লেননিগ্রাদ অঞ্চলের মাশরুমের ঋতু প্রথম শরৎকালে বৃষ্টি শুরু হওয়ার পরে, এবং সংগ্রহের শিখর অক্টোবরে হয়। আপনি সবচেয়ে অপ্রত্যাশিত জায়গায় তাদের সংগ্রহ করতে পারেন। আপনি যদি একটি উষ্ণ মাশরুম পিকার্গার হন, তবে সেখানে কয়েকটি জায়গা থাকবে যেখানে আপনি এত পরিমাণ অর্থ পাবেন যা আপনি এই মুহুর্তে খেতে পারবেন না, তবে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। সবচেয়ে জনপ্রিয় ভোজ্য মাশরুম বিবেচনা করুন যা জঙ্গলে হাঁটতে যাওয়ার সময় পাওয়া যেতে পারে।
হোয়াইট মাশরুম
এটি জ্যোতিষ Borovik এবং ভোজ্য হয়। মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। এটি রঙিন বাদামী এবং 25 সেমি পৌঁছাতে পারে। ক্যাপের বহিরাগত আকৃতিটি নির্দেশ করে যে উদ্ভিদটি তরুণ এবং সমতল, যা মাশরুমটি বর্ধিত এবং বৃদ্ধ। চলচ্চিত্রটি বেহুদা, বুদবুদ শক্তভাবে বাঁধা সঙ্গে।
- পা। ব্যারেলের অনুরূপ, কেন্দ্রস্থলে বিস্তৃত এবং নিম্ন এবং উপরের অংশের পুরু। এটি 12 সেন্টিমিটার, 7 সেমি পুরু পুরু হয়। ক্যাপের সাথে সংযোগে হালকা ছিদ্রগুলির একটি গ্রিড গঠন করা হয়।
- মাংস। ঘন, হালকা সাদা রঙ। যখন ছত্রাক সুপরিণতি হয়, এটা তীব্র হয়ে ও হলুদ সক্রিয়।
Ceps বিভিন্ন ধরনের এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য সঙ্গে নিজেকে পরিচিত।
Ceps সব ধরনের বন মধ্যে হত্তয়া। এই গাছপালা দেরী বসন্ত বা প্রথম গ্রীষ্মে অঙ্কুর শুরু, এটি সব পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা উপর নির্ভর করে। তারা বিভিন্ন থালা, পাশাপাশি শুকনো এবং শীতকালে মরিচ।
আপনি কি জানেন? সাদা ছত্রাকের গড় জীবনচক্র 10 দিনের বেশি নয়। কাটিয়া পরে তা অবিলম্বে চিকিত্সা করা জরুরি, কারণ কয়েক ঘণ্টার পরে উপকারী পদার্থের মাত্র অর্ধেক তার সজ্জাতে থাকে।
ঝিনুক
Oyster মাশরুম ভোজ্য মাশরুম বিভাগের অন্তর্গত। তার কম ক্যালোরি সামগ্রী এবং পুষ্টির সামগ্রীর কারণে, এটি একটি খাদ্য অনুসরণকারীরা প্রশংসিত।
ছত্রাক প্রধান বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। এটি একটি অস্বাভাবিক আকৃতির, শেলের অনুরূপ, কার্ল্ড প্রান্তের সাথে ২ সেন্টিমিটার পর্যন্ত এবং ২5 সেমি ব্যাস পর্যন্ত। চামড়া চকচকে। সময়ের সাথে সাথে, প্রান্ত প্রসারিত হয়, এবং ক্যাপ প্রায় সমতল হয়ে। রঙ সাদা থেকে রক্তবর্ণ পরিবর্তিত হতে পারে।
- পা। সাদা বা ধূসর রঙের স্পর্শে মসৃণ, 3 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এর আকৃতি নলাকার, সামান্য দিকে বক্ররেখা, যখন একটি ফানেলের মতো নীচে থেকে উপরের দিকে প্রসারিত হয়।
- মাংস। ঘন এবং সরস।
