মাঝারি মহাদেশীয় জলবায়ু, জলাধারের নিকটবর্তী এবং পাঁচটি মাটি-জলবায়ু অঞ্চলগুলি রোস্টোভ অঞ্চলের ছত্রাক বৃদ্ধির পক্ষে একটি উপযুক্ত জায়গা তৈরি করে। এখানে মাশরুম শিকারী ঋতু মে শুরু হয় এবং অক্টোবরের শুরুতে শেষ হয়। ভোজ্য এবং খাদ্যাভ্যাস উভয় বিভিন্ন ছত্রাক বৃদ্ধি, বায়ু তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং মাটি উপর নির্ভর করে, যা অঞ্চলের মধ্যে পৃথক এবং প্রধান সংগ্রহ এলাকায় নির্ধারণ।
ভোজ্য মাশরুম
রোস্টভ বন বিভিন্ন ধরনের মাশরুমের সমৃদ্ধ। সত্যই, তাদের মধ্যে মাত্র কয়েকশই ভোজ্য। অযৌক্তিক জাতের সংগ্রহগুলি বিষাক্ত বিষাক্ততায় ভরা। অতএব, এটা জানার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে "বনের উপহার" কী, কখন এবং কখন তাদের সন্ধান করতে হবে এবং কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায়।
হোয়াইট মাশরুম
উপরন্তু, এটি জনপ্রিয়ভাবে ববিক বা বোলেটস নামে পরিচিত। 
বিভিন্ন ধরনের, যা সবচেয়ে জনপ্রিয়:
- পাইন (পাইন বন);
- বার্চ;
- ওক;
- দেবদারূ;
- তামা।
আমরা ভোজ্য ধরণের মাশরুমের সাথে পরিচিত হওয়ার পরামর্শ দিই।
বেশিরভাগ জাতের সত্ত্বেও, দৃশ্যত সব সাদা মাশরুম বেশ অনুরূপ:
- ক্যাপটি 8 সেন্টিমিটার থেকে 30 সেমি ব্যাসে থাকে। আকৃতিটি একটু গোলাকৃতিযুক্ত, বৃত্তাকার, কিন্তু বয়সের সাথে চকচক হয়ে যায়। বাহ্যিক ম্যাট। রঙ আলাদা - অন্ধকার কমলা থেকে লাল বাদামী থেকে। কেন্দ্রে গাঢ়, এবং প্রান্ত একটি সামান্য উজ্জ্বল। টাচলেটি মসৃণ এবং বেগুনি মনে হয়; শুষ্ক আবহাওয়ার মধ্যে এটি ফাটল, কিন্তু বৃষ্টি পরে এটি শঙ্কু হয়ে যায়। পল চামড়া থেকে পৃথক করা হয় না।
- লেগ - প্রায়শই 10-12 সেমি পর্যন্ত এবং 10 সেন্টিমিটার থেকে 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্যাসের উচ্চতা থাকে। এটি একটি আকৃতির কাঠের মতো, কখনও কখনও একটি মাংস, পুরাতন মাশরুমগুলিতে এটি নলাকার হয়ে যায়। রঙ টুপি চেয়ে প্রায়শই হালকা হয়; সাদা হতে পারে, যদিও এমন কিছু উদাহরণ রয়েছে যা পায়ের রঙ সম্পূর্ণভাবে ক্যাপের রঙের সাথে মিলে যায়। পায়ের বুকে, পাতলা শিরাগুলির একটি গ্রিড পার্থক্যযোগ্য।
- পাল্প - রঙটি সাধারণত একটি সাদা, স্পষ্ট, যদিও বয়সটি হলুদ হয়ে যায় বা বেজে যায়। কাঠামো ঘন, মাংসল, নরম, পুরাতন মাশরুমের মধ্যে এটি একটু বেশি তন্তু।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! হোয়াইট মাশরুমের মধ্যে খনিজ, মাইক্রো এবং ম্যাক্রোট্রুটেন্টস প্রচুর পরিমাণে থাকে। কিন্তু বিশেষ চিকিত্সা ছাড়া সংগ্রহ করার পরে, তিনি খুব দ্রুত এই সব পদ হারান। - 10 ঘণ্টা পর অর্ধেক সুবিধা পাবে!
যেহেতু সাদা মাশরুমের চমৎকার স্বাদ রয়েছে তাই এটি কোনও রান্নার জন্য উপযুক্ত - এটি শুকনো এবং মরিচানো, ভাজা এবং উঁচু করা যায়।Ceps বিভিন্ন ধরনের এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য সঙ্গে নিজেকে পরিচিত, পাশাপাশি শীতের জন্য তাদের বরফ কিভাবে শিখতে।
বসন্ত Oyster
এটি oyster মাশরুম beech, oyster মাশরুম সাদা এবং oyster মাশরুম পালমোনারি বলা হয়। ইংরেজি স্পিকাররা এই মাশরুম অস্টের মাশরুমকে কল করে এবং জাপানী লোকেরা এটিটিকে সমতল বলে। অস্টের মাশরুমের সব প্রজাতির মধ্যে, এটি প্রায়শই প্রকৃতিতে পাওয়া যায়। বসন্তের ফল, বিশেষ করে ঘন ঘন - মে মাসের শেষে। পচনশীল বন মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ। এটা পড়ে ঘূর্ণায়মান গাছের উপর বৃদ্ধি পায়; প্রায়শই এটি বার্চ, ওক এবং অ্যাসপেন, কখনও কখনও কনুইফার।
আমরা আপনাকে ব্যাগের বাড়ির বাড়ির বাড়ির মাশরুমগুলির পদ্ধতিগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার পাশাপাশি হিমায়িত মাশরুমের শুকানোর এবং শুকনো পদ্ধতিগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার পরামর্শ দিই।
চেহারা:
- টুপিটি 4 সেমি থেকে 8 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত থাকে তবে এটি কখনও কখনও 15 সেমি পর্যন্ত বাড়তে পারে। আকৃতিটি ফ্যান আকারের বা ভাষাগত। রঙ হালকা, ক্রিম, সাদা, পুরাতন মাশরুম সামান্য হলুদ। ক্যাপের প্রান্ত কেন্দ্রীয় মাংসপেশী অংশের তুলনায় অনেক পাতলা এবং নিম্নে নিচু হয়।
