শীতকালে, মাঝে মাঝে, গ্রীষ্মের তাপ এবং সুস্বাদু সরস বেরি বা ফল যথেষ্ট নয়। আপনি খুব সামান্য প্রচেষ্টা করা হলে উষ্ণ ঋতু একটি টুকরা সংরক্ষণ করা সম্ভব। আমরা একটি সুস্বাদু এবং সুস্থ পণ্য - আঙ্গুর সংরক্ষণ কিভাবে কথা বলতে হবে।
মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ: কত আঙ্গুর সংরক্ষণ করা যেতে পারে
প্রতিটি প্রকারের সংগ্রহস্থলের সময় ভিন্ন, যদিও, বেশিরভাগ জনপ্রিয় জাতের মধ্যে, স্টোরেজ সময়কাল উল্লেখ করা যায়:
- "মূল" - 130 দিন;
- "অষ্টম কালো" - 4 মাস;
- "কপিকল জুবিলি" - 130 দিন;
- "নেগ্রুয়ালিয়ার স্মৃতি" - 130 দিন;
- "শরৎ আলো" - 100 দিনের বেশি নয়;
- "নাদেঝদা আজোস" - 3 মাসের বেশি নয়;
- "মোল্দাভিয়া" - 160 দিন;
- "মোল্দাভিয়ান কালো" - 100 দিন;
- নিস্তরু - 140 দিন;
- "ভেরেডিভস্কির স্মৃতিতে" - 4 মাসেরও বেশি নয়।
কি আঙ্গুর পালন মানের নির্ধারণ করে
আমরা অবিলম্বে পালন মানের কি নির্ধারণ করা হবে - আঙ্গুরের ক্ষমতা তাদের বৈশিষ্ট্য হারানো ছাড়া দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে। অনেক কারণের উপর নির্ভর করে, উদাহরণস্বরূপ:
- দ্রাক্ষালতা বিভিন্ন;
- যেখানে বুশ হত্তয়া হয় (আরো আলোকিত বেশী পক্ষের মানের রাখা ভাল);
- সঠিক কৃষি অনুশীলন;
- অঙ্কুর এবং ক্লাস্টার সঙ্গে ঝোপ লোড হচ্ছে;
- সুপরিণতি এবং সংগ্রহ সময় আবহাওয়া শর্ত;
- বীজের আর্দ্রতা বজায় রাখার সম্ভাবনা থেকে, ইত্যাদি।
কীভাবে সঠিকভাবে ভুট্টা, আলু, গাজর, আপেল, ক্র্যানবেরি, কুমড়া, রসুন, কচি, তরমুজ, বাঁধাকপি এবং সবুজ পেঁয়াজ সংরক্ষণ করবেন তা শিখুন।
গ্রেড এবং সঠিক agrotechnology
সব ধরনের বহিরাগত স্বাদ এবং দরকারী উপাদান হারানো ছাড়া সংরক্ষিত করা যাবে না। এই উদ্দেশ্যে, হার্ড পিল এবং কম্প্যাক্ট মাংসের সাথে মধ্য-দেরী এবং দেরী পরিপক্বতা থাকা প্রজাতিগুলি ব্যবহার করা সর্বোত্তম, তবে, সঠিক চাষ পদ্ধতিগুলি পরবর্তী ফল সংরক্ষণের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য unripe আঙ্গুর উপযুক্ত নয়।
পূর্বে সিজনের নির্বাচন করা হতো পুরো মৌসুমে কম পানি, এবং গ্রীষ্মের প্রথম অর্ধেক (ফসল কাটার আগে 1.5 মাস) পরে, পানি সরবরাহ সম্পূর্ণভাবে বন্ধ করা উচিত। যাইহোক, এই সময়ে পটাশ-ফসফরাস সম্পূরক পরিমাণ বৃদ্ধি করা প্রয়োজন। ব্রাশের থেকে বাঁচাতে ব্রাশ, যেখানে তারা কম।ফসল কাটার আবহাওয়া
সঞ্চয় জন্য আঙ্গুর অপসারণ শুধুমাত্র শুষ্ক আবহাওয়া করা উচিত। বৃষ্টির পর তাড়াতাড়ি পাকা বেরি কাটাও সুপারিশ করা হয় না - এই সময়ে তারা যথেষ্ট পরিমাণে আর্দ্রতা অর্জন করে, চিনির একটি নির্দিষ্ট অনুপাত হারায় এবং মাটি পানিতে পরিণত হয়। কয়েক দিন অপেক্ষা করতে হবে, যাতে আর্দ্রতা দ্রাক্ষারস ছেড়ে দেয়। এটিও বিবেচনা করা দরকার যে সকালে এবং দেরী সন্ধ্যায়, অর্থাত্। শিশির ক্ষতি সময়, সংগ্রহ এছাড়াও সুপারিশ করা হয় না।
সাগর buckthorn এবং আঙ্গুর সঠিকভাবে সংগ্রহ করুন।
Berries পরিপক্বতা ডিগ্রী
শুধুমাত্র সম্পূর্ণরূপে পাকা আঙ্গুর সংগ্রহস্থলের জন্য নেওয়া যেতে পারে। তার প্রস্তুতি দ্রাক্ষারসের নিম্নলিখিত সূচক দ্বারা নির্ধারিত হয়:
- রঙ: বেরি সাদা হলে কালো, নীল, গোলাপী এবং লাল হওয়া উচিত - এটি স্বচ্ছ হওয়া উচিত;
- আস্বাদন;
- নরমতা এবং চিনি কন্টেন্ট;
আপনি কি জানেন? আঙ্গুরের আরো মিষ্টি, তারা ভাল সংরক্ষিত হয়।
সঠিক ফসল Bunches
শৃঙ্খলা আরও ভাল sharpened কাঁচি, একটি ছুরি বা কাঁচি, নীচের থেকে একটি গুচ্ছ রাখা বা ঝাল ধরে, শাখা কাছাকাছি, শীর্ষে কাটা। বাহ্যিক প্রভাব থেকে আঙ্গুর রক্ষা মোম RAID ছিনতাই ছাড়া, delicately কাটা প্রয়োজন।
শর্তাবলী এবং আঙ্গুর সংরক্ষণের পদ্ধতি
এটা আলাদা রাখুন। প্রধান জিনিস একটি গ্রহণযোগ্য তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং হালকা মাত্রা পালন করা হয়। আদর্শভাবে 85-90% আর্দ্রতা এবং সর্বনিম্ন আলোর সাথে 0 থেকে + 2 ডিগ্রী তাপমাত্রা। ব্যবহারযোগ্য শুকনো রুম, পর্যাপ্ত বায়ুচলাচল সংরক্ষণ করতে, যা পছন্দসই তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা বজায় রাখা সম্ভব। এটি একটি শস্যাগার, গ্রীষ্মের রান্নাঘর, বেসমেন্ট, অ্যাটিক এবং অন্যান্য প্রাঙ্গনে উত্তপ্ত হয় না। এটি তৃতীয় পক্ষের স্বাদ, ছাঁচ, কীটপতঙ্গ বা কীটপতঙ্গ হতে পারে না। 
প্রাথমিকভাবে, দেওয়াল এবং সিলিংকে চুন মিশ্রণ (চুন - 2 কেজি, তামার সালফেট - 100 গ্রাম, পানি - 10 লি) দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, তারপর পুরো ঘরটি প্ল্যান অনুযায়ী সালফার ডাই অক্সাইডের সাথে আবদ্ধ হয়: 5 গ্রাম সালফার 1 বর্গ মিটার প্রতি পোড়া হয়। 2 দিন, এবং বায়ু এবং শুকনো পরে রুম বন্ধ করার পরে। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য, থার্মোমিটার হ্যাঙ করা হয়, এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য - একটি হাইগ্রিমিটার। যখন আর্দ্রতা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি থাকে - জাহাজটি দ্রুতলাক্ত করে রাখুন, এবং অত্যধিক শুষ্কতা সহ - জাহাজটি পানি দিয়ে রাখুন।
কাঠের বাক্সে
এই পদ্ধতিটি স্বল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয় - কয়েক মাসেরও বেশি সময় না। এটি করার জন্য, ধারক নীচে খড়, বরফ বা কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। ক্লাস্টার উপরের দিকে scallops সঙ্গে সারি পাড়া হয়, কিন্তু প্রতিবেশী স্পর্শ না। প্রতিটি লেয়ার 2-3 সেন্টিমিটার দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। এক বাক্সে 10 কেজি বেশি পণ্য রাখা যায় না। কনটেইনারের উচ্চতা 15-20 সেমি বেশি নয়। যদি কোনও উপযুক্ত ধারক না থাকে, তবে সেগুলি তাকানোর জন্য অনুমতি দেওয়া হয়। প্রথমত, খড় বা বাদামী 5-6 সেমি, এবং তারপর - আঙ্গুর জন্য তাক উপর রাখা হয়। এটি স্থাপন করা হয় যাতে stalks উপরে এবং স্পর্শ না। পরে আঙ্গুর সংরক্ষণ করা হয় - ভাল। 
আপনি কি জানেন? পাকা আঙ্গুরের মধ্যে রয়েছে 25% গ্লুকোজ এবং ফ্রুকোজ, যা মানুষের দেহের জন্য খুবই উপকারী।
কামড় উপর
এই দীর্ঘমেয়াদী (বসন্ত পর্যন্ত) দ্রাক্ষা সংগ্রহস্থল প্রধান পদ্ধতির এক।
সবুজ
এই সংগ্রহস্থল পদ্ধতি আপনি এপ্রিল পর্যন্ত আঙ্গুর সংরক্ষণ করতে পারবেন। গুঁড়ো কাটা যে দ্রাক্ষালতা এক বছর বয়সী হতে হবে। বৃহত্তম এবং সবচেয়ে আকর্ষণীয় ক্লাস্টার নির্বাচিত হয়। প্রুন ব্লুম লঙ্ঘন ছাড়া delicately বন্ধ কাটা। গুচ্ছ উপরে কাটা যখন, একটি internode থাকা উচিত, কিন্তু দ্রাক্ষালতা নিচে - দুই internodes। 
উপরের প্রান্তটি বাগানের পিচ দিয়ে আচ্ছাদিত, নীচের দিক থেকে একটি অংশ নিস্তেজ বা উষ্ণ পানি দিয়ে একটি গ্লাস পাত্রের মধ্যে নিচু করা হয়। কাঠকয়লা একই স্থানে রাখা হয় এবং পানি নষ্ট হয়ে যায় - এটি ক্ষতির থেকে এটি সংরক্ষণ করবে। একটি গুচ্ছ সঙ্গে স্ক্যাপ জল মধ্যে স্থাপন করা হয়, এবং পাত্র গর্ত একটি তুলো প্লাগ দিয়ে প্লাগ করা হয়। জাহাজ নিরাপদভাবে একটি সামান্য কোণ এ fastened হয়। এটি হ্রাস হিসাবে জল যোগ করা হয়। প্রয়োজন দেখা দেয় - 14 দিনের পর জল পরিবর্তিত হয়। কাঠ কাঠের বাক্সে, তাকের উপরও তলদেশে সঞ্চয় করা হয়।
শুষ্ক
ক্লাস্টার একটি প্রসারিত তারের বা কিছু ধরনের ক্রসবার উপর স্থগিত করা হয়। দ্রাক্ষালতা দ্রাক্ষারস দিয়ে কাটা হয়, তারপর স্টোরেজের সময়, দ্রাক্ষারস এই টুকরা মধ্যে জমা আছে যে পুষ্টি ফল মধ্যে পাস এবং সংগ্রহস্থল সময় 5 থেকে 6 মাস পর্যন্ত বৃদ্ধি করা হবে। Berries নিজেদের উল্লেখযোগ্যভাবে আর্দ্রতা হারান, কিন্তু চিনি জমা হবে। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! শুষ্ক কম্বস সংরক্ষণ করার সময় ব্রাশের সাথে কিছু যোগাযোগ করা উচিত নয়।
কর্ক গুঁড়া মধ্যে kegs মধ্যে
একটি শুষ্ক এবং পরিষ্কার ankerok প্রয়োজন। এটা শুকনো কর্ক গুঁড়া দিয়ে ব্যারেল নীচে ভরাট এবং আঙ্গুর একটি স্তর রাখা প্রয়োজন। এবং তাই প্রতিটি নতুন সারি, পাউডার ঢালা ভুলে যাওয়া না। একটি উপযুক্ত তাপমাত্রা এবং ক্ষুদ্রকোষের সাথে, আঙ্গুর 8 মাস পর্যন্ত তাদের গ্যাস্ট্রোনোমিক এবং বহিরাগত বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করবে।
ফ্রিজে
এটি করার জন্য, শূন্য তাপমাত্রা এবং 94% আর্দ্রতা সহ বিশেষ রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করুন। যেমন হিমায়ন ইউনিট, একটি বিশেষ অনুকূল স্টোরেজ গ্যাস পরিবেশ তৈরি করা হয়:
- কার্বন ডাই অক্সাইড - 5-8%;
- অক্সিজেন - 3-5%;
- নাইট্রোজেন - 88-92%।
এই জন্য আপনি প্রয়োজন:- সতর্কতা অবলম্বন করে, যদি প্রয়োজন হয়, ক্ষতিগ্রস্ত আঙ্গুর মুছে ফেলুন।
- চলমান জল ভাল কুঁচকে।
- শুকনো (আপনি বিশেষত বায়ু একটি প্রবাহ অধীনে, একটি তোয়ালে বিচ্ছেদ করতে পারেন)।
- সম্পূর্ণরূপে শুষ্ক হলে - অবাধে একটি ট্রে উপর ছড়িয়ে এবং প্রাক কুলিং জন্য ফ্রিজ পাঠান।
- ফ্রিজে একই ট্রেতে ঠান্ডা করার পরে, ফ্রিজে পাঠান।
- জমা দেওয়ার পরে সাবধানে প্যাকেজগুলিতে ক্লাস্টারগুলি সাজান এবং ২0 ডিগ্রী-এরও বেশি তাপমাত্রা সহ এমন জায়গায় স্টোরেজ রাখুন।
শ্যাম্পেনসন, ক্র্যানবেরি, সবুজ শাক, টমেটো, লেবু, ককবার, গাজর, মাশরুম, বেগুন, আপেল এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি কীভাবে জমে রাখা যায় তাও পড়ুন।
এটা সম্ভব এবং আঙ্গুর ফ্রিজ কিভাবে?
