যদি ঐতিহ্যগত আপেল জ্যাম ইতিমধ্যে বিরক্তিকর হয়ে উঠেছে তবে নিজেকে এবং আপনার পরিবারকে সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর অ্যাম্বার দ্রবণের সাথে চিকিত্সা করার চেষ্টা করুন।
অ্যাম্বার আপেল জ্যাম একটি আসল মিষ্টি-খাদ স্বাদ এবং একটি সুখী গন্ধ আছে। এবং তার আশ্চর্যজনক অ্যাম্বার রঙ সম্পর্কে কি! একটি বিশেষ ফলের কাটিয়া কৌশল চিনির সিরাপকে সমানভাবে আপেলের কাঠামোর মধ্যে প্রবেশ করতে দেয়, যার ফলে টালিগুলি উন্নতমানের আম্বার রঙের সাথে গোলাপী-স্বচ্ছ হয়ে যায়। রান্না পরে, পণ্য সুবর্ণ এবং রৌদ্রোজ্জ্বল সক্রিয়। আমি এমনকি সাধারণ জ্যাম কল করতে চান না, কারণ এটি একটি বাস্তব রন্ধন শ্রেষ্ঠ রচনা।
চমৎকার নান্দনিক গুণাবলী ছাড়াও, জ্যাম খুব দরকারী, এটি প্রায় সমস্ত মূল্যবান উপাদান এবং ভিটামিন বজায় রাখে, মানুষের দেহের অনেকগুলি সিস্টেমে নিরাময় প্রভাব ফেলে। এটা অনুমতি দেয়:
- রক্ত ঘর্ষণ উন্নত;
- পাচক অঙ্গ কাজ স্বাভাবিক করা;
- খারাপ কলেস্টেরল কমাতে;
- বিপাক উন্নত করা;
- শরীরের প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন বৃদ্ধি, প্রতিরক্ষা সিস্টেম শক্তিশালী করা;
- পুনরুজ্জীবিত এবং শরীর পুনরুত্পাদন।
মিষ্টান্নে থাকা পদার্থগুলি অ্যানকোলজিক্যাল প্রকৃতির রোগের বিকাশের ঝুঁকিকে কম করে, স্নায়ুতন্ত্রের শক্তিশালীকরণে অবদান রাখে। যেহেতু আপেলগুলি হিপোএলার্গেননিক ফল বলে মনে করা হয়, সেগুলি থেকে জ্যাম সহ তাদের তৈরি খাবারগুলি এলার্জি প্রতিক্রিয়াগুলির প্রবণতাগুলির দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি কি জানেন? কিছু স্ল্যাভিক মানুষ বিশ্বাস করে যে বছরের শুরুতে পুরো পরিবারের স্বাস্থ্যের জন্য পানি দিয়ে ধুয়ে যাওয়া দরকার, যেখানে একটি আপেল ছিল।
আম্বার আপেল জামাকাপড় কাটা
আপেল রান্না করার বিভিন্ন পদ্ধতি আছে। তবে, রান্না সবচেয়ে সাধারণ, সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের এক বিবেচনা করা হয়। নরমিকে নরম করে না এবং গোটা ফোঁটাগুলি সম্পূর্ণ হয়ে যায়, তাই আপনাকে ডেন্ট এবং ক্ষতির ব্যবধানে পুরো ঘন ফলগুলি ব্যবহার করতে হবে।
আপেল - আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন একটি বাস্তব storehouse। দরকারী আপেল কি খুঁজে বের করুন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
একটি আম্বর ডেজার্ট প্রস্তুত করার জন্য, আপনি উপাদান যেমন একটি সেট স্টক আপ করা উচিত:
- unpeeled আপেল - 800 গ্রাম;
- চিনি - 300 গ্রাম;
- পানি - 250 মিলিগ্রাম;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1/4 চা চামচ।
রান্নাঘর এবং যন্ত্রপাতি
অ্যাম্বার জ্যাম প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ এবং বিশেষ রান্নাঘরের বোতল বা সরঞ্জাম ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না। রান্নার প্রক্রিয়া শুধুমাত্র প্রয়োজন হবে:
- ফল রান্না করার জন্য কাসেরোল বা স্ট্যু-প্যান;
- উপাদান মেশানো জন্য কাঠের বা সিলিকন spatula (চামচ);
- প্রস্তুতি জন্য 0.5 লি গ্লাস জার।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপেলটিকে একটি চামচ বা ইস্পাত রান্নাের সাথে মিশ্রিত করার সুপারিশ করা হয় না, কারণ ফলটি ফলের সাথে যোগাযোগের উপর অক্সিডাইজ করবে, চিকিত্সাটি গাঢ়, ধূসর রঙিন টিন্ট দেবে।
ধাপে রান্নার প্রক্রিয়া দ্বারা ধাপ
আম্বর জ্যাম তৈরির মৌলিক রেসিপি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলির মধ্যে রয়েছে:
- চলমান জল অধীনে ভাল আপেল স্নান, একটি তোয়ালে সঙ্গে একটু শুকনো, চামড়া ছিদ্র।
- কোর কাটা, ফলের মধ্যে 5-6 মিমি পুরু কাটা ফল। যাতে তারা বায়ুতে অন্ধকার না করে, রান্নার আগে তারা সামান্য সিলযুক্ত বা অ্যাসিডাইফড জলে রাখা (1 ঘন্টা পর্যন্ত) রাখতে পারে।
- একটি সসপ্যান মধ্যে চিনি রাখুন, এটি উপর জল ঢালা, একটি ফুটন্ত আনতে।
- ফুটন্ত সিরাপ থেকে কাটা আপেল যোগ করুন।
- ফলের উচিৎ, মাঝে মাঝে ধোলাই এবং ফেনা সরানো, যতক্ষণ না টালি স্বচ্ছ হয়ে যায় এবং সিরাপ ফুলে যায়।
- সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করার জন্য প্রস্তুত হওয়ার কয়েক মিনিট আগে।
- জ্যামের প্রস্তুতি সুসংগতি দ্বারা পরীক্ষা করা হয়: যদি এটি ছড়িয়ে না থাকে তবে আপনাকে একটি সসুরে একটু সিরাপ করা উচিত - ডিশ প্রস্তুত।
- একটি জীবাণুযুক্ত জার মধ্যে জামাকাপড় রাখুন, ঢাকনা বন্ধ করুন, এটি উপরের দিকে রাখা, একটি ঘূর্ণায়মান সঙ্গে আবরণ।
আপনি যদি শীতকালে ভিটামিন এবং অনেক পুষ্টিকর খেতে চান তবে কিভাবে কালো currant জ্যাম, নাশপাতি, quince, বন্য স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরি, tangerine, গোলাপী, উঁচুজাতি এবং কমলা, সবুজ টমেটো, লেবু, জীবাশ্ম, feijoa, আঙ্গুর, রাস্পবেরি , প্লাম, কুমড়া, কাঁটা (পাথরের সাথে এবং ছাড়া), লিংনবেরি, হাউথর্ন, গোশেবেরি, চিত্তাকর্ষক চেরি এবং বীজহীন চেরি জ্যাম।
কিভাবে স্বাদ বৈচিত্র্য
আপেল জ্যামের ক্লাসিক স্বাদ বিচিত্র করার জন্য, এতে বিভিন্ন উপাদান যোগ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, কমলা, লেবু, দারুচিনি ইত্যাদি। একে অপরকে বাধা দেয় না, কিন্তু সুসঙ্গতভাবে পরিপূরক, সব স্বাদ ডেজার্ট পরিষ্কারভাবে অনুভূত হবে।
কমলা জ্যাম
কমলা সঙ্গে একটি উষ্ণ delicacy অস্বাভাবিক স্বাদ একটি উজ্জ্বল ককটেল এবং সাইট্রাস সুদৃশ্য নোট সঙ্গে চমৎকার সুবাস। রান্না জন্য নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন হবে:
- আপেল - 1 কেজি;
- কমলা - 1 কেজি;
- চিনি - 0.5 কেজি।
ধাপে ধাপে রেসিপি:
- আপেল, ছিদ্র, কোর কাটা, সমান সেগমেন্ট কাটা।