- লেগ - খুব ছোট, 2 সেন্টিমিটারের বেশি নয়। ধূসর বা সাদা রং। তার বেস সামান্য অগভীর হয়। এটি নীচে থেকে উপরে একটি এক্সটেনশান আছে, প্রায়শই দিকে দিকে বাঁকা। হিমেনফোর প্লেটগুলি খুব কমই অবস্থিত এবং লেগের খুব নীচে চলে যায়।
- মাংস ঘন এবং সরস, ক্যাপ হিসাবে প্রায় একই রঙ।
বড় ক্লাস্টার গাছের উপর Oyster মাশরুম বৃদ্ধি পায়। নিরপেক্ষ প্রতিনিধি প্রায় অসম্ভব পূরণ। Oyster মাশরুম স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল, এছাড়া এটি একটি কম ক্যালোরি পণ্য যা একটি খাদ্য অনুসরণ যারা উপযুক্ত। Oyster মাশরুম অনেক রেসিপি খুব জনপ্রিয়। তারা ভাজা, ফুটন্ত, stewed, বেকড করা যাবে। তারা মাংস, গরুর মাংস, pies এবং পোঁদ, আলু এবং সবজি যোগ করা হয়, সূপ যোগ করা।puffball
তারা এটি একটি দৈত্য বৃক্ষবিশেষ, একটি দৈত্য raincoat, একটি গোলক বৃক্ষবিশেষ raincoat, একটি দৈত্য দৈত্য মাথা, অথবা একটি দৈত্য Langermania কল। এটি সত্যিই একটি বিশাল মাশরুম যা ২0 সেন্টিমিটার থেকে 50 সেমি পর্যন্ত ব্যাসে পৌঁছায় এবং 10 কেজি পর্যন্ত ওজন করতে পারে। এটা fruiting শরীরের সম্পূর্ণরূপে গঠিত। গ্রীষ্ম জুড়ে এবং অক্টোবর শুরু পর্যন্ত ফল। আপনি পাইন এবং বার্চ স্ট্যান্ডের প্রান্তগুলিতে খুঁজে পেতে পারেন, এছাড়াও মেদো এবং glades পাওয়া যায়। নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ মাটি ভালবাসে।
একটি বৃষ্টি কভার মাশরুম মত দেখায় এবং এটি বৃদ্ধি যেখানে খুঁজে বের করুন।
চেহারা:
- Hat - যেমন অনুপস্থিত। পুরো মাশরুম একটি নাশপাতি বা একটি বল আকারে একটি বড় ফল শরীর। রঙটি তুষার-সাদা, কিন্তু বয়সের সাথে এটি হলুদ হয়ে যায়; খুব পুরনো প্রতিনিধিরা এটি সবুজ হয়ে যায়। স্পর্শ যাও পৃষ্ঠ মসৃণ, বেগুনি।
- লেগ - অনুপস্থিত।
- মাংস তুষার-সাদা, যেমন নিজ দেহের ফল, ঘন এবং ইলাস্টিক। এটি একটি noticeable এবং খুব সুখী সুবাস এবং স্বাদ আছে। বয়সের সাথে এটি হলুদ হয়ে যায়, বেজে যায়, খুব পুরাতন মাশরুমে এটি বাদামী-বাদামী।
রেইনকোট পুরোপুরি ডায়েটকে পুনরায় পূরণ করতে পারে, কারণ এটি উপকারী এবং প্রায়ই ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি পরিষ্কার ক্ষত নিরাময় প্রভাব আছে, ক্যান্সারের সাথে সাহায্য করে, বিষাক্ত দেহ পরিষ্কার করে, ডায়াবেটিস জন্য অনুকূল। কিন্তু এই মাশরুম রান্না করতে অযৌক্তিক, কারণ যখন এটি উষ্ণ হয়, তখন স্পঞ্জের মতো এটি খুব বেশি পানি শোষণ করে এবং নষ্ট হয়ে যায়। একটি raincoat জন্য নিখুঁত frying হয়। প্রথমে আপনাকে শেলটি মুছে ফেলতে হবে এবং মাংসের স্তরগুলি কেটে ফেলতে হবে, যা পরে রুটি ভাজা হয়। এছাড়াও, মাথা ব্যাথা শুকিয়ে যেতে পারে - এটি ভাল এবং দ্রুত dries।এটা গুরুত্বপূর্ণ! খাবার সাদা মাংস সঙ্গে শুধুমাত্র তরুণ raincoats উপযুক্ত। মাংস যদি একটু আগেই হলুদ থাকে তবে এই মাশরুম খাওয়া যায় না!
মাশরূমবিশেষ
এছাড়াও বাস্তব বা cockerel chanterelle। স্মরণীয় এবং উজ্জ্বল chanterelles অন্যান্য মাশরুম সঙ্গে বিভ্রান্ত করা হয় না। উপরন্তু, তারা একেবারে নিরাপদ এবং কোন কীটপতঙ্গ এবং কীট নেই। এবং সব কারণ এই ছত্রাক গঠনে সিনামোনোসিসের একটি উপাদান রয়েছে, যা সব কীটকে হত্যা করে। জুনের প্রথম দশকে চ্যান্টেরিএলগুলি সংগ্রহ করা যেতে পারে এবং তারপরে আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত। তারা মিশ্র এবং coniferous বন ভালবাসে। ক্লাস্টার বজ্রঝড় পরে আউট ঢালা। প্রায়শই আপনি তাদের শোষক, পাতার পাতা এবং তুষারের নীচে ঘাসের পাতাগুলি, পুরু ঘাসে, ক্রমবর্ধমান খুঁজে পেতে পারেন। আর্দ্রতা এবং আর্দ্রতা খুব পছন্দের। বড় গ্রুপে বৃদ্ধি। 
চেহারা:
- টুপিটি 5 সেমি থেকে 12 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত থাকে। রঙ প্রায়শই কমলা থাকে, তবে এটি হলুদ রঙের। এটি একটি "বিপরীত ছাতা" - অবতল, আকৃতির, বক্ররেখা প্রান্ত বরাবর, অনিয়মিত আকৃতির, ভিতরে চাপানো আকার আছে। এটি একটি ফানেল আকারে ঘটে। মসৃণ মনে হয়। ছিদ্র অসুবিধা সঙ্গে পৃথক করা হয়। মসৃণভাবে কোন দৃশ্যমান সীমানা সঙ্গে পায়ের মধ্যে যায় ,.