আমরা ব্যাগের বাড়ির বাড়ির বাড়ির মাশরুমের পদ্ধতিগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার পাশাপাশি হিমায়িত মাশরুমের শুকনো এবং শুকানোর পদ্ধতিগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার পরামর্শ দিই।
মাশরুম মৃত গাছ বা stumps উপর হত্তয়া। শরৎ শুরুর দিকে তারা মাটি থেকে আসে এবং শীতের শুরু পর্যন্ত বেড়ে যায়, তারা শীতলতা পছন্দ করে। তাদের কাছ থেকে স্নেক প্রস্তুত করা হয়, সূপগুলি তাদের ভিত্তিতে রান্না করা হয় এবং গরুর প্রস্তুত করা হয়।
volnushki
এই প্রজাতির মাশরুম বিভিন্ন প্রজাতির, সবচেয়ে জনপ্রিয়: গোলাপী, সাদা, এবং সাদা ক্রাইফিশ। এই সব মাশরুম শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য, যার অর্থ তারা খরচ আগে বিশেষ চিকিত্সা প্রয়োজন।
মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। প্রজাতির উপর নির্ভর করে এটি গোলাপী, সাদা বা অন্যান্য রঙ হতে পারে, এটি 12 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। যখন ছত্রাক ছোট হয়, তখন এটি বহনযোগ্য হয়, তবে সময়ের সাথে সাথে এটি সমতল হয়ে যায় এবং তার কেন্দ্রস্থলে একটি অবকাশ গঠন হয়। ছিদ্র একটু চাবি দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়।
- পা। তরুণ নমুনা সম্পূর্ণ, এবং প্রাপ্তবয়স্কদের - ঠালা। এটি 2.5 সেন্টিমিটার পুরু এবং 7 সেমি দীর্ঘ পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। লেগ ক্যাপের চেয়ে এক স্বন লাইটার।
- মাংস। এটি ঘন এবং শক্ত কারণ যে, ছত্রাক ভাল পরিবহনের হয়। কাটার পর, একটি মিল্কি sap প্রদর্শিত হয়, যা বায়ু প্রভাব অধীনে পরিবর্তন হয় না।
আপনি বার্চ গাছ একটি প্রধান সঙ্গে, মিশ্র বন মধ্যে ভোলিশি দেখা করতে পারেন। ক্রমবর্ধমান ঋতু জুলাই এবং অক্টোবর পর্যন্ত স্থায়ী হয়। প্রস্তুতি শুরু করার আগে, ওয়েফারটি পুঙ্খানুপুঙ্খ ভাবে নুনিত পানিতে ভিজানো উচিত। প্রায়শই তারা তারপর pickled, salted বা হিমায়িত হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ফুসফুস গঠনের উপযোগী পদার্থগুলি মস্তিষ্কের কাজকে প্রভাবিত করে, ক্লান্তি দূর করে, চাপ দূর করে এবং শরীরকে টোন করে।
Lactarius Rufus
মাশরুম টাডস্টল, রুশুলা এবং ভোলুষি মিশ্রণের অনুরূপ। ইউরোপে, এই মাশরুম অখাদ্য বিবেচনা করা হয়, এবং আমাদের দেশে এখনও এটি খাওয়া হয়। এটা শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য বিষয়শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত।
মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। অল্পবয়সী গাছপালাগুলিতে, মাঝখানে একটি নির্দিষ্ট ত্বকের চক্রের সাথে বহন করে, সময়টিকে সংলগ্ন করে এবং এমনকি কেন্দ্রটিতে চাপিয়ে দেওয়া হয়। পৃষ্ঠ আবহাওয়া উপর নির্ভর করে শুষ্ক এবং মসৃণ বা চটচটে এবং চকচকে হতে পারে। তার মাত্রা ছোট - 10 সেমি পর্যন্ত। নীচে প্লেট আছে।
- পা। সিলিন্ডারের আকারে, 9 সেন্টিমিটার বেশি নয়, স্পর্শে মসৃণ এবং 1.5 সেমি পুরু। পায়ের রঙটি ক্যাপের চেয়ে লাইটার।
- মাংস। তরুণ ব্যক্তিদের মধ্যে সাদা, সময় অন্ধকার পায়। ছত্রাক শরীরের ঘন এবং কাঠ একটি হালকা গন্ধ আছে। আঠালো রস কাটার উপর দাঁড়িয়ে আছে।
তিক্ত কোন বন বৃদ্ধি পায়। আদর্শ জায়গা পাইন বন, পাশাপাশি lichen আবাসস্থল। প্রথম গ্রীষ্মকালে প্রথম মাশরুমগুলি হ্রাস পায়, ঋতু শেষ শরৎ মাঝখানে পড়ে। তিক্ত, ভাজা বা ভাজা। এই আগে, তিক্ততা মুছে ফেলার জন্য pre-soak।
মুখ কালো
Russula পরিবারের শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম আচরণ করে। এই ধরনের অন্যান্য সকল মাশরুমের মতো, রান্না করার আগে এটি পুড়ে যাওয়া দরকার। মানুষের মধ্যে এটি চেন্নাশক বলা হয়।
মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। আকারটি প্রশস্ত-মুকুট-আকৃতির, মাঝখানে চাপানো, ভিতরের মোড়কে আবৃত করে। এটি 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি করে। অলিভ রঙ, তবে পরিবর্তিত হতে পারে। কেন্দ্রীয় ত্বক শুষ্ক এবং মসৃণ, এবং প্রান্তে - তন্তু-স্কেল। ভিতরে প্লেট হয়।
- পা। স্পর্শ করার জন্য এটি নিছক, এটি 8 সেন্টিমিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়, এবং 3 সেন্টিমিটার ব্যাসার্ধ। উপরে, পা বাড়ায়।
- মাংস। টেক্সচারটি গাঢ় এবং ভঙ্গুর, রঙের সাদা, কাট পয়েন্টে ধূসর হয়ে যায়। তার রস তিক্ত।
দুধের মাশরুমের কোন ধরনের বিদ্যমান এবং কোনও মিথ্যা এক থেকে প্রকৃত মাশরুমকে আলাদা করা যায় তা খুঁজে বের করুন।
কালো দুধের মাশরুম শঙ্কু ও মিশ্র বনের মধ্যে বেড়ে যায়, যেখানে অনেকগুলি পতিত পাতা রয়েছে। তারা গ্রীষ্মের শুরু থেকে শুরু করে প্রথম ঠান্ডা আবহাওয়া পর্যন্ত। তারা তাদের কাছ থেকে বিভিন্ন থালা প্রস্তুত, কিন্তু যে আগে তারা অগত্যা soaked বা অন্য উপায়ে চিকিত্সা করা হয়।
puffball
আরেকটি নাম - গলভ্যাচ, ভোজ্য মাশরুমের ধরন বোঝায়। মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। এটি একটি বৃত্তাকার গঠন একটি শরীর, স্প্রাউস বর্ধিত সঙ্গে আচ্ছাদিত, যা পরে পড়ে।
- পা। মিথ্যা, ছোট আকার, শক্তভাবে উপরের অংশ সঙ্গে fused।
- মাংস। তরুণ বৃষ্টি কোট কঠিন এবং সাদা।