- ভাল কমলা ধুয়ে, চতুর্থাংশ কাটা, হাড় অপসারণ।
- একটি মাংস grinder মাধ্যমে ছিদ্র বরাবর সাইট্রাস এর টুকরা স্লাইস।
- আপেল, চিনাবাদাম gruel একটি সসপ্যান মধ্যে folded, চিনি এবং জল যোগ করুন।
- সময়মত উপাদান stirring, 50 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর মিশ্রণ বাষ্প।
- যখন আপেলের টুকরা স্বচ্ছ হয়ে যায় এবং সিরাপ মধুর মতো পুরু হয়ে যায়, তখন জ্যাম আগুন থেকে মুছে ফেলা হবে।
- সমাপ্ত দ্রাক্ষারস কাচের জার উপর ছড়িয়ে, ঢাকনা বন্ধ।
লেবু জ্যাম
যেহেতু আপেল একটি সার্বজনীন পণ্য, তারা পুরোপুরি অন্যান্য ফল, মশলা সঙ্গে মিলিত হয়। আপেল এবং লেবু সমন্বয় আপনাকে সুস্বাদু একটি সূক্ষ্ম ছায়া গো সঙ্গে সুস্বাদু জামাকাপড় পেতে, কিন্তু পুরোপুরি ঠান্ডা সঙ্গে copes যে একটি প্রতিকার পেতে পারবেন।
আপনি কি জানেন? পূর্বে, এটি আপেল পরিত্রাতা পর্যন্ত আপেল ব্যবহার নিষিদ্ধ ছিল, কারণ নতুন ফসল ফল এবং আশীর্বাদ এখনও পবিত্র করা হয় নি।
লেবু দিয়ে একটি ডেজার্ট করতে, আপনি নিতে হবে:
- আপেল - 1.5 কেজি;
- লেবু - 1 পিসি। মাঝারি আকারের;
- চিনি - 1 কেজি;
- পানি - 250 মিলি।
রন্ধন ক্রম:
- পাত্র চিনি যোগ করুন, জল যোগ করুন, কম তাপ উপর বীজ পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয়।
- ফল ধুয়ে, ছোট কাটা মধ্যে কাটা, কোর কাটা।
- ভাল লেবু কুঁচকে, ছিদ্র সঙ্গে টুকরা মধ্যে কাটা হাড়, অপসারণ।
- লেবু টুকরা 5-7 মিনিট জন্য ফুটন্ত, ফুটন্ত সিরাপ ঘুমিয়ে পড়ে।
- লেবুর আপেল টুকরা যোগ করুন, অন্য 5 মিনিটের জন্য ফুট।
- ফলে ভর বন্ধ করুন, ঠান্ডা পর্যন্ত সরাইয়া সেট।
- জামাকাপড় ঘন পর্যন্ত 30 মিনিট, দ্বিতীয়বার উড়ে।
আপনি বিভিন্ন উপায়ে তাদের প্রস্তুত করে আপেল খেতে পারেন। কিভাবে আপেল জামাকাপড়, শুকনো, ভাজা আপেল, বেকড আপেল এবং ফ্রিজ রান্না করা শিখুন।
দারুচিনি যোগ সঙ্গে
আপেল এবং দারুচিনি একটি খুব সফল symbiosis প্রায়ই সুস্বাদু মিষ্টি প্রস্তুতির জন্য রান্না করা হয়। অ্যাম্বার আপেল জ্যাম একটি ব্যতিক্রম নয়, এটি একটি সমৃদ্ধ সূর্য রঙিন এবং একটি উষ্ণ, সামান্য মসৃণ মসলা সামান্য টার্ট স্বাদ আছে।
ডেজার্ট প্রস্তুত করতে হবে:
- আপেল - 1 কেজি;
- চিনি - 730 গ্রাম;
- দারুচিনি - 1 চা চামচ;
- জল - 120 মিলি।
একটি মিষ্টান্ন রান্না করতে, আপনি প্রয়োজন:
- আপেল ধোয়া, বীজ বাক্স কাটা, পাতলা টুকরা মধ্যে ছিদ্র বরাবর কাটা।
- চিনি দিয়ে ফলটি পূরণ করুন, 2-3 ঘন্টার জন্য সরান।
- 5-7 মিনিটের জন্য আস্তে আস্তে stirring, কম তাপ উপর আপেল টুকরা বাষ্প।
- তাপ থেকে ওজন সরান, 2 ঘন্টা জন্য সরাইয়া সেট।
- আপেল ছাড়া দুই বার, আপেল মত উড়ে।
