হাজার হাজার বছর ধরে, বন্য ও গার্হস্থ্য হাঁস মানুষকে বিশ্বস্তভাবে এবং সত্যিকার অর্থে সেবা করেছিল, কঠিন সময়ে ক্ষুধা থেকে তাকে বাঁচিয়েছিল এবং সমৃদ্ধ সময়ে উত্সবের টেবিলের জন্য সজ্জা হিসাবে কাজ করেছিল। এবং আজ, হাঁস মাংস দৈনন্দিন ডাইনিং টেবিল এবং বিশ্বের সেরা রেস্টুরেন্টের মেনুতে অগ্রাধিকার হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়।
ক্যালরি, পুষ্টির মান, ভিটামিন এবং খনিজ
হাঁসের মাংস ক্যালোরিতে খুব বেশি, প্রতি 100 গ্রামের মধ্যে থাকে 248 কিলোকলরিযা এতে চর্বি ও প্রোটিনের উচ্চ ঘনত্বের ক্ষেত্রে অবাক করে না। 
এই তথ্য হাঁসের থেকে পণ্য উচ্চ পুষ্টির মান নির্ধারণ করে। তার পেশীগুলি প্রধানত শুষ্ক বস্তুর সাথে গঠিত, যা পানির চেয়ে তিন গুণ বেশি।
সূচক অনুসারে কীভাবে একটি নির্দিষ্ট পণ্য জৈবিকভাবে মূল্যবান, হাঁস মাংস 20% দ্বারা গরুর মাংসের চেয়ে এগিয়ে। প্রায় সব প্রোটিন (98%) ducklings পূর্ণ প্রোটিন হয়।
হাঁসের পুষ্টির মান নির্ধারণ করে এমন আরেকটি প্রধান উপাদান এটিতে কার্যকর এমিনো অ্যাসিডগুলির প্রায় নিখুঁত ভারসাম্য।
উদাহরণস্বরূপ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস হিসাবে কাজ করে এবং রক্তে খারাপ কলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পণ্যটিতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস এবং গরুর এই সূচকটিতে এগিয়ে রয়েছে।
গিনি ফাউল মাংসের পুষ্টির মূল্য, স্টোরেজ এবং প্রস্তুতি সম্পর্কেও পড়ুন।
হাঁস এবং ভিটামিন, বিশেষ করে ভিটামিন এ, চাক্ষুষ acuity অবদান। কোলাইনের উপস্থিতি এবং ভিটামিন বি গ্রুপের অন্যান্য উপাদানের মধ্যে এটি কঠিন। এতে মূল্যবান ভিটামিন পিপি এবং ই রয়েছে। 
হাঁস খনিজ খুব ধনী। সবচেয়ে প্রাণবন্ত উপস্থিতি ম্যাক্রো এবং পুষ্টিবিদরা:
- দস্তা;
- লোহা;
- মলিবডিনাম;
- কোবল্ট;
- ম্যাঙ্গানিজ;
- ক্রোম;
- ফ্লুযোরো;
- আয়োডিন;
- সেলেনিয়াম;
- তামা;
- ক্লোরো;
- সালফার;
- পটাসিয়াম;
- ফসফরাস;
- ক্যালসিয়াম;
- ম্যাগনেসিয়াম;
- সোডিয়াম।
আপনি কি জানেন? যদিও হাঁস একটি হান গলার থেকে অনেক দূরে, তবে জিরাফ গলার চেয়েও বেশি সার্ভিকাল মেরুদণ্ড রয়েছে।
আস্বাদন গুণাবলী
হাঁসের উচ্চমাত্রার পুষ্টিকর মান কেবল শতাব্দী ধরে মানুষকে রান্নার পছন্দের প্রধান স্থানগুলির একটিতে দখল করতে দেয় না, বরং এর নিঃশর্ত স্বাদও দেয়। তার গাঢ় মাংস খাদ্যশস্য বিভাগের অন্তর্গত নয়, তবে গ্যাস্ট্রোনোমিক উদ্দেশ্যে এটি সারা বিশ্বে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রায় সব ধরণের সুস্থ মানুষের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়। 
