তুরস্ক লিভার সুবিধা এবং ক্ষতি

খুব প্রায়ই আমাদের জীবনে আমরা একটি দ্বিধা সঙ্গে দেখা: সুস্বাদু ক্ষতিকারক, এবং দরকারী সুস্বাদু হয় না। কিন্তু তুরস্ক লিভার, যা আমরা বর্ণনা করি, এটি খুব বিরল উপাদানের সাথে মিলিত হলে খুব বিরল ব্যতিক্রম। আমরা এই বিস্ময়কর পণ্য সম্পর্কে আরও জানতে।

সূচিপত্র:

• ভিডিও: তুরস্ক লিভার উপকারী বৈশিষ্ট্য
• দরকারী তুরস্ক লিভার কি
• শিশুদের জন্য উপকারিতা
• গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপকারিতা
• বৃদ্ধ জন্য উপকারিতা
• ডায়াবেটিস, ক্রীড়াবিদ জন্য উপকারিতা
• আঘাত
• রান্না করা তুরস্ক লিভার
• একটি মানের পণ্য নির্বাচন

পুষ্টি এবং ক্যালোরি

তুরস্কের লিভারের রাসায়নিক গঠন অত্যন্ত সংশ্লেষিত - এতে মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ প্রচুর পরিমাণে থাকে এবং প্রোটিন এবং চর্বি পরিমাণে সংযম ভাল শারীরিক আকৃতি বজায় রাখতে অবদান রাখে।

আমাদের বিস্তারিতভাবে রাসায়নিক এবং ভিটামিন গঠন বিবেচনা করা যাক। লিভার এক শত গ্রাম রয়েছে:

1. ফ্যাট - 22 বছর
2. Belkov - 19.5 গ্রাম
3. অ্যাশ - 0.9 গ্রাম
4. কার্বোহাইড্রেট - না।
5. জল - 57.7 গ্রাম।

আমরা তুরস্ক, হাঁস, গিনি ফাউল, হংস, খরগোশ, ভেড়া গঠন, বেনিফিট এবং রান্না মাংস সম্পর্কে পড়া সুপারিশ।

এবং মোট ক্যালোরি কন্টেন্ট 276 ক্যালোরি। কিন্তু এই সংখ্যা ধ্রুবক নয়।

ভিডিও: তুরস্ক লিভার উপকারী বৈশিষ্ট্য

প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে ক্যালোরি উপাদান পরিবর্তিত হতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, 100 গ্রাম লিটার কাটালেট এবং ওটমেলের একটি পাশের থালা ২41 কিলোকলরির মতো, সরি ক্রিম এবং পেঁয়াজের সাথে স্ট্যুড লিভারের একই অংশে - ২২8 কিলোকলরি এবং পেঁয়াজ, আলু এবং গাজর দিয়ে বাদামে রান্না করা মাল্টিকুপার, এমনকি কম - 146 কিলোকলরি।

ভিটামিন উপস্থিতি:

খনিজ গঠন:

এটা গুরুত্বপূর্ণ! তুরস্কের লিভারে পানি বা দুধে জমে থাকা প্রয়োজন হয় না।

দরকারী তুরস্ক লিভার কি

এর ব্যবহার রাসায়নিক গঠন যা ভিটামিন এবং microelements সঙ্গে উদার হয়। উদাহরণস্বরূপ, এটিতে সেলেনিয়াম আইয়োডিন শোষণের উত্সাহ দেয় এবং থাইরয়েড রোগের কারণে এটি অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। ভিটামিন ই একটি antitumor এবং immunomodulatory অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে।

যে কোনও ধরণের মাংসের সংকোচনের জন্য, যকৃত আপনাকে চমত্কারভাবে গ্রহণ করতে দেয়, মাংসকে ক্যালোরি এবং পুষ্টির মান উভয় ক্ষেত্রেই প্রতিস্থাপন করে এবং একই রকম স্বাদের জন্য ধন্যবাদ।

সাধারণ উপযোগ বিবেচনা করুন:

1. ভিটামিন বি 1২ এর জন্য ধন্যবাদ, পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে হিমটোপোয়েসিস সক্রিয় হয়, এভাবে অ্যানিমিয়াগুলির কারণগুলি বাদ দেয়।
2. ভিটামিন ই, একটি চমৎকার প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, শরীরের বৃদ্ধির গতি কমিয়ে দেয়, কোষগুলিকে পুনরুত্পাদন করে এবং মহিলা প্রজনন পদ্ধতির কার্যকারিতা প্রচার করে।
3. বাই-প্রোডাক্টটিতে নিকোটিনিক এসিড থাকে যা অনেক রোগের নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়।

   প্রচুর পরিমাণে নিকোটিনিক অ্যাসিড পাওয়া যায় চিনাবাদাম, ধনু, পিস্তাশ, জায়ফল এবং পাইন বাদাম, শুকনো মাশরুম (অ্যাসপেন, বোলেটাস মাশরুম, মধু agarics) এবং truffles।