মাশরুম এই ধরনের পচনশীল বন বৃদ্ধি পায়। আপনি গ্রীষ্ম এবং প্রথম শরৎ শেষ মাসের মধ্যে খুঁজে পেতে পারেন। পিলিংয়ের পরে রেইনকোটগুলি ভাজা হয়, শুকিয়ে যায় বা শীতল স্থানে সংরক্ষণ করা হয়। 
আপনি সম্ভবত কোন মাশরুমগুলি ভোজ্য এবং বিষাক্ত এবং কীভাবে জনপ্রিয় পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে মশরুমগুলি পরীক্ষা করার জন্য তা শিখতে আগ্রহী হবেন।
Kozlyak
এই প্রজাতিগুলি পশুদের খাওয়ানোর আগে তারা সাধারণত ল্যাথ নামে পরিচিত। তবে, এটি ভোজ্য মাশরুম বোঝায়।
মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। এটি প্রান্তে সমতল বা সমতল হতে পারে, প্রান্তে এটি তীব্র, এটি 8 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। শুকনো আবহাওয়াতে, ত্বকটি মসৃণ এবং বৃষ্টির মধ্যে তৈলাক্ত হয়ে যায়। নীচে একটি নলাকার স্তর আছে।
- পা। সংক্ষিপ্ত, 6 সেন্টিমিটার বেশি। নিচের থেকে সংকীর্ণ, প্রায়শই বাঁকা। রঙ টুপি যে একই।
- মাংস। সামঞ্জস্য নরম, odorless, কাটা পয়েন্ট রঙ পরিবর্তিত হয় না। তাপ চিকিত্সা সময়, রঙ লাল সক্রিয়।
ছাগল বাষ্পী মাটির উপর পাইন বা পচনশীল বন মধ্যে সাধারণ। মাশরুম থেকে অক্টোবর থেকে fructify। রান্না করার আগে, তারা ক্ষতিগ্রস্ত অংশ অপসারণ, soaked হয়। তারপর রান্না, এবং তারপর বিভিন্ন থালা প্রস্তুত।রিং টুপি
মাশরুম খাদ্য গ্রেড গ্রুপ 4 এর স্বাদ এবং সুবাস কারণে।
মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। Hemispherical, 14 সেমি বৃদ্ধি, একটি টুপি মত হয়ে যায়। রং হলুদ থেকে বাদামী পর্যন্ত। নীচে প্লেট হলুদ।
- পা। এটি 12 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। একটি মাশরুমের সাথে এক রঙের একটি রিং রয়েছে। তার উপর - হলুদ স্কেল। রিং অধীনে, পা পাতলা হয়।
- মাংস। হোয়াইট, যখন pruning yellower।
পচনশীল এবং মিশ্র বন ভিজা প্রান্ত উপর অবস্থিত হতে ভালবাসে। মধ্য আগস্ট থেকে অক্টোবর শেষ পর্যন্ত একটি ঘণ্টা টুপি খুঁজছেন। মাশরুম উকুন এবং salted হয়।chanterelles
কম gastronomic গুণাবলী সঙ্গে, কমলা রঙের ভোজ্য মাশরুম।
আমরা আপনাকে chanterelles কোথায় বাড়তে এবং মিথ্যা মাশরুম না কিভাবে, তারা কিভাবে দরকারী এবং কিভাবে চিকেন এবং বাড়িতে chanterelles নিশ্চিহ্ন পেতে সম্পর্কে পড়তে পরামর্শ।মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। প্রথমে, কার্ল্ড ওয়েভি প্রান্তগুলির সাথে বহনযোগ্য, এটি 10 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। বয়সের সাথে এটি ফেনেল-আকৃতির হয়ে যায়। প্লেট লেগে যেতে।
- পা। ২ সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত, বিস্তৃত, বিস্তৃত এবং একটি টুপিতে বাঁক, স্পর্শে মসৃণ।
