একটি যাত্রায় এটি সবসময় নতুন, অস্বাভাবিক খাদ্য, বিশেষ করে ফল স্বাদ আকর্ষণীয়। গ্রানাডিলা সেই বহিরাগত গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলির মধ্যে একটি, এটি চেষ্টা করে আপনি অবিশ্বাস্য আনন্দ পেতে পারেন। আসুন এই ফলটি কীভাবে ব্যবহার করা যায়, এটি কিভাবে ব্যবহার করবেন এবং মানুষের শরীরের উপর এটি কী প্রভাব ফেলে।
Granadilla কি
গ্রানাডিলা দ্রুত বর্ধনশীল গাছ লিয়ানা, প্যাসনফ্লাওয়ার পরিবারের প্যাসনফ্লাওয়ার জেনার্সের সদস্য। তার জন্মভূমি দক্ষিণ আমেরিকা, কিন্তু আজ এটি হাওয়াই, হাইতি, নিউ গিনি, গুয়াম এবং জ্যামাইকাতে পাওয়া যেতে পারে।
আপনি কি জানেন? দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় জনসংখ্যা গ্র্যানডিল্লার ফল ব্যবহার করে না। তার শুকনো পাতাগুলি চা পাতাগুলি বা সিগারেটের টুইস্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং স্থানীয় নিরাময় মৃগীরোগ ও কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে রেসিপিগুলির জন্য শুকনো রুট ব্যবহার করে।
গ্রানাডিলা ফলগুলি 6-7 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ হলুদ, কমলা বা লাল রঙের একটি তিল, তুষারযুক্ত ত্বক। এটি প্রায় সাদা, নরম এবং কালো নরম বীজের সাথে মসৃণ। 
রাইফিনে পৌঁছানোর সময় ফলটি ছোট কালো কাঁকড়া দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, যখন গড় পাকা ফল প্রায় ২00 গ্রাম। গ্রানাডিলা একটি ধ্বংসাত্মক ফল, তার বালুচর জীবন এক সপ্তাহের কক্ষ তাপমাত্রায়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! Granadilla ক্রয় যখন, একটি ঘন এবং মসৃণ ত্বক সঙ্গে একটি ফল নির্বাচন করুন। চারিত্রিক কালো specks বা নরম ছাড়া ফল গ্রহণযোগ্য নয়।
গ্রানাদিল্লার বেশ কয়েক ডজন ধরনের রয়েছে, এদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়:
- গ্রানাডিলা জায়ান্ট - 10-30 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য এবং 8-12 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের হলুদ বা সবুজ পাতলা ত্বক, খামখেয়াল-সাদা বা গোলাপী মাংস এবং এর চেয়ে বড় বাদামী-রক্তবর্ণ বীজের সাথে ওভাল ফল;
- গ্রানডিলা হলুদ - পুরু পুরু বা কমলার ছিদ্র সহ 6 সেমি পর্যন্ত ব্যাস সহ একটি ছোট ফল, একটি তীব্র মিষ্টি স্বাদ এবং অসংখ্য সমতল বীজ সহ হালকা জেলি মত সজ্জা;
- গ্রানাডিলা ব্লু - লাল রঙের অসংখ্য শস্যের ভিতরে 6 সেমি লম্বা এবং প্রায় 4 সেমি ব্যাসের একটি বেগুনি আকৃতির হলুদ ফল;
- কলা granadilla - অনেকগুলি কালো বীজের সাথে তীক্ষ্ন-মিষ্টি গাঢ় কমলা মশলা দিয়ে 12 সেমি লম্বা এবং 4 সেন্টিমিটার প্রশস্ত ফ্যাকাশে হলুদ বা গাঢ় সবুজ রঙের ওভাল আকৃতির ফল;
- granadilla ভোজ্য বা আবেগ ফল গোলাপী, লাল, রক্তবর্ণ বা সবুজ রঙের রসুন এবং অসংখ্য বীজ সহ 40-80 মিমি আকারের বৃত্তাকার বা গোলাকার ফল।
এটা কিভাবে
ফলটি ভাল তাজা, তার মিষ্টি পানির স্বাদ তরমুজ বা গুলোবের মতো, এবং মাংস অনেক বীজের সাথে ছড়িয়ে থাকা জেলির মতো। ফল সাবধানে দুটি অংশে কাটা হয়, সজ্জা একটি চামচ দিয়ে মুছে ফেলা হয় এবং বীজ বরাবর ব্যবহার করা হয়।
আপনি melons এবং gooseberries উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে পড়তে আগ্রহী হবে।
উপরন্তু, granadilla সালাদ, তাজা জুস এবং বিভিন্ন মিষ্টান্ন ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এটি থেকে কিছু ডিশ তৈরি করা হয় - ককটেল, জেলি, পুডিং, মসেস, ক্যাসেরোল। 
গ্রানাডিলা ককটেল
পুষ্টির মান
তাজা granadilla 100 গ্রাম শক্তি শক্তি:
- প্রোটিন - 0.5 গ্রাম;