- লেগ - 10 সেন্টিমিটার দীর্ঘ, 3 সেন্টিমিটার পুরু, কঠিন, উপরের দিকে প্রসারিত। একটি টুপি সঙ্গে একটি সম্পূর্ণ। রঙ প্রায়ই ক্যাপ হিসাবে একই, যদিও কখনও কখনও এটি সামান্য হালকা। হিমেনফোরের বিরল ও ভ্যাভি প্লেট ধীরে ধীরে পায়ের উপর টুপি থেকে নেমে আসে।
- মাংস দৃঢ়, ইলাস্টিক, মাংসল। দাগ মধ্যে সামান্য তন্তু হতে পারে। রঙ সাধারণত সাদা, কখনও কখনও একটু হলুদ। আপনি কাটা মধ্যে সজ্জা টিপুন, চাপ জায়গায় লাল পরিণত হবে। কাঁচা মাশরুমের শুকনো ফল এবং একটি সামান্য খামির স্বাদ একটি হালকা সুবাস আছে।
আমরা আপনাকে chanterelles বৃদ্ধি যেখানে, কিভাবে দরকারী তারা, এবং কিভাবে চিকন এবং বাড়িতে chanterelles নিশ্চিহ্ন করা সম্পর্কে পড়তে পরামর্শ।
মাখন থালা
ছত্রাকের নাম নিজেই বলে - তারা তৈলাক্ত, চকচকে, চকচকে দেখতে। জুনের প্রথমার্ধে বোলেটাস সংগ্রহ করা হলেও কয়েকজন মে মাসে উপস্থিত হতে পারে। কিন্তু এখনও মাশরুমের ঋতু গ্রীষ্মে উষ্ণ হতে শুরু করে এবং প্রথম শরৎ আবহাওয়া পর্যন্ত শরৎ পর্যন্ত চলতে থাকে। আপনি টারারভস্কি জেলার পাইন জঙ্গলে তেলের প্রচুর প্রাচুর্য পূরণ করতে পারেন, মিলেরোভো, নিযেন্ড্রন্ডুচেনস্কাইয়া এবং ভেশেনস্কায় থেকে দূরে নয়। কিন্তু তারা খুব ছায়া-প্রেমময় নয়, তাই জঙ্গলের প্রান্তে, পাথর ও বন সড়কের কাছে, পরিষ্কারের উপর এবং চকচকে তরুণ গাছের প্লটগুলিতে এই মাশরুমগুলি সন্ধান করা ভাল। 
চেহারা:
- ক্যাপ আকারে ছোট, সর্বাধিক ব্যাস 15 সেমি পর্যন্ত। এটি একটি গোলার্ধ আকার, মাঝে মাঝে শঙ্কু পাওয়া যায়। বেড়ে উঠছে, এটি একটি বালিশ মত হয়ে যায়। টুপি একটি পাতলা, চকচকে এবং চটচটে চামড়া, স্পর্শ শ্বসন সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। রঙটি প্রায়শই পরিবর্তনশীল এবং অনেকগুলি অবস্থার উপর নির্ভর করে - কাঠের ধরন, আলোর পরিমাণ, তেলের ধরন, তাই এটি হলুদ হলুদ, বাদাম, বাদামী এবং বাদামী। কখনও কখনও আপনি রঙ পরিবর্তন এবং স্পট যে প্রধান রঙ পাতলা খুঁজে পেতে পারেন। Hymenophore নলাকার।
- লেগ দৈর্ঘ্য 4 সেন্টিমিটার থেকে 10 সেমি, এবং 4 সেন্টিমিটার পুরু। আকৃতি নলাকার। রঙটি সাদা, কিন্তু নিচের দিকে অন্ধকার, এটি ক্যাপের রঙের মতোই হতে পারে। কখনও কখনও পা ছিদ্র থেকে প্রবর্তিত সাদা তরল কারণে হিমায়িত মনে হয় এবং হিমায়িত হয় বলে মনে হয়।
- মাংস নরম, কিন্তু খুব ঘন। রঙ সাদা এবং হলুদ। কাটার উপর, রঙ একটি নীল বা লাল রঙ হতে পারে। গন্ধ ফুসকুড়ি প্রায়শই হয় না, বিরল ক্ষেত্রে, এটি সূঁচ মত গন্ধ।
আপনি কি জানেন? phenylethylamine - পদার্থ প্রেম হচ্ছে একটি অনুভূতি যার ফলে। এটি যেমন নির্দোষ বোলেটস এবং একটি প্রশান্ত মহাসাগর মত কাজ করে।
মাশরুম হতে পারে
এছাড়াও Ryyovka হিসাবে পরিচিত হতে পারে, জর্জ মাশরুম এবং calocibe হতে পারে। এই মাশরুমটি তখন উপস্থিত হয় যখন বিশ্রামটি এখনও মধ্যবর্তী মধ্যবর্তী সময়ে বসন্তের থেকে দূরে থাকে। কিন্তু গ্রীষ্মে Mayeviki সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য। এটি গোষ্ঠী বা সারিতে বৃদ্ধি পায়, যা পরিষ্কারভাবে নাম (সারি) মধ্যে সনাক্ত করা হয়, ঘাসে বৃত্ত গঠন করে। 
Calociba সর্বত্র ঘটে, শুধু বন মধ্যে। এটি পথের ও রাস্তার পাশে, মাঠের প্রান্তে, ধাপে ধাপে এবং মেদোতে পাওয়া যায়। এই মাশরুম এমনকি বাগানে অথবা বাগানেও বাগানে বাড়তে পারে। যাইহোক, মাশরুমের পিকচাররা এই মাশরুমের জন্য যেতে পছন্দ করেন না, যেহেতু এই সময়ের মধ্যে, প্রায় অন্যান্য কোন জাতের পাওয়া যায় না, এবং সেইজন্য কেউ একটি পরিবর্তে "ধরা" দিয়ে বাড়ি ফিরে আসতে পারে।
ভোলগোগাদ, সারাতভ, লেননিগ্রাদ, ক্যালেনিংগ্রাদ অঞ্চলে এবং বাশখরিয়ায় কোন মাশরুম বেড়ে উঠছে তা জানতে আকর্ষণীয় হবে।
চেহারা:
- হাট - 4 সেমি থেকে 10 সেমি, সাদা বা ক্রিম রঙের ব্যাসের সাথে। ফর্ম বৃত্তাকার, স্বর্গীয়, কখনও কখনও কুশন আকৃতির। স্পর্শ টুপি শুষ্ক এবং বরং মসৃণ। সময়ের সাথে সাথে, এটি চাটুকার হতে পারে, খোলা হতে পারে; প্রান্ত আপ নিচু এবং বিকৃত করা যাবে।
- পায়ের তুলনায় ছোট এবং পুরু, ২ সেমি থেকে 7 সেমি দীর্ঘ এবং 1 সেন্টিমিটার থেকে 3 সেমি পুরু। এটি মসৃণ এবং কঠিন দেখায়। রঙ সাধারণত ক্যাপ যে হিসাবে একই, কিন্তু কখনও কখনও এটি সামান্য হালকা।
- মাংস সাদা, খুব ঘন, পুরু। এটি একটি স্বতন্ত্র খাবার স্বাদ এবং গন্ধ আছে।
শীতকালীন বানর
তারা কলিবিয়াম ভেলভিটি-পা, ফ্লামুলিন ভেলভটি-পা এবং শীতকালীন মাশরুমকেও কল করে। গাছের তলদেশে এটি বেড়ে যায় - মৃত, ক্ষতিগ্রস্ত এবং দুর্বল। বেশিরভাগ উইল এবং poplars উপর। গাছ কাঠ ধ্বংস করে। 
