আধুনিক বিশ্বের মসলেনৎসা আমাদের দাদীদের সময়ের মতো ব্যাপকভাবে উদযাপন করা হয় না, একই সাথে সুস্বাদু প্যানকেক রান্না করার প্রশ্ন এখনো তার প্রাসঙ্গিকতা হারিয়ে ফেলেনি। এজন্যই আমরা 7 টি জনপ্রিয় রেসিপিগুলি বর্ণনা করি যা উদযাপনের পুরো সপ্তাহ জুড়ে উপকারী হবে, কিন্তু প্রথমে ইতিহাসে ফিরে আসুন।
ছুটির উত্স
বছরখানেক ধরে, খ্রিস্টানরা অনেক ধর্মীয় ছুটির দিন উদযাপন করে, কিন্তু মাসলিনৎসার ব্যাপারে এটি সবসময় এমন ছিল না।
পুরাতন দিনগুলিতে, উদযাপনের পুরো সপ্তাহটি পৌত্তলিক দেবতাদের উপাসনা সম্পর্কিত ছিল, যারা সারা বছর ধরে ভাল ফসল এবং উর্বরতা দিতে চেয়েছিল।
ইস্টার্ন স্লেভিক লোক ক্যালেন্ডারে, এই ছুটির দিনটি শীতকালীন এবং বসন্তের মাঝামাঝি, মাংস খাওয়া এবং লেন্টের মধ্যে একটি সীমানা প্রতিনিধিত্ব করে। পনির সপ্তাহের শুরুতে (ক্যালেন্ডারের সময়কালের চরিত্রগত নাম। রাশিয়ান অর্থোডক্স চার্চ) অর্থডক্স ইস্টারের সাথে যুক্ত হয়, তাই এটি বছরে পরিবর্তিত হতে পারে। 
Maslenitsa সঙ্গে যুক্ত অনেক ঐতিহ্য আমাদের সময় বেঁচে আছে। উদাহরণস্বরূপ, প্রধান থালা প্যানকেক, যা আমাদের পূর্বপুরুষদের সূর্যকে প্রতীকী করে, একই সোনালি, কুঁড়ে, গোলাকার এবং গরম।
এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে একটি বেকড প্যানকেক বা একটি ফ্ল্যাট কেক একটি পৌত্তলিক দেবতার জন্য একটি ভাল বলিদান রুটি হবে, যা মানুষের উষ্ণতা এবং হালকা দেয়।
উদযাপনের অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি হল মাসলেনিতাস, লোক উৎসব এবং এমনকি ঘুমানোর মূর্তি।
আপনি কি জানেন? শ্রোভেটাইডের প্রাক্কালে, আমাদের পূর্বপুরুষেরা একটিকে তৈরি করে নি, কিন্তু একবার দুটি স্টাফ প্রাণী - শ্রোতাইটিড এবং শ্রোভেটাইড, যা বর এবং বরকে প্রতীকী করে। পুড়ে যাওয়ার পর, তাদের ছাইগুলি মাঠে ছড়িয়ে পড়েছিল, বিশ্বাস করে যে এটি নতুন বছরে একটি ভাল ফসল আসবে।
ধাপে ধাপে ছবি এবং ভিডিও দ্বারা সেরা প্যানকেক রেসিপি
প্রতিদিন প্যানকেক ডে এর প্রধান থালা রয়েছে, তবে যেকোনোভাবে এটি এখনও প্যানকেক হবে, রান্না করা হবে এবং বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশিত হবে। তার সৃষ্টির জন্য সাতটি সম্ভাব্য বিকল্প বিবেচনা করুন।
"সভা "(সোমবার দুধ সঙ্গে প্যানকেক জন্য রেসিপি)
Maslenitsa এই দিনে অনর্গল সময় থেকে, প্রথম বেকড প্যানকেক অভাবগ্রস্ত দেওয়া হয়, এবং বাকি একটি সাধারণ পরিবারের টেবিলে খাওয়া অনুমিত ছিল। 
কোনও আশ্চর্যের বিষয় নেই যে স্রোতেটাইডের প্রথম দিন মিটিংয়ের জন্য তৈরি করা হয়েছে।
ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী তৈরি পাতলা প্যানকেকগুলি - দুধের সাথে যেটি আপনি কোন মিষ্টি ভর্তি সঙ্গে যুক্ত করতে পারেন, সেটি এই দিনে উপযুক্ত হতে পারে।
প্যানকেকের জন্য একটি ভর্তি নিখুঁত: আপেল জ্যাম, প্লাম জ্যাম, ব্ল্যাক কারেন্ট জ্যাম, রাস্পবেরী জ্যাম, ম্যান্ডারিন জ্যাম জ্যাম, ম্যাপেল সিরাপ, কমলা এবং লেবু দিয়ে কুমড়া জ্যাম, সেইসাথে স্ট্রবেরি বা চেরি জ্যাম।
