গাজর - সমগ্র শীতকালে ভিটামিন একটি ভাণ্ডার। কিভাবে একটি সবজি সংরক্ষণ করুন?

গরুর ভিটামিন প্রচুর পরিমাণে এবং মানব শরীরের জন্য উপকারী যে ট্রেস উপাদান রয়েছে। এটা প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের উভয় ভাল স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য একটি চমৎকার উপায়।

গ্রীষ্মে নয়, শীতকালেও গাজর থেকে উপকার লাভ করার জন্য আপনাকে এটির শর্তাদি জানতে হবে যাতে এটি রাখা এবং সংরক্ষণ করা যায়। সঠিক স্টোরেজ জন্য, আপনি একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং বায়ুচলাচল মোড মেনে চলতে হবে।

আমাদের নিবন্ধে আমরা গরুর দোকান কিভাবে বিস্তারিত বিবেচনা করবে। আপনি এই বিষয়ে একটি দরকারী ভিডিও দেখতে পারেন।

উদ্ভিজ্জ গঠন Peculiarities

প্রস্তুতি বসন্ত আগে, বসন্ত শুরু। বীজ বপনের জন্য, দীর্ঘ শেল্ফ জীবন প্রতিরোধ করতে পারে এমন জাতের বীজ পছন্দ করা হয়।। এই জাতের বিশেষভাবে উদ্ভূত এবং পালন মানের বলা একটি সম্পত্তি আছে।

বীজ সঙ্গে প্যাকেজ এই ফ্যাক্টর নির্দেশ করা হয়। এর পাশাপাশি শীতকালীন সময়ে গাজরের গুণগত মান ও সংরক্ষণ বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ কারণের দ্বারা প্রভাবিত হয়:

• গ্রীষ্মকালে আবহাওয়া;
• একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলের জন্য বিভিন্নতার উপযুক্ততা;
• ফসল কাটার সময়;
• ripeness স্তর;
• স্টোরেজ অবস্থার সঙ্গে বাধ্যতামূলক সম্মতি।

একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষিত করা যেতে পারে যে বিভিন্নতা

হালকা-রোপণ গাজর শীতকালীন সঞ্চয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।যার রোপনকাল 110 থেকে 130 দিন, বা মাঝারি রাইপিং, 105 থেকে 120 দিন থেকে রাইপিং হয়। কিছু প্রজাতির শীতকালে ভাল সঞ্চয়ের দ্বারা বিশিষ্ট, অন্যদের তুলনায় ভিন্ন। তারা ভাল ঠান্ডা প্রতিরোধের আছে, তারা রোগের জন্য কম সংবেদনশীল এবং চমৎকার পালন মানের আছে। সংগ্রহস্থল সময়, তারা তাদের স্বাদ এবং সুস্থ গুণাবলী বজায় রাখা।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য পরিচিত সবচেয়ে ভাল নিম্নলিখিত ধরনের:

• Shantane।
• মস্কো শীতকালীন।
• Nantes,।
• শরৎ রানী।
• কার্লেন।
• ভিটা লং
• Flakkoro।

যদি বিভিন্ন অজানা হয়, বা বীজ ব্যাগ সংরক্ষণ করা হয় না, এটা গাজর আকৃতি মনোযোগ দিতে হবে। প্রাথমিকভাবে ripening carrots মধ্যে, ফর্ম প্রধানত সংক্ষিপ্ত এবং বৃত্তাকার। (প্যারিসিয়ান গাজর) এবং তারা দরিদ্র পালন মানের আছে।

গাজর সংরক্ষণ করার উপায়

সময় এবং অনুশীলন দ্বারা প্রমাণিত হয় যে স্টোরেজ পদ্ধতি আছে।। গাজর পালন সাহায্য করে:

• বালি;
• শঙ্কু গাছের মশাল;
• পেঁয়াজ এবং রসুন husks;
• ব্যাগ;
• মাটি শেল।

শীতের জন্য সঠিক বুকমার্কিং গাজর গুরুত্ব

সঠিক স্টোরেজ এবং গরুর জন্য স্টোরেজ সুবিধাগুলি প্রস্তুত করা, লম্বা বালুচর জীবনের জন্য কোনও ক্ষতি ছাড়াই গুরুত্বপূর্ণ শর্ত। কিভাবে রুম প্রস্তুত করতে হবে:

• বুকমার্কের এক মাস আগে প্রস্তুতি শুরু। প্রাথমিকভাবে, রুম বায়ুচলাচল এবং নির্বীজন করা হয়। নির্বীজন পদ্ধতি সালফার বোম বা ব্লিচ ব্যবহার করে সঞ্চালিত হয়।
• দুই সপ্তাহের মধ্যে দেয়াল সাদা করা হয়। তামা চুন slaked চুন সঙ্গে সমাধান যোগ করা আবশ্যক। হোয়াইট ওয়াশিংয়ের সময় 1 মিটার প্রতি 0.5 লিটার সমাধান করার প্রস্তাব দেওয়া হয়।².

