শীতকালে ঠান্ডা হোমওয়ার্কযুক্ত সংরক্ষণের একটি জার খুলতে খুব সুন্দর এবং গ্রীষ্মের স্মরণীয়, স্বাদ উপভোগ করুন। শীতকালীন প্রস্তুতির সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্যগুলির মধ্যে একটি হল মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ, তার মাংস তার ঘনত্ব রাখে এবং আনন্দদায়কভাবে crunches। সর্বাধিক জনপ্রিয় একটি মার্নাইডে ভুট্টা সবজি ফসল, যেমন সংরক্ষণ ভাল সংরক্ষিত এবং একটি উজ্জ্বল সুবাস এবং সুস্বাদু স্বাদ আছে, এবং নমনীয় সজ্জা তার juiciness বজায় রাখা। আমরা শিখতে শিখি কিভাবে একটি থালা রান্না করা যায় এবং এটি ব্যবহার করা কি ভাল।
কিভাবে রেসিপি জন্য একটি মরিচ চয়ন করুন
মহিমা সাফল্যের ফসল, আপনি সঠিক সবজি চয়ন করতে হবে। যেহেতু পণ্যটির সামগ্রিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তাই দাগ, অনিয়ম এবং ক্ষতি ছাড়া ছোট, এমনকি ফলগুলিও বাছাই করা ভাল। ফলের দাগ ঘন, কিন্তু কঠিন না হওয়া উচিত। পরিবেশন করার সময় একটি সুন্দর চেহারা সংরক্ষণ করতে, আপনি বিভিন্ন রঙের ফল ব্যবহার করতে পারেন: হলুদ, কমলা, লাল এবং একটি জার মধ্যে তাদের বিকল্প।
আপনি কি জানেন? সারা বিশ্ব জুড়ে এই ধরণের মরিচকে পেপারিকা বা মিষ্টি বলা হয়, "বুলগেরিয়ান" নামটি শুধুমাত্র রাশিয়ার ও ইউক্রেনে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি বন্য বুলগেরিয়া থেকে এসেছে যে এই পণ্যটি প্রথমে এখানে এসেছে।
কিভাবে শীতের জন্য রোস্টেড মরিচ প্রস্তুত: ধাপে ধাপে রেসিপি
শীতের জন্য পণ্য প্রস্তুত করার অনেক উপায় আছে: টালিটো, টমেটোতে, নিজের রসায়, মরিচায়। আমরা সবচেয়ে সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি বিবেচনা করুন - marinade মধ্যে peppers, পুরো roasted।
পণ্য তালিকা
প্রস্তুতির জন্য আমাদের প্রয়োজন:
- বিভিন্ন রং বুলগেরিয়ান মরিচ (প্রায় 0.5 কেজি);
- রসুন (প্রায় 1-2 লবঙ্গ);
- গরম মরিচ (3-4 রিংলেট);
- উপসাগরীয় পাতা;
- allspice মটরশুটি;
- চিনি (3 চা চামচ);
- লবন (1 চা চামচ);
- ভিনেগার 9% (1 টেবিল চামচ);
- ফ্রাইং জন্য রান্না করার তেল।
মরিচ কি দরকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য খুঁজে বের করুন: সবুজ বুলগেরিয়ান, তিক্ত, jalapeno, Cayenne।
বাসনপত্র
রান্নাঘর আপনি প্রয়োজন হবে:
- নির্বীজিত গ্লাস জার 0.5 লি;
- ঘূর্ণায়মান জন্য বায়ু ধাতুপট্টাবৃত;
- ফল roasting জন্য একটি বড় প্যান;
- নির্বীজনকরণ জন্য capacious কম প্যান;
- নিরাপদে ক্যান ক্যান pulling জন্য tongs;
- সংরক্ষণের জন্য কী (ঘূর্ণায়মান ক্যান জন্য মেশিন)।
ধাপে ধাপে প্রক্রিয়া
রান্না করা টিনজাত ভাজা মরিচ বিভিন্ন পর্যায়ে সঞ্চালিত হয়:
- ফলগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি টয়লেটের উপর শুকিয়ে নিন, পুচ্ছগুলিকে অপসারণের প্রয়োজন নেই, আপনি কিছুটা কাঁচি দিয়ে ছোট করে তুলতে পারেন।
- প্যানেলে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং ত্বক বাদাম পর্যন্ত সমস্ত দিকের ঢাকনা দিয়ে সবজি ভাজা করুন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ফ্রাইং করার আগে ফলগুলি ফর্ক দিয়ে কাটা উচিত যাতে তারা প্রস্তুতির সময় ফেটে না যায়।
- পাতলা প্লেট মধ্যে কাটা রসুন ছিপি, এবং রিং মধ্যে গরম মরিচ কাটা।
- একটি পাতার পাতা (1-2 টি টুকরা), জারের নীচে অ্যালস্পাইসের কয়েকটি মটরশুটি রাখুন, তারপর সাবধানে ভাজা শাক সবজি জারারে রাখুন, রসুনের বেশ কয়েক স্তর এবং স্তরগুলির মধ্যে গরম মরিচের 1-2 টি রিং রাখুন।
- জার পূর্ণ হলে, 3 টি চা চামচ চিনি, 1 চা চামচ লবণ এবং 1 টেবিল চামচ ভিনেগার যোগ করুন, উপরে জারের মধ্যে ফুটন্ত পানি ঢালাও।
- গরম পানির সাথে একটি প্যানে সমাপ্ত জার রাখুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন, প্যানের পানিকে কম তাপের উপর একটি বোতলে নিয়ে আসুন এবং এইভাবে ২5 মিনিটের জন্য বাতিটি নির্বীজিত করুন।
- সতর্কতা অবলম্বন বা টাকরা ব্যবহার করে, নির্বীজিত ক্যানগুলি টেনে আনুন এবং রেঞ্চের ক্যান দিয়ে ঢাকনাগুলি রোল করুন।
- সমাপ্ত jars উল্টা নিচে, একটি কম্বল দিয়ে আবরণ এবং সম্পূর্ণরূপে cools না হওয়া পর্যন্ত যে অবস্থানে ছেড়ে।
শীতের জন্য মরিচ প্রস্তুত করার জন্য রেসিপিগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন: গরম মরিচ, ভাজা বুলগেরিয়ান, আর্মেনিয়ান-শৈলী, স্টাফ করার জন্য
ভিডিও: কিভাবে ভাজা peppers প্রস্তুত
ওয়ার্কস্পেস সংরক্ষণের জন্য বৈশিষ্ট্য এবং নিয়ম
যেহেতু ওয়ার্কপিস নির্বীজন করা হয় তাই বিশেষ সঞ্চয়স্থানগুলির প্রয়োজন নেই, বাড়ির সংরক্ষণ সংরক্ষণের জন্য সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করা যথেষ্ট।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ঘরে রান্না করা খাবারটি যেখানে রুমে রাখা হয় সেখানে কোন আর্দ্রতা থাকা উচিত নয়, এটি ক্যানের ঢাকনাগুলিতে জং হতে পারে।
সব মরিচিত প্যাপিকা শ্রেষ্ঠ একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হবে: প্যান্ট্রি, পায়খানা, সেলার বা ব্যালকনিতে পায়খানা।
টেবিল থেকে roasted peppers পরিবেশন কি
যেমন একটি প্রস্তুতি খাদ্য একটি মহান সুস্বাদু ছাড়াও। শীতকালীন রাশন সাধারণত সবজি জন্য দরিদ্র, এবং তীক্ষ্ণ সুগন্ধি এবং billet এর মসলাযুক্ত স্বাদ গ্রীষ্মের আপনাকে মনে করিয়ে দেবে।
শীতকালীন ঋতু জন্য স্কোয়াশ, sorrel, রসুন, তরমুজ, zucchini, মরিচ, লাল বাঁধাকপি, সবুজ মটরশুটি, eggplant, parsley, horseradish, parsnip, সেলিব্রিটি, rhubarb, ফুলকপি, টমেটো, apricots, বাদাম, আপেল, cherries, ব্লুবেরি, জন্য রেসিপি সঙ্গে নিজেকে পরিচিত। ।
ঐতিহ্যগতভাবে, মরিচ গরম প্রধান খাবারের পরিবেশিত হয়, এটি আলু পাত্রের সাথে ভাল যায় এবং মাংসের পাত্রের সাথে এটি উপযুক্ত। টেবিলে, উজ্জ্বল ফল একটি স্বাধীন স্ন্যাক হিসাবে মহান দেখতে হবে।
স্বাভাবিক ব্যবহার ছাড়াও, ভাজা ভাজা প্যাপিকাটা জটিল খাবারের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। যেমন একটি পণ্য পুরোপুরি অন্যান্য সবজি সঙ্গে উত্সাহিত চাল পরিবেশন করা হবে, উপরন্তু, বেশ piquant eggplant এবং পেঁয়াজ সালাদ মধ্যে অনুভূত হবে। দক্ষ গৃহকর্ত্রী পেপারিকা ব্যবহার করে, টুকরোতে কাটা, তীক্ষ্ণ ভর্তি সঙ্গে স্ন্যাক রোল প্রস্তুত করতে এবং পুরো ফলগুলি, যদি আপনি তাদের থেকে একটি ফল স্টেম কাটা, তা বিভিন্ন উপাদান দিয়ে স্টাফ করা যেতে পারে এবং তাড়াতাড়ি টেবিলে পরিবেশিত হতে পারে।
আপনি কি জানেন? পাপিকা একটি অনন্য উদ্ভিদ, যা সংরক্ষণের পরেও ভিটামিন সি বিপুল পরিমাণে সংরক্ষণ করে।
সুতরাং, আমরা শীতের জন্য রোস্টেড ঘণ্টা মরিচ রান্না করার বৈশিষ্ট্যগুলি পর্যালোচনা করেছি, শিখতে ভাল ফল নির্বাচন করতে এবং প্রস্তুত করতে হবে। এটি নিরাপদ বলে মনে করা যে এই উজ্জ্বল এবং সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিজ্জটি কেবল সংরক্ষণের জন্য তৈরি করা হয়েছে এবং ঠান্ডা শীতকালে তার মসলাযুক্ত স্বাদ নিয়ে আপনাকে আনন্দিত করবে।
ইন্টারনেট থেকে পর্যালোচনা
রেসিপি খুব সহজ, কিন্তু খুব সুস্বাদু
যারা ভদ্রক পান করতে যাচ্ছে!
Alejandrovski মধ্যে মরিচ।
বুলগেরিয়ান মরিচ লাল, চর্বিযুক্ত, মাংসপেশী, ওভেনের বিপরীতে একটি আদিম রূপে এবং অর্ধ ঘন্টা ধরে যাতে চামড়া ভেঙ্গে যায় এবং ল্যাগড হয়, আমরা পান করি, আমরা ঠান্ডা, চামড়া, বীজ এবং অন্যান্য বাদাম থেকে পরিষ্কার, যাতে কেবল একটি "ফিললেট"
আমরা 0.5 সেন্টিমিটার ফিতাগুলি কাটিয়েছি এবং সমগ্র মরিচের দৈর্ঘ্য, ট্রে বা অন্য কোন পাত্রে রাখি, ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেলের লবণ এবং অল্প পরিমাণে গরম পানির সাথে মেশান। সূক্ষ্মভাবে রসুনের ভাঙ্গা, 1 রাতে জোর দেওয়া, এবং তারপর:
আমি প্রত্যেকের জন্য টেবিল সেট, একটি আচমকা এবং একটি আচমকা আছে, আমরা এখন হাঁটা, ঢালা এবং পান করতে হবে!
উপাদানগুলো:
- 3 কেজি লাল ঘণ্টা মরিচ, একটি "পরিষ্কার" ওজন নিতে
- 1 লিটার পানি
- 1 গ্লাস বালি
- সূর্যমুখী তেল 1 গ্লাস
- 0.75 কাপ 9% ভিনেগার
-1 টেবিল লবণ
প্রস্তুতি:
একটি সসপ্যান মধ্যে পানি, চিনি, তেল, ভিনেগার এবং লবণ মেশান। বরফটি উড়াতে দিন, তারপর কাটা মরিচ ঢুকিয়ে দিন (আমি শাশেচ্কামি কাটা)। একটি ফোঁড়া (মাঝারি তাপ উপর) আনুন এবং 3-5 মিনিট জন্য ফুট। যে sterilized জার্স আপ পাকানো পরে।
আমি 3 কেজি মরিচের মধ্যে 0.8 লিটারের 5 ক্যান পান।