পণ্য থেকে আপনি প্রয়োজন হবে:
- দুধ 1 লি।
- 2 ডিম;
- 270 গ্রাম ময়দা;
- 2 টেবিল। চিনির চামচ;
- 3-4 আর্ট। উদ্ভিজ্জ তেল চামচ;
- লবণ এবং সোডা একটি ছোট চিম্টি (একটি ছুরি এর টিপ হতে পারে);
- প্যানকেক তৈলাক্ত করা, আপনি মাখন বা জ্যাম প্রস্তুত করতে পারেন, কিন্তু এটা ঐচ্ছিক।
বেকিং প্যানকেকগুলির প্রক্রিয়া নিম্নলিখিত ক্রমটিতে সঞ্চালিত হয়:
- আমরা একটি সসপ্যান নিন, এবং এতে একটি পরিমাপযুক্ত দুধ ঢালাও, এটি চুলকে একটু গরম করার জন্য রাখুন (ঠান্ডা দুধ প্যানকেকগুলি ভাল করে ভাজাতে দেবে না)।
- দুধ উষ্ণায়নের সময়, আমরা দুটি ডিমকে আলাদা বাটিতে বিভক্ত করি এবং চিনি, একটি চিম্টি লবণ এবং সোডা যোগ করি, এগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো হয় (এটি এমন উপাদান যা এই মিষ্টি এবং সুস্বাদু পরিপূরকগুলির জন্য প্যানকেকগুলি পেতে দেয়)।
- পেটানো ডিম মিশ্রণে 3-4 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (আপনি নিয়মিত সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করতে পারেন) যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আবার সবকিছু মেশান।
- এখন আমরা প্যান থেকে প্রায় 300 মিলিমিটার পূর্বের দুধ পরিমাপ করি এবং বাকি অংশগুলোতে চুরমার উপাদানগুলো ঢেলে দিই।
- আটা যোগ করুন, এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ।
- যত তাড়াতাড়ি ছোট গামছা মালকড়ি মধ্যে অদৃশ্য হয়ে, অবশিষ্ট পরিমাণ দুধ যোগ করুন এবং সবকিছু আবার মিশ্রিত করা, যাতে আমাদের slurry পুরু ক্রিম একত্রীকরণ অর্জন।
- আপনি যদি তাড়াতাড়ি না হন তবে আপনি ঘরের তাপমাত্রায় অর্ধ ঘন্টা ধরে মালকড়ি ছেড়ে যেতে পারেন যাতে তার সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে যোগাযোগ করতে শুরু করে, তবে আপনি অতিথিদের জন্য এবং তাড়াতাড়ি অপেক্ষা করার জন্য অপেক্ষা করছেন তবে এই পর্যায়টি মিস করা যাবে।
- আমরা প্যানটি পাই (ভাল, যদি আপনার বিশেষ প্যানকেক থাকে), আবারও ধুয়ে ফেলুন এবং স্টোভের উপর রাখুন।
- প্যানটি ভালভাবে উষ্ণ করুন, উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তরের সাথে এটি তৈলাক্ত করুন, যার জন্য আপনি একটি বিশেষ সিলিকন ব্রাশ বা বিভিন্ন স্তরের মধ্যে নকল একটি কাগজের ন্যাপকিন ব্যবহার করতে পারেন।
- একটি ল্যাডেল ব্যবহার করে, প্যানের মধ্যে আটা ঢেলে দিন, এটি সামান্য ঘূর্ণায়মান এবং এভাবে সমানভাবে সমগ্র পৃষ্ঠের উপর আমাদের মিশ্রণ বিতরণ করে (প্রতিটি পরবর্তী প্যানকেকের আগে মালকড়ি মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়)।
- আমরা 20-30 সেকেন্ডের জন্য রোস্ট করতে প্যানকেকটি ছেড়ে দিই, তারপর দ্রুত অন্য দিকে ঘুরে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! প্যান অধীনে আগুন গড় বেশী হতে হবে, অন্যথায় আপনার প্যানকেক আর রান্না করা হবে এবং এই প্রক্রিয়া আরো সময় লাগবে।