হাঁসের মাংস, তার প্রস্তুতির পদ্ধতি নির্বিশেষে, একটি নির্দিষ্ট স্বাদ, একটি সুগন্ধি সুগন্ধি এবং একটি আনন্দদায়ক পরমানন্দ আছে। হাঁস পণ্য মধ্যে সূক্ষ্ম পার্থক্য পাখি এবং তার বয়স প্রজনন উপর নির্ভর করে। অর্ধ বছর বয়সী হাঁস মধ্যে, মাংস বেশি নমনীয় এবং কম চর্বি, এবং প্রাপ্তবয়স্ক হাঁস এটি আরো কঠিন এবং চর্বি, কিন্তু এটি অতিরিক্ত স্বাদ আছে এবং নির্দিষ্ট হাঁসের odors সঙ্গে আরো স্বাদযুক্ত যা কিছু সঙ্গে বিভ্রান্ত করা যাবে না।
হাঁস ডিম গঠন এবং ব্যবহার সম্পর্কে আরও পড়ুন।
দরকারী হাঁস মাংস কি
ভিটামিন, খনিজ, জৈব অ্যাসিড, প্রোটিন এবং চর্বি সঙ্গে হাঁসের সম্পৃক্তি মানুষের শরীরের জন্য তার দরকারী predetermines।
বিশেষ করে হাইলাইট করা উচিত নির্দিষ্ট হাঁস চর্বিপুষ্টিবিদদের মাখনের চেয়ে বেশি মূল্যবান বলে মনে করা হয় এবং তাদের জৈব তেলের গুণাবলীর সমান। এতে প্রচুর পরিমাণে সংশ্লেষিত, মনো-ও বহু-সংশ্লেষিত ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ।
হাঁসের ফ্যাট আরেকটি অনন্য বৈশিষ্ট্য তার কম গলনাঙ্ক পয়েন্ট, যা মানুষের দেহের তাপমাত্রার তুলনায় অনেক কম। তার এই সম্পত্তিটি শরীরকে সহজেই তার উদ্বৃত্ততা মুক্ত করতে সহায়তা করে। 
সাধারণত হাঁসের জন্য, এটি দীর্ঘায়িত হয়েছে যে এটি সক্রিয়ভাবে সক্রিয় করতে সক্ষম মানুষের স্বাস্থ্য রক্ষাকারী হিসাবে:
- কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টটি সেলেনিয়ামের উচ্চতর সামগ্রীর কারণে, যা মুক্ত র্যাডিক্যালগুলির ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি থেকে কোষগুলিকে রক্ষা করে। এই উপাদানটির প্রায় অর্ধেক দৈর্ঘ্য হাঁসের মাংসের মাত্র 100 গ্রাম;
- অ্যানিমিয়া সঙ্গে যুদ্ধ মানে। ফসফরাস, লোহা এবং ভিটামিন বি 1২ এর পুষ্টির একটি সেট শক্তি দিয়ে শরীরকে পূর্ণ করে এবং রক্তে হিমোগ্লোবিন সামগ্রী বৃদ্ধি করে;
- ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করার উপায়। জৈব ফ্যাটি অ্যাসিড, সেইসাথে দস্তা এবং সেলেনিয়াম, শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের হিসাবে অভিনয়, উল্লেখযোগ্যভাবে মানুষের অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি;
- স্নায়ুতন্ত্রের রাষ্ট্রের অপটিমাইজার। পণ্যটির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বি ভিটামিন এবং সেইসাথে তামার শরীরের স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করা;
- অতিরিক্ত ওজন সঙ্গে জঙ্গী। একই গ্রুপ বি থেকে ভিটামিন পাশাপাশি পলিনস্যাচুরেটেড ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে সক্রিয় করে এবং মানুষের দেহে চর্বি ঘনত্বকে বাধা দেয়। একই উদ্দেশ্যে জিনের উপস্থিতির মাধ্যমে পরিবেশিত হয়, যা জীবাণুগুলির আরও সক্রিয় উত্পাদনকে অবদান রাখে যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এ ছাড়া, দীর্ঘদিন ধরে পণ্যটিতে প্রোটিনের একটি উচ্চ শতাংশ শরীরের পূর্ণতা অনুভব করে, অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণে বাধা দেয় এবং এতে ওজন হ্রাস পায়;