এটা বড় গ্রুপে বৃদ্ধি পায়, তাই এটি বিশেষ করে thaws সময় এটি কঠিন করা হয় না। মধু agaric উপর মাশরুম ঋতু শরৎ থেকে বসন্ত থেকে স্থায়ী। এই মাশরুম woodland পছন্দ। ব্যাপকভাবে Semikarakorsky অঞ্চলের এবং ডন উপকূলীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়।
চেহারা:
- ক্যাপটি ২ সেমি থেকে 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্যাসে থাকে। রঙটি হলুদ, এটি একটি কমলা অশুভতা বা একটি বাদামী রঙিন রঙিন রঙিন থাকে। আয়তাকার, বৃত্তাকার প্রান্ত নিচে আকৃতি, আকার সঙ্গে flattens। এটি বিভিন্ন দৈর্ঘ্যের মধ্যে ভিন্ন যা বিরল প্লেট আছে এবং ocher বা সাদা হতে পারে। অন্যান্য ধরনের মাশরুমের প্রধান পার্থক্য বোনেটের অধীনে তথাকথিত "স্কার্ট" অনুপস্থিতি।
- লেগ - দীর্ঘ এবং পাতলা। উচ্চতা ২ সেমি থেকে 7 সেন্টিমিটার এবং ব্যাস 1 সেন্টিমিটার কম। ক্যাপের নীচে শীর্ষে রঙটি হলুদ-বাদামি, এবং নীচে বাদামী। মসৃণ এবং velvety, ঘন।
- মাংস হলুদ, প্রায় সাদা।
কমলা ক্যাপ ছত্রক
এটি ভিন্নভাবে অ্যাসপেন বা রেডহেড বলা হয়। এই মাশরুমটির নাম বৃদ্ধির স্থান থেকে পেয়েছে, কারণ এটি সবগুলি আচ্ছাদনের নীচে সর্বাধিক বৃদ্ধি করতে পছন্দ করে এবং তার ক্যাপের রঙটি শরৎ পাতাগুলির মতো খুব অনুরূপ। অ্যাসপেন খুব সাধারণ। 
কখনও কখনও এটা গ্রুপে বৃদ্ধি পায়, এবং কখনও কখনও এক এক। ভেজা বন পছন্দ - মিশ্র এবং পচনশীল, বিশেষ করে নিম্নভূমি মধ্যে অবস্থিত। জঙ্গলের পথের পাশে বা শিয়ালের মধ্যে আপনি ঘাসের ঘাসে, ঘাসের গর্তে এটি খুঁজে পেতে পারেন। বিশেষ করে এইসব মাশরুমগুলি কমেনস্কের কাছাকাছি অ্যাসপেন বনগুলিতে পাওয়া যায়। জুন মধ্য থেকে এবং পতনের মধ্যে শেষ, ফল।
অ্যাসপেন মাশরুম প্রজাতির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন, এবং একটি মিথ্যা অ্যাসপেন সনাক্ত করতে শিখুন।
চেহারা:
- টুপিটি হ'ল টাইপের উপর নির্ভর করে 5 সেন্টিমিটার থেকে 30 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। আকৃতিটি গোলার্ধের মতো, এটি পায়ের উপর শক্তভাবে বসতে থাকে, যেমনটি আলিঙ্গন করা হয়। আঙ্গুলের জন্য একটি থিম মনে করিয়ে দেয়। আরো প্রাপ্তবয়স্ক ছত্রাকের আকারটি বালিশের আকৃতির, বহনযোগ্য এবং খুব পুরানো আকারে পরিণত হয়। তার রঙ শরৎ পাতা স্মরণীয় - কমলা, বাদামী, ইট-লালচে, কফি। এটি felted এবং স্পর্শ কখনও কখনও velvety মনে হয়, কিন্তু এটা সবসময় শুষ্ক হয়। ছিদ্র সরানো হয় না।
- পায়ের তুলনায় উচ্চতা ২২ সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছেছে। এটি একটি মেসের আকৃতি এবং নিম্নতর দিকে ঘন। গাঢ় বাদামী রঙের ছোট রুক্ষ আইশের সঙ্গে আবৃত।
- পাল্প - বরং ঘনঘন একটি ঘন এবং মাংসিক গঠন আছে। রঙটি সাদা, কিন্তু কাটে এটি তার ছায়া নীলতে পরিবর্তিত হয় এবং অবশেষে কালো হয়ে যায়।
রিয়েল আদা
একটি সুদৃশ্য চেহারা এবং চমৎকার স্বাদ সঙ্গে খুব উজ্জ্বল মাশরুম ,. মাশরুম বালুকাময় মাটি হত্তয়া। Coniferous বন পছন্দ করা হয়, যদিও কখনও কখনও তারা পাইন বন পাওয়া যাবে। প্রধানত গাছের উত্তর দিকে প্রধানত অবস্থিত লার্চ এবং তরুণ পাইনের নীচে বৃদ্ধি পায়। এই মাশরুম সবসময় গ্রুপে বৃদ্ধি, কিন্তু একই সময়ে কখনও ripen না। 
অতএব, নিশ্চিত হোন যে যদি আপনি একটি camelfish খুঁজে পেতে, তারপর ঘাস বা পাতা মধ্যে অন্য কোথাও অন্য তার কয়েকজন সহকর্মী নিজেদের লুকিয়ে রাখা। জুলাইয়ের শেষ থেকে আগস্টের শেষ পর্যন্ত ফ্লোটিং ঋতু স্থায়ী হয়, তবে কখনও কখনও এটি সেপ্টেম্বরের শুরু পর্যন্ত স্থায়ী হয়। রোস্টভ অঞ্চলে, তাদের প্রধান ফোকাস মিলেরোভো জেলার ডিগটেভো গ্রামের কাছে অবস্থিত।
শীতকালীন জন্য লবণাক্ত মাশরুম।
চেহারা:
- ক্যাপটি ব্যাসার্ধ 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। এটি একটি আকৃতির অভ্যন্তরীণ অভ্যন্তরীণ প্রান্তে রয়েছে, প্রান্তগুলি নিচু দিকে ঘুরছে। ক্যাপ রঙ হলুদ, কমলা এবং কমলা লাল হতে পারে। এটা চটচটে এবং মসৃণ মনে হয়। প্লেট পা দিয়ে fuse, প্রায়ই এবং ঘনত্ব হয়।
- লেগ - দৈর্ঘ্য 7 সেমি থেকে 9 সেমি। ভেতরের খালি সঙ্গে নলাকার আকৃতি। খুব ভঙ্গুর, চাপা যখন এটি ক্রমবর্ধমান করতে পারেন।
- মাংস প্রাথমিকভাবে কমলা, উজ্জ্বল, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, অক্সিডেশন প্রক্রিয়াগুলির কারণে, এটি রঙ পরিবর্তন করে এবং সবুজ হয়ে যায়। গন্ধ খুব সংবেদনশীল নয়, তবে স্বাদ তিক্ত, তৃপ্তি দেয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! জাফরান দুধ টুপি - একমাত্র মাশরুম যে, যখন লবণাক্ত, দুই সপ্তাহে খেতে প্রস্তুত!