প্যানকেক দিয়ে শেষ করার পরে, আপনি মাখন দিয়ে গ্রীস বা স্টাফিং মোড়ানো পারেন। জনপ্রিয় বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল ঐতিহ্যগত পনির, কুটির পনির এবং রান্নার সাথে রান্না করা।
ভিডিও: কিভাবে দুধ সঙ্গে প্যানকেক তৈরি করতে
"Zagryshi" (মঙ্গলবার খামির সঙ্গে প্যানকেক জন্য রেসিপি)
শ্রোতারাতের দ্বিতীয় দিনে, পুরোনো দিনে, নববধূ কন্যা প্রায়ই সঞ্চালিত হয়, এবং প্রথাগতভাবে, বরের অতিথিদের উদারভাবে সজ্জিত টেবিল দিয়ে অভ্যর্থনা জানানো হয়, যা প্যানকেকগুলিতেও উপস্থিত ছিলেন। মঙ্গলবারের জন্য একটি ভাল রেসিপি খামির ব্যবহার করার বিকল্প হতে পারে, কারণ প্যানকেকগুলি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হতে থাকে - আপনি উৎসবের টেবিলের জন্য কী প্রয়োজন। 
উপাদানগুলো:
- 4 গ্লাস উষ্ণ, উকিল জল;
- 6 টেবিল। সূর্যমুখী তেল spoons;
- 3 মাঝারি ডিম;
- 20 গ্রাম শুকনো চেঁচানো খামির;
- ½ চা চামচ লবণ;
- 1 টেবিল। চিনির চামচ;
- 220 গ্রাম ডবল sifted আটা;
- প্যানকেক Greasing জন্য মাখন।
রান্নাঘর পাত্রে: দুই গভীর বাটি, একটি ভাজা প্যান, খাদ্য ফিল্ম, একটি ঝাঁকুনি, বাঁক জন্য একটি spatula।
নিম্নরূপ সব কর্মের ক্রম:
- আমরা আমাদের হাত দিয়ে খামির গুঁড়ো এবং একটি গভীর বাটি মধ্যে এটি ঢালা।
- তাদের মধ্যে অর্ধেক পরিমাপযুক্ত চিনি এবং অর্ধ কাপ গরম, ফুটন্ত পানি যোগ করুন।
- আচ্ছা, সবকিছু মিশ্রিত করা, আমরা আমাদের মিশ্রণে এক টেবিল-চামচ আটা মিশ্রিত করে আবার সবকিছু মিশ্রিত করি।
- খাদ্য ছবিতে ধারককে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় অর্ধ ঘণ্টা উষ্ণ জায়গায় চলে যান। মিশ্রণের উপরে উচ্চ এবং ফ্লাফি টুপি উপস্থিত হলে সমাপ্ত opara বিবেচিত হয়, খামির স্বাভাবিক কর্ম নির্দেশ করে।
- কিছুক্ষণের জন্য মালকড়ি ছেড়ে রাখুন, এবং একটি পৃথক গভীর বাটিতে, ডিমগুলো বাকি চিনি দিয়ে মেশান, লবণ যোগ করুন এবং অবশিষ্ট পানি পান করুন।
- আচ্ছা, সবকিছু মেশাও, দুইটি পাত্রে (ডিমকে ঢেলে দেওয়া) উপকরণগুলি একত্রিত করুন এবং আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- ময়দা ফলে ফলে অংশ অংশ এবং মসলা পর্যন্ত সবকিছু stirring, সূর্যমুখী তেল ঢালা।
- আমরা একটি উষ্ণ রান্নাঘরে অর্ধ ঘন্টা ধরে ধারক ছেড়ে এবং এই সময় পরে আমরা ফ্রাইং প্যানকেক যাও।
- প্যানটি প্রথম রূপে একইভাবে গ্রীস করা যেতে পারে, ফ্রাইং করার সময় 1 মিনিট ধরে প্যানকেকগুলি বাঁকানো (যত তাড়াতাড়ি প্রান্তগুলি ভাল হয়)।
প্রস্তুত-তৈরি প্যানকেকগুলি রুটির পরিবর্তে টেবিলের উপর পরিবেশন করা যেতে পারে, অথবা আপনি তাদের মধ্যে অনভিজ্ঞ স্টাফিং মোড়ানো করতে পারেন (মিষ্টি জন্য, আপনাকে মালকড়িতে আরো চিনি যোগ করতে হবে)।
"Gourmand" (ক্যাভিয়ার সঙ্গে প্যানকেক জন্য রেসিপি বুধবার)