- স্বাস্থ্যকর চুল এবং ত্বক প্রচার মানে। নিয়াশিন, রিবফ্লেভিন, ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতি, চামড়া এবং চুলগুলি ভাল পুষ্টি পান এবং সুস্থ ও আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে।
উপরন্তু, হাঁস মাংস কার্যকরভাবে প্রয়োজন হলে শরীরের সাহায্য করে পরিত্রাণ পেতে:
- রক্তে কলেস্টেরল খারাপ;
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সমস্যা ঝুঁকি;
- অস্টিওপরোসিস এবং অন্যান্য হাড়ের রোগ;
- ডায়াবেটিস;
- বিপাক সমস্যা;
- শরীরের স্বন হ্রাস;
- এনজাইম উত্পাদন শরীরের কার্যকলাপ হ্রাস;
- গর্ভাবস্থা সঙ্গে যুক্ত সমস্যা;
- মারাত্মক টিউমার সংঘটিত ঝুঁকি;
- চাক্ষুষ acuity এর বিচ্যুতি।
আপনি কি জানেন? বিখ্যাত হাঁস quacking জনসংখ্যার মহিলা অর্ধেক একচেটিয়াভাবে অন্তর্গত, এবং drakes নীরব এবং প্রতিক্রিয়াশীল। উপরন্তু, quacking কোন প্রতিধ্বনি সৃষ্টি করে না, যা পদার্থবিদদের বিরক্ত করে।
আমি কি খেতে পারি
পুষ্টিবিদরা বিশ্বাস করেন যে হাঁসের মাংসে পৃথক অসহিষ্ণুতার অনুপস্থিতিতে, এটি সব সুস্থ মানুষের দ্বারাও ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটিও ব্যবহার করা উচিত। তবে, কিছু ক্ষেত্রে হাঁসের ব্যবহার বৈশিষ্ট্য আছে।
গর্ভবতী
গর্ভবতী মহিলার খাদ্যের প্রধান কাজটি ভ্রূণকে ক্ষতি করতে হয় না এবং একই সাথে আপনার নিজের স্বাস্থ্যের কথা ভুলে যান না। হাঁস মাংস copes উভয় এই কাজ, অবশ্যই, গর্ভাবস্থা কোনো রোগ ছাড়া আয় করে। 
প্রত্যাশিত মা এই পণ্য ব্যবহারের জন্য প্রধান প্রয়োজন তার পুঙ্খানুপুঙ্খ রান্না। যে কোন ক্ষেত্রে মাংস অর্ধেক বেকড করা উচিত নয়। এবং এটি স্টিউড ফর্ম, এবং ভাজা না ধূমপান মধ্যে এটি ব্যবহার করার জন্য আরো সঠিক।
নার্সিং মা
কিন্তু যৌক্তিকতার সময় মহিলাদের এই পণ্যের ব্যাপারে আরও সতর্ক হওয়া উচিত। কারণটি তার চর্বিযুক্ত উপাদান, যার ফলে, একটি নার্সিং মহিলাতে হাঁস খাওয়ার পরে, স্তন দুধের চর্বিযুক্ত সামগ্রী বৃদ্ধি পায়। এবং এই প্রতিটি শিশুর মাপসই করা হয় না। তাদের মধ্যে কিছু পাচক সিস্টেমের সমস্যা রয়েছে, যা শিশুদের তাদের স্তন ছেড়ে দিতে উত্সাহিত করে।
এই প্রসঙ্গে, বন্য হাঁসের চর্বিযুক্ত মাংস অনেক বেশি পছন্দসই, কিন্তু গার্হস্থ্য হাঁসের বিকল্প হিসাবে প্রচুর পরিমাণে ল্যাক্টিং মায়েদের ক্ষেত্রে এটির অযোগ্যতার কারণে, এটি অগ্রাহ্য করা যাবে না, তাই আপনাকে হাঁস-মুরগি পণ্যের সাথে সামগ্রী থাকতে হবে। এটা সুপারিশ করা হয় চামড়া এবং subcutaneous চর্বি থেকে হাঁসের শরীরে মুক্তি। যেমন মাংস বেকড হয়, বাকি চর্বি গলিত হয়। 