- মাংস। একটি সুবাস সুগন্ধি এবং মসলাযুক্ত স্বাদ সঙ্গে ঘন, অ-ভঙ্গুর।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! Chanterelles প্রধান সুবিধা - তারা কৃমি হয় না।
greasers
এই মাশরুম তাদের চটচটে চামড়া থেকে নাম পেতে। মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। Hemispherical বা শঙ্কু আকৃতি। ব্যাস 15 সেমি পৌঁছাতে পারেন। এটি বৃদ্ধি পায়, এটি সোজা এবং একটি কুশন মত হয়ে যায়। ছিল সহজে সজ্জা থেকে আলাদা একটি তৈলাক্ত ফিল্ম আকারে হয়।
- পা। 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত নলাকার আকৃতি। একটি গাঢ় নীচে সঙ্গে সাদা রঙ।
- মাংস। ঘন, কিন্তু একই সময়ে নরম, হলুদ-সাদা রং, কাটা লাল বা বেগুনি হয়ে যায়। মাশরুম পাইন সূঁচ একটি সুখী গন্ধ আছে।
মাশরুম coniferous গাছ, সেইসাথে oaks এবং birches অধীনে অধীন। তারা অন্ধকার বন পছন্দ করে না, তাই তারা বনভূমির বনের প্রান্তে বা বনের পথগুলির পাশে পাওয়া যাবে। তারা গোষ্ঠী এবং এককভাবে মধ্য গ্রীষ্ম থেকে শরৎ দ্বিতীয় অর্ধ পর্যন্ত বৃদ্ধি করতে পারেন। মাশরুমগুলি শুকানোর জন্য এবং পিক্লিংয়ের জন্য ব্যবহার করা হয়, এবং তারা ভাজা এবং উড়া হয়। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বৃদ্ধির জন্য, ধনুর্বন্ধনী বৃষ্টি প্রয়োজন, কিন্তু তারা দ্রুত বয়স - এক সপ্তাহ পরে মাংস flabby এবং অন্ধকার হয়ে। উপরন্তু, এই ধরনের মাশরুম ব্যাপকভাবে কীট দ্বারা প্রভাবিত হয়।
Mokhovik সবুজ
Parasitic ফুসফুস, যা Mycelium এবং শসা একটি symbiosis হয়। এটি এই শ্রেণীর ভোক্তাদের বিভাগের অন্তর্গত।
মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। তরুণ প্রতিনিধিদের মধ্যে উত্তোলন, সময়ের সাথে সাথে এটি ফাটল এবং ফাটল 10 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছায়। ত্বকটি সবুজ থেকে বাদামী পর্যন্ত বেগুনি। নীচে স্পঞ্জী স্তর।
- পা। Scales, স্পর্শ মসৃণ, মসৃণ। এর দৈর্ঘ্য 10 সেমি পৌঁছায়।
- মাংস। হাল্কা ছায়া, চশমা সাইট একটি নীল রঙিন পায়।
পচনশীল এবং শঙ্কু বন বৃদ্ধি। মধ্য গ্রীষ্ম থেকে এবং শরৎ দ্বিতীয় অর্ধেক পর্যন্ত mokhoviki সংগ্রহ করুন। এই মাশরুম প্রায়শই শুকনো বা মশলা করা হয়। 
শরত মধুচক্র
আরেকটি নাম - হেম, একটি ভোজ্য মাশরুম, একটি সুস্বাদু স্বাদ সঙ্গে।
মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। প্রথমে একটি বহিঃপ্রাঙ্গণ আকৃতির, তারপর এটি একটি ওয়েভি প্রান্তের সাথে সমতল হয়ে যায়, গড় আয়তন 1২ সেন্টিমিটার। ক্যাপের মধ্যবর্তী অংশে বেজে বা তামা-বাদামী রঙের সাধারণ ব্যাকগ্রাউন্ডে ছোট টিউবারকল বা হালকা বাদামী ফ্লেক্স হতে পারে।