বুধবার, অর্থাৎ, প্ররোচনা অনুসারে, শ্রোতাইতাইডের তৃতীয় দিনে, শাশুড়ীকে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর প্যানকেকের সাথে তার আচরণ করতে বাধ্য করা উচিত।
ক্যাভিয়ারের তুলনায় এই থালাটির সর্বোত্তম যোগফল কী হতে পারে, তাই আসুন আমরা এই উপাদানটির সাথে রান্না করার রেসিপি বিবেচনা করি। 
আসলে, আমরা খুব ক্লাসিক প্যানকেক (প্রস্তুতিটি প্রথম রেসিপিতে বর্ণনা করা হয়েছে) সম্পর্কে কথা বলছি, শুধুমাত্র তাদের জন্য ভর্তি করার জন্য আপনাকে লাল ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করতে হবে, এবং প্রতিটি প্যানকেক ময়দা মাখনের সাথে ভালভাবে ধুয়ে যাবে।
এক মাঝারি প্যানকেকে আপনাকে ক্যাভিয়ার এক টেবিল-চামচ দরকার যা সমানভাবে মাঝখানে বিতরণ করা হয়। ক্যাভিয়ার স্থাপন, টিউব রোল এবং দুই অংশ কাটা।
ক্যাভিয়ার দৃশ্যমান হয় যাতে প্রান্ত কাটা, একটি প্লেট উপর অর্ধেক রাখুন। আপনি কেবল একটি ত্রিভুজ মধ্যে প্যানকেক ভাঁজ করতে পারেন এবং একটি টেবিল চামচ তাদের উপর শীর্ষে ক্যাভিয়ার রাখুন।
আপনি কি জানেন? প্রাচীনকালে, মাসলেনটিস নতুন বছরের রূপান্তরকে চিহ্নিত করেছিল, তাই এটি 31 ডিসেম্বরকে আধুনিকের সাথে তুলনা করা যেতে পারে। সপ্তাহের প্রথম তিন দিনকে ন্যোরো মাসলেনিৎসা বলা হয়, এবং বৃহস্পতিবার থেকে এটি ওয়াইড এবং নিউ ইয়ারের উদযাপন সর্বত্র দেখা গিয়েছিল।
"বেলেল্লাপনা" (বৃহস্পতিবার বিয়ার জন্য প্যানকেক রেসিপি)
মাসেননিৎসার চতুর্থ দিনটি আমাদের পূর্বপুরুষদের দ্বারা সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বলে বিবেচিত হয়েছিল, তাই বৃহস্পতিবার কোনও ব্যবসা বন্ধ হয়ে গিয়েছিল এবং লোকেরা ব্যাপক উত্সাহে জড়িত ছিল।
যাইহোক, এই দিনে কোনও মজার কোনও সুস্বাদু ও পুষ্টিকর ডিনার ছাড়া বিয়ারের সাথে তৈরি পুরু প্যানকেকের আকারে কাজ করতে পারে না, যার মানে আপনি এই "মাসলেননি" রেসিপিটিতে মনোযোগ দিতে হবে। 
উপাদানগুলো:
- বিয়ার 1 গ্লাস;
- 2 ডিম;
- 1 গ্লাস দুধ;
- 1 কাপ আটা;
- 1-2 টেবিল। চিনির চামচ (আপনি মিষ্টি বা অন্যান্য ভর্তি ব্যবহার করে কিনা তা নির্ভর করে);
- লবণ একটি চিম্টি;
- 0.5 চা চামচ সোডা;
- 4 টেবিল। সূর্যমুখী তেল spoons।
আমরা বাড়ির ডিম বা পানির সাহায্যে কীভাবে তাজা এবং গিনি ফলের ডিম উপকারী তা পরীক্ষা করে দেখতে শিখি।
বাসনপত্র: প্যানকেক বাঁক জন্য গভীর বাটি, ঝাড়া, প্যান, spatula।
রান্না পদ্ধতিতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি রয়েছে:
- মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ডিম, লবণ, সোডা এবং চিনিকে একটি গভীর বাটি (বা সসপ্যান) মেশান।
- ধীরে ধীরে আমরা আটা, বিয়ার এবং দুধ (ঠিক এই ক্রম অনুসারে) পরিচয় করিয়ে দিয়েছি, প্রতিটি সময় ভালভাবে মিশ্রিত করি।
- সূর্যমুখী তেলকে একচেটিয়া মালকড়িতে যোগ করুন এবং মেশানোর পরে 5-7 মিনিটের জন্য এটি ঢেলে দিন এবং ভাল দ্রবীভূত করুন।
