অন্যান্য পাখি ডিম, যা আংশিকভাবে মানুষের খাদ্যের মধ্যে উপস্থিত রয়েছে, তার তুলনায় অনেকগুলি বাহ্যিক, খাদ্যতালিকাগত, স্বাদ এবং এমনকি থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার মান অনেক লোক এমনকি সন্দেহ করতে পারে না।
ক্যালরি এবং পুষ্টির মান
গুঁড়া ডিম বরং বড়, একটি উজ্জ্বল limescale সঙ্গে একটি শক্তিশালী তুষার-সাদা শেল দিয়ে আচ্ছাদিত। গড় 1 টুকরা ভর 200 গ্রাম পৌঁছেছে, যা 1 মুরগির ডিম প্রায় 4 বার ভর।
আপনি কি জানেন? একটি হাঁস একটি ঘোড়া তৈরি, পালক বন্ধ, এবং এটি ছেড়ে প্রত্যেক সময়, সাবধানে শাখা এবং পাতা সঙ্গে মাস্ক। তার অনুপস্থিতির পুরো সময়, পুরুষ ডিম দেখতে হবে আশেপাশে থাকা কিন্তু খুব কাছাকাছি না যাতে শিকারীদের ঘরে অবস্থান দিতে না।
হংস ডিম গঠন:- প্রোটিন - 55.11%;
- চর্বি - 40.73%;
- কার্বোহাইড্রেট - 3.16%;
- জল -70.83 গ্রাম;
- ছাই - 1.08 গ্রাম;
- কলেস্টেরল - 852 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 0.9 গ্রাম;
- ভিটামিন: এ, ডি, ই, কে, গ্রুপ বি, কোলাইন;
- খনিজ পদার্থ: পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সালফার, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, দস্তা, সোডিয়াম, লোহা;
- ক্যালোরি কন্টেন্ট - 143 (প্রতি 100 গ্রাম কাঁচামাল 190 কেজি)।
কি মুরগি থেকে ভিন্ন
চিকেন এবং হংস ডিমগুলির মধ্যে বাহ্যিক পার্থক্য স্পষ্ট - আকারে একে অপরের সাথে পণ্যগুলিকে বিভ্রান্ত করা একেবারে অসম্ভব, এবং শেলটি স্থায়িত্বের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন। স্বাদে পার্থক্যটি লক্ষ্য করা অসম্ভব - হংসের পণ্যটি একটি উচ্চারিত নির্দিষ্ট গন্ধ, যার কারণে এটি রান্না করাতে দুর্দান্ত যত্নের সাথে ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও, এটি কাঁচামাল ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয় না, তবে শুধুমাত্র দীর্ঘ তাপ চিকিত্সা বা বেকিংয়ের বিভিন্ন বৈচিত্রের পরে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! গিজ, তাদের প্রকৃতি দ্বারা, খুব পরিষ্কার পাখি নয়, তাই যখন খামার বা বাজারে যথাযথ ডিম উৎপাদনের সময়, এটি কেবল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে (সাবান দিয়ে সাবানযুক্ত) ধোয়াও নয় তবে এটি ব্যবহারের আগে অবিলম্বে তাপ চিকিত্সা চালাতে হবে।
ছবিতে: ছাগল, মুরগি এবং হংস ডিমজন্য হাড় ডিম কি কি?
