Beetroot তার সব ঋতু প্রাপ্যতা এবং মহান স্বাস্থ্য বেনিফিট জন্য পরিচিত হয়। এটি প্রথম নজরে মনে হয় তুলনায় beets থেকে একটি সুস্বাদু ক্যাভিয়ার ভর করা সহজ, এবং রান্না প্রক্রিয়া আপনি অনেক সময় লাগবে না।
স্বাদ এবং উপকারিতা
সাধারণ খুঁজছেন রুটি সবজি থেকে ক্যাভিয়ার একটি উচ্চ স্বাদ আছে। যেমন একটি সুস্বাদু বিরক্ত করা যাবে না, কারণ এটি বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করা হয়। প্রতিটি নতুন রেসিপি একটি বিশেষ স্বাদ হতে সক্রিয়।
Beets - আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন একটি বাস্তব ভাণ্ডার। Beets, ইঙ্গিত এবং contraindications উপকারী বৈশিষ্ট্য খুঁজে বের করুন।সমস্ত নিয়ম মেনে চলার জন্য প্রস্তুত, বিলিট একটি খুব আকর্ষণীয় স্বাদ রয়েছে: মুখের মধ্যে একটি অনুভূতি রয়েছে যে আপনি কিছুটা স্বাদযুক্ত মাংসের স্বাদযুক্ত খাবার খাচ্ছেন। এই সত্যটি কেন একটি অতিরিক্ত যুক্তি, কেন এই থালাটি রান্না করার যোগ্য, কারণ প্রত্যেকেরই উচ্চারিত সুবাস এবং বিশুদ্ধ রুটি সবজি স্বাদ পছন্দ করে না।
পুষ্টিবিদরা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাদ্য এই লাল পণ্য অন্তর্ভুক্ত পরামর্শ। রুটির উপকারিতা, ক্যাভিয়ার মৌলিক উপাদান হিসাবে দুটি মানদণ্ড অনুসারে মূল্যায়ন করা হয়:
- প্রথম, beets একটি ব্যক্তির জন্য প্রায় সব খনিজ এবং ভিটামিন থাকে।
- দ্বিতীয়ত, বীট পদার্থ যা তাপ চিকিত্সা সময় নষ্ট হয় না। নিরাময় পদার্থ বেটাইন, বিপরীতে, তাপ চিকিত্সা সময় তার কর্ম বৃদ্ধি।
এই রুটি থেকে খাবারগুলি পুরোপুরি শরীর থেকে বিষাক্ত এবং বর্জ্য অপসারণ করে, হৃদস্পন্দন এবং রক্তবাহী জাহাজের রোগে সহায়তা করে। নিয়মিত খরচ ফলে, কৈশিকের দেয়ালগুলি শক্তিশালী করা হয়, জাহাজগুলি চর্বিযুক্ত হয় এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল সরানো হয়।
বিটরুট তার হেমতোপিয়াইটিক কর্মের জন্য বিখ্যাত, এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বজায় রাখার জন্য এবং অ্যানিমিয়া, এথেরোস্লেরোসিস এবং লিউকেমিয়ার বিরুদ্ধে ডিফেন্ডার হিসাবে নির্ভরযোগ্য সহায়তার জন্য বিখ্যাত।
আপনি কি জানেন? 2001 সালে সামারসেটে বিশ্বের সবচেয়ে ভারী বীজ উত্থাপিত হয়েছিল। মূল শস্য 23.4 কেজি পরিমাপ।
রেসিপি জন্য পণ্য পছন্দ বৈশিষ্ট্য
সংরক্ষণ প্রস্তুতি জন্য, পরিপক্ক শিকড় নির্বাচন করুন। তারা দৃঢ় হতে হবে না: এটি স্পর্শ এমনকি নরম যে এটি ভাল। প্রধান জিনিসটি একটি ফিড নমুনাতে হোঁচট খাইতে হয় না, কারণ বিছানার স্বাদটি অধিকাংশ গৃহকর্ত্রীকে পছন্দ করে না।
শীতের জন্য বীজ সংগ্রহের জন্য সেরা জাতের:
- "বারডক্স 237";
- "সুস্বাদু";
- "লা Boheme";
- "ডেট্রয়েট";
- "ফ্যাশন"।
বিট শীর্ষ রান্না এবং ঔষধ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। বিট শীর্ষ এবং তার আবেদন ঔষধি বৈশিষ্ট্য সঙ্গে নিজেকে পরিচিত।এটি একটি খুব রসাত্মক ফর্ম, প্রায় কোনো রোগ দ্বারা প্রভাবিত না এবং পুরোপুরি টিনজাত ফর্ম একটি দীর্ঘ সময় স্টোরেজ সহ্য। এটি বাজারে beets কিনতে পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ অনেক বেশি পরিশীলিত পরিসর রয়েছে এবং মানের পণ্য খুঁজে পাওয়ার আরো সম্ভাবনা রয়েছে। ক্ষতি ছাড়া নমুনা নির্বাচন করুন। কাটা কোন সাদা রিং আছে মনে রাখবেন। ছোট নমুনা নির্বাচন করার চেষ্টা করুন - তারা দ্রুত রান্না করা ছাড়া, তারা খুব স্বাদযুক্ত।
রেসিপি বীট গাছপালা উপাদান একটি বড় সংখ্যা প্রয়োজন হয় না। ক্লাসিক রেসিপি, beets ছাড়াও, বাধ্যতামূলক উপাদান টেবিল ভিনেগার বা আপেল সাইডার ভিনেগার হয়। পেঁয়াজ এছাড়াও উপস্থিত। আপনি একটু তাজা রসুন যোগ যদি এটা অপ্রয়োজনীয় হবে না। অন্যান্য সবজি এবং মশলা পৃথকভাবে নির্বাচিত হয়। বিভিন্ন additives এবং মসলা ধন্যবাদ, আপনি আপনার স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী থালা স্বাদ পরিবর্তন করতে পারেন।
আপনি কি জানেন? বহু বছর ধরে, আমাদের পূর্বপুরুষরা রুজ পরিবর্তে beets ব্যবহৃত।
বাড়িতে শীতের জন্য বিট ক্যাভিয়ার প্রস্তুত কিভাবে: ফটো সঙ্গে একটি রেসিপি
আমরা বিট ক্যাভিয়ার জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত রেসিপি দিতে। ক্লাসিক শীতকালীন ফসলাদি সরস, মসলাযুক্ত এবং সামান্য মিষ্টি।
আপনি কি রান্নাঘর প্রয়োজন