সারি মাটি একটি মাশরুম, যা বাইরের বিনোদন বিনোদন বাইপাস সবচেয়ে প্রেমীদের। প্রায়শই প্রজাতিগুলি লক্ষ্যযোগ্য নয়, কারণ তার ধূসর-বাদামী ক্যাপটি চোখ থেকে ফুসফুসকে পুরোপুরি লুকিয়ে রাখে। কিন্তু এই সত্ত্বেও, এটি সর্বত্র পাওয়া যায়, একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং একটি উজ্জ্বল সুবাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তাই আজ, আমরা আমাদের শঙ্কু বন এই সাধারণ বাসিন্দা সঙ্গে শান্ত শিকারের সব প্রেমীদের বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে সিদ্ধান্ত নিয়েছে, এবং তার প্রধান বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
অন্য নাম
সিরিজের এই ধরনের বেশ সাধারণ পূর্ব ইউরোপ। অতএব, তার অস্তিত্বের সর্বকালের জন্য, মাশরুম একবারে বেশ কয়েকটি নাম পেয়েছে, যা উভয় প্রাদেশিক এবং প্রকৃতির সাধারণ। প্রায়শই, প্রজাতিগুলিকে সরকারী নাম বলা হয় - সারিটি ক্ষুধার্ত, তবে বিশেষজ্ঞগণের জন্য এই প্রজাতিগুলি আরও সূক্ষ্ম ল্যাটিন নামের অধীনে পরিচিত। ট্রাইকোলোমা টেরিয়াম. 
সহজ মাশরুম pickers মধ্যে, মাশরুম মাটি ধূসর বা স্থল সারি সারি হিসাবে পরিচিত হয়। কিন্তু সবচেয়ে সৃজনশীল ছিল দক্ষিণ অঞ্চলের অধিবাসীরা এবং কালো সাগর অঞ্চল। তার ধনী ধূসর রঙিন ধন্যবাদ, এই মাশরুম নামকরণ করা হয় "ছোট মাউস"। এই নাম ব্যাপকভাবে এই দিনে পাওয়া যায়।
আপনি কি জানেন? 2011 সালে, চীন, হানান দ্বীপে, বিশ্বের বৃহত্তম মাশরুম পাওয়া যায়। চীনা একাডেমী অফ সায়েন্সেসের একজন বিজ্ঞানী, ইউ চেন দিমু, বন্য জঙ্গলে, 500 কেজি ওজনের চেয়েও একটি উদাহরণ খুঁজে পেয়েছিলেন। গবেষক বিশ্বাস করেন, এটি একটি চিত্তাকর্ষক ওজন অর্জনের জন্য প্রায় ২0 বছর ধরে মাশরুম গ্রহণ করেছে।
ভক্ষণীয়তা
সারি মাটির ধূসর বোঝায় 4 ভোজ্য শ্রেণী। এর অর্থ এই যে, মানুষের জন্য যে কোনও তাপমাত্রায় মানুষের দৃষ্টিভঙ্গি একেবারে নিরাপদ। একটি ব্যতিক্রম তার কাঁচা (অ-মুরগির) আকারে ছত্রাক ব্যবহার করা হয়। এই ক্ষেত্রে, ফুসকুড়ি ডায়রিয়া এবং অন্যান্য শরীরের রোগ হতে পারে। এই মাশরুম প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টির একটি বরং দরিদ্র সেট আছে। অতএব, বেশিরভাগ পুষ্টিবিদরা অতিরিক্ত পণ্য হিসাবে তাদের ব্যবহার করার সুপারিশ করেন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! Ryadovki থেকে অপব্যবহারের খাবার এটি মূল্যহীন না। তার রচনা বিষাক্ত বিষাক্ত svushki অনুরূপ পদার্থ রয়েছে। অতিরিক্ত মাদকদ্রব্য যখন তারা পেশী সিস্টেম এবং যকৃতের বাধা সৃষ্টি করতে পারে।
এটা কিভাবে চেহারা
এই মাশরুমের একটি স্বীকৃত এবং অসাধারণ চেহারা রয়েছে, তাই বেশিরভাগ মাশরুমের পিকচারের জন্য মাউস সম্পর্কিত প্রজাতির মধ্যে পার্থক্য করা কঠিন নয়। 
ঝুড়ি (এবং তারপরে টেবিলের উপর) এটি সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত হতে হবে, এটি ছত্রাকের মৌলিক রূপক বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত হতে হবে। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রেই সম্পূর্ণরূপে নিজেকে রক্ষা করা সম্ভব এবং কোনও বিষাক্ত প্রজাতির সাথে সম্ভাব্য সভায় এটি পছন্দ করা সম্ভব।