Lilovonogaya সারি
এটি ভিন্নভাবে বলা হয় - ট্রাইকোমল, দুটি স্বন সারি, নীল লেগ, নীল-টিপ, নীল রুট। Называются эти грибы рядовками из-за характера их произрастания: они растут большими группами в виде рядов. Часто располагаются настолько близко друг к другу, что шляпка одного гриба может накрывать сверху шляпку другого. 
Плодоносит синяя ножка в Ростовской области с начала осени, а пропадает с первыми существенными похолоданиями. বিশেষ করে ট্রাইকোমোল অনেকগুলি ওরিবিটাল এবং চেরকোভস্কি অঞ্চলের শাইপিন বনে পাওয়া যায়। তারা লেবু এবং বালুকাময় মাটির মত মাটিতে বৃদ্ধি পায়। বন পচনশীল পছন্দ, বিশেষত যদি এটি প্রচুর পরিমাণে থাকে।
মরিন করুন, এবং কি স্বাদ একটি হলুদ-বাদামী, মাটির, সবুজ, রক্তবর্ণ, ধূসর এবং Poplar খুঁজে বের করে।
চেহারা:
- ক্যাপ - আকার 6 সেন্টিমিটার থেকে 15 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, বিরল ক্ষেত্রে এটি ২5 সেমি এমনকি পৌঁছতে পারে। শীর্ষে রঙের হলুদ রঙ, পায়ের পাতার মোজাবিশেষের কাছাকাছি, উপরে একটি ছোট বেগুনি। স্পর্শ মসৃণ। হিমেনফোরের নীচের প্লেট বেশ প্রশস্ত এবং পুরু, এবং তাদের রঙ ক্রিম।
- লেগ - উচ্চতা 5 সেমি থেকে 10 সেন্টিমিটার, এবং বেধ প্রায় 3 সেমি। লেজের পায়ের উপর পরিষ্কারভাবে দৃশ্যমান তন্তুযুক্ত আংটি রয়েছে। রঙ - রক্তবর্ণ, noticeable।
- মাংস বরং fleshy হয়। রঙ রক্তবর্ণ-ধূসর, ধূসর এবং বিশুদ্ধ সাদা। তার স্বাদ সুন্দর, একটু মিষ্টি, এবং গন্ধ তাজা ফল সুগন্ধি অনুরূপ।
আপনি কি জানেন? matsutake - তাই জাপানি ryadovka বলা হয়। রাইজিং সূর্যের ভূখন্ডে, এই মাশরুম ইউরোপীয় দেশগুলিতে ট্রাফেলের মতই মূল্যবান; কখনও কখনও একটি কপি খরচ $ 100 পৌঁছেছেন।
মোরেল
শান্ত এছাড়াও বলা হয়। মাশরুম অস্বাভাবিক, খুব তাড়াতাড়ি এবং কখনও কখনও তাদের চেহারা সঙ্গে অবিশ্বাস অনুপ্রাণিত। তবে, তারা বেশ ভোজ্য এবং খুব সুস্বাদু। Morels শঙ্কু এবং পচনশীল বন পাওয়া যাবে, বিশেষ করে alders এবং আস্পেন গাছ তাদের জন্য উপযুক্ত। মৃত্তিকাটি আর্দ্রতা এবং খুব ভিজা পছন্দ করে, তবে বালি মাটি বা বিশৃঙ্খল জমিতে বেড়ে উঠতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, অগ্নিকুণ্ড এবং পাহাড়ের ঢালগুলিতে, ডাইচে বা রাস্তার পাশে পরিষ্কারের এবং ক্লিয়ারিংয়ে আগুনের পীটগুলিতে। 
পরিত্যক্ত আপেল বাগানের আরো morels জন্য বিশেষ আকর্ষণীয় হবে। প্রারম্ভিক ফ্রুটিং কালটি এপ্রিলের প্রথম গ্রীষ্মের শুরু থেকে, যদিও বসন্ত খুব উষ্ণ থাকে, মার্চের শেষে আরও বেশি কিছু দেখা যেতে পারে। তারা সর্বত্র বন গ্ল্যাডগুলিতে বা শিলাবৃষ্টি এবং বন্যার স্থানগুলি তুষার গলানোর পরেই পাওয়া যায় এবং স্থলটি একটু উঁচুতে থাকে।
Morels এবং লাইন: কিভাবে এই মাশরুম পার্থক্য।
চেহারা:
- ক্যাপটি আকারহীন এবং খুব সঙ্কুচিত, 5 সেন্টিমিটার থেকে 10 সেমি উচ্চতা এবং 3 সেমি থেকে 8 সেন্টিমিটার প্রস্থে। আকৃতিটি সাধারণত কোঁকির আকারে, খুব কোঁকড়া, গভীর কোষের আকারে। রঙ বেশিরভাগই বাদামী, তবে বাদামী, হলুদ-আকৃতি, ধূসর, বাদামী-বাদামি, বাদামী-কালো হতে পারে। কোষের প্রান্তগুলি প্রায়শই গাঢ় বা কালো রঙে থাকে।
- লেগ - 3 সেন্টিমিটার থেকে 7 সেন্টিমিটার এবং 1.5 সেন্টিমিটার থেকে 3 সেমি পর্যন্ত পুরুত্ব। পুরোনো প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে হালকা, প্রায় সাদা, প্রায়শই সাদা, বেগুনি বা ক্রিমি-হলুদ রং, এবং খুব পরিপক্ক মাশরুমগুলিতে এটি বাদামী এবং গুঁড়ো হয়ে যায়। পায়ের ভিতর সম্পূর্ণ হোল এবং একক একক মধ্যে টুপি সঙ্গে একসঙ্গে বৃদ্ধি পায়। আকার বেস দিকে সামান্য thickened, নলাকার হয়।
- মাংস একটি হালকা রঙ, সম্ভবত সাদা, বেইজ, হলুদ হলুদ। সুসংগতি মোমবাতি, খুব ভঙ্গুর এবং নমনীয়।
Morels কাঁচা খাওয়া যাবে না। তারা তাপ চিকিত্সা সহ্য করা আবশ্যক। ব্যবহারের আগে, অন্তত একটি ঘন্টার জন্য তাদের উড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি শুকিয়ে যেতে পারেন, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, রান্না প্রয়োজন হয় না।বন মাশরুম