- চর্বি - 0.1 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 8.0 গ্রাম;
- ক্যালরি কন্টেন্ট - 46 কেজি।
আপনি কি জানেন? উত্তর ক্যারোলিনাতে আমেরিকান শহর অ্যাশভিলের একটি শহর "ভোজ্য পার্ক", যেখানে বিভিন্ন ফল ও বাদাম গাছের 40 টিরও বেশি প্রজাতি বেড়ে যায় এবং প্রত্যেক বাসিন্দা সেখানে আসতে এবং তাজা ফল নিতে পারে।
পুষ্টির মান এবং রচনা:
- জল - 72.93 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 10.4 গ্রাম;
- ছাই পদার্থ - 0.8 গ্রাম।
ভিটামিন:- ভিটামিন সি - 30 মিগ্রা;
- ভিটামিন কে - 0.7 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 2 - 0.13 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 4 - 7.6 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 6 - 0.1 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 9 - 14 মাইক্রোগ্রাম;
- ভিটামিন পিপি - 1.5 মিগ্রা।
পেপায়া, কিভানো, লাইচি, লানান, ফিজিও, জামিন এবং আভাকাডো হিসাবে যেমন বিচিত্র ফলগুলিতে ভিটামিন এবং খনিজগুলি সমৃদ্ধ হয় তা খুঁজে বের করুন।
খনিজ পদার্থ:
- পটাসিয়াম (কে) - 348 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস (পি) - 68 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম (এমজি) - ২9 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম (Na) - 28 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম (Ca) - 12 মিগ্রা;
- লোহা (Fe) - 1.6 মিগ্রা;
- দস্তা (জিন) - 0.1 মিগ্রা;
- তামা (CU) - 0.09 মিগ্রা;
- সেলেনিয়াম (সে) - 0.6 এমসিজি।
দরকারী বৈশিষ্ট্য
ফল নিম্নলিখিত উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে:
- অ্যাসকরবিক এসিডের একটি উচ্চ ঘনত্ব প্রতিরোধের এবং ঠান্ডা চিকিত্সা (ARVI, ফ্লু) এর জন্য অপরিহার্য।
- ফসফরাস হাড় টিস্যু (অস্টিওপরোসিস) জোরদার করতে সাহায্য করে;
- পটাসিয়াম হৃদস্পন্দন এবং রক্তচাপ, মূত্রাশয় এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে (হাইপারটেনশন, কিডনি রোগ);
- সোডিয়াম স্বাভাবিক আন্তঃস্রাবণীয় চাপের জন্য অপরিহার্য; এটি জৈব তরল (edema) এর পরিমাণের জন্য দায়ী;
- রক্তে হিমোগ্লোবিন পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য লোহা প্রয়োজন (অ্যানিমিয়া);
- ম্যাগনেসিয়াম নার্ভ শেষ এবং পেশী fibers কার্যকলাপ উপর উপকারী প্রভাব আছে;
- ফাইবার একটি উচ্চ কন্টেন্ট শরীর পরিষ্কার, বিষাক্ত মুছে ফেলা এবং peristalsis উদ্দীপিত (কোষ্ঠকাঠিন্য);
- অপরিহার্য তেল একটি sedative প্রভাব আছে (নিউরোসিস, বিষণ্নতা);
- একটি ভিটামিন এবং খনিজ জটিল শরীরের সামগ্রিক স্বন বজায় রাখতে এবং দ্রুত চাপ থেকে পুনরুদ্ধার করতে পারবেন;
- চুল এবং নখ শক্তিশালী, তাদের ভাল বৃদ্ধি অবদান;
- migraines পরিত্রাণ পেতে এবং স্বাস্থ্যকর ঘুম পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে।
ঠান্ডা প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়: ক্রবে, অ্যানোমোন, জায়ফল, অম্যান্ট, লিন্ডেন, রাস্পবেরি এবং ঋষি খাদ।
Contraindications এবং ক্ষতি
এই ফল ব্যবহার করার জন্য কার্যত কোন contraindications আছে। অন্য যেকোন মত, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের সতর্কতা সঙ্গে ব্যবহার করা উচিত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! গ্রানাডিলা বীজ কোমলতা এবং নরমতা একটি অস্বাভাবিক ফল চরিত্রগত আছে। এই কারণে, তারা ভোজ্য বলে মনে করা হয় এবং খাওয়া বা রান্না করার আগে ফল থেকে বের করা প্রয়োজন হয় না।