ধূসর, সবুজ, রক্তবর্ণ, পপলার, হলুদ-বাদামি হিসাবে র্যাডোভস্কির মতো খাদ্যে। সারি সাদা একটি অবিশ্বাস্য টাইপ যা জিআইকে বিরক্ত করে।
মাথা
ছত্রাক জীবন অবশ্যই, তার টুপি উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন হতে পারে। এই বৈশিষ্ট্যটি তার চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য যা এটি সম্পর্কিত প্রজাতি থেকে আলাদা করে। তরুণ ryadovok, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি একটি সামান্য গোলকসংক্রান্ত বা শঙ্কু আকৃতি আছে। 
বয়সের সাথে, ক্যাপের আকৃতিটি কেন্দ্রের ছোট্ট টিম্বারিকল দিয়ে একটি সমতল-উত্তল বা বহিঃপ্রবাহে পরিবর্তিত হয়। কিছু ক্ষেত্রে (বাসস্থানের অবস্থার উপর নির্ভর করে), ক্যাপের গোড়ালি বৃত্তাকার বা দুর্বলভাবে প্রকাশ হয়ে যায়। ক্যাপ ব্যাস 3 থেকে 9 সেমি পৌঁছেছেন।
আপনি কি জানেন? মাশরুমগুলি পৃথিবীর একমাত্র জীবজন্তু, যা প্রাণীদের মতো, ইউরিয়াকে অতীব গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপের প্রক্রিয়ায় উত্পাদিত হয়।
বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে, ছত্রাকের ত্বক রেশমী-তন্তু, এবং তারপরে ধীরে ধীরে সূক্ষ্মভাবে ফোঁটা হয়ে যায়। প্রজাতি একটি ব্যক্তিগত কম্বল (velum) দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি একটি অল্প বয়সে টুপি এবং হিমেনীয় স্তর নীচে underside রক্ষা করে। কিছু ক্ষেত্রে, প্রাপ্তবয়স্ক ryadovok মধ্যে বেগুনি এখনও রয়ে যায়, কিন্তু এই ক্ষেত্রে এটি টুপি প্রান্ত উপর একটি হালকা সাদা-cobwebby আবরণ মধ্যে রূপান্তরিত। ক্যাপ রঙ ধূসর বা ধূসর-বাদামী রঙের একটি সুবিধা। কিছু ক্ষেত্রে লাল রঙের বাদামী রঙের উদাহরণ রয়েছে তবে এই ছায়া একটি ব্যতিক্রম, যা খুব সাধারণ নয়। 
হেমেনফোর (রেকর্ড)
Earthy পরিসীমা প্লেট প্রজাতির অন্তর্গত। এই মাশরুমের প্লেটগুলি খাঁজ কাটা হয়। অল্প বয়সে, তারা বেশিরভাগ সমতল, কিন্তু সময়ের সাথে সাথে, তাদের প্রান্ত একটি চারিত্রিক বক্রতা অর্জন করে। প্লেট রঙ বয়স উপর নির্ভর করে। তরুণ মাশরুমগুলিতে, তারা প্রায়শই সাদা, কিন্তু বয়সের সাথে তারা একটি হালকা ধূসর-বাদামী বা ধূসর রঙিন রঙ অর্জন করতে পারে। রেকর্ড সংখ্যা বড় নয়, তাই তারা প্রায়শই ক্যাপের অধীনে খুব কমই অবস্থিত। 
পা
মাউসের পাটি নলাকার বা কাঁধের আকৃতির, বেসের বৈশিষ্ট্যগত বিস্তারের সাথে। এর দৈর্ঘ্য 3-9 সেমি, প্রস্থে - 0.7 থেকে ২ সেমি পর্যন্ত। পায়ে রঙটি প্রধানত ধূসর রঙের সাদা রঙের। বয়সের সাথে, পাটির রঙ পরিবর্তিত হতে পারে, উপরের অংশে পুরানো নমুনায় এটি সাদা হতে পারে এবং বেসটিতে হলুদ টোনগুলি অর্জন করতে পারে। 