যাইহোক, একটি নার্সিং মা এর ডায়েটে, হাঁস মাংস শুধুমাত্র তিন মাস বয়সী শিশুর পরে চালু করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, পণ্যটির প্রথম অংশটি সর্বাধিক 50 গ্রাম ওজনের উচিত। যদি শিশুটির কোনো সমস্যা না হয় তবে এক সপ্তাহের মধ্যেই সবজি ও সবুজ শাকের সাথে হাঁসের মাংস পরিপূরক ভুলে যাওয়া ছাড়া অংশগুলি ক্রমশ বাড়তে পারে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কোন ক্ষেত্রে, duckling lactating মহিলার খুব আগ্রহী এটি মূল্যহীন নয়।
ওজন হারানো
ওজন বেশি লোকেদের পক্ষে এটি ক্ষতিকারক কিনা বা বিপরীতভাবে, এটি ওজন হ্রাসে অবদান রেখেছে, পুষ্টিবিদদের মধ্যে একটি সাধারণ মতামত এখনো উন্নত হয়নি।
কিছু লোক বিশ্বাস করে যে গ্রুপ বি এর ভিটামিনগুলি এবং পাশাপাশি হাঁস মাংসে ওমেগা -3 ও ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতি শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে সক্রিয় করে এবং মানুষের দেহে চর্বিগুলির ঘনত্বকে বাধা দেয়। এটি জিনের উপস্থিতির দ্বারা সহজতর, যা এনজাইম উত্পাদন সক্রিয় করে যা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফলস্বরূপ, হাঁস ব্যবহার ওজন হ্রাস করা উচিত। 
অন্যরা, বিপরীতভাবে, নিশ্চিত যে একটি চর্বি হাঁসের পণ্য অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ করে এবং মানুষের শরীরের অবাঞ্ছিত চর্বি সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে এবং তাই এটি যারা এই পণ্য থেকে বিরত থাকার জন্য ওজন হারাতে চায় তাদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
স্পষ্টতই, সবসময় হিসাবে, সত্য এই মেরু মতামত মধ্যে মাঝখানে কোথাও মিথ্যা। সম্ভবত, যারা একটি হাঁসের পণ্যটির প্রভাবকে একজন ব্যক্তির উপর সম্পূর্ণভাবে ব্যক্তিগত প্রক্রিয়া বিবেচনা করে, তাদের নিজের অনুভূতি বা ডাক্তারের সহায়তায় নিজের জন্য নিজেকে খুঁজে বের করা উচিত।
গবাদি পশু breeders জন্য টিপস: পায়রা, মুরগি, শূকর, গরু, খরগোশ এর মাংস প্রজাতির চেক আউট।
রন্ধন অ্যাপ্লিকেশন
হাঁস মাংস খাওয়ার হাজার বছরের ইতিহাসে, একজন ব্যক্তি পণ্য রান্না করার অনেক উপায় সংগ্রহ করেছেন এবং হাঁসের খাবারের জন্য প্রচুর পরিমাণে রেসিপি তৈরি করেছেন।
কি করা যেতে পারে
হাঁস মাংস বিষয় হয় সেলাই, ভাজা, বেকিং, ধূমপান, salting, steaming এবং grilling। বেশিরভাগ মানুষই আপেলের সাথে স্টাফযুক্ত ডিক সম্পর্কে পুরোপুরি জানেন, যদিও অনেক অন্যান্য পণ্যও মশার মাংসের আকারে ব্যবহার করা হয়। 
পুরো হাঁসের শরীরে ব্যবহার করার পাশাপাশি পাখির দেহের বিভিন্ন অংশ ব্যবহার করা হয় এমন অনেক রেসিপি রয়েছে। এই ফর্মের মধ্যে, হাঁসের মাংস বিভিন্ন সূপ, রান্নার পিলাফ, রোস্ট, স্টেজ রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়। 
হাঁস অফাল সক্রিয়ভাবে রান্নার উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, বিখ্যাত foie gras রান্না যখন। এবং, অবশ্যই, বিশ্বের সবচেয়ে বেশি রেস্টুরেন্টগুলিতে পরিবেশিত সবচেয়ে জনপ্রিয় হাঁসযুক্ত খাবারের মধ্যে আমাদের একটি উল্লেখ করা উচিত - পেকিং হাঁসের।
কি মিলিত হয়
হাঁসের মাংস প্রায় পুরোপুরি সংলগ্ন হয় পাশের সব ধরণের সঙ্গে, এবং চর্বি স্টাফিং সবচেয়ে ভালভাবে খামির মিষ্টি আপেল, উঁচু আলু, সের্ভ্রাকট, রোস্টড লেংনবেরি, বীভৎস পোরিজ, চাল, পাস্তা, লেবু, ফল, শুকনো ফল এবং বাদামের সাথে সম্পন্ন করা হয়। 
সম্পূর্ণরূপে ছায়া এবং পণ্য স্বাদ আপ মসলা। দারুচিনি এবং কমলা saucesসেইসাথে আদা, পার্সলি, থাইম, বেসিল।
কিভাবে মাংস বা মাছ জন্য গোলাপী সবুজ করতে শিখুন।
কেনার সময় একটি হাঁস শরীরে নির্বাচন করুন
ছয় মাস বয়সের বেশি বয়সে একটি অল্প বয়স্ক হাঁসকোড়া কেনার পক্ষে এটি সর্বোত্তম, এবং যদি এটি একটি ব্রোলার প্রজাতি হয়, তবে এটি তিন মাসের বেশি হওয়া উচিত নয়। পুরোনো হাঁস মধ্যে, আরো চর্বি accumulates এবং odors এবং একটি নির্দিষ্ট স্বাদ প্রদর্শিত যে সবাই পছন্দ করে না। হাঁস মাংস অনেক প্রেমীদের আছে যদিও, যা অবিকল হাঁসের মধ্যে মূল্যবান হয়।
হাঁসের বয়স নির্ধারণ করা সহজ। অল্পবয়সী ব্যক্তিদের পায়ে হলুদ, বেকাক নরম, এবং চর্বি স্বচ্ছ।
উপরন্তু, আছে সঠিকভাবে পণ্যটির তাজাতা নির্দেশ করে এমন নির্দেশক:
- লাশের ত্বক চকচকে এবং হলুদ হতে হবে।
- লাশের ভিতরে মাংস একটি উজ্জ্বল লাল রং থাকা উচিত। বাদামী বা গাঢ় লাল টোন পণ্য staleness নির্দেশ করে।
- লাশটি ইলাস্টিক হতে হবে এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে এটি চাপিয়ে দেওয়ার পরে দ্রুত মূল আকৃতি পুনরুদ্ধার করুন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কোন পরিস্থিতিতে কোন হাঁস শরীরে ত্বক চটচটে করা উচিত।
কিভাবে বাড়িতে মাংস সংরক্ষণ করুন
0 থেকে -4 ডিগ্রি থেকে ঠান্ডা হাঁসের একটি শরীরে তিন দিনের বেশি সময় ধরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। হিমায়িত হাঁস আকারে, -25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে হিমায়িত, মাংস প্রায় এক বছরের জন্য ফ্রিজে থাকতে পারে এবং -15 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় তিন মাস হ্রাস পায়। 
কে ক্ষতি করতে পারে