4. ভিটামিন সি, যা অনেক, এছাড়াও ইমিউন সিস্টেম উন্নত।
5. ভিটামিন এ চামড়া, পাশাপাশি নখ এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে, চোখ উন্নত করে।
6. লিভারের সেলেনিয়ামটি থাইরয়েড গ্রন্থিটিতে উপকারী প্রভাব ফেলে, শরীর দ্বারা আইডিন শোষণে সহায়তা করে।
7. যকৃত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে।
8. রক্ত জাহাজ দেয়াল শক্তিশালী।
9. স্নায়বিক সিস্টেম Normalizes, বিশেষ করে, উদ্বেগ মুছে ফেলা এবং ঘুম শক্তিশালী।
10. আঘাতের পরে হাড় টিস্যু দ্রুত পুনঃস্থাপন অবদান।

শিশুদের জন্য উপকারিতা

শিশুদের জন্য, ডায়েটের তুরস্কের এই অংশ মূল্যবান এবং প্রয়োজনীয় কারণ:

1. সন্তানের সব অঙ্গ স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং উন্নয়নের পক্ষে।
2. হাড় টিস্যু এবং পেশী শক্তিশালী।
3. এটা প্রোটিন সহ মূল্যবান পদার্থ সঙ্গে সন্তানের শরীর nourishes।
4. দ্রুত পূরণ করে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপকারিতা

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য তার ব্যবহারের কোন সীমাবদ্ধতা নেই। বিপরীতভাবে:

1. আয়রন এবং ভিটামিন বি 9, যা পণ্যের সমৃদ্ধ, সন্তানের স্বাভাবিক বিকাশ এবং অ্যানিমিয়া প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয়।
2. যকৃত অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ করে এবং সামগ্রিক স্বন উন্নত।
3. যকৃতের ব্যবহার গর্ভবতী মহিলার পাচক প্রক্রিয়া স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে। বিশেষ করে, এটি ক্ষতিকারক লঙ্ঘনকে অতিক্রম করতে সহায়তা করে, যা প্রায়ই গর্ভাবস্থায় ঘটে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! বিশেষজ্ঞরা তুরস্কের লিভার রান্নার জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করে সুপারিশ করবেন না।

বৃদ্ধ জন্য উপকারিতা

বয়স্কদের জন্য, লিভার উপকারী হয়:

1. এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বার্ধক্য বৃদ্ধিতে বাধা দেয় এবং ফেইড ফাংশনের পুনর্জন্মকে উদ্দীপিত করে।
2. সহজে digestible, কিডনি এবং লিভার sparing।
3. কোলেস্টেরল থাকে না।
4. রক্ত চিনি হ্রাস।
5. এটি আঘাত ও ফাটল সঙ্গে হাড় টিস্যু দ্রুত পুনর্জন্ম প্রচার করে।

ডায়াবেটিস, ক্রীড়াবিদ জন্য উপকারিতা

যারা ডায়াবেটিসের শিকার হয় তাদের নির্দিষ্ট ধরণের মাংসের মধ্যে সংকোচ করা হয়, তুরস্কের লিভার তাদের জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে পারে। একটি দ্রুত এবং উচ্চমানের ক্ষুধা কাটা অংশগুলি হ্রাস করতে এবং অতিরিক্ত ওজন অর্জন না করে, যা এই রোগের রোগীদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

ডায়াবেটিসগুলির জন্য উপযোগী পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে: মটরশুটি, বার্লি, ব্লুবেরি, ফ্লেক্স বীজ, স্পিনিচ, ব্রোকোলি, কিউই, অ্যাসপের্যাগাস, সেলেরি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, আর্টিকোকস, লিক্স, উকচিনি, অলংটস এবং অ্যাভোকাদোস।

সক্রিয়ভাবে খেলা জড়িত যকৃত এবং মানুষ উপকার হবে। এটি উচ্চ ক্যালোরিক সামগ্রীর কারণে শক্তি সংরক্ষনকে পুনরুজ্জীবিত করে, এটি যদি প্রয়োজন হয়, তবে পেশী আকার, আয়তন এবং ওজন বৃদ্ধি করতে পারে। উপরন্তু, লিভারটি হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করতে এবং আঘাতের পরে প্রাথমিক পুনর্বাসন প্রদানের জন্য ক্রীড়াবিদ দ্বারা মূল্যবান। এটি অন্য গুরুত্বপূর্ণ মানেরও রয়েছে - একটি এন্টিডিপ্রেসেন্ট সম্পত্তি, অর্থাত এটি ব্যর্থতার ক্ষেত্রে মানসিক অভিজ্ঞতাগুলি মসৃণ করতে পারে।

আপনি কি জানেন? মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তুরস্ক প্রধান ক্রিসমাস ডিশ।

আঘাত

এটি মনে রাখা উচিত যে তুরস্কের লিভার একটি দুর্দান্ত সুবিধা ছাড়াও ক্ষতিকারক হতে পারে।

এটি মানুষের দ্বারা ব্যবহার করা প্রয়োজন হবে না যারা:

• উচ্চ কলেস্টেরল;
• উচ্চতর হিমোগ্লোবিন;
• রেনাল ব্যর্থতা;
• ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা।