সম্পূর্ণ ক্লাস্টার এবং পৃথক আঙ্গুর হিমায়িত হতে পারে। যখন হিমায়িত:
- পানিতে দ্রবণীয় যে ভিটামিন গঠন সবচেয়ে বজায় রাখা হয়;
- ভিটামিন সি বড় পরিমাণে সংরক্ষণ করা হয়।
সলিড ক্লাস্টার
এই পদ্ধতি ইতিমধ্যে উপরে বর্ণিত। উপরন্তু, এটি উল্লেখ করা যেতে পারে যে সর্বাধিক নির্ভুলতার সাথে সমস্ত কাজ করা উচিত।
বেরি পুয়ের
এই ক্ষেত্রে, রস বের করা হয় (যেকোনো উপায়ে), যা পরে চিনি দিয়ে মিশে যায় যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। ফলে গঠন পাত্রে ঢালা এবং ফ্রিজে পাঠানো হয়। রস এবং চিনি অনুপাত গ্রহণ করা হয়: 1 অংশ চিনি 2 অংশ রস।
আপনি কি জানেন? পুষ্টি উপাদান (চর্বি গণনা না), আঙ্গুর দুধ সবচেয়ে ঘনিষ্ঠ হয়।
চিনি সঙ্গে আঙ্গুর
এভাবেই বুনো থেকে বাছাই করা সেরা বন সংগ্রহ করা ভাল। আঙ্গুর, চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে, উপযুক্ত খাবারের মধ্যে সজ্জিত। ভরাট থালা সিল এবং ফ্রীজার পাঠানো হয়। 
আপনি বিশেষ শর্ত ছাড়া করতে পারেন যখন
এই তাপমাত্রায় কোন আকস্মিক পরিবর্তন আছে যেখানে এলাকায় সম্পন্ন করা হয়, এবং তুষারপাত দেরী আসে। তুষারপাত আগমনের আগে বৃদ্ধির পরে বুশ মাঝারি দেরী দ্রাক্ষারস প্রকারের সাথে বামে থাকে। কিন্তু এই ধরনের আঙ্গুরের ভেস্পস এবং leafworms দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয়। ক্ষতির প্রথম লক্ষণ সনাক্ত করার সময়, বায়ুচলাচল জন্য গর্ত সঙ্গে পলিথিলিনের ব্যাগ দ্রাক্ষালতা bunches উপর নিক্ষেপ করা উচিত - এই বীচি পাখি এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা ক্ষতি থেকে সংরক্ষণ করা হবে।
ওয়াইন জন্য উপযুক্ত কোন দ্রাক্ষারস কি খুঁজে বের করুন।আঙ্গুরগুলি আরও ভালভাবে রোপণ করবে, আরো চিনি সংগ্রহ করবে এবং গর্তগুলি সঠিক পরিমাণে বাতাসের গ্যারান্টি দেবে। শীতের জন্য স্বাধীনভাবে ফসল এবং ফল, ভিটামিন একটি চমৎকার উত্স এবং ঠান্ডা ঋতু সময় খাদ্য বৈচিত্র্য একটি ভাল উপায়। এটা মনোযোগী হতে যথেষ্ট এবং সঠিকভাবে সব নিয়ম অনুসরণ। তারপর, ঠান্ডা শীতকালে, আপনি এবং আপনার প্রিয়জন সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর berries উত্সাহ দিতে সক্ষম হবে।
ভিডিও: আঙ্গুর সংগ্রহস্থল
নেটওয়ার্ক ব্যবহারকারীদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া