- এই সময়, প্যান গরম করুন, সূর্যমুখী তেলের একটি ছোট পরিমাণে তা গ্রিজ করুন এবং মেঝেতে মালকড়ি ঢালা শুরু করুন। প্রতিটি পাশে, প্যানকেক প্রায় অর্ধেক মিনিটের জন্য রোস্ট করবে, তারপরে এক পাশে গলিত মাখনের সাথে মিশানো যাবে।
আসলে, এই প্যানকেকগুলির বিয়ারটি প্রায় অনুভূত হয় না এবং উভয় মাংস এবং মিষ্টি পরিপূরকের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, তবে পরবর্তী ক্ষেত্রে এটি আরও বেশি চিনি যুক্ত করা ভাল। তারা সরি ক্রিম দিয়ে ভালভাবে মেশায়, এবং এই ক্ষেত্রে তারা কেবল প্লেটের উপর একটি ত্রিভুজের সাথে ভাঁজ করা যেতে পারে এবং পরবর্তীতে সরি ক্রিম তৈরি করে।
"Teschina সান্ধ্য" (শুক্রবার কেফির জন্য প্যানকেক রেসিপি)
বৃহস্পতিবার স্রোতেটাইডের পঞ্চম দিনে বুধবার শাশুড়ী থাকাকালীন, শ্বশুরকে অবশ্যই তার বাড়ীতে নিয়ে যাওয়া উচিত, অবশ্যই তাকে একই রকম সুস্বাদু প্যানকেক দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত (আপনি এটি নিজে রান্না করতে পারেন)। একটি সহজ সমাধান Kefir উপর ভিত্তি করে একটি সহজ রেসিপি হতে হবে, যা আপনি শুধুমাত্র সুস্বাদু পেতে অনুমতি দেবে, কিন্তু প্রায় openwork প্যাটার্ন সঙ্গে একটি সুন্দর থালা। 
উপাদানগুলো:
- কেফির 400 গ্রাম;
- 2 ডিম;
- 2 টেবিল। চিনির চামচ;
- 170 গ্রাম ময়দা;
- 2 টেবিল। উদ্ভিজ্জ তেল চামচ;
- লবণ একটি চিম্টি;
- সোডা অর্ধেক একটি চা চামচ তুলনায় সামান্য কম।
বাসনপত্র: গভীর বাটি, ঝাড়া, প্যান।
রান্না প্যানকেক প্রক্রিয়া:
- একটি বাটি kefir, ডিম, চিনি এবং লবণ মধ্যে মিশ্রিত করুন যাতে পরের সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয়।
- আংশিকভাবে মিশ্রণ মধ্যে আটা ইনজেকশন, একটি ঝাড়া সঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত অবিরত, এবং তারপর 30 মিনিটের জন্য মালকড়ি ছেড়ে।
- অর্ধেক ঘন্টা পর, আমরা সোডাটিকে আলাদাভাবে বাটি দিয়ে অল্প পরিমাণে পানি যোগ করে (প্রায় অর্ধেক চা চামচ কেফির 0.5 লিটারের মধ্যে পড়ে)।
- আবারো, ইতিমধ্যে দাঁড়িয়ে থাকা হাঁসের আলোড়ন করুন, সূর্যমুখী তেল এবং পাতলা সোডা যোগ করুন, এবং পরবর্তী মিশ্রণের পরে আমরা ফ্রাইং করতে পারি।
- প্যানটি গরম করুন, সূর্যমুখী তেলের অল্প পরিমাণে এটি গরম করুন এবং একটি প্যাডকে দিয়ে প্রথম প্যানকেক ঢোকান।
- 30 সেকেন্ড বা 1 মিনিটের পরে এটি অন্য দিকে ঘুরান এবং মাঝারি তাপে সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত ফ্রাইং চালিয়ে যান। একইভাবে, বাকি প্রস্তুত করা হয়, শুধুমাত্র প্যান তেল আর লেপা করা যাবে না।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি যদি আপনার প্যানকেকগুলি বড় গর্ত রাখতে চান, তবে আমরা অন্য উপাদানগুলির সাথে মেশানোর আগে একটু আগে কেফির গরম করার পরামর্শ দিই, এবং প্যানকেকগুলি খুব গরম ভাজা প্যানে ভাজাও।
সমাপ্ত থালা জ্যাম দিয়ে টেবিল পরিবেশন করা যেতে পারে বা ফাজেড উপরে ঢালা, grated বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে।
ভিডিও: কিভাবে কেফির উপর প্যানকেক রান্না করা