তারা প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি, ভিটামিন এবং মাইক্রোলেটমেন্ট দ্বারা সমৃদ্ধ, যা মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে সক্রিয় করে, মনোযোগ উন্নত করে, মেধার উন্নতি করে এবং জিনতত্ত্ব পদ্ধতির ফাংশন পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, হংস ডিম ঘন ঘন ব্যবহার করতে পারেন:
- শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ এবং slags মুছে ফেলুন;
- লিভার পরিষ্কার করুন;
- দৃষ্টি কর্মক্ষমতা উন্নত এবং তার তীক্ষ্ণতা বজায় রাখা;
- অন্ত্রের গতিশীলতা স্বাভাবিক করা, গ্যাস্ট্রাইটিসের সম্ভাবনা হ্রাস করা;
- খনিজ যৌগের কারণে, এথেরোস্ক্লেরোসিস, থ্রম্বোসিস এবং ভেরিকোজ শিরাগুলির ঝুঁকি হ্রাস করা;
- মৌলিক তরল উত্পাদন এবং মানের জোরদার;
- প্রসাধনী চামড়া এবং চুল ক্ষতি মোকাবেলা ব্যবহৃত যখন।
আমরা গিনি ফাউল, কোয়েল, শুকনো ডিম ডিম পাওয়া দরকারী তুলনায় শিখতে সুপারিশ।
আমি কি খেতে পারি
যেমন ডিমগুলির পুষ্টির উপাদানগুলির গুণগত মানের একটি খাদ্যদ্রব্য পণ্য বলা যেতে পারে, তাদের মধ্যে অপেক্ষাকৃত কম পরিমাণে চর্বি রয়েছে, তবে এটি মাঝারিভাবে খাওয়া উচিত।
গর্ভবতী এবং lactating
গরুর ডিম গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মহিলাদের জন্য প্রচুর উপকার হতে পারে। ফোলিক এসিড এবং লুটিন পাওয়া যায়, এটি নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে যে ভ্রূণ এবং নবজাতক শিশুর সুস্থ স্নায়ুতন্ত্র, উপযুক্ত মস্তিষ্ক গঠন এবং কঙ্কাল উন্নয়ন রয়েছে। যাইহোক, কিছু উপকার সত্ত্বেও, এটি এই খাবারের অপব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি বেশ অ্যালার্জিক।
আপনি কাঁচা ডিম পান বা খেতে পারেন তা খুঁজে বের করুন।
কি বয়স থেকে শিশুদের করতে পারেন
গ্রীসের ডিমগুলি পূর্বশিক্ষার বয়সের শিশুদের (7 বছর বয়স পর্যন্ত) খাদ্যের যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি হ'ল পচনর জন্য একটি "কঠিন" পণ্য। Salmonella সংক্রমণ একটি উল্লেখযোগ্য ঝুঁকি আছে।
রান্না কিভাবে ব্যবহার করতে
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, হংসের ডিমগুলি সালোমেলোসিসের হুমকি এবং তাদের মধ্যে উপস্থিত নির্দিষ্ট গন্ধের কারণে তাপ চিকিত্সার শর্তে অতিরিক্ত মনোযোগের প্রয়োজন হয়। যাইহোক, সত্য গুরমেটগুলির জন্য, এই কারণগুলি কোনও সমস্যাগুলি পোক্ত করে না; তাদের যাচাইকৃত সুপারিশ অনুসারে, এটি কেবল পণ্যটি সঠিকভাবে রান্না করতে পারে না, এটি নিজের জন্য নতুন খাবার আবিষ্কার করতেও পারে, এতে এটি অন্তর্ভুক্ত করা হয়। 
ডিমের ভাসা, ঝুলন্ত, পানিতে ডুবে গেলে এর মানে কি তা পড়ার সুপারিশ করা হয়।
খাবার কি রান্না করার জন্য উপযুক্ত
হিটের ডিমগুলি প্রায় সব খাবারের সাথে যোগাযোগ করতে পারে যার জন্য চিকেনও ব্যবহৃত হয়: croutons, salads, green borsch। কিন্তু সব থেকে ভাল, তাদের স্বাদ বেকিং, গৃহ্য নুডলস এবং omelettes মধ্যে প্রকাশ করা হয়।
কিভাবে শক্ত উকুন রান্না করা
কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য উষ্ণতার পরে একটি সঠিকভাবে রান্না করা শক্ত-উঁচু হংস ডিমটি রাখা উচিত। এবং পণ্যটি সত্যিই সুস্বাদু করতে এবং এর কার্যকারিতা হারাতে, কিছু সহজ কৌশলগুলি সুপারিশ করা হয়:
- পানি উষ্ণ করা উচিত নয়;
- দীর্ঘদিন ধরে রেফ্রিজারেটর থেকে 5 মিনিটের বেশি সময় ধরে তাজা ডিম রান্না করা ভাল।
গৃহ্য মুখ মুখোশ
রান্না মহান উপকার ছাড়াও, হংস পণ্য প্রসাধনী শিল্প নিজেই প্রমাণিত হয়েছে। মুখের মুখের ত্বকের উপর এটি একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে, যা ইতিমধ্যেই প্রথম প্রক্রিয়াগুলি ইলাস্টিক, ভেলভটি এবং ময়শ্চারাইজ হয়ে পরে।