রুটি সবজি ঘূর্ণায়মান এবং শুকনো এড়াতে, বিশেষ স্টোরেজ শর্ত পালন করা আবশ্যক।। এই অন্তর্ভুক্ত:

• তাপমাত্রা শাসন -1º এর চেয়ে কম নয় এবং 2 º থেকে বেশি নয়;
• 90 থেকে 95% থেকে আপেক্ষিক আর্দ্রতা;
• মাঝারি বায়ুচলাচল।

গুরুত্বপূর্ণ: এমনকি তাপমাত্রায় সামান্য পরিবর্তনও শোষক, ঘূর্ণায়মান বা শস্য ফসলের অঙ্কুর হতে পারে। এ + 5 ºС গরুর অঙ্কুর শুরু।

কিভাবে সেলুলার, বেসমেন্ট বা গ্যারেজ pit মধ্যে একটি সবজি রাখা?

শীতল, বেসমেন্ট বা বিশেষ গ্যারেজ পিট মধ্যে শীতকালে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য carrots রাখা কিভাবে বিবেচনা করুন।

বালি মধ্যে

এটা গার্ডেন এবং সবচেয়ে সহজ মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়। বালি একটি স্থিতিশীল তাপমাত্রা বজায় রাখতে সক্ষম হয়।এই কারণে, গাজর শুকনো না এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বিকাশ করতে পারে না। শীতকালীন স্টোরেজ জন্য যখন laying, আপনি ক্রম অনুসরণ করতে হবে:

1. রুটি সবজি মাটি বালি কাঠের বা প্লাস্টিকের বাক্সে সংরক্ষণ করা হয়। বালি মধ্যে আপনি একটু জল যোগ করার প্রয়োজন, তারপর একটি স্প্রে বন্দুক দিয়ে বালি স্প্রে।
2. ট্যাঙ্কের নীচে 3 থেকে 5 সেমি পর্যন্ত বালি একটি স্তর আবরণ করা উচিত।
3. একে অপরের থেকে 2 থেকে 3 সেন্টিমিটার দূরত্বে বালির সারিতে সারি ফসলগুলি স্থাপন করা হয়। বালি দিয়ে গরু আবরণ করুন যাতে বালি সম্পূর্ণরূপে শিকড় জুড়ে, এবং শিকড় পরবর্তী সারি ছড়িয়ে।
4. পাত্রে সম্পূর্ণরূপে পূরণ না হওয়া পর্যন্ত স্তর বিকল্প অবিরত।

আমরা বালির গাজর সংগ্রহ সম্পর্কে ভিডিওটি দেখতে সুপারিশ করি:

নরম কাঠ

পাইন বা স্প্রুস sawdust সঞ্চয়ের জন্য উপযুক্ত হবে। ফেনোলিক পদার্থের শিয়ালের উপাদানটি পেটফেক্টিভ ব্যাকটেরিয়া বিকাশে বাধা দেয় এবং গাজরকে অঙ্কুর করার অনুমতি দেয় না।

1. একটি স্টোরেজ ধারক হিসাবে, একটি কাঠের বাক্স (18 কেজি পর্যন্ত ভলিউম) একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে অগ্রাধিকার দিতে।
2. বাক্সের নীচে দুই থেকে তিন সেন্টিমিটারের স্তরতে শঙ্কু বাদাম দিয়ে ভরা হয়।
3. শিকড় উপর শিকড় রাখা। গাজর একে অপরের সাথে যোগাযোগ করা উচিত নয়।
4. মরিচা একটি স্তর সঙ্গে আচ্ছাদিত carrots প্রথম স্তর, সম্পূর্ণরূপে শিকড় আবরণ।
5. গাজর এবং বাদামের বিকল্প স্তরটি সম্পূর্ণরূপে পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত। আপনি সেলার, বেসমেন্ট বা পিট গ্যারেজে স্টোরেজের জন্য রুট সবজি দিয়ে ধারকটি সরিয়ে ফেলার পরে।

আমরা coniferous sawdust মধ্যে carrots স্টোরেজ সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখতে সুপারিশ:

ব্যাগ মধ্যে

1. 5 থেকে 30 কেজি ভলিউমের সাথে পলিথিলিনের ব্যাগগুলিতে গাজর পূরণ করুন, রুটি ফসল দিয়ে ২/3 দ্বারা পাত্রে ভরাট করুন।
2. একটি বালুচর বা একটি স্ট্যান্ড একটি উল্লম্ব অবস্থানে ঘরের মধ্যে ব্যাগ রাখুন। গাজর খোলা থাকা আবশ্যক কারণ গাজর কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত হয়। একটি বড় সিও ঘনত্ব বন্ধ ব্যাগ জমা হবে।₂যে গাজর rotting হতে হবে।
3. ব্যাগ ভিতরে কনডেন্সেশন আর্দ্রতা বৃদ্ধি মাত্রা নির্দেশ করে। নীচে কনডেন্সেট সংবহন এড়াতে, নিচের ব্যাগটি খাঁটি এবং চুনের কাছাকাছি থাকা উচিত যাতে আমরা একটি ফ্লোফ রাখি যা অতিরিক্ত আর্দ্রতাকে শোষণ করতে পারে।

পেঁয়াজ ছিদ্র মধ্যে

পেঁয়াজ ছিদ্র মধ্যে শস্য জীবন শেলফ জীবন একই রকমের মধ্যে একই। অপরিহার্য পদার্থের তুষারের সামগ্রীটি ব্যাকটেরিয়াগুলি বিকাশ এবং ঘূর্ণায়মান প্রক্রিয়াটিকে অনুমতি দেয় না.

1. পেঁয়াজ ছিদ্র একটি উল্লেখযোগ্য স্তর দিয়ে ক্যানভাস ব্যাগ নীচে আবরণ।
2. তুষার উপরে শিকড় রাখা।
3. তুষার পুরু স্তর সঙ্গে গাজর আবরণ। ব্যাগ পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত স্তর বিকল্প, পেঁয়াজ ছিদ্র একটি স্তর দিয়ে শেষ।
4. ব্যাগ ছাদে রাখা হয় অথবা সেলারের পেরেকের উপর ঝুলানো হয়।

এই পদ্ধতি পরবর্তী ফসল পর্যন্ত গাজর সংরক্ষণ করা হবে।

মাটি মধ্যে

গাজর শুকনো মাটি সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একটি পাতলা কাদামাটি শেল আগামী বছরের ফসল পর্যন্ত সম্ভাব্য ক্ষয়ক্ষতি থেকে শিকড় রক্ষা করবে।

1. মাটির অর্ধেক বালতি জল দিয়ে পাতলা।
2. মাটি swells পরে, আরো জল যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। সুসংগততা খামির ক্রিম তুলনায় পুরু হতে হবে না।
3. বক্স বা ঝুড়ি ফিল্ম নীচে আবরণ।
4. সারিতে এটি একে অপরের সাথে যোগাযোগ এড়ানো, শিকড় lay out।
5. গাজর প্রথম স্তর মাটি ঢালা। মাটি শুকনো পর, দ্বিতীয় স্তর আউট lay এবং মাটি উপর ঢালা;
6. পাত্রে ভরাট carrots রাখুন।

অতিরিক্ত টিপস এবং সতর্কতা

গাজর সংগ্রহস্থল সময়:

• ফ্রিজে দুই মাস পর্যন্ত;
• পলিথিলিনের ব্যাগে চার মাস পর্যন্ত;
• আট মাস পর্যন্ত বালি মধ্যে;
• কাদামাটি মধ্যে, শঙ্কু গাছ, পেঁয়াজ ছিদ্র এক বছর।

যখন গাজর এবং আপেল একসঙ্গে সংরক্ষণ করা হয়, গাজর দ্রুত বিপর্যস্ত। পাকা আপেল ইথিলিনের জন্য দাঁড়ানো, যার ফলে শোষণের জন্য উপযোগী শিকড়গুলি তৈরি হয়।

কাউন্সিল: ফসলের নিয়মিত বদল, পোকামাকড়ের ফসলের ফসল অপসারণ এবং ক্রমবর্ধমান পাতার পাতা কাটাতে শেলফের জীবনকে দীর্ঘায়িত করতে এবং সম্ভাব্য ফসলের ক্ষতি এড়াতে সহায়তা করে।

উপসংহার

গাজর প্রস্তুতি এবং সংরক্ষণের জন্য সমস্ত কার্যক্রম সঠিক বাস্তবায়ন, সব বছর তার সরস ফল ভোগ করতে পারবেন। প্রস্তাবিত স্টোরেজ পদ্ধতি থেকে, আপনি সবচেয়ে উপযুক্ত চয়ন করতে পারেন। বসন্তে, শুধুমাত্র দীর্ঘ বালুচর জীবন দিয়ে বীজ বপন করুন।

ভিডিও দেখুন: পক চল কন তলবন ন পক চল তলল ক কষত হয় শনল আপন অবগ হবনপরতদন একট হদস (মে 2024).