আপনি কি জানেন? পৃথিবীর সবচেয়ে বেশি ছত্রাক, তথাকথিত মিকোরিঝা, উচ্চতর উদ্ভিদের সাথে পারস্পরিক উপকারী সিম্বিয়াটিক অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ছত্রাক (মেসিলিয়াম) এর রুট সিস্টেমটি তাদের মুক্তির শোষণ করে গাছের শিকড়গুলি শক্ত করে আঁকড়ে ধরে। পরিবর্তে, ছত্রাক মাটি থেকে বিভিন্ন জৈব অ্যাসিড এবং অন্যান্য যৌগকে ছেড়ে দেয় যা মাটি থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি বের করতে গাছকে সাহায্য করে।
মাংস
সজ্জা ঘন, মাঝারিভাবে পানির। এটি একটি হালকা ফুলের সুবাস এবং মিষ্টি স্বাদ আছে। সজ্জা রঙ সাদা, কিন্তু কখনও কখনও এটি সামান্য ধূসর টোন অর্জন করতে পারে।
কোথায় এবং যখন সংগ্রহ করতে হবে
Ryadovy সর্বত্র সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং উপনিবেশিক জলবায়ু মধ্যে মাটি বসবাস। অতএব, পূর্ব ইউরোপ, ককেশাস, সাইবেরিয়া এবং কালো সাগরে ব্যাপকভাবে মাশরুম বৃদ্ধি পায়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি পাওয়া যাবে চিনিযুক্ত বা বালুকাময় মাটির উপর coniferous বা পাইন বন। কখনও কখনও সারি মিশ্র বনের মধ্যে বেড়ে যায়, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, কোণার এখনও প্রধানতম উদ্ভিদ হওয়া উচিত। একটি সমৃদ্ধ আবহাওয়াতে ছত্রাকের সক্রিয় বৃদ্ধি এবং প্রজনন আগস্টের মাঝামাঝিতে দেখা যায় এবং অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত চলতে থাকে। উপনিবেশিক অঞ্চলে, ফেব্রুয়ারি মধ্য পর্যন্ত পর্যন্ত ছত্রাক ফল বহন করতে পারে। 
বিভ্রান্ত করা যাবে কি
মাটির সারিতে কয়েকটি প্রাকৃতিক জোড়া রয়েছে, তবে তাদের মধ্যে এমন অনেক প্রজাতি রয়েছে যা মানুষের বিষাক্ত যৌগের সম্পূর্ণ জটিল। অতএব, মাশরুম খেতে আগে, সব জোড়া জোড়া মস্তিষ্কের বৈশিষ্ট্য অধ্যয়ন করা প্রয়োজন। ভবিষ্যতের ডিশের সাফল্য শুধুমাত্র এটির উপর নির্ভর করে না, বরং আপনার এবং আপনার প্রিয়জনদের সুরক্ষাও হতে পারে।
ভোজ্য এবং বিপজ্জনক মাশরুম সম্পর্কে আরও জানুন: ভোজ্য প্রজাতির তালিকা; ভোজ্য বন মাশরুম; গাছের উপর ক্রমবর্ধমান ভোজ্য এবং বিষাক্ত মাশরুম; বিষাক্ত মাশরুম।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে নিম্নোক্ত প্রকারের সাথে বিভ্রান্ত হয়:
- বাঘ রাইজিং রায়ডভকোভাই পরিবারের একটি বিষাক্ত সদস্য। এটি একটি ধূসর-বাদামী বা রূপালী-ধূসর টুপি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। পাটি একটি ধূসর বা ধূসর-বাদামী রঙ, একটি চরিত্রগত Mealy আবরণ সঙ্গে আছে। ক্যাপ প্রায় 1২ সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছায়, স্টেমের বেধ 1-3 সেমি এবং উচ্চতা 4-8 সেমি। প্লেটগুলি স্টেম, অলিভ-হলুদ বা ধূসর-সবুজ ছায়া সহ সাদা রঙের একত্রিত হয়। ভোজ্য ryadovki ধরনের একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য অত্যধিক বড় টুপি এবং প্লেটের চরিত্রগত রঙ;