আপনি কি জানেন? ভিয়েনায় 1996 সালে, আন্তর্জাতিক আঙ্গ সম্মেলনে সম্মেলনে প্রতিনিধিরা এই নির্দিষ্ট রান্নার উপাদানগুলির জন্য তাদের নিজস্ব উদযাপন তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তারপরে, প্রতি বছর 1২ অক্টোবর, সারা বিশ্বের প্রেমীদের দ্বারা ডিম দিবস পালন করা হয়।
কয়েক সুপরিচিত গৃহ্য মাস্ক রেসিপি বিবেচনা করুন:
প্রণালী 1. শুষ্ক ত্বকের বিরুদ্ধে মুখোশ
রান্নার জন্য আপনাকে প্রথমে 1 টি কাঁচা জাল এবং 1 টি বড় টমেটো দরকার যা আগে একটি ব্লাডারে চূর্ণ করা হয়েছিল। জোর টমেটো গ্রুয়েল সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা আবশ্যক, তারপর মুখের উপর ফলে রচনা প্রয়োগ। মুখোশটি অন্তত 45 মিনিটের জন্য ত্বকে থাকা উচিত এবং তারপর উষ্ণ পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। 
বাড়িতে মুখের চামড়া নিরাময় করতে, আপনি আখরোট, মেথড, কোকো, প্যারিমিমন, পাইন সূঁচ, বাঙ্গি একটি মাস্ক প্রস্তুত করতে পারেন।
প্রণালী 2. শুদ্ধ এবং toning মাস্ক
তাজা লেবু থেকে রস বের করে নিন, তারপর পুরু ফেনা গঠিত না হওয়া পর্যন্ত ডিম সাদা দিয়ে বীট। চামড়া প্রয়োগ করার আগে মুখটি ধুলো এবং ক্রিম অবশিষ্টাংশ থেকে পরিষ্কার করা উচিত। 10 মিনিটের জন্য মুখের উপর মিশ্রণ রাখতে পরামর্শ দেওয়া হয়, এর পরে উষ্ণ পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলা উচিত।
প্রণালী 3. মুখোশ মুকুট
5 গ্রাম জেলাতিনের প্রস্তুতির জন্য ২ টেবিল চামচ ফুটন্ত পানি ঢালাও দ্রবীভূত করা উচিত। পরবর্তীতে, আপনি সাবধানে সাদা সাদা বীট পরা, যা দ্রবীভূত জেলাটিন যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ। মাস্কটি প্রায় 40 মিনিটের পরে উষ্ণ পানি দিয়ে ধুয়ে পরে মুখের উপর প্রয়োগ করা হয়। 
ক্রয় করার সময় কিভাবে নির্বাচন করুন
শহর সুপারমার্কেট এবং দোকান তাজা হংস ডিম কিনতে অসম্ভব। প্রথমত, তারা প্রায় কখনও বিতরিত হয় না, এবং দ্বিতীয়ত, ক্রেতাটিকে কীভাবে এবং কী শর্তের অধীনে পণ্যটি সংরক্ষণ করা হয়েছিল তা দোকানটিতে নির্ধারণ করা খুব কঠিন হবে। ক্ষতিগ্রস্ত পণ্যগুলি এড়াতে, আপনাকে পরীক্ষিত, দীর্ঘস্থায়ী খামারগুলিতে যোগাযোগ করতে হবে এবং নিম্নোক্ত মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে একটি পছন্দ করতে হবে:
- শেল অখণ্ডতা;
- পরিষ্কার - পণ্য ড্রপ এবং অন্যান্য ময়লা ট্রেস না থাকা উচিত;
- কোন গন্ধ অনুপস্থিতি।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আকৃতির দিকে মনোযোগ দিন, যদি এটি অসামঞ্জস্যপূর্ণ বা অবতল দিকগুলির সাথে থাকে - পণ্যটি মানুষের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়।
কোথায় সংরক্ষণ করুন
বাড়িতে, স্ট্রেজারটি কেবলমাত্র 2 থেকে 1২ ডিগ্রী তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটরে থাকা উচিত, আপেক্ষিক আর্দ্রতা 80-90%। শেল্ফ জীবন - একটি সপ্তাহের বেশী নয়।
কে ক্ষতি করতে পারে
প্রধান ক্যাভিট কাঁচামাল ডিম খাওয়া এবং তাদের তাজা নজরদারি করা হয় না। তারা ডিম থেকে পৃথক অসহিষ্ণুতা সহ একটি ব্যক্তির খাদ্যের অনাকাঙ্ক্ষিত এবং ঘন এলার্জি প্রতিক্রিয়া প্রবণ।
বাড়ির ডিমগুলির তাজাতা কিভাবে পরীক্ষা করতে হয় তা জানতে আকর্ষণীয়।
প্রাপ্তবয়স্কদের বাচ্চাদের খাবারে তাদের প্রবর্তন করে হংসের ডিম খাওয়া সম্ভব এবং প্রয়োজনীয়, তবে এটি যুক্তিসঙ্গত ডোজগুলিতে করা উচিত। এই পণ্য ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে শরীরের শক্তি যোগ করা হবে, পাশাপাশি দরকারী উপাদান saturate।
