করুন মাইক্রোবাস এবং ব্যাকটেরিয়াযে ছিদ্র জমায়েত। তারপর আপেল সামান্য শুকনো বাকি আছে, তারপর পরবর্তী পর্যায়ে এগিয়ে - কাটা।
পরিস্কার করা
শুকানোর আগে ফল থেকে কীভাবে এবং কীভাবে সরিয়ে ফেলা যায়?
ধুয়ে ফল বিষয় দেখতে হবে ক্ষতি, grooves এবং গর্তপোকামাকড় দ্বারা বাম।
একপাশে একটি কীট ট্রেস পাওয়া যায় না, যদি পরিষ্কারভাবে ফল নিক্ষেপ করা প্রয়োজন হয় না - পরিষ্কারভাবে অতিরিক্ত কাটাযাতে আপেল বেঁচে থাকা অংশ অবশেষ।
আপনি যদি থেকে সম্পূর্ণ ফল পরিষ্কার করার পরিকল্পনা ছিদ্র, কোর এবং পুচ্ছতারপর বিশেষ ডিভাইস সঙ্গে স্টক আপ। ফলের পরিকল্পনা করার জন্য ত্বকের জন্য ছুরি রয়েছে।
হিসাবে একই নীতি উপর আইন নিয়মিত রেজার - ফল থেকে ছিদ্র মসৃণ আন্দোলন সঙ্গে "বন্ধ চাঁচা" হয়। আপেল কোর অপসারণ টুল নিজেই জন্য কথা বলে। লেজ থেকে আপেলের অন্য প্রান্তে যাওয়ার ফলে, এই ছুরিটি হাড়ের পাশাপাশি ফলের মাঝখানেও সাবধান করে।
আমি পরিষ্কার করতে হবে স্কিনস শুকানোর আগে আপেল থেকে? এটা সব আপনার প্রয়োজন কি রেসিপি উপর নির্ভর করে। শুকনো ফল প্রস্তুত। ছিদ্র কম্বল এবং জেলি তৈরির সাথে হস্তক্ষেপ করবে না, এবং চরলট, জেলি এবং অন্যান্য মিষ্টি খাবারের জন্য শুধুমাত্র সম্পূর্ণ ফলিত ফলগুলিই সর্বোত্তম হবে।
কিছু যে ত্বক প্রধান রাখা হবে বিশ্বাস পুষ্টি ভরঅতএব, এটি কাটা করা উচিত নয়। এবং ত্বক নিজেই ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ এবং ভিটামিন এ সমৃদ্ধ। তবে যাইহোক, যেখানে ফল কেনা হয়েছিল তা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।
মসৃণ সঙ্গে কেনাকাটা আপেল, সম্পূর্ণরূপে মোম ছিদ্র সঙ্গে আচ্ছাদিত সবসময় সহায়ক নয়। এই ত্বক অপসারণ করা ভাল।
ফরম কাটিং
কিভাবে শুকনো জন্য আপেল কাটা? আকার এবং মাপের বৈকল্পিক - বৃত্ত, স্লাইস, এবং কিউব দিয়ে শেষ হওয়ার সাথে শুরু হওয়া একটি বিশাল বৈচিত্র। যাই হোক না কেন আপনি চয়ন slicing কোন ধরনের, আপেল এর টুকরা করতে চেষ্টা করুন যতটা সম্ভব.
শুকানোর জন্য এই ধরনের কাটিয়া আপেল আপনাকে কেবল নান্দনিকভাবে আকর্ষণীয় শুকনো ফলগুলির একটি রিজার্ভ সরবরাহ করবে না, তবে এটি একটি গ্যারান্টিও পাবে যে আপেলগুলি দ্রুত এবং সমানভাবে শুষ্ক.
