অনেক গৃহকর্ত্রী প্রায়ই জিজ্ঞাসা যদি শীতকালে তিক্ত মরিচ জমা দিনঅথবা এটা দোকানে যেতে এবং প্রস্তুত সঙ্গে বিরক্ত না এই প্লেইন উদ্ভিজ্জ কিনতে যথেষ্ট।
প্রথমত, বছরের ঠান্ডা সময়ের মধ্যে তার মূল্য বেশ উচ্চ হয়, এবং দ্বিতীয়ত, আমরা যে অবস্থার অধীনে এটি সংরক্ষিত ছিল তা জানি না এবং সবকিছু তার মধ্যে থাকা কি না মূল্যবান পদার্থ.
শীতের জন্য সংগ্রহস্থলের জন্য গরম মরিচ প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় শুকনো। তবে, বেশিরভাগ ভিটামিন এটি কয়েক দিনের মধ্যে বিযুক্ত হয়।
আমাদের ওয়েবসাইটে আপনি কিভাবে সঠিকভাবে বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ শুকানো যায়, সেইসাথে ঘরে শুকানোর জন্য রেসিপিগুলি সম্পর্কে তথ্য খুঁজে পেতে পারেন।
বিটা ক্যারোটিন এবং বি গ্রুপ ভিটামিন কক্ষ তাপমাত্রায় পতন এবং সূর্যালোকের এক্সপোজার থেকে এবং ফ্যাট-দ্রবণীয় এ এবং ই বায়ুমণ্ডলীয় অক্সিজেনের এক্সপোজার থেকে অক্সিডাইস করা হয়। পানি ক্ষয়ক্ষতি স্বাদ প্রভাবিত করে না, কিন্তু চেহারা অপ্রতিরোধ্য পরিবর্তন হবে।
পদ্ধতির উপকারিতা
ফ্রিজে শীতের জন্য গরম মরিচ ঠাণ্ডা করা সম্ভব?
গরম মরিচ ঠান্ডা পর তার বৈশিষ্ট্য হারান? প্রস্তুতি এই পদ্ধতি সঙ্গে পণ্য দরকারী বৈশিষ্ট্য হ্রাস সংক্ষিপ্ত হতে হবে। মরিচ মরিচ জমায়েত সুবিধা:
- সংরক্ষণ সব ভিটামিন, পুষ্টি এবং খনিজ।
- অপরিবর্তনীয়তা রুচিকরতা.
- বর্জ্য কমানো। মরিচ এবং শুকনো অসদৃশ, ফ্রিজ মরিচ লুট করা হয় না এবং এমনকি তার রঙ পরিবর্তন না।
- দীর্ঘ বালুচর জীবন। সমস্ত বৈশিষ্ট্য অপরিবর্তিত থাকা। প্রায় এক বছর.
প্রস্তুতিমূলক অপারেশন
কিভাবে শীতকালে গরম মরিচ জমা দিতে? পুরো প্রক্রিয়ার সাফল্যের প্রধান শর্তগুলির মধ্যে একটি হিমায়ন জন্য গরম মরিচ সঠিক প্রস্তুতি বলে মনে করা হয়। শুরু করার জন্য, এটি অবশ্যই এন্ট্রি প্রতিরোধ করার জন্য অবশ্যই পরীক্ষা করা উচিত। নষ্ট পুকুর কর্মক্ষেত্রে। তারপরে, মরিচ ঠান্ডা পানিতে গোসল করে এবং একটি তোয়ালে শুকিয়ে যায়।
তীব্রতা কিছু হ্রাস পণ্যের জন্য অনুষ্ঠিত হতে পারে। ফুটন্ত পানি 2 - 3 মিনিট। যেমন প্রক্রিয়াজাতকরণ কার্যত চর্বি এবং জল দ্রবণীয় ভিটামিন বিষয়বস্তু কমাতে না, কিন্তু অগভীর জমায়েত সময় উল্লেখযোগ্যভাবে বালুচর জীবন বৃদ্ধি হবে।
রেখাচিত্রমালা মধ্যে pods কাটা বা তাদের একসঙ্গে stringing চেম্বার মধ্যে স্থান সংরক্ষণ করুন। পণ্যটির সাথে কাজ করার সময়, সাধারণ চিকিৎসা বা পরিবারের রাবার গ্লাভস দিয়ে আপনার হাত রক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
মানে
মরিচ মরিচ জমা দিতে বিভিন্ন উপায় আছে। প্রথমে আপনি সিদ্ধান্ত নিতে হবে জমাটবদ্ধ গভীরতা এবং তাপমাত্রা সংগ্রহস্থল। চিলি 88% জল এবং তার স্ফটিককরণের সময় যে প্রক্রিয়াগুলি ঘটবে তা তার সংরক্ষণে একটি নিষ্পত্তিমূলক ভূমিকা পালন করে।
