শুকনো ফল এটি সংরক্ষণ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। স্বাদ এবং সুস্থ বৈশিষ্ট্য দীর্ঘদিন ধরে, এবং এটি আমাদের জন্য বিশেষ করে সত্য - দীর্ঘ এবং ঠান্ডা শীতকালে গ্রীষ্মের ফলগুলির সাথে বিরক্ত হওয়া কঠিন নয়।
আপনি শুকনো ফল থেকে বিস্ময়কর মিশ্রণ, decoctions এবং infusions করতে পারেন, বিভিন্ন খাবারে তাদের যোগ করুন, উদাহরণস্বরূপ, pies এবং, অবশ্যই, সবকিছু ছাড়া এবং ঠিক মত ব্যবহার।
মহান পছন্দ ফসল কাটার জন্য একটি পশম হয়।
এটি শুধুমাত্র palatable নয়, কিন্তু ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং ট্রেস উপাদান একটি ফল যা প্রতিরক্ষা পদ্ধতিতে হৃদরোগ ও প্যানক্রিয়াগুলির রোগের জন্য প্রথাগত ঔষধে ব্যবহৃত হয়।
পিয়ার ভিন্ন উচ্চ fructoseঅতএব, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চমৎকার, সেইসাথে যারা তাদের খাদ্যের মধ্যে সুক্রোজ প্রতিস্থাপন চাইতে চান। তবে, খালি পেট খেতে এটি সুপারিশ করা হয় না।
সেলাইয়ের বা স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত নয় এমন পশুর মতো কিছু মানদণ্ডের দ্বারা শুকনো বা হিমায়িত, বা শুকানো যেতে পারে।
সাধারণ নিয়ম
সূর্য সঠিকভাবে শুকনো কিভাবে? খোলা বায়ু মধ্যে স্বয়ং শুকনো পিয়াল সব কঠিন নয়।
কিছু লোক ওভেনে শুকনো শুকিয়ে পছন্দ করেন - এটি আরও অ্যাক্সেসযোগ্য এবং দ্রুত, তবে সূর্যের নীচে শুকানোর কথা বিবেচনা করা হয় আরো প্রাকৃতিক এবং, ফলস্বরূপ, অনুকূল।
যদি সুযোগটি থাকে তবে দ্বিতীয় বিকল্পটি বেছে নিন। চলুন শুরু করা যাক মৌলিক নিয়মগুলি যা আপনাকে সবসময় মনে রাখা উচিত।
সাবধানে গণনা আবহাওয়া সময় শুকানোর জন্য - কয়েক দিনের জন্য বৃষ্টি আশা করা উচিত নয়। প্রয়োজন শুকনো জন্য ফল সাবধানে নির্বাচন করুন - এটি সঠিক যে তারা সঠিক গ্রেড, ripeness স্তর, তাজাতা এবং একটি নির্দিষ্ট টেক্সচার আছে।
নিশ্চিত ফল কাটা - তাই শুকানোর প্রক্রিয়া ভ্রূণের সমস্ত অংশে সমানভাবে এবং দ্রুত সঞ্চালিত হবে। বাতাসে শুকিয়ে গেলে কীটপতঙ্গ থেকে ফল রক্ষা করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই টাস্ক পুরোপুরি copes পনির বাঁধার জন্য জালিকাপড় - কাপড় দিয়ে আবরণ আবরণ পিয়াল ছড়িয়ে, এবং midges তাদের স্পর্শ করতে পারবেন না।
বিস্তারিত নির্দেশাবলী
ফল নির্বাচন
সূর্যের শুকনো শুকানোর জন্য প্রতিটি ফলই উপযুক্ত নয়। আসুন বিভিন্ন বিভিন্ন পছন্দ করে শুরু করি। আমাদের লক্ষ্য - সংযম শুষ্ক (অতিরিক্ত আর্দ্রতা ছাড়া) এবং পুরু, একটি সুগন্ধি সুবাস এবং স্বাদ সঙ্গে খুব বড় নাশপাতি এবং বুনন না। গ্রেড: বার্গমোট, লেবু, বন সৌন্দর্য, তালগার সৌন্দর্য, ভিক্টোরিয়া ইত্যাদি।
আমরা শুধুমাত্র পাকা এবং তাজা pears মনোযোগ দিতে। অতিপক্ব কোন প্রয়োজন নেই - তারা ইতোমধ্যে ঘুরতে শুরু করেছে, এবং শুকিয়ে যাওয়ার ফলে কেবল আপনাকেই বিষণ্ণ করবে।
প্রশিক্ষণ
প্রথম নাশপাতি প্রয়োজন পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন। ত্বক কাটা প্রয়োজনীয় নয়, তবে খুব কঠিন হলে এটি করা যেতে পারে। ফল টুকরো বা টুকরা মধ্যে কাটা হয় - আপনার স্বাদ, বীজ মুছে ফেলা হয়। এমনকি খুব ছোট পশুর সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাবে।
অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ
কখনও কখনও শুকনো আগে, মৌলিক প্রস্তুতি ছাড়াও, এটি বহন সম্ভব অতিরিক্ত পদ্ধতি আরো উচ্চ মানের শুকনো ফল জন্য।
এটি করার জন্য, ধুয়ে নাশপাতিগুলি ফুটন্ত পানিতে স্থাপন করা হয় এবং 15 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে উঁচু করা হয় না, আপনিও পানি যোগ করতে পারেন চিনি.
তারপর ফল উষ্ণ পানি থেকে সরানো হয়, শীতল করার অনুমতি দেওয়া হয়, এবং শুধুমাত্র তারপর কাটা।
প্রক্রিয়া
শুকানোর সঠিক জায়গা নির্বাচন অর্ধেক যুদ্ধ। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হল:
- সরাসরি সূর্যালোক অ্যাক্সেস;
- তাজা বাতাস এক্সেস;
- ফল অনুসরণ করার ক্ষমতা।
কাটা পশুর পাড়া আউট কাটা পৃষ্ঠের উপর, পোকামাকড় বিরুদ্ধে রক্ষা করার জন্য গজ কাপড় দিয়ে আবরণ এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত 2-4 দিন ছেড়ে, visually মূল্যায়ন।
প্রক্রিয়ার মধ্যে, আপনি কখনও কখনও টুকরা চালু ভুলবেন না। যখন সূর্য শুকনো হয়, ফল ছায়া মধ্যে বাহিতযেখানে তারা অবশেষে প্রায় দুই দিনের জন্য শুকিয়ে যায়।
কিছু সময়ের জন্য রৌদ্র আবহাওয়া পরিবর্তিত হলে মেঘলাঅস্থায়ীভাবে শ্যাডো অধীনে ফল সরানো ভাল, অন্যথায় বৃষ্টি আপনার সব labors ধ্বংস করা হবে
আপনি দেখতে পারেন, আপনার বাগানের বা দেশের মধ্যে চুলা ব্যবহার না করে শুকনো ফল রান্না করা এত কঠিন নয় এবং ফলস্বরূপ আপনি পাবেন মহান পণ্যযা আপনি সারা বছর ধরে উপভোগ করতে পারেন।
একজন অভিজ্ঞ গৃহিনী আপনার সাথে এই ভিডিওটিতে আপনার সাথে ব্যালকনিতে কীভাবে শুকনো শুকিয়ে যাবে তা ভাগ করে নেবে:
