মধু - দেহের জন্য উপকারী মিষ্টি স্বপ্নের মূর্তি। এটি হজম করা খুবই সহজ এবং যদিও ক্যালোরিতে খুব বেশি পরিমাণে, এতে প্রচুর পরিমাণে মাইক্রো-এবং ম্যাক্রোট্রুটেন্টস রয়েছে যা ম্যান (ম্যানগ্যান্স, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিন্স, ফ্লোরিন, লোহা, এবং আরও অনেক কিছু) দ্বারা প্রয়োজন।
এটি একটি একেবারে প্রাকৃতিক মিষ্টি যা বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায় (ব্যাল স্যান্ডউইচ থেকে মাংস সস পর্যন্ত)।
পদার্থ তার নিরক্ষরতা এবং স্টোরেজ সময়কাল জন্য বিখ্যাত, কিন্তু এটি নির্দিষ্ট শর্ত প্রয়োজন, যা আমরা এই নিবন্ধে আলোচনা হবে।
কিভাবে বাড়িতে মধু সংরক্ষণ করুন
মিষ্টি মৌমাছি পণ্য unpretentious। পরে এটি সংরক্ষণ করার জন্য, অথবা এমনকি বহু বছর ধরে ছেড়ে দেওয়ার জন্য, আপনাকে বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই - এটি বিদেশী পদার্থের প্রবেশ থেকে রক্ষা করতে, অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে যোগাযোগ করতে এবং সহজ শর্তগুলি পালন করতে যথেষ্ট।
আপনি কি জানেন? মধু একটি মহান প্রাকৃতিক রক্ষণশীল। এটা ফুসফুসে সংবেদনশীল হয় না, এবং খাদ্য তাজা রাখতে সাহায্য করে।
যেখানে এবং মধু সংরক্ষণ করুন
সেরা একটি গাঢ় শীতল জায়গায় সংরক্ষিত (সিলার, pantry)। সর্বোত্তম স্টোরেজ ধারক - গাঢ় গ্লাস সিল বন্দুক। 
এছাড়াও উপযুক্ত:
- enameled পাত্রে;
- মৃত্শিল্প;
- প্লাস্টিকের পাত্র (একচেটিয়াভাবে খাদ্য জন্য উদ্দেশ্যে), যদিও এটি সবচেয়ে পছন্দসই বিকল্প নয়।
ধাতু পাত্রে রাখা না (অক্সিডেশন এড়াতে)। আপনি কনটেইনারগুলিও ব্যবহার করবেন না যেখানে চকচকে চিপ রয়েছে অথবা ধাতু স্প্রেইং বা galvanizing উপাদান আছে।
সূর্যমুখী, সাদা, পাহাড়ী, পিগিলিক, তুলো, কালো-ম্যাপেল, লিন্ডেন, বীভোথ, ধনুক, তার্টানিক, বীজ, হাউথরন, সাইপ্রাস, সাইনফাইন, রেপসিড, ফ্যাকেলিয়া মধুর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন।
কনটেইনারটি ধুয়ে ফেলতে এবং এটিতে ভর স্থানান্তর করার আগে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো প্রয়োজন। ভিজা এবং / অথবা নোংরা পাত্রে পণ্য রাখা না।
সংগ্রহস্থল শর্তাবলী
কিছুই বিশেষ প্রয়োজন হয়, প্রধান জিনিস কয়েক সহজ নিয়ম অনুসরণ করা হয়:
- অত্যধিক গরম করবেন না। তাপমাত্রা +40 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে, দরকারী বৈশিষ্ট্য হারিয়ে গেছে।
- Overcool না। নীচে -5 ডিগ্রি সেলসিয়াস - এবং ভর কঠোর।
- সেরা তাপমাত্রা পরিসীমা: -5 ° সে থেকে +20 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
- তাপমাত্রা উর্ধ্বগতি (বিশেষ করে ধারালো ড্রপ) অনুমতি দেবেন না।
- আর্দ্রতা, odors এবং সূর্যালোক থেকে দূরে রাখুন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! মধু অত্যন্ত hygroscopic (দ্রুত আর্দ্রতা শোষণ এবং অনেক)। এমনকি একটি loosely বন্ধ ঢাকনা অতিরিক্ত জল এবং সামঞ্জস্য ক্ষতি হতে পারে।
ভিডিও: বাড়িতে মধু সংরক্ষণ করুন
শেল্ফ জীবন
GOST অনুযায়ী, পণ্য 12 মাস জন্য সংরক্ষিত হয়। কিন্তু, মূলত, তার বালুচর জীবন প্রায় অবিরাম হয়।
দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করার জন্য, এটি সর্বোত্তম শর্ত বজায় রাখার জন্য উপযুক্ত:
- তাপমাত্রা;
- কম আর্দ্রতা;
- সরাসরি সূর্যালোক অভাব;
- উপযুক্ত খাবার
মধু কেন স্টোরেজ সময় candied
চিনির একটি প্রাকৃতিক এবং অনিবার্য প্রক্রিয়া। তরল আকারে মৌমাছি শ্রম ফলাফল দীর্ঘতম shelf জীবন 3 বছর। কিন্তু খুব সম্প্রতি সংগৃহীত, এটি দ্রুত ঘন হতে পারে।
আমরা আপনাকে মধু খাওয়া উচিত কেন এবং এই কেন ঘটতে হয় তা পড়তে পরামর্শ।
এই সমস্ত গঠন বিশেষত্ব কারণে, যা 3 প্রধান উপাদান রয়েছে: জল, fructose এবং গ্লুকোজ। এটি পরবর্তী, সেইসাথে তার পরিমাণ, যা চিনির গতি নির্ধারণ করে।প্রক্রিয়া দ্বারা প্রভাবিত হয়:
- সংগ্রহস্থল তাপমাত্রা (জমা দেওয়ার প্রক্রিয়া হ্রাস করতে পারেন)।
- আর্দ্রতা।
- প্রাক ফিল্টারিং বা তার অভাব।
- বিভিন্নতা (উদ্ভিদ মধু উদ্ভিদ উপর নির্ভর করে)।
গঠন এবং সামঞ্জস্য দেখায় খুব দ্রুত পরিবর্তন:
- অভাব (পরাগ বা অন্যান্য ছোট কণা);
- মিশ্রণে গ্লুকোজের খুব বেশি শতাংশ সম্পর্কে;
- পুরানো এক সঙ্গে বর্তমান বছরের সংগ্রহ মিশ্রিত যারা একটি অনুপযুক্ত বিক্রেতা সম্পর্কে।
Sugaring যুদ্ধ করার কোন প্রয়োজন নেই। এটি পুষ্টি উপাদান প্রভাবিত করে না, পাশাপাশি, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ অবদান রাখে এবং পণ্য fermentation থেকে রক্ষা করে।
ভিডিও: কেন মধু crystallizes আপনি এখনও তরল ফর্ম রাখতে চান - প্রায় এক মাসের জন্য, জার 0 ডিগ্রি সেলসিয়াস ছেড়ে দিন এবং তারপর +14 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষণ করুন। বা উদ্দেশ্যহীনভাবে অ চিনির জাতের - বীজ, ক্লোভার, বাদাম কিনুন।
খালি পেটে শরীরের জন্য উপকারে মধুর চেয়ে মধুকে কিভাবে গলানো যায়, কীভাবে মৌল দিয়ে কাশি করা যায় সে সম্পর্কে আপনি সম্ভবত পড়তে আগ্রহী হবেন।
কেন মধু সংগ্রহস্থলের সময় ঘন হয় না (চিনি না)
আমরা ইতিমধ্যে খুঁজে পেয়েছেন হিসাবে, প্রাকৃতিক মধু সহজভাবে ঘনত্ব আছে। যদি এটি আপনার ক্রয়ের সাথে না ঘটে তবে এটি মনে করার একটি কারণ।
আপনি প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে পারেন (যদি আপনি চান):
- পণ্য মিশ্রিত করা;
- তাপমাত্রা স্টোরেজ লঙ্ঘন;
- একটি ঠান্ডা জায়গায় নির্বাণ।
কিছু প্রজাতি সত্যিই দীর্ঘ সময়ের জন্য তরল থাকে, কিন্তু যদি এটি চুন বা বীভৎসের সাথে ঘটে তবে তাদের একটি উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে যা তারা আপনাকে একটি জাল বিক্রি করে। 
কেন মধু foams
এটি একটি সাদা ফেনা পদার্থ পণ্য পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত হবে।
আমরা আপনাকে প্রাকৃতিকতা জন্য মধু চেক করার সেরা উপায় সঙ্গে নিজেকে পরিচিত করতে সুপারিশ।
নিম্নলিখিত কারণগুলি হতে পারে:
- পরিস্রাবণ প্রযুক্তি লঙ্ঘন;
- বিভিন্ন পাত্রে পুনরাবৃত্তি transfusions (বায়ু সঙ্গে মেশানো);
- fermentation প্রক্রিয়া - পণ্য spoiled হয়;
- প্রাথমিকভাবে দরিদ্র মানের পণ্য (পরিপক্ক বা diluted না)।
আপনি ক্রয় আগে ফেনা দেখতে - এটা থেকে বিরত থাকুন। যদি ফেনাটি পরে গঠন করা হয় তবে আপনাকে এটি অপসারণ করতে হবে (এটি অখাদ্য, অতিরিক্ত - ক্ষতিকারক)। আপনি ফ্রিজে জমা দেওয়ার মাধ্যমে বা বিপরীতভাবে, তাপ চিকিত্সা (গরম খাবারে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করুন) দ্বারা পণ্যটি সংরক্ষণ করার চেষ্টা করতে পারেন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! ফেনা আবার দেখা হলে - সবকিছু দূরে ফেলে, আপনি সহজেই যেমন মধু সঙ্গে বিষাক্ত পেতে পারেন।
মধু সংগ্রহস্থলের সময় exfoliated
কখনও কখনও একটি সমষ্টিগত ভর exfoliates - একটি তরল স্তর পৃষ্ঠ থেকে প্রবাহিত, একটি ঘন স্তর নীচের কাছাকাছি রয়ে যায়।
এটা বিভিন্ন কারণে ঘটেছে:
- অতিরিক্ত আর্দ্রতা (21% এর চেয়ে বেশি, যেমন আদর্শের চেয়ে বেশি)। কারণ - মধু অপূর্ণ বা অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষিত। শীর্ষ স্তর স্বাদ চেষ্টা করুন - যদি এটি খাস, তারপর fermentation শুরু হয়, তাই পণ্য বাতিল করা উচিত। স্বাদ পরিবর্তিত না হলে, আপনি খেতে পারেন।
- খারাপ বিশ্বাস বিক্রেতা ক্ষেত্রে: বিভিন্ন জাতের একটি মিশ্রণ বা এমনকি একটি জাল। প্রথম ক্ষেত্রে, আপনি দ্বিতীয়, ব্যবহার করতে পারেন - ভাল এটা মূল্য না।
আমি ফ্রিজ মধ্যে মধু সংরক্ষণ করতে পারেন
নিম্ন তাপমাত্রা সামঞ্জস্য খারাপ করে এবং অংশগুলি আলাদা করা কঠিন করে তোলে, তবে সংযোজন এবং উপযোগিতাটি প্রভাবিত হয় না। যদি রেফ্রিজারেটর খুব কম না থাকে এবং তাপমাত্রা ধ্রুবক হয়, তবে সেখানে একটি আচরণ রাখা খুবই সম্ভব। 
এটি শুধুমাত্র কয়েকটি নিয়ম অনুসরণ করা আবশ্যক:
- তীক্ষ্ণ-গন্ধযুক্ত খাবারের সাথে কোন আশপাশ নেই;
- শুধুমাত্র সিল পাত্রে;
- তাপমাত্রা +5 ডিগ্রি সেলসিয়াস নিচে।
কুমড়া এবং তরমুজ মধু রান্না কিভাবে সম্পর্কে আরও জানুন।
মধুচক্র মধ্যে মধু সংগ্রহস্থল
কুণ্ডলী মধ্যে সংগ্রহস্থল শর্তাবলী কার্যত সংগৃহীত পণ্য জন্য যারা থেকে ভিন্ন না।
শুধুমাত্র কয়েকটি নিদর্শন রয়েছে:
- তাপমাত্রা - +3 থেকে + 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস (তাই - শুধুমাত্র ফ্রিজে)।
- অত্যন্ত টাইট পাত্রে (প্রতিটি টুকরা জন্য পৃথক, তাই একসঙ্গে আটকে না)।
আপনি কি জানেন? মধু শুধুমাত্র মৌমাছির দ্বারা নয়, দক্ষিণ আমেরিকাতে বসবাসরত কিছু প্রজাতি দ্বারা তৈরি করা হয়।আপনি দেখতে পারেন, মধু সংগ্রহ করা সহজ, এটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা, সুস্বাদু এবং সুস্থ থাকে। তাই একযোগে অনেক কিনতে ভয় পাবেন না (এমনকি কয়েক লিটার)। বোন ক্ষুধা!
নেটওয়ার্ক থেকে পর্যালোচনা