- পা। তীব্র, 10 সেন্টিমিটার দীর্ঘ, পাতলা (2 সেন্টিমিটারের বেশি নয়), নীচে প্রসারিত। রঙ হালকা বা হলুদ-বাদামী হতে পারে, সমগ্র পৃষ্ঠটি একটি হালকা ছায়া ছোট স্কেল আছে।
- মাংস। তরুণ নমুনা এবং পাতলা, একটি রুক্ষ কাঠামো সঙ্গে একটি সুন্দর গন্ধ এবং স্বাদ সঙ্গে সাদা এবং ঘন - পুরাতন মাশরুম।
এটি ক্রমবর্ধমান বন মধ্যে বৃদ্ধি পায়, একটি পরজীবী, এটি stumps, পতিত গাছ উপর settles হিসাবে। প্রচুর পরিমাণে সেপ্টেম্বর জুড়ে fruiting। মাশরুমগুলি বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়াকরণে আক্রান্ত হয়: রান্না, ফ্রাইং, পিক্লিং, সালিং এবং শুকনো। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! মধুচক্রটি কিসের উপর নির্ভর করে তার উপর নির্ভর করে, ছত্রাকের রঙ এটির উপর নির্ভর করে। এটি একটি শাবক বা একটি Poplar হয়, তাহলে মাশরুম একটি মধু-হলুদ ছায়া হবে। ওক উপর, ছায়া একটি লাল রঙিন সঙ্গে বৃদ্ধি হবে, এবং ephedra একটি বাদামী লাল রঙ দিয়ে এটি পুরস্কৃত করা হবে।
কটা টুপি ছত্রক
বোলেটাস - লেকিনাম বংশের একটি ভোজ্য মাশরুম, নামটি বৃদ্ধির স্থান থেকে আসে।
মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। তরুণ গাছপালা সাদা, সময় বাদামী হয়ে যায়। এটি একটি গোলার্ধ মত দেখায়, এবং এটি পুরোনো হিসাবে, এটি একটি বালিশ হয়ে। এটি 18 সেমি ব্যাস পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
- পা। 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত দৈর্ঘ্য আকারে নলাকার। পৃষ্ঠটি অনুদৈর্ঘ্য আইশের আচ্ছাদিত।
- মাংস। হোয়াইট রঙ, ঘন সামঞ্জস্য, কাটা অন্ধকার। পুরাতন ছত্রাক, এটা আলগা এবং জলের।
মাশরুম হালকা পচনশীল এবং মিশ্র বন, যেখানে বার্চ আছে বৃদ্ধি পায়। মাঝারি শরৎ পর্যন্ত পাখি চেরি এবং ফসল ফলানোর সময় আপনি তাদের সাথে দেখা করতে পারেন। তারা বিভিন্ন খাবার রান্না, এবং শীতকালে জন্য শুকনো এবং marinate।
কমলা ক্যাপ ছত্রক
Obabok, তিনি একটি লাল মাথা - একটি ভোজ্য মাশরুম, যা গাছ থেকে তার নাম পেয়েছে যার অধীনে মাশরুম প্রায়শই বৃদ্ধি পায়।
মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। তরুণ মাশরুমের একটি গোলার্ধের আকৃতি রয়েছে, শক্তভাবে লেপ মোড়ানো। সময়ের সাথে সাথে এটি পিনশিশন আকৃতির হয়ে যায় এবং 30 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছাতে পারে। টুপিটির ছিদ্রটি উজ্জ্বল রঙের শস্যের রঙের মতো উজ্জ্বল রঙের। এটা শুকনো এবং বেগুনি।