মানুষের মধ্যে এটি একটি টুপি বা নানী বলা হয়। মাশরুমের সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের এক। এটা এত কঠিন না খুঁজুন, কারণ এটি বিতরণ বিস্তৃত আছে। বড় রিং-আকৃতির উপনিবেশগুলির পাশাপাশি সারি, তথাকথিত "ডানা চক্র" গঠন করে। প্রায়শই, চ্যাম্পিয়নন anthills কাছাকাছি পাওয়া যাবে। 
বন চ্যাম্পিয়ননের ফলপ্রসূ সময় গ্রীষ্মের প্রথমার্ধে শুরু হয় এবং প্রথম গুরুতর ঠান্ডা স্ন্যাপগুলি পর্যন্ত স্থায়ী হয়, যা প্রায়শই অক্টোবরে ঘটে। এটি মিশ্র এবং শঙ্কু বনের মধ্যে বেড়ে উঠতে পছন্দ করে, কিন্তু পচনশীল বনগুলিতে আপনি শুধুমাত্র একক প্রতিনিধি খুঁজে পেতে পারেন। রোস্টভ অঞ্চলে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে চেরকোভস্কি জেলায় পাওয়া যায়।
চেহারা:
- ক্যাপটি 7 সেন্টিমিটার থেকে 10 সেন্টিমিটার আকারে। তরুণ মাশরুমগুলিতে এটি একটি বক্ররেখা বা ঘণ্টা আকারের ফর্ম রয়েছে, কিন্তু বয়সটি দিয়ে এটি খোলে এবং ফ্ল্যাটেন হয়। রঙ - বাদামী, বাদামী, মরিচা মিশ্রিত। টুপিটি স্পর্শে রুক্ষ এবং শুকনো, কারণ এটি ছোট অন্ধকার স্কেলগুলির সাথে আচ্ছাদিত। হিমেনফোর হালকা, ব্যবহারিক সাদা, এবং গাঢ় বাদামী হিসাবে ঘটে।
- লেগটি খুব লম্বা নয়, প্রায়শই এটি 6 সেন্টিমিটার উপরে বড় হয় না, এটি পুরুত্বের 1.5 সেন্টিমিটার বেশি নয়। এটি একটি নলাকার আকৃতির, যার উপর ভিত্তি করে সামান্য পুরুত্ব থাকে।
- মাংস রঙের সাদা, কিন্তু কাটা যখন, এটি oxidizes এবং ছায়া পরিবর্তন লাল। এটি একটি পরিষ্কার, বিশুদ্ধরূপে মাশরুম গন্ধ, অনুরূপ অনুরূপ আছে।
অখাদ্য, বিষাক্ত মাশরুম
Rostov অঞ্চল শুধুমাত্র সুস্বাদু, সুস্থ এবং ভোজ্য মাশরুম ধনী হয় না। তাদের ছাড়াও, অখাদ্য, বা কেবল বিষাক্ত প্রজাতি প্রায়ই পাওয়া যায়। এবং ঝুড়িতে ঝুঁকিপূর্ণ একটি বিপজ্জনক "বন্ধু" আঘাত করার জন্য, আপনি এটি কি ধরনের মাশরুম, খাওয়ানো "ফেলো" থেকে, এটি কোন জায়গায় এবং কখন এটি ফল বহন করে তা জানাতে হবে।
ফ্যাকাশে গ্রীবে
মানুষ সাদা উড়ে আগরিক এবং সবুজ মাশরুম ডাক নাম। বিশ্বের সবচেয়ে বিপজ্জনক মাশরুম এক। যদিও লোকেদের একটি ঘূর্ণিঝড় দ্বারা প্রায়ই বিষাক্ত করা হয় না, কিছু ক্ষেত্রে, মৃত্যুর সম্ভাবনা 90% এর বেশি হতে পারে। টাউডস্টুল অন্যান্য ভোজ্য মাশরুমের সাথে সহজে বিভ্রান্ত - মাশরুম এবং russules।
এটি শিখতে দরকারী - কিভাবে ফ্যাকাশে toadstool পার্থক্য করা।
শেষ গ্রীষ্মের দশকে টাউডস্টুলের ফ্রুটিংয়ের সময় শুরু হয় এবং শরৎকালীন ঠান্ডা স্থিতিশীল হওয়ার সময় পর্যন্ত স্থায়ী হয়। এটি প্রধানত পশুপালন বনগুলির আবাসস্থলগুলির জন্য পছন্দ করে, বিশেষ করে অনেকগুলি মৌমাছি এবং শিংবিশেষের সাথে। Humus মাটি পছন্দ করে। প্রায়শই এটি পার্ক এলাকায় পাওয়া যাবে। রোস্টভ অঞ্চলে উত্তর অংশে সবচেয়ে সাধারণ। 
চেহারা:
- ক্যাপটি 5 সেমি থেকে 15 সেন্টিমিটার ব্যাস। এটি হ'ল আকারের গোলার্ধ এবং বয়সের সাথে সমতল। এটি একটি মসৃণ প্রান্ত আছে। রঙ সবুজ, জলপাই, ধূসর। স্পর্শ করার জন্য, পৃষ্ঠ তন্তু মনে হয়।
- লেগ - 8 সেন্টিমিটার থেকে 16 সেমি উচ্চতা। 1 সেন্টিমিটার থেকে 2.5 সেন্টিমিটার পুরু পুরুত্বের পুরুত্ব। আকারটি একটি নলাকার, কিন্তু ব্যাগের আকারে নিম্নতর। প্রায়শই moire নিদর্শন ঢেকে। রঙ সাদা বা ক্যাপ হিসাবে একই।
- মাংস সাদা। কাটা যখন, বায়ু রঙ পরিবর্তন, সাদা অবশিষ্ট নেই। সুন্দর meaty। অনভিজ্ঞ, কিন্তু মনোরম মাশরুম সুবাস এবং নরম স্বাদ আছে।
রয়েল আমানিতা
গুরুতর বিষাক্ত কারণ বিপজ্জনক ছত্রাক। এটি প্রধানত শঙ্কু বন মধ্যে বৃদ্ধি পায়। এটি প্রধানত spruces এবং pines অধীনে বৃদ্ধি পায়। কখনও কখনও এটি একটি মিশ্র বন পাওয়া যাবে। শক্ত কাঠের মধ্যে - এই একটি অত্যন্ত বিরল অতিথি, এবং এমনকি তারপর শুধুমাত্র ক্ষেত্রে যেখানে birches আছে। মাটি ছত্রাক। সাধারণত singly বৃদ্ধি পায়। জুলাই-এর মাঝামাঝি সময়ে এটি ফল ধরতে শুরু করে এবং দেরী শরৎকালেই অদৃশ্য হয়ে যায়। উত্তর ও পশ্চিম অঞ্চলে বিতরণ করা হয়। 
চেহারা:
- টুপিটি 7 সেন্টিমিটার থেকে ২0 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। তরুণ প্রাণীদের মধ্যে এটি একটি ডিমের মত দেখাচ্ছে এবং দৃঢ়ভাবে পায়ে চাপিয়ে দেওয়া হয়। বয়সের সাথে এটি খোলে, গোলার্ধে পরিণত হয়, পুরাতন ছত্রাকের মধ্যে এটি বজ্রপাত করে এবং এমনকি কেন্দ্রীয় অংশে অবতল হতে পারে। পুরো পৃষ্ঠ সাদা ফ্লেক্স বা warts সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। রঙ বাদামী, হলুদ-বাদামি, গাভী-হলুদ, বাদামী-চুলা, কেন্দ্রে একটি সমৃদ্ধ বাদামী রঙ রয়েছে।
- লেগ - 9 সেমি থেকে ২0 সেন্টিমিটার উচ্চতা, 1 সেন্টিমিটার থেকে 2.5 সেন্টিমিটার পুরু। নীচের থেকে পাতলা। নীচে একটি বল বা ডিম আকারে একটি পরিষ্কার ঘনত্ব আছে। ক্যাপ অধীনে একটি "স্কার্ট" আছে। লেগ নিজেই একটি velvety, তন্তু পৃষ্ঠ আছে। রঙ সাদা বা প্রায় সাদা।
- পাল্প - একটি বাদামী রঙ, কখনও কখনও ocher, জলপাই, ফ্যাকাশে হলুদ বা হলুদ-সাদা আছে। কোন বিশেষ গন্ধ আছে। সামঞ্জস্যতা মাংসিক, কিন্তু ভঙ্গুর।
আপনি কি জানেন? প্রাচীনকালের মধ্যে রোমান কমান্ডার লুসুলাসের নেতৃত্বাধীন সমস্ত ধরনের উড়ন্ত আগাছাগুলি বিষাক্ত এবং অখাদ্য হিসাবে স্বীকৃত ছিল, যেটি এই মশারুম প্রজাতির একটি প্রজাতি, যা পরে থেকেই সিজারের মাশরুম বা সিজারের মাশরুম নামে পরিচিত ছিল, তার মতে এটি টেবিলে পরিবেশিত হয়েছিল।
আমানিতা লাল
এই উড়ন্ত আগাছিক বিষাক্ত নয়, তবে এতে মনোবৈজ্ঞানিক পদার্থ রয়েছে। এতে বিষের পরিমাণ খুব বড় নয়, তাই এটি মারাত্মক হওয়ার জন্য, একজন ব্যক্তির অন্তত 15 টুকরা খেতে হবে। তবুও, ছত্রাকের পদার্থ শরীরের বিষাক্ততার কারণ করে, এটি একটি বিচ্ছিন্ন এবং সম্মোহিত প্রভাব সৃষ্টি করে এবং মস্তিষ্কের কোষের মৃত্যুরও উত্সাহ দেয়। 
লাল মাছি agaric আর্দ্র এবং খামির মাটি ভালবাসে। এটি সব ধরনের বনের মধ্যে বৃদ্ধি পায়, তবে প্রায়শই স্প্রাস, বার্চ, উইল ও ওক গাছের সাথে সিম্বিওসিসে ঘটে। প্রায়ই এটি নিকটতম পার্ক বা বর্গক্ষেত্র পাওয়া যাবে। ক্রমবর্ধমান ঋতু আগস্ট থেকে অক্টোবর স্থায়ী হয়।
Amanita - ধরন এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য।
চেহারা:
- ক্যাপটি 8 সেন্টিমিটার থেকে ২0 সেন্টিমিটার ব্যাসে হয়, তরুণ স্টকটিতে এটি পায়ে জড়িয়ে থাকা বলের মত মনে হয়। বয়সের সাথে এটি খোলে, flattens, একটি saucer অনুরূপ হয়ে যায়, এটি কেন্দ্রের ভিতরে অন্তর্বর্তী হয়। রঙ - লাল, উজ্জ্বল, লাল কমলা হতে পারে। ত্বক মসৃণ এবং চকচকে, চটচটে এবং শ্লৈষ্মিক, উপরে warty সাদা ফ্লেক্স সঙ্গে আচ্ছাদিত।
- পা দীর্ঘ এবং পাতলা, এটি 8 সেমি থেকে 20 সেমি উচ্চ এবং 2.5 সেমি পুরু হতে পারে। রঙ সাদা বা হলুদ-সাদা। নীচে একটি tuber আকারে একটি ঘনত্ব আছে। পরিপক্কতা ভিতরে ফাঁকা হয়ে যায়।
- মাংস বেশিরভাগই সাদা, তবে ক্যাপের ত্বকের নীচে একটি হলুদ বা ফ্যাকাশে কমলা রং থাকে। স্বাদ মিষ্টি, কিন্তু গন্ধ দুর্বল এবং কদাচিৎ noticeable হয়।
সালফিউরিক সারি
এটি সালফার সালফাইড বা সালফার হলুদ হিসাবে উল্লেখ করা হয়। অনেক সারি ভোজ্য মাশরুম হয়। কিন্তু তাদের মধ্যে খুব বিরল এবং বিষাক্ত প্রজাতি হয় না। সালফিউরিক অ্যাসিড সামান্য বিষাক্ত - এটি কম বিষাক্ততা এবং সহজ বিষাক্ত কারণ। 
এটা মিশ্র বা পচনশীল বন পাওয়া যাবে। বিশেষত সতর্কতা অবলম্বন করা দরকার, পাইন ও ফিরের নীচে মৌমাছি ও ওকসের নিচে মাশরুমের সন্ধান করা, কারণ এটি এই গাছের নিচে রয়েছে যা সালফার সারিগুলি স্থির করতে ভালবাসে। ফ্রুটিং সময়টি মাশরুমের ঋতুতে পড়ে এবং আগস্টের শেষে বা সেপ্টেম্বরের শুরুতে প্রথম গুরুতর ফ্রস্ট থেকে যায়।
চেহারা:
- ক্যাপটি 3 সেমি থেকে 8 সেন্টিমিটার ব্যাসে থাকে। এটি আকৃতির বহিঃপ্রাঙ্গণ, গোলার্ধ, ফ্ল্যাটিন, বয়সের সাথে খোলে এবং কেন্দ্রে একটি প্রশস্ততা থাকতে পারে। এটি একটি ধূসর-হলুদ রঙ, যা বয়স সামান্য মরিচা বা সামান্য বাদামী হয়ে যায়। স্পর্শ করতে টুপি মসৃণ এবং বেহুদা।
- পা পাতলা এবং লম্বা, এটি 3 সেন্টিমিটার থেকে 11 সেমি দীর্ঘ এবং 0.5 সেমি থেকে 1.8 সেমি পুরু হতে পারে। কখনও কখনও এটি সোজা, কখনও কখনও নিচের অংশে এবং কখনও কখনও উপরের দিকে। রঙ অ ইউনিফর্ম - শীর্ষে উজ্জ্বল হলুদ, এবং নীচে ধূসর হলুদ। এটি পুরানো পায় যখন কখনও কখনও এটা সামান্য গাঢ় স্কেল সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।
- মাংস সবুজ বা সালফার হলুদ রং। এটি একটি উচ্চারিত অদ্ভুত গন্ধ আছে - এটি হাইড্রোজেন সালফাইডের মতো গন্ধ করতে পারে। স্বাদ বিরক্তিকর, সামান্য তিক্ত, একটি mealy tinge থাকতে পারে।