- Pointed rowing - পরিবারের রাজার একটি বিষাক্ত সদস্য। চেহারাটি ক্যাপের একটি ধূসর-ধূসর রঙের চারিত্রিক বৈশিষ্ট্যের সাথে, বিশেষত স্বতন্ত্র অনুভূমিক স্ট্রিপগুলির সাথে হালকা ধূসর স্টেম দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মাশরুমের ক্যাপের ব্যাস 8 সেন্টিমিটার বেশি নয়, পায়ে পুরুত্ব 1.5 থেকে ২ সেন্টিমিটার পর্যন্ত এবং উচ্চতা 6-8 সেমি বেশি নয়। হালকা ছায়াগুলির প্লেটগুলি গভীর গভীরের সাথে প্রায় বিনামূল্যে। ভোজ্য ryadovki ধরনের একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য ক্যাপ এবং stem উপর চরিত্রগত ফালা হয়;
- অ্যামনেতা পরিবারের একটি মারাত্মক সদস্য ফ্যাকাশে গেরে। এটি একটি ধূসর, জলপাই, বা সামান্য সবুজ ক্যাপ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। লেগটি ফ্যাকাশে জলপাই, ধূসর বা সামান্য সবুজ টোনগুলিতেও আঁকা হতে পারে তবে কখনও কখনও এটি সাদা হতে পারে। ক্যাপের ব্যাস 5-15 সেমি এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়, পায়ের উচ্চতা 8-16 সেন্টিমিটার, পুরুত্ব 2 সেন্টিমিটার বেশি হয় না। প্রায়শই পায়ে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সাদা স্কার্ট থাকে। প্লেট নরম, আলগা, অসংখ্য, বেশিরভাগ সাদা বা হালকা ধূসর ছায়া গো। ভোজ্য ryadovki ধরনের একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য টুপি এবং লেগ এর রঙের uncharacteristic সংমিশ্রণ, ক্যাপ অত্যধিক বড় আকার, সেইসাথে স্কার্ট "ফল stem উপর।
রান্না কিভাবে ব্যবহার করতে
মাশরুমের আরো মূল্যবান প্রজাতির পাশাপাশি রাইটিং মাটি রান্না করা বেশ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তার কম পুষ্টির মান সত্ত্বেও, মাশরুমের সব ধরণের সব ধরণের একটি সূক্ষ্ম এবং উজ্জ্বল মাশরুমের গন্ধ দ্বারা আলাদা করা হয়। এই ধরনের কোনো রেসিপি জন্য আদর্শ এবং রান্না সময় তার ঘনত্ব এবং গঠন হারান না।
আমরা আপনাকে রান্নার মাশরুমের প্রযুক্তির সাথে পরিচিত হতে পরামর্শ দিই: স্যালিং, পিক্লিং, শুকানোর, হিমায়িত।
অতএব, মাটির রোপণ প্রায়শই রান্না করা, ভাজা, স্ট্যুজ এবং স্যুপের উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে পাওয়া যেতে পারে। 
উপরন্তু, প্রসেসের পরে দীর্ঘ সময়ের জন্য এটি সংরক্ষণ করার ক্ষমতাটি একটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য, তাই এটি সালত এবং সংরক্ষণের জন্য আদর্শ।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সব ধরণের খাবারের রান্না করার আগে, 10 মিনিটের জন্য রাইজিং হালকাভাবে নোনা পানিতে উষ্ণ করা উচিত, নাহলে ছত্রাকটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে।
সারি মাটির তাপমাত্রা এবং উপনিবেশিক জলবায়ু অঞ্চলের সবচেয়ে সাধারণ ছত্রাক এক। আমাদের টেবিলে এটি একটি প্রিয় পণ্য নয় এমন সত্ত্বেও, মাশরুম সহজেই কোন গুরমেটকে জয় করতে পারে। এটি থেকে ডিশ একটি উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ স্বাদ, সেইসাথে একটি অবিস্মরণীয় সুবাস আছে। কিন্তু আপনি আপনার ঝুড়ি একটি সারি নিতে আগে আপনি অবশ্যই তার সব বৈশিষ্ট্য সঙ্গে পরিচিত হতে হবে, পাশাপাশি চেহারা সাবধানে অধ্যয়ন করতে হবে।