- পা। স্টক, ক্লাব আকৃতির, ২5 সেমি উচ্চতা পর্যন্ত। এর সমগ্র পৃষ্ঠটি ছোট বাদামী স্কেলগুলির সাথে আচ্ছাদিত।
- মাংস। ইলাস্টিক এবং মাংসল, গঠন ঘন সাদা। কাটা নীল সক্রিয়, তারপর কালো সক্রিয়।
বৃদ্ধি এলাকা - পচনশীল এবং মিশ্র বন। ঘাস, ব্লুবেরি এবং বন ফার্টে ভেসে থাকা ভেজা এলাকায় ছোট ছোট গোষ্ঠীগুলিতে মাঝে মাঝে বেড়ে উঠুন। আপনি মধ্য জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত পা সংগ্রহ করতে পারেন। রেডহেড উড়ানো, স্টিউড, মিক্সড, ফ্রাইড, শুকনো এবং হিমায়িত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যাতে কমলা-টুপি বোলেস কালো হয় না, রান্না করার আগে এটি 0.5% সাইট্রিক এসিড সমাধানতে ভেজানো হয়।
জাফরান দুধ টুপি
Ryzhiki - ভোজ্য মাশরুম, যা স্বাদ নেতাদের হয়।
মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। 10 সেন্টিমিটার ব্যাসার্ধ পর্যন্ত ফ্লেসি। আকৃতির প্রশস্ত মুকুট, টুকরো প্রান্ত, এবং তারপর সোজা এবং মসৃণ। ত্বক সারা পৃষ্ঠের গাঢ় এলাকাগুলির সাথে আর্দ্র, মসৃণ, কমলা।
- পা। নীলকান্তমণি, 7 সেমি উচ্চ পর্যন্ত। ছোট ল্যাকুনি দিয়ে খালি, ভঙ্গুর ভিতরে।
- মাংস। সূক্ষ্ম, স্বাদহীন, গন্ধহীন। বিকৃত যখন, কমলা রস গোপন করা হয়।
এই প্রজাতির স্থানীয়করণ ক্ষেত্র এবং বন কাটার মধ্যে পাওয়া যায়। গ্রীষ্মের মাঝখানে উপস্থিত। তারা ভাজা এবং লবণাক্ত ফর্ম ব্যবহার করা হয়।ছত্রকবিশেষ
মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। গোলার্ধের আকৃতি, যা পুরোনো হয়ে সমতল হয়ে যায়, কখনও কখনও প্রান্তগুলি ঘূর্ণায়মানের সাথে 15 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছে যায়। ভোজ্য প্রজাতির রং বাদামী-সবুজ পরিসরে হয়। আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে, চামড়া শুষ্ক বা চটচটে, ম্যাট বা চকচকে, সহজে সজ্জা থেকে পৃথক হতে পারে। ভিতরের দিক সাদা বা হলুদ প্লেট দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়।
- পা। 10 সেন্টিমিটার উচ্চ, সাদা বা হলুদ রঙের সিলিন্ডারের আকৃতি আছে।
- মাংস। এটি গাঢ়, রঙের সাদা, বৃদ্ধ বয়সে এটি ভঙ্গুর এবং crumbles হয়ে যায়।
বোলেটাস, বোলেটাস, বোলেটাস বোলেটাস, বোলেটাস র্যাডোভস্কি, রায়ডভস্কি, ভায়োলিন, স্যান্ডপিট, মকরুহি, পার্সলি, বোলেটাস মাশরুম, মাশরুম, রুশুলা, বাচ্চা, রেইনকোটস এবং আরোলেস যেমন মাশরুমগুলি সম্পর্কে আরও জানতে আপনার কাছে এটি উপকারী হবে।
রাসুল মিশ্র মিশ্র বন, উদ্যান, বার্চ গ্রোভ এবং নদী জলাভূমি। প্রথম মাশরুমগুলি বসন্তের শেষে এবং গ্রীষ্মের শেষে বা শরৎ শরৎকালে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত হয়। খাবার উড়া, ভাজা এবং স্টিউড নেওয়া হয়। তারা salted করা যাবে। শুকানোর জন্য উপযুক্ত নয়।মোরেল