অতিরিক্ত ওজন অর্জন করার প্রবণতা থাকা সত্ত্বেও আপনাকে এটি সীমাবদ্ধ করতে হবে। গ্র্যানডিলা উচ্চ-ক্যালোরি খাবারের সাথে যুক্ত না হলেও, ফ্রুকোজের উচ্চ পরিমাণ রক্তের শর্করার ঝুঁকি এবং ক্ষুধা অনুভব করতে পারে। 
গ্র্যানডিলার মূত্রাশয় এবং রেশমী প্রভাব সম্পর্কে ভুলবেন না এবং বিশেষ করে ডায়রিয়া হওয়ার প্রবণতার সাথে এটির অপব্যবহার করবেন না। এ ছাড়া, আপনি এটিকে পৃথক অসহিষ্ণুতা সহকারে ফল খেতে পারবেন না এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়াগুলির প্রবণতার সাথে সতর্ক থাকতে পারবেন।
এছাড়াও একটি diuretic প্রভাব প্রদান: আপেল, buckthorn বাকল, লিন্ডেন, sedge, বক্সউড, লাল elderberry, safflower, persimmon, asparagus, কালো মূল এবং জুনিয়র।
খাবারের রেসিপি
হেয়ার ক্রিম
উপাদানগুলো:
- পাকা granadilla - 2 টুকরা;
- পাকা কলা - 3 টুকরা;
- মাখন - 25 গ্রাম;
- কিউই - এক বড়;
- ক্রিম (22-33% চর্বি কন্টেন্ট) - 0.5 কাপ;
- চিনিযুক্ত চিনি - 35 গ্রাম;
- মাঝারি আকারের লেবু রস 1/3।
ধাপে ধাপে রেসিপি:
- ছিদ্র এবং একটি ফর্ক সঙ্গে কলা গামছা।
- একটি জল স্নান মাখন দ্রবীভূত এবং কলা পুষ্টিতে ঢালা।
- ছিদ্র granadillas, সজ্জা মুছে ফেলুন, কলা পুষ্ট সঙ্গে মিশ্রণ এবং ফ্রিজ মধ্যে সবকিছু রাখুন।
- পিল কিউই, চপ, লেবু রস যোগ করুন।
- চিনি সঙ্গে ক্রিম Beat।
- Granadillo-কলা মিশ্রণ whipped ক্রিম দিয়ে ভরাট।
- পাত্রে কিউই নিষ্পত্তি করুন, তারপর কলা দিয়ে গ্রানডিলাস মেশান না। ভজনা আগে কয়েক ঘন্টা জন্য শীতল।
দই কাসেরোল
উপাদানগুলো:
- পাকা granadilla - 2 টুকরা;
- মাঝারি চর্বি কুটির পনির - 450 গ্রাম;
- চিনিযুক্ত চিনি - 80 গ্রাম;
- মুরগি ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 2 টেবিল। চামচ;
- স্টার - 1.5 টেবিল। চামচ।
ধাপে ধাপে রেসিপি:
- গ্র্যানডিলা ছিটিয়ে, সজ্জা বের করে নিন, রস বের করে নিন, স্টার্ক যোগ করুন।
- কুটির পনির ডিম এবং চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত করা।
- জলের সাথে কুটির পনির মিশ্রণ, একটি greased ফর্ম রাখা এবং 180-190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা অর্ধ ঘন্টা জন্য বেক।
- ঠান্ডা চুলা থেকে সরান, ঠান্ডা, whipped ক্রিম সঙ্গে টুকরা সাজাইয়া এবং ফল সজ্জা যোগ করুন।
পুডিং
উপাদানগুলো:
- পাকা granadilla - 3 টুকরা;
- পাকা চুন - 1.5-2 টুকরা;
- বাদামী চিনি - 120 গ্রাম;
- আটা - 60 গ্রাম;
- মাখন - 60 গ্রাম;
- মুরগি ডিম - 2 টুকরা;
- দুধ - 0.5 কাপ;
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।
ধাপে ধাপে রেসিপি:
- মুরগি ডিমগুলিতে, হোয়াইটগুলি থেকে আলাদা আলাদা আলাদা পরিমাণে চিনির আধা কেজি চিপ করুন।
- মাখন এবং মিশ্রণ সঙ্গে yolks একত্রিত করা। আটা যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত করুন।
- চুন এবং granadilla ধোয়া। চুন চিকেন, গাজর থেকে রস ভেজান। Granadilla মাংস নিষ্কাশন করুন।
- অবশিষ্ট চিনি সঙ্গে চিংড়ি চাবুক, ধীরে ধীরে চুন রস এবং অন্যান্য সব উপাদান যোগ করুন।
- ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপ, বাদামী বাদামী পর্যন্ত। ভজনা যখন, প্রতিটি টুকরা granadilla সজ্জা একটি spoonful যোগ করুন।
সুতরাং এখন আপনি জানেন granadilla কি এবং কিভাবে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি আপনি এই বহিরাগত ফল চেষ্টা করার সুযোগ আছে, তাহলে এটি ব্যবহার করতে ভুলবেন না। তাজা গ্রীষ্মমন্ডলীয় মিষ্টি granadilla অবশ্যই দূরবর্তী দেশ এবং উত্তেজনাপূর্ণ ইভেন্ট স্বপ্ন, পাশাপাশি আপনার স্বাস্থ্য যত্ন নিতে আপনাকে ধাক্কা দেবে।