রাস্তোভ অঞ্চলের মাশরুমের স্থান
রোস্টভ অঞ্চলে, মাশরুমগুলি বেশ সাধারণ - এখানে তাদের জন্য উপযুক্ত মাটি এবং একটি উপযুক্ত জলবায়ু। কিন্তু কিছু জায়গায় মাশরুম শিকার বিশেষ করে সফল হতে পারে। সর্বোপরি, এতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- মিলেরভস্কি জেলা, বিশেষত ডোয়োটিভো গ্রামের কাছাকাছি, মিলেরোভো শহরের পাইন গাছপালা;
- কামেনস্ক-শখতিনস্কির উপকূলে;
- চেরকোভস্কি জেলা;
- Nizhnekunduchenskaya গ্রামের পাইন গাছপালা মধ্যে বিভিন্ন মাশরুম;
- Tarasovsky জেলা;
- সেমিকারকর্স্কি জেলা;
- ডন উপকূলীয় অঞ্চল;
- রোস্টভ-অন-ডন মধ্যে Schepkinsky বন।
আপনি কি জানেন? মাশরুম - পৃথিবীর সবচেয়ে প্রাচীন প্রাণীগুলির মধ্যে একটি, কারণ তাদের বয়স 400 মিলিয়ন বছর অতিক্রম করেছে। ডাইনোসরগুলির দিনে তারা ফারেনের সাথে বিদ্যমান ছিল, কিন্তু ফার্নের বিপরীতে কেবল বিলুপ্ত হয় নি, কিন্তু তারা সঙ্কুচিতও হয় নি। এটা বিশ্বাস করা হয় যে প্রাগৈতিহাসিক সময়ে সমস্ত প্রজাতি এখনও সংরক্ষিত।
মাশরুম পিকিং নিয়ম
এমনকি অভিজ্ঞ মাশরুমের পিকচারগুলিও বিসর্জন দেয় না যে একটি বিষাক্ত মাশরুম তাদের ঝুড়ি নয়, এবং শুরুতে আরও বেশি কিছু হয়। যাইহোক, কিছু ক্ষেত্রে, ভোজ্য মাশরুম বিষাক্ত এবং স্বাস্থ্য ক্ষতি করতে পারে। এটি এড়াতে আপনাকে মাশরুম সংগ্রহের মৌলিক নিয়মগুলি জানতে হবে:
- আপনি যদি একজন শিক্ষানবিশ হন, তবে মাশরুম শিকারের আগে সাহিত্য এবং মাশরুমের চিত্রগুলি সাবধানে পড়ুন, যাতে আপনি অবিলম্বে নিরাপদ থেকে বিষাক্তদের পার্থক্য করতে পারেন। অথবা আপনার সাথে একটি seasoned এবং অভিজ্ঞ মাশরুম picker নিতে।
- মাশরুমগুলি খুব ক্ষতিকারক পদার্থ এবং ভারী ধাতুকে শোষণ করে, তাই কোনও ক্ষেত্রেই আপনি রাস্তায় এবং কারখানাগুলির কাছাকাছি শহরগুলিতে মাশরুমগুলি বাছাই করবেন না, কারণ এই ক্ষেত্রে এমনকি ভোজ্যতেলগুলিও স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হবে। সবচেয়ে ভাল এবং নিরাপদ মাশরুম এলাকাগুলি বন এবং বনভূমি, ঘাস এবং গ্ল্যাড, মানব ক্রিয়াকলাপ থেকে অনেক দূরে, যেখানে বায়ু পরিষ্কার এবং বিষাক্ত বর্জ্য দ্বারা মাটি দূষিত হয় না।
- ঝুড়ি মধ্যে নির্বাণ আগে সর্বদা সাবধানে প্রতিটি মাশরুম পরীক্ষা। এটি পুরাতন নয়, ক্ষতিকারক এবং ক্ষতিগ্রস্ত না তা নিশ্চিত করুন।
- আপনার যদি কোনও বিষাক্ত বা ভোজ্য নমুনা আপনার হাতে থাকে কিনা সে বিষয়ে আপনার সন্দেহ থাকে তবে এটি প্রত্যাহার করা ভাল এবং শুধুমাত্র 100% নিশ্চিত হওয়া উচিত।
- "ধরা" যে পাত্রে পাঠানো হয় তা প্রাকৃতিক উপকরণ থেকে তৈরি করা উচিত - বোনা ব্যাগ বা ঝুড়ি। প্যাকেজ প্রত্যাখ্যান করা ভাল।
- মাশরুম সংগ্রহ করা, তারা মাটির বাইরে টেনে আনতে পারে না, কারণ এটি মেসিলিয়ামকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, তারপরে এই জায়গায় নতুন তরুণরা কীভাবে বেড়ে উঠবে না। ছুরি দিয়ে আস্তে আস্তে মাটিতে লেগে থাকা ভাল।
- সমস্ত মাশরুমগুলিকে উপেক্ষা করুন যাতে পায়ের মতো ঠোঁটের মতো ঠোঁটের পুরুত্ব হয় - প্রায়শই তারা বিষাক্ত।
- মাশরুমের জন্য বন যাওয়ার সর্বোত্তম সময় সকাল সকাল।
- এখনও রান্না করা হয় না যে মাশরুম স্বাদ।
- সংগ্রহের পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব "ধরা" প্রস্তুত।
- মাশরুম decoction এটা পান বা এটি রান্না করা উপযুক্ত নয়। মাশরুম নতুন ব্রথ রান্না করতে হবে।
- 12 বছর বয়সী এবং গর্ভবতী মহিলাদের অধীনে কোনও মাশরুম কঠোরভাবে সংকীর্ণ হয়, কারণ তাদের পাচক সিস্টেম তাদের হজম করতে সক্ষম হয় না। অতএব, যে কেউ, এমনকি একটি সম্পূর্ণ নিরাপদ ছত্রাক, শরীরের জন্য গুরুতর পরিণতি হতে পারে।
মাশরুম সংগ্রহের জন্য নিয়ম। মাশরুম শিকার একটি চটুল এবং খুব দায়ী ব্যবসা। এবং সঠিকভাবে পরিচালিত যদি এবং মাশরুম সুস্বাদু এবং সুস্থ হয়। Rostov অঞ্চল প্রকৃতির এই উপহার উত্সব এভিড মাশরুম pickers জন্য সব শর্ত প্রদান করে। যাইহোক, আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ মাশরুমের কিছু প্রজাতি বিষাক্ত, অন্যরা বিপজ্জনক তবে সঠিকভাবে সংগৃহীত বা প্রস্তুত না হয়।