কাটা যাবে ছোট lobules সম্পূর্ণ আপেল থেকে, সাবধানে আপনার বিনামূল্যে হাতে এটি অধিষ্ঠিত।
ধীরে ধীরে, আপনি ফল থেকে চামড়া বরাবর সজ্জা অধিকাংশ কাটা হবে, এবং আপনি শুধুমাত্র কোর এবং পুচ্ছ আউট নিক্ষেপ করতে হবে।
যে শুকানোর সময় ব্যালকনি, অ্যাটিক বা তাজা বাতাস, এবং আপেল নিজেদের থাকবে একটি স্ট্রিং উপর লাঠি, সেরা বিকল্প একটি মাস আকারে রিং বা ঘন lobules হতে হবে।
বিভাগের অনুকূল আকার
কিভাবে শুকনো জন্য আপেল কাটা? Lobules না খুব পাতলা বা চর্বি। প্রথম ক্ষেত্রে, আপেলগুলি শুকিয়ে যায় এবং একটি স্বাদহীন ফিল্মে পরিণত হয়, এবং দ্বিতীয়ত, শুকানোর প্রক্রিয়া প্রসারিত হবে। যদি আপনি ফল কাটা রিং উপরতারপর প্রতিটি অর্ধ শত সেন্টিমিটার পুরু না। আপেল খুব ছোট, তাদের মধ্যে কাটা ভাল চতুর্থাংশ এবং wedges আনুমানিক 5-7 মিমি।
কি পদ্ধতি এবং সংরক্ষণ করতে হবে "মরিচা" থেকে সজ্জা আলোর ছায়া - এই একটি পৃথক প্রশ্ন। আপনার তহবিলের উপর নির্ভর করে ঘর এবং অন্যান্য জিনিসের মধ্যে সাইট্রিক অ্যাসিডের উপস্থিতি, আপনি এই টিপসগুলি ব্যবহার করতে পারেন বা কাটিয়া পরে তাড়াতাড়ি শুকিয়ে যেতে পারেন।
অক্সিডেশন সুরক্ষা
কাটা আপেল করতে কি করতে হবে অন্ধকার না? সজ্জা লোহা অক্সিডাইজিং থেকে ফল রাখতে সাহায্য করার জন্য কমপক্ষে তিনটি ভিন্ন উপায় পাওয়া যায়। প্রথম এবং সহজতম blanching। পানি একটি প্রশস্ত পাত্র একটি ফুটন্ত আনা হয়, তারপর 2-3 মিনিট জন্য আপেল টুকরা উকুন হয়।
দ্বিতীয় উপায় ব্যবহার করা হয় লবণাক্ত সমাধান। 1% সমাধানের জন্য, 100 গ্রাম আইডাইজড লবণ প্রতি বালিতে পানি (লিটার প্রতি 1 চা চামচ) পাতলা করতে যথেষ্ট। কাটা আপেলগুলি কয়েক মিনিট ধরে শুকনো করার পরে এই সমাধানটিতে রাখলে, আপনি তাজা আপেলের মতো একটি সুদৃশ্য হালকা হলুদ শেডে একটি পণ্য পাবেন।
তৃতীয় উপায় সমাধান মধ্যে কয়েক মিনিটের জন্য আপেল রাখা হয়। সাইট্রিক, টারটারিক বা অ্যাসেটিক এসিড (ঠান্ডা পানি প্রতি লিটার 2 গ্রাম)।
অন্য উপায় হল উপধূপন। আপেল মান 10 মিনিটের বেশী, খামির গ্যাস fumigate।
একটি অনুরূপ প্রভাব 0.1 সঙ্গে একটি জলীয় সমাধান দিতে হবে 0.2% সালফারাস অ্যাসিডযার জন্য 2-3 মিনিটের জন্য যথেষ্ট বেশী হবে।
আপনি আপেল বা সালফিউরাস অ্যাসিড দ্বারা প্রস্তুত আপেল, প্রস্তুত শুকনো ফল ফুটন্ত পানি সঙ্গে scald নিশ্চিত করতে হবে সরাসরি ব্যবহারের আগে।
কাটা কি?
