এটি একটি ফসল বৃদ্ধি শুধুমাত্র যথেষ্ট নয় - আপনি এটি সংরক্ষণ করতে হবে। বিভিন্ন চিড়িয়াখানার সাথে তার প্রিয়জনকে জুড়ানোর জন্য পুরো শীতকালে রান্না করা হয়, একটি ভাল গৃহবধূকে তাদের স্টোরেজের কিছু বিস্তারিত জানতে হবে।
এটা উল্লেখ করা উচিত যে উকচিনিতে অনেক দরকারী ভিটামিন এবং পদার্থ রয়েছে যা মানুষের শরীরের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। আমাদের টিপস আপনি শিরা মধ্যে শীতকালে জন্য তাজা zucchini রাখা কিভাবে শিখতে সাহায্য করবে।
নির্বীজন কোষ
ঘরের মধ্যে সেলার প্রস্তুতি সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত। ছাঁচ এবং প্যাথোজেন থেকে আপনার ফসল রক্ষা করতে, রুম ভাল sanitized করা উচিত। সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের উপায় চুন সঙ্গে দেয়াল whitewash হয়।
চুন প্রস্তুত করার জন্য, আপনার 1 টি বালু লাইটের ডাল এবং 5-6 টুকরা পানি দরকার হবে। তামা বা লোহা সালফেট মিশ্রণে যোগ করা যেতে পারে, নিম্নোক্ত অনুপাতে নেওয়া: 1 টি হোয়াইটওয়াশ বালতি প্রতি 1 কেজি ভিট্রিওল।
আরেকটি জনপ্রিয় নির্বীজন পদ্ধতি সালফার ডাই অক্সাইড Fumigationযা কীটপতঙ্গের ক্ষতিকর। সালফার সালফার বা সালফার পরীক্ষক igniting পরে অবিলম্বে রুম ছেড়ে দেওয়া উচিত। ঘরের দরজাটি শক্তভাবে বন্ধ রয়েছে, এবং কয়েক দিনের জন্য সেখানে প্রবেশ করা অসম্ভব। এই সময় পরে, সেলুলার বা বেসমেন্ট বায়ুচলাচল জন্য খোলা।
কিন্তু মনে রাখবেন যে গরম দিনে মাঝখানে বায়ুচলাচল করা ভাল নয়, কারণ ঘরে প্রবেশ করা উষ্ণ বায়ু প্রাচীর এবং সিলিংয়ে ঘনীভবন সৃষ্টি করবে।
সমস্ত উপলব্ধ তাক, র্যাকস এবং ড্রয়ারের পৃথকভাবে আলাদাভাবে sanitized হয়। এটি করার জন্য, তাদেরকে তামার সালফেট বা ফরমালিনের সমাধান দিয়ে চিকিত্সা করা দরকার এবং তারপর রাস্তায় বেরিয়ে যেতে হয়। এটা বার্নিশ সঙ্গে কাঠের তাকের আঁকা অপরিহার্য হবে না।
সংগ্রহস্থল তাপমাত্রা
সেলার মধ্যে courgettes স্টোরেজ জন্য প্রস্তাবিত তাপমাত্রা +4 থেকে +10 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে পরিবর্তিত হয়। একটি ঠান্ডা ঘরের জন্য হিটার হিসাবে গ্যাস ভর্তি পলিমারিক উপকরণ, উদাহরণস্বরূপ, পলিস্টাইরিন ফোম উপযুক্ত।
সর্বোত্তম আর্দ্রতা
এই সবজি সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম আর্দ্রতা প্রায় 85-90%। উচ্চ আর্দ্রতা zucchini সঙ্গে গৃহমধ্যে দ্রুত ঘষা হবে। ভক্ত বা বিশেষ শোষক পদার্থ (উদাহরণস্বরূপ, স্লাইড লেবু, পটাসিয়াম ক্লোরাইড, সালফিউরিক অ্যাসিড) অত্যধিক বায়ু আর্দ্রতা বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করতে পারে। কিন্তু অত্যধিক শুষ্কতা এছাড়াও ক্ষতিকারক হয় ভুলবেন না। একটি খুব শুষ্ক ঘরে, zucchini শুষ্ক এবং তার সরস স্বাদ হারান করতে পারেন।
পছন্দের এবং অবাঞ্ছিত "প্রতিবেশী"
যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ফসল সংরক্ষণ করতে, পণ্যের সামঞ্জস্যের বিষয়টিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। আপনি জানেন যে, সব ফল একসঙ্গে সংরক্ষণ করা যাবে না, কারণ তাদের মধ্যে কিছু অন্যদের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে।
courgettes নিরাপদে কুমড়া, peppers এবং cucumbers পাশে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কিন্তু আলু, পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে আশপাশ এড়িয়ে যাওয়া উচিত, কারণ এই ফলগুলি তাদের গন্ধের সাথে উঁচুতে ভিজে যায় এবং তারা তাদের গন্ধ হারায়।
এবং আপনি যদি প্রশ্নটি জিজ্ঞেস করেন: "কীভাবে শীতকালের জন্য কোষের পাশে সিলারের জন্য উচিৎ সংরক্ষণ করবেন? এটা কি হতে পারে?" যেহেতু বাঁধাকপি আর্দ্রতা এবং তাপ নির্গত, যা zucchini এর বালুচর জীবন কমাতে হবে। খারাপ প্রতিবেশী আপেল এবং টমেটো হবে, প্রচুর পরিমাণে ইথিলিন নির্গত করবে, যা ফলের রোপনকে ত্বরান্বিত করবে।
গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম
সিলারে শীতের জন্য উষ্চিনি কীভাবে রাখতে হবে তা নিয়ে প্রশ্ন করার সাথে সাথে কুস্তি শুরু করার আগে, এই ধরণের কোনটি ভালভাবে উপযুক্ত তা নিয়ে চিন্তা করা ভাল। দীর্ঘতম অন্যদের যেমন সংরক্ষণ করা যেতে পারে গোল্ডেন কাপ, ফেস্টিভাল, গ্রীবভস্কি, যেমন উঁচু চিংড়ি শীতের জাতের.
সংগ্রহস্থল জন্য প্রাথমিক maturing জাতের থেকে উপযুক্ত: Aeronaut, PEAR- আকৃতির, নোঙ্গর, হলুদ ফল, Arlika, নেগ্রো। ইতালীয় উঁচুচিনি উঁচুচিনি ভালোভাবে সংরক্ষিত, উদাহরণস্বরূপ, জোলোটিনকা, জিপসি, কালো সুদর্শন, জেব্রা, নিরো দে মিলানো। বর্ধিত ফর্ম ছাড়াও, এই চিনিটি পুরু চামড়া এবং ছোট বীজের মধ্যে ভিন্ন।
চিনি প্রস্তুত করুন
শুধুমাত্র পরিপক্ক ফল সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যার ত্বক ইতিমধ্যে শক্ত এবং thickened হয়েছে। যেমন উষ্চিনি চরিত্রগত বধির শব্দ দ্বারা আলাদা করা যেতে পারে, ফল ফাঁস করা হয় যখন শোনা হয়। সাবধানে প্রতিটি zucchini পরিদর্শন। স্টোরেজ জন্য, ছিদ্র উপর কোন scratches বা dents সঙ্গে শুধুমাত্র উপযুক্ত। ক্ষতিগ্রস্ত ত্বকের ফলগুলি দ্রুত হ্রাস পাবে এবং সমগ্র ফসল একই বিপদকে প্রভাবিত করবে। কাটা চিনি শুধুমাত্র একটি তীক্ষ্ণ ছুরি হতে হবে।
ফল stem মনোযোগ দিতে। দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য, শুধুমাত্র একটি ঘন কিন্তু সরস স্টেম সঙ্গে স্কোয়াশ উপযুক্ত হবে। একটি শুকনো স্টেমের সাথে বেশি ফলিত ফল ইতিমধ্যে তাদের সূক্ষ্ম স্বাদ হারিয়ে গেছে এবং দীর্ঘ দীর্ঘ হবে না।
চিনি কাটা, এটা 5-6 সেমি একটি পা ছেড়ে প্রয়োজন, যা জীবাণুমুক্ত রোগীর অনুপ্রবেশ থেকে রক্ষা করে। ফসল কাটার পরে, উষ্চিনি পরিষ্কার করে সূর্যের শুকনো করা উচিত। অতিবেগুনী রশ্মির কর্মের অধীনে তাদের ত্বক আরও বেশি ঘন ঘন এবং সরস মাংসকে আরও ভালভাবে রক্ষা করতে সক্ষম হবে। কিন্তু স্কোয়াশ ধোয়া কোন ক্ষেত্রে অসম্ভব!