"Zolovkin সমাবেশ" (শনিবার জন্য প্যানকেক পিষ্টক রেসিপি)
শরভেটাইড শনিবার একটি পুরানো ঐতিহ্যের মতে, অতিথিকে অতিথিদের আমন্ত্রণ জানাতে এটি প্রথাগত। আবার, যেমন সমাবেশ সঙ্গে প্যানকেক ছাড়া কি কাজ করবে না, কিন্তু এই সময় আমি গেস্ট এমনকি আরো অবাক করতে চান। প্যানকেক কেক একটি চমৎকার চিকিত্সা বিকল্প হতে পারে - চা বা কফি একটি ভাল সম্পূরক।
রান্না করা খাবারের জন্য রেসিপিটি জটিল হিসাবে জটিল নয় এটি প্রথম নজরে মনে হতে পারে এবং এতে পণ্যগুলি বেশ সাধারণ।
প্যানকেক জন্য:
- 300 গ্রাম ময়দা;
- চিনির 4 টি চামচ;
- দুধ 1 লি।
- 4 ডিম;
- ½ চা চামচ লবণ;
- সূর্যমুখী তেল 55 মিলিমিটার।
পূরণের জন্য:
- 2 কলা;
- 1 আপেল;
- অর্ধেক লেবু;
- 40 গ্রাম মাখন;
- চিনির 25 গ্রাম;
- Cognac 25 মিলিয়ন;
- জেলি 1 প্যাক;
- আখরোট 20 গ্রাম;
- 150 গ্রাম চকোলেট ক্রিম।
নারীর দেহ এবং মানুষের দেহ উভয় জন্য Walnuts খুব উপকারী। বাদাম ব্যাপকভাবে প্রসাধনী এবং ঐতিহ্যগত ঔষধ ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও দরকারী পার্টিশন, শেল এবং অলংকার তেল পড়ুন।
বাসনপত্র: প্রশস্ত এবং গভীর বাটি, প্যান, প্যানকেক বাঁক, সিলিকন ছাঁচ বাঁক জন্য spatula।
পিষ্টক তৈরীর প্রক্রিয়া নিম্নরূপ:
- ডিম, চিনি এবং লবণ মিশ্রিত করা।
- দুধের 100 মিলিমিটার এবং সমস্ত সিদ্ধ আটা যোগ করুন, ঝাঁকুনি পর্যন্ত মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত।
- অবশিষ্ট দুধ ঢালা, সবজি তেল যোগ করুন এবং আবার সবকিছু আলোড়ন।
- কোন অবশিষ্ট lumps অপসারণ করার জন্য একটি জরিমানা চালাকি মাধ্যমে মালকড়ি টান।
- আমরা অল্প পরিমাণে সূর্যমুখী তেল দিয়ে প্যানকে গ্রীস করি এবং ভালভাবে গরম করি, একটি ল্যাডলে ঢাকনা ঢালাও, এটি পৃষ্ঠের সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- বাদামী খণ্ডের প্রান্তে উপস্থিত হওয়ার পর, প্যানকেকটি অন্যদিকে ঘুরান এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজা। একইভাবে সব বিশ্রাম।
- এখন স্টাফিং যান। আমরা আমাদের ফল পরিষ্কার করি: কলা - ছোট চেনাশোনাগুলিতে, এবং আপেল - স্লাইসগুলিতে।
- গরম প্যান উপর মাখন রাখুন এবং সম্পূর্ণ পৃষ্ঠ মিস করছি, এটি সম্পূর্ণরূপে melted না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- মাখনের মধ্যে কাটা আপেল রাখুন (তারা কলা থেকে একটু বেশি রান্না করে), লেবুর রস যোগ করুন (প্রয়োজনীয় অর্ধেক নয়) এবং যত তাড়াতাড়ি আপেলের উপর একটি সুন্দর পুষ্প প্রদর্শিত হবে, একটি কলা যোগ করুন। আপনি রস বের করতে পারবেন না, কিন্তু ফালি উপর অর্ধেক লেবু কেটে ফেলুন এবং সব সময় ফ্রাইং ফলটি বাদামের ত্বকে তৈলাক্ত করা।
- চিনি যোগ করুন, এবং এটি cognac পরে, যা প্যান ডান দিকে সেট করা আবশ্যক।
- আবার পুরো বিষয়বস্তু মিশ্রিত করার পর, আমরা একটি পৃথক প্লেট এটি স্থাপন এবং জেলি করতে এগিয়ে যান।