যদি, অসঙ্গতি বা অজ্ঞতার কারণে সত্ত্বেও, এই ব্যক্তিদের এখনও এই পণ্যটি চেষ্টা করার সুযোগ ছিল, ফর্মের মধ্যে সম্ভাব্য এলার্জি প্রতিক্রিয়া জন্য প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

• কাশি spells;
• হাইভস মত ফুসকুড়ি;
• বমি বমি ভাব এবং বমিভাব;
• Quincke এর edema।

রান্না করা তুরস্ক লিভার

সবজি এবং পার্শ্ব ডিশ সহ, লিভার রান্না করার জন্য অনেক রেসিপি আছে। এটা ভাজা, ভাজা এবং বেকড, চুলা, বৈদ্যুতিক চুলা, একটি ফ্রাইং প্যান বা ধীর কুকার মধ্যে রান্না করা হয়। এটি ক্যানড করা যেতে পারে এবং একই সাথে এটি সমস্ত পুষ্টির গুণাবলিও বজায় রাখতে পারে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! তুরস্কের লিভার থেকে এক জোড়া তৈরি করা সবচেয়ে দরকারী খাবার - তারা সর্বাধিক পরিমাণে থাকে উপকারী পদার্থ।

উষ্ণ লিভার থেকে খাবার আছে, কিন্তু যখন সেগুলি প্রস্তুত করা হয় তখন আপনাকে মনে রাখতে হবে যে পণ্যটি কমপক্ষে 40 মিনিটের জন্য নোনা পানিতে উষ্ণ করা হয়। বিশেষত উল্লেখযোগ্য যকৃতের চমৎকার স্বাদ, সবজি সঙ্গে stewed হয়। উপরন্তু, সবজি সঙ্গে stewing যখন, উপাদানগুলির খনিজ এবং ভিটামিন পারস্পরিক সমৃদ্ধ একে অপরের সমৃদ্ধ। লিভার পিলাফের স্বাদও ভাল - এটি চালের সাথে ভাল হয়।

আপনি খামির ক্রিম লিভার স্টু, এটা খুব সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী থালা সক্রিয় আউট। এটির সাথে সূপগুলিও দুর্দান্ত, উদাহরণস্বরূপ, গাজর, শিকড়, ফুলকপি, আলু এবং ঘণ্টা মরিচ যোগ করার সাথে একটি ক্রিম স্যুপ। আপনি মটরশুটি, নুডলস এবং সবুজ মটর ব্যবহার করে যদি ভাল সমন্বয় প্রাপ্ত হয়।

যেহেতু লিভারটি মাংসের তুলনায় অনেক নরম এবং বেশি নমনীয়, তাই এটি থেকে বিভিন্ন রকমের স্যুইস, পাই, মিউস তৈরি করা সহজ। কিন্তু এটি ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে একটি হিমায়িত যকৃত প্রায় সব উপকারী গুণাবলি হারায় এবং এর সাথে কিছু স্বাদও হারায়।

ভিডিও: তুরস্ক লিভার রেসিপি

একটি মানের পণ্য নির্বাচন

একটি ভাল লিভার নির্বাচন করার সময়, নিম্নলিখিত নিয়ম থেকে এগিয়ে যেতে হবে:

1. একটি ঠান্ডা লিভার অর্জন, অনেক মূল্যবান বৈশিষ্ট্য একটি হিমায়িত এক অদৃশ্য।
2. যকৃতের কাঠামোতে মনোযোগ দেওয়ার প্রয়োজন হয় - ঘন এবং তীক্ষ্ণ প্রান্তের সাথে মসৃণ এবং অভিন্ন হওয়া উচিত।
3. লাল-বাদামী রঙ, একটি আকর্ষণীয় গন্ধ এবং রক্তের ক্লোজগুলি অনুপস্থিতি পণ্যের গুণমানের লক্ষণ।

এবং একটি উপযুক্ত পণ্য নির্বাচিত হওয়ার পরে, একটি ভুলে যাওয়া লিভার পুরো দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে ভুলবেন না।

আপনি দেখতে পারেন, তুরস্ক লিভার একটি সুস্থ এবং পুষ্টিকর পণ্য যা সহজে প্রস্তুত এবং অত্যন্ত সুস্বাদু।

আপনি কি জানেন? থ্যাঙ্কসগিভিং, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি পাবলিক ছুটির দিন, তুরস্ক দিবস বলা হয়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে আমেরিকার প্রথম অভিবাসীরা স্থানীয় ভারতীয়দের দ্বারা এই পাখিদের দান করেছিল - এই উপনিবেশে কৃষি বিকাশে অনেক অবদান রেখেছিল।

তুরস্কের লিভারের ডিশগুলি খাওয়ার আনন্দকে অস্বীকার না করেই আপনি বিস্ময়কর স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন এবং শরীরকে অনেক মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের সাথে সম্পৃক্ত করতে পারবেন।

ভিডিও দেখুন: দল তহ হ বত কহকহ (নভেম্বর 2024).