দোকান কি ভাল?
স্টোরেজ জন্য একটি ভাল বিকল্প হবে কাঠের honeycombs ভেতরের ঢেউয়ের একটি স্তর সঙ্গে। যদি আপনার কাঠের বাক্স না থাকে তবে আপনি সাধারণ কার্ডবোর্ড বাক্স ব্যবহার করতে পারেন। কিছু গ্রীষ্মকালীন অধিবাসীরা সিলিংয়ের জন্য নির্দিষ্ট গ্রিডে স্কোয়াশ রাখতে পছন্দ করে।
খড় সঙ্গে ছিদ্রযুক্ত র্যাক এছাড়াও স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত হবে। কিন্তু মনে রাখবেন যে Racks উপরের তাক উপর zucchini ভাল জায়গা.
পদ
Zucchini সংগ্রহস্থল সময় তাদের গ্রেড দ্বারা নির্ধারিত হয়। প্রারম্ভিক পাকা জাতের সাধারণত কয়েক মাস বেশী সংরক্ষণ করা হয়। শীতকালীন জাতের গোল্ড কাপ এবং গ্রিবোভস্কি শীতের মাঝখানে শান্তভাবে শুয়ে আছে। বিভিন্নতা উৎসব 10 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একটি ঝুড়ি নতুন ফসল পর্যন্ত তাদের স্বাদ সঙ্গে আপনি আনন্দিত করতে পারেন।
বিভিন্ন উপায়
মনে রাখবেন যে চিনি একসঙ্গে স্পর্শ করা উচিত নয়। জাল মধ্যে ফল সংরক্ষণের ভাল প্রমাণিত পদ্ধতি। প্রতিটি zucchini একটি পৃথক গ্রিড স্থাপন করা হয়, তারপর ছাদ বা উচ্চ তাক থেকে ঝুলানো হয়।
আপনি যদি শেলভিংয়ের তাকের উপর উঁচুচিনি রাখতে চান তবে সেগুলি খড়, সূঁচ বা মোমের কাগজে রাখুন। Zucchini শুধুমাত্র এক সারিতে পাড়া হয়, আপ tails। বায়ুচলাচল খোলা থেকে দূরে racks রাখুন, স্কোয়াশ ঠান্ডা বায়ু খুব সংবেদনশীল।
উপরন্তু, প্রতিটি ফল নরম ফ্যাব্রিক আবৃত করা যেতে পারে, এটা আলোর থেকে ucchini সংরক্ষণ করা হবে, যা বীজ অঙ্কুর, এবং তুষার উত্তেজিত করতে পারে। আপনি কাঠের বাক্সে বা পিচবোর্ড বাক্সে ফল সংরক্ষণ করতে পারেন।
আলোর ধরন এবং স্টোরেজের জন্য ডান কন্টেইনার নির্বাচন করা, সর্বোত্তম তাপমাত্রা বজায় রাখা এবং অন্য কিছু সাধারণ নিয়ম পর্যবেক্ষণ করা, আপনি যতক্ষণ সম্ভব আপনার ফসল রাখতে পারেন। আমরা আশা করি এই আর্টিকেলের টিপস আপনাকে শিওরতে শীতে শীতকালে উষ্ণুকি সংরক্ষণ করতে শিখবে।