- একটি তৃতীয় সময় বাষ্প, দারুচিনি যোগ, ভর মিশ্রিত করা। যখন আপনি জ্যামে দারুচিনি গুঁড়া যোগ করেন, এটি একটি মেঘলা রঙ পায়। রঙের "অ্যাম্বারেন্স" সংরক্ষণ করার জন্য, রান্নার প্রক্রিয়া মাঝখানে দারুচিনি লাঠিটি কমিয়ে আনতে হবে।
- ব্যাংকের মিষ্টান্ন ব্যবস্থা।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ঘন্টা নির্দিষ্ট সময় সময় আপেল খারাপভাবে "দূরে দেওয়া" রস, তারপর রেসিপি নির্দেশিত পরিমাণ পরিমাণ যোগ করা উচিত। ফল ভাল মিশ্রিত করা।
বৈশিষ্ট্য স্টোরেজ billet
"খোলা" ফর্মের হোমমেডেড জ্যামটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত, 3-4 মাস বেশি নয়। যদি মাটির একটি ফিল্ম তার পৃষ্ঠায় গঠিত হয় তবে পণ্যটি ব্যবহার করবেন না।
একটি শীতল, অন্ধকার এবং শুষ্ক জায়গায় রাখতে ফলের সংরক্ষণের সুপারিশ করা হয়। তার উপযুক্ততা শব্দটি 1-2 বছর।
কিভাবে শীতের জন্য আপেল রান্না করতে হয় এবং বসন্ত পর্যন্ত আপেলগুলি কীভাবে তাজা রাখতে হয় তা আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন।
টেবিল উপর জ্যাম সঙ্গে পরিবেশন কি
আপেল জ্যাম পছন্দ করবেন না এমন একজন ব্যক্তি খুব কমই আছেন। এটি একটি বিস্ময়কর delicacy যা বছরের যে কোনো সময় প্রাসঙ্গিক হতে হবে। এটি একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা বা প্যানকেক, Muffins, পোঁদ হিসাবে একটি পরিবেশন করা বাঞ্ছনীয়। 
একটি মাঝারি মিষ্টি এবং সুগন্ধি আচরণ কেক, চরলট, bagels, এবং কেক তৈরীর জন্য একটি চমৎকার বিকল্প। এটা কুটির পনির প্যানকেক বা chandeliers জন্য একটি ফিলার হিসাবে উপযুক্ত। এটা পুরোপুরি তাজাভাবে তৈরি হার্বাল বা কালো চা একটি কাপ সঙ্গে মিলিত হবে।
সম্মত, আপেল রস শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু খুব দরকারী পানীয় নয়। শীতের আপেল রসের গঠন এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে শীতের জন্য সুস্বাদু আপেল জুস কীভাবে তৈরি করবেন তা পড়ুন।সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং খুব দরকারী অ্যাম্বার আপেল জ্যাম চা এবং কফি একটি ভাল পরিপূরক হতে হবে, বা pies এবং pastries জন্য একটি সুন্দর ভর্তি হিসাবে পরিবেশন করা হবে। প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের উভয় একই আনন্দ সঙ্গে এটি স্বাদ হবে। অতএব, এই ডেজার্টটি আপনার টেবিলের উপর অতিরিক্ত হবে না, বিশেষত যেহেতু রান্না করার প্রক্রিয়াটি খুব সাধারণ, বিশেষ রন্ধন দক্ষতা বা জ্ঞান প্রয়োজন হয় না।
ভিডিও: আপেল জ্যাম
কিভাবে আম্বর আপেল জামাকাপড় রান্না করতে ইন্টারনেট থেকে পর্যালোচনা
এবং যে মেয়েরা সাইট্রাস ফল পছন্দ করে না, আমি তাদের যুক্ত করি কারণ শিশুদের জন্য আরও বেশি শুকনো চিনি রয়েছে এবং আপেলগুলি "আম্বর" দ্রুততর করার জন্য স্নিগ্ধতা (নিজের আপেল বা কমলা / টেনঞ্জিন থেকে) প্রয়োজন। একটি কমলা চাই না, চিনি অনেক ঢালাও না