স্প্রিং ফুসফুসের শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য গোষ্ঠীর অন্তর্গত, তাই খাওয়ার আগে এটি তাপ চিকিত্সা চালানোর জন্য প্রয়োজনীয়।
মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। ডিম-আকৃতির, আখরোট ছিদ্র অনুরূপ, wrinkles একটি বড় সংখ্যা সঙ্গে আচ্ছাদিত। সমস্ত indentations এবং elevations একটি চকচকে পৃষ্ঠ আছে। হাটগুলিতে একটি কালো-বাদামী রঙ থাকে, এটি দৈর্ঘ্য 15 সেন্টিমিটার এবং প্রস্থে পৌঁছায়- 10 সেমি পর্যন্ত।
- পা। সর্বাধিক 10 সেমি দৈর্ঘ্য, উপরের অংশে প্রসারিত সঙ্গে ঠালা ভিতরে। পাটি অর্ধেক ক্যাপের গহ্বরের মধ্যে গভীর হয়ে যায় এবং কাঁটাচামচ দিয়ে আচ্ছাদিত, কিন্তু গভীর নয়।
- মাংস। একটি সুদৃশ্য মাশরুম গন্ধ এবং স্বাদ সঙ্গে পাতলা এবং ভঙ্গুর, সাদা রঙ।
মাশরুম রাস্তায় বরাবর বন প্রান্ত, cleings, উপর পচনশীল এবং মিশ্র বন বৃদ্ধি পায়। একটি বাকানো বা শুকনো চেহারা খাদ্য ব্যবহার করুন।আপনি কি জানেন? মাশরুমগুলি যদি সান্নিধ্য এলাকায় বৃদ্ধি পায় তবে ভিটামিন ডি তৈরি করতে সক্ষম। এই ভিটামিন এছাড়াও টুপি রঙ প্রভাবিত করে।
Chernogolovik
আরেকটি নাম বোলেটাস কালো, ভোজ্য মাশরুমের একটি প্রকার। মূল বৈশিষ্ট্য:
- টুপি। প্রাপ্তবয়স্ক নমুনাগুলিতে কালো 16 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। ছোট বোলেটাসে এটি অর্ধবৃত্তাকার, পরে এটি সোজা এবং কুশন-আকৃতির হয়ে যায়। পৃষ্ঠ শুষ্ক হয়, বৃষ্টিপাত শিলা পর প্রদর্শিত হয়। নিম্ন স্তরে টিউব আছে।
- পা। পুরু, 12 সেমি দীর্ঘ পর্যন্ত, পুরো পৃষ্ঠ কালো-বাদামী আইশের হয়।
- মাংস। ঘন এবং দৃঢ়, একটি সুস্বাদু গন্ধ অধিষ্ঠিত। কাট পয়েন্টে, রঙ নীল হয়ে যায়।
ব্রাউন টুপি বোলেটাস মিশ্র বনাঞ্চল, পাশাপাশি হ্রদ এবং খড়ের উপকূলে বৃদ্ধি পায়। প্রথম shoots দেরী গ্রীষ্মে প্রদর্শিত হবে। শেষ ফসল শরৎ মাঝখানে সংগ্রহ করা যেতে পারে। তাদের কাছ থেকে বিভিন্ন রকমের ডিশ তৈরি করা হয় এবং শীতের জন্য স্টকগুলি মুরগি এবং নুনযুক্ত খন্ডের আকারে তৈরি করা হয়।
লেননিগ্রাদ অঞ্চলে ক্রমবর্ধমান প্রধান ধরণের মাশরুমগুলি পর্যালোচনা করার পরে, আপনি নিরাপদে এই চমৎকার উদ্ভিদের সন্ধানে যেতে পারেন এবং নিজেকে চিকিত্সা করতে পারেন এবং তাদের কাছ থেকে সুস্বাদু খাবারের সাথে প্রিয়জনের পছন্দ করতে পারেন। কিন্তু যদি আপনি ছত্রাকের ভাববিনিময়কে সন্দেহ করেন, তবে এটি আপনার কাছে পৌঁছাতে এবং সেগুলির সন্ধান করতে ভাল।