কিভাবে শুকনো জন্য আপেল কাটা? কাজ জন্য স্বাভাবিকভাবেই নিখুঁত ধারালো ধারালো ছুরিযার হাতল আপনার হাতের তালুতে সহজ এবং আরামদায়ক।
তারা আকারে ছোট, একটি সমতল বা বাঁকা প্রান্ত (সবচেয়ে সুবিধাজনক একটি অবতল ফলক), যেখানে ফলক অংশ 6-8 সেমি অতিক্রম না.
শুকানোর জন্য আপেল কাটা জন্য সরঞ্জাম কি কি? একটি প্রচলিত ছুরি ব্যবহার করে হাত দ্বারা ঐতিহ্যগত পদ্ধতি ছাড়াও, কাটা আপেল সাহায্য করবে বিশেষ সরঞ্জাম এবং রাজধানী.
তাদের মধ্যে একটি যান্ত্রিক ডিভাইসযা একসঙ্গে ছিদ্র সাফ করে এবং পুরো আপেল একটি পাতলা সর্পিল মধ্যে কাটা। তারপরে, এই ডিভাইসের সাথে কাটা আপেল সহজেই আলাদা আলাদা আংটিতে বিভক্ত।
অ্যাপল টুকরা এছাড়াও উন্নত হয়। কেন্দ্র থেকে চলমান ব্লেড সঙ্গে একটি বৃত্ত আকারে ছুরি। তীব্র ব্লেডগুলির ভিতরে একটি অতিরিক্ত বৃত্ত রয়েছে, যা একই সাথে সমান লোবুলগুলি কাটিয়ে কোরকে সরিয়ে দেয়।
শুকনো ফল ডেজার্ট সংস্করণ জন্য আপেল রাখা অপরিহার্য নয় মিষ্টি জল বা চিনির সিরাপ.
রেফ্রিজারেটর ছেড়ে সিরাপ মধ্যে ইতিমধ্যে peeled এবং কাটা আপেল রাতের জন্য, এবং সকালে আপনি শুকানোর শুরু করতে পারেন।
সবজি কাটার এবং ফল কাটার জন্য যন্ত্রগুলির প্রচুর পরিমাণে সত্ত্বেও, প্রায়শই এটি একটি যান্ত্রিক ডিভাইস যা নিরাপদে টেবিলে সংশোধন করা হয়েছে (স্তন্যপান কাপ বা কলম)।
আপেল বিশেষ দাঁত উপর স্লাইড, এবং একটি বিশেষ পার্শ্ব ফলক তার প্রান্ত বিরুদ্ধে চাপানো হয়। সাহায্যে কাটা knobs একটি আপেলের মতো একটি আপেল ধীরে ধীরে বন্ধ করে দেওয়া হয় এবং একই সময়ে এটি একটি সর্পিল বা সমান অংশে কাটা যেতে পারে।
কিভাবে ব্যবহার করবেন বিশেষ মেশিন শুকনো জন্য আপেল কাটা, আপনি ভিডিও থেকে খুঁজে পেতে পারেন:
ব্যবহারের উপর ভিডিও টিউটোরিয়াল দেখুন। বিশেষ ডিভাইস শুকানোর জন্য আপেল কাটা জন্য:
শিপিং আপ
শুকানোর জন্য আপেল প্রস্তুত করার সময় আপনার বেশি সময় নেয় না, এবং শুধুমাত্র ফসল সংগ্রহ করতে অবদান রাখবে। মানের এবং সুস্বাদু শুকনো ফল.
আপনি শস্য সংগ্রহ শুরু করার আগে, নির্দিষ্ট কিছু খাবার এবং পানীয়গুলিতে সেবার কতগুলি পরিবেশন করা হবে তা নির্ধারণ করুন এবং তারপরে আমাদের নিবন্ধগুলিতে আপনি প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন: "পরিবারের যন্ত্রপাতিগুলির সাথে আপেলগুলি শুকানো", "শুকনো আপেল সংরক্ষণ করা", এবং "শুকনো" রান্নার জন্য আপেল।