পানি ক্রিস্টালাইজেশন 0 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড, এবং তাপমাত্রা আরও হ্রাস সঙ্গে ঘটে থেকে -5 ডিগ্রি সেলসিয়াস বরফ। অন্য পদার্থের বিপরীতে, হিমায়িত আকারে পানি ভলিউমে হ্রাস পায় না, বরং এর বিপরীতে বৃদ্ধি পায়।
পরবর্তী ডিফ্রোস্টিংয়ের সময় এই সমালোচনামূলক পয়েন্টগুলির মাধ্যমে সংক্রমণের ফলে, মরিচ কোষগুলির সততা লঙ্ঘন করা হয়; নরম এবং ভেজা হয়ে যায়যদিও এটি তার উপকারী বৈশিষ্ট্য হারান না।
গরম মরিচ হিমায়িত চেহারা সর্বোচ্চ সংরক্ষণের জন্য 0 এর তাপমাত্রা ... + 2 ° С এবং উপযুক্ত এলাকায় ফ্রিজে সংরক্ষিত।
এই অবস্থায়, তার সব বৈশিষ্ট্য অপরিবর্তিত থাকা। 40 দিনের মধ্যে.
অগ্রাধিকার সময়কাল দেওয়া হয়, তাহলে আপনি গভীর হিমায়িত এবং রাখা উচিত ফ্রিজে -12 ... -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস.
কিভাবে শীতের জন্য গরম peppers জমাটবদ্ধ? সবচেয়ে সাধারণ হিমায়িত নিম্নলিখিত পদ্ধতি পেয়েছি:
- তাত্ক্ষনিক। চটচটে প্যাপিকাটি একটি তৃণমূলের উপর পাতলাভাবে রাখা হয়, যা জমা দেওয়ার জন্য ডিম্বরে রাখা হয়। তারপরে, পণ্যটি প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে স্থাপন করা হয় যার থেকে বাতাসটি যতটা সম্ভব সরিয়ে ফেলা হয় এবং একটি স্টোরেজ ডিপমেন্টে রাখা হয়।
- ধারক মধ্যে। শূকরগুলি খাদ্য কন্টেইনারে বা সম্পূর্ণ ব্যাগের সাথে বিশেষ ব্যাগের মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং তারপর ফ্রিজারে স্থাপন করা হয়।
- তেল। একটি গ্লাস জার মধ্যে শক্তভাবে প্রস্তুত pods প্রস্তুত, পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং চেম্বারে 0 ডিগ্রী তাপমাত্রা সঙ্গে পাঠানো। এই পদ্ধতি পণ্য মধ্যে বায়ুমণ্ডলীয় অক্সিজেন অনুপ্রবেশ বাধা দেয়। সালাদ পোষাকের জন্য তেল ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এটি মনে রাখতে হবে যে তার স্বাদ বৈশিষ্ট্য কিছুটা পরিবর্তিত হবে।
- সবুজ সঙ্গে। খামখেয়ালি চিনিযুক্ত গরম মরিচ সেলিব্রিটি বা পার্সলে মিশ্রিত, একটি ব্যাগ মধ্যে স্থাপন এবং ফ্রিজে পাঠানো। এই পদ্ধতির সুবিধাটি হ'ল পণ্যটির অংশটিকে আলাদা করার সম্ভাবনা, যা রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয়, সমগ্র অংশটি নষ্ট না করেই।
শীতের জন্য বুলগেরিয়ান মরিচের স্টোরেজ সম্পর্কে আমাদের ওয়েবসাইটেও পড়ুন, মিষ্টি মরিচগুলি কিভাবে নিশ্চিহ্ন করা যায় এবং স্টাফ করার জন্য এটি সম্পূর্ণভাবে জমা করার বৈশিষ্ট্যগুলি সহ।
মরিচ মরিচ সুসঙ্গত প্রায় কোনো পণ্য সঙ্গে: এটা এমনকি চকলেট যোগ করা হয়।
তার তাত্পর্য এবং দরকারীতা, এটি গাজর, সবুজ চা, ব্লুবেরি এবং আপেল সঙ্গে সমান।
তার ব্যবহার সঙ্গে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস - এটা overdo করবেন না পরিমাণ সঙ্গে।