- জেলটি ব্যাগের নির্দেশ অনুসারে মাপা হয়, অর্থাৎ, আপনি 90 গিগাবাইট পণ্যের জন্য 400 মিলিমিটার উষ্ণ পানি প্রয়োজন।
- যখন তরল ঢেলে দেওয়া হয়, তখন প্যানকেক বানানো যাক: তাদের প্রত্যেকের জন্য আমরা আপেলের দুই টুকরা এবং একই পরিমাণ কলা ছড়িয়ে দিয়েছি, তারপরে আমরা এটি সবকে খড়ের মধ্যে মোড়ানো করি।
- সিলিকন ছাঁচ মধ্যে প্রস্তুত তৈরি প্যানকেক টিউব রাখুন, একটি বৃত্ত তাদের স্থাপন।
- সমস্ত প্যানকেকগুলি পূরণ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠান।
- প্রস্তুত এবং ইতিমধ্যে হিমায়িত কেক একটি প্লেট এবং খামির ক্রিম সঙ্গে বুরুশ মধ্যে স্থানান্তর, কাটা অলঙ্কার সঙ্গে ছিটিয়ে।
এই সুস্বাদু এবং সহজ থেকে রান্না ডিশ প্রায় কোনো ছুটির টেবিল জন্য নিখুঁত।আপনি কি জানেন? প্যানকেক দিবসটি কোমেডিটাস নামে পরিচিত ছিল এবং ২0 মার্চ বা ২1 তারিখে উদযাপন করা হয়েছিল বলে মতামত রয়েছে। "লাম্প" একবার বিয়ার বলা হয়, যা ছুটির জন্য জেগে উঠেছিল। তাদের কাছে ছিল যে বেকড প্যানকেক উত্সর্গিত হয়েছিল, তাই বলেছিল: "প্রথম প্যানকেকে কমাসে"।
"ক্ষমা দিন" (রোববার স্টাফ প্যানকেক জন্য রেসিপি)
মাস্লেনটিসের সবচেয়ে দীর্ঘ প্রতীক্ষিত ও ঘটনাচক্রে দিন রোববার। তিনি সর্বদা শীতকালে দেখাশোনা করার জন্য উৎসর্গ করেছেন এবং অতি উৎসব এবং ব্যাপক উত্সবগুলি পরিদর্শন করে ব্যাপক উত্সব প্রদান করেন।
এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে যেমন দিনে পর্যাপ্ত প্যানকেক হবে না, তাই আমরা আপনাকে মাংস ভরাট দিয়ে একটি স্টাফযুক্ত প্যানকেক ডিশের জন্য একটি রেসিপি অফার করি। 
উপাদানগুলো:
- দুধ 1 লি।
- 2 ডিম;
- 300 গ্রাম sifted আটা;
- মাখন 150 গ্রাম;
- ½ চা চামচ লবণ;
- চিনি 1 টেবিল চামচ;
- 200 গ্রাম minced মাংস;
- 1 পেঁয়াজ।
স্টাফযুক্ত প্যানকেকগুলি তৈরি করার পদ্ধতি নিম্নলিখিত ধাপে বিভক্ত করা যেতে পারে:
- একটি গভীর বাটি বিরতি ডিম, লবণ যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করা।
- মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং চাবুক ঢালা।
- উপলব্ধ দুধের প্রায় ২/3 যোগ করুন এবং আবার সবকিছু হালকা করুন।
- অংশে ময়দা পরিচয়, বিভিন্ন অংশে বিভক্ত এবং প্রতিটি সময় তরল মিশ্রণ ভাল দ্রবীভূত করা (কোন lumps হতে হবে)।
- অবশিষ্ট দুধ ঢালা এবং আবার সবকিছু মেশান।
- জল স্নান উপর, মাখন দ্রবীভূত করা এবং মালকড়ি এটি যোগ করুন।
- প্যানটিকে আগুনে রাখুন, এবং যত তাড়াতাড়ি এটি উত্তোলন করে, তা বেকন বা টুকরো টুকরা দিয়ে অল্প পরিমাণে সূর্যমুখী তেলের সাথে মেশান।
- একটি স্যুপ ল্যাড ঢালা, সমানভাবে সমগ্র পৃষ্ঠ উপর এটি ছড়িয়ে।
- উভয় পক্ষের প্যানকেক ভাজা এবং একটি প্লেট উপর রাখা। একইভাবে ভাজা বাকি।
- সোনালী বাদামী পর্যন্ত ডাইস পেঁয়াজ এবং ফ্রাই।
- প্রস্তুত পর্যন্ত প্যান এবং ফ্রাই mince যোগ করুন।
- Выкладываем готовую начинку на блинчики, в расчёте 2 ложки фарша на 1 блин, и заворачиваем их конвертиком.