একেবারে সব পণ্য সঙ্গে ঘটতে হিসাবে, হাঁসের মাংস, প্রথম সব, পৃথক অসহিষ্ণুতা ভোগ করে মানুষের জন্য contraindicated। হাঁসের মাংস গ্রহণের প্রধান ঝুঁকিগুলি তার চর্বিযুক্ত সামগ্রী, কঠোরতা, খারাপ কলেস্টেরলের উপস্থিতি এবং উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কিত।
অতএব, এই পণ্য যারা জন্য contraindicated হয়:
- রক্তে উচ্চ কলেস্টেরলের সমস্যা আছে;
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং লিভারের রোগ থেকে ভুগছেন;
- থাইরয়েড গ্রন্থি কার্যকরী সঙ্গে সমস্যা আছে;
- ডায়াবেটিস থেকে ভুগছেন;
- অতিরিক্ত ওজন।
রন্ধন গোপন
হাঁস মাংসের একটি দীর্ঘ রান্নার ইতিহাসের জন্য তার প্রস্তুতির অভিজ্ঞতার একটি সম্পদ সংগ্রহ করা হয়েছে। এখানে কিছু প্রয়োজনীয় রান্না প্রক্রিয়া প্রক্রিয়া সহজতর এবং হাঁস ডিশের রান্নার মানের উন্নত যে কৌশল:
- যাতে ডিশে কোন অপ্রত্যাশিত গন্ধ নেই, ফ্রাইং বা বেকিংয়ের আগে মশালের মলদ্বারটি সরানো জরুরি।
- ক্লাসিক মিষ্টি এবং খামির আপেল, পাশাপাশি কমলা, ক্র্যানবেরি, আঙ্গুর, ক্র্যানবেরি এবং prunes আকারে ফল এবং বেরি সম্পূরক পুরোপুরি মাংস juiciness দিতে;
- যখন হাঁস মাংস প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, প্রক্রিয়া সম্পন্ন হওয়ার এক ঘন্টা এক ঘণ্টার জন্য ফয়েল বা ভেতরে সরিয়ে ফেলা উচিত, যাতে দেহাবশেষ বাদামী হতে পারে;
- যখন বেকিং করা হয়, তখন সময়মত গরুর পানি পান করার জন্য এটি একটি গরুর মাংস তৈরির জন্য গলিয়ে গলে যায়।
- উচ্চ তাপের উপর দ্রুত বুক ভেজানো পণ্য overdrying এড়াতে;
- ফ্রাইং বা বেকিংয়ের ২0 মিনিট আগে যদি আপনি হাঁসের শরীরে উড়াতে থাকেন তবে পণ্য কাঁচা হবে না;
- Utnnitsa, এটি তৈরি করা হয়েছিল যাই হোক না কেন, আপনি হাঁসের juiciness এবং গন্ধ দিতে পারবেন;
- একটি হিমায়িত মৃতদেহ ব্যবহার করার সময়, এটি রান্না করার আগে ২4 ঘন্টা মাঝামাঝি ফ্রিজে রাখা উচিত এবং শুধুমাত্র তখনই রান্নাঘরে ডিফ্রস্ট করা উচিত;
- যাতে হাঁস মাংস খুব চর্বিযুক্ত না হয়, এটি অর্ধ ঘন্টা ধরে শরীরে বাষ্প করা প্রয়োজন, যার ফলে চর্বিটি দ্রবীভূত হবে এবং পণ্য থেকে সরিয়ে ফেলা হবে;
- অনেকের দুর্গন্ধ প্রিয় একটি হাঁসের উপর তৈরি হয়, যদি ফ্রাইং আগে উষ্ণ পানি দিয়ে ঢেলে, শরীরের ভিতরে উষ্ণ পানি এড়াতে;
- একদিনের জন্য লবণ দিয়ে চিংড়ি এবং রেফ্রিজারেটরের উপর থাকাকালীন মাংস আরও সুস্বাদু হবে।
হাঁস রন্ধন ভিডিও রেসিপি
আপেল সঙ্গে Baked হাঁস
গর্ডন রামসে ডুক ব্রেস্ট
Peking হাঁস
মাঝারি খরচ, হাঁস মাংস, শরীরের মূল্যবান পুষ্টির ভর দিয়ে সরবরাহ করে একই সময়ে সুগন্ধি এবং সঠিকভাবে প্রস্তুত পণ্যের স্বাদ থেকে গ্যাস্ট্রোনোমিক পরিতোষ সরবরাহ করে।