- Все конвертики обжариваем с каждой стороны в течение минуты.
সুতরাং, আমরা একটি প্রস্তুত এবং হৃদয়গ্রাহী থালা পেয়েছিলাম যা সরি ক্রিম দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে, শুধু সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত।
ভিডিও: কিভাবে মাংস সঙ্গে স্টাফ প্যানকেক রান্না করা
Shrovetide এ প্যানকেক উপর অনুমান
বেশিরভাগ লোকেরা রান্না করা প্যানকেকগুলি শুধুমাত্র একটি স্বাদযুক্ত থালা হিসাবে বিবেচনা করে, কিন্তু এটি চালু হয়ে গেলেও তাদের অনুমান করা যেতে পারে। সুতরাং, খামির প্যানকেক বেকিং, হাঁস কিভাবে ফিট করে তা মনোযোগ দিন: যদি এটি ভাল হয়, তবে বছরের সফল হবে, তবে যদি না হয় তবে সমস্যাগুলি এড়িয়ে চলতে পারে না।
এছাড়াও, আপনার প্রথম বেকড প্যানকেক আপনার মনোযোগ প্রাপ্য। যদি তিনি সুশৃঙ্খল এবং এমনকি অবিবাহিত মালিকানার সাথে বিবাহিত হন, এবং বিবাহিত মহিলার জন্য এই বৈশিষ্ট্যগুলি সুখী পারিবারিক জীবনকে প্রতিশ্রুতি দেয়।
উপরন্তু, প্রথম বেকড প্যানকেকে সর্বদা একটি নৈমিত্তিক পুরুষ passerby দ্বারা গ্রহণ করা যেতে পারে এবং তার নাম জানতে, কারণ বিশ্বাস অনুযায়ী, যে সংকীর্ণ মেয়েটির নাম হবে। 
বিশেষ করে ছাপার যোগ্য তরুণ তরুণীরা তাদের বন্ধুর অনুমান করার চেষ্টা করেছিল, বন্ধ হওয়া পরীক্ষায় অদ্ভুত প্যাটার্নের মাধ্যমে, তবে তাদের মধ্যে বেশিরভাগই কেবল তাদের যা দেখেছিল তা দেখেছিল।
আপনি যদি চান তবে প্রথম প্যানকেকটি অন্যের তুলনায় অনেক পুরু এবং তার সাথে বিভিন্ন বস্তু তৈরি করতে পারেন, যাতে পরিবারের সদস্যদের মধ্যে টুকরা বিতরণ করা যায় এবং পরবর্তী বছরের জন্য কী আশা করা যায় তা জানতে।
আমরা একটি কুমড়া পিষ্টক রান্না কিভাবে পড়তে সুপারিশ।
একটি শব্দে, মাসেননিৎসা সমস্ত ইন্দ্রিয়ের মধ্যে একটি খুব আকর্ষণীয় ছুটির দিন, কারণ সপ্তাহের মধ্যে আপনি আপনার পরিবারের সাথে দেখা করতে পারেন, হাঁটতে পারেন, প্রচুর খেতে পারেন এবং কখনও কখনও আপনার ভাগ্য খুঁজে পেতে পারেন। তাই আপনার পূর্বপুরুষদের ঐতিহ্যগুলিকে উপেক্ষা করা উচিত নয় এবং উৎসবের সমস্ত বিবরণকে আরো ঘনিষ্ঠভাবে পরীক্ষা করা উচিত নয়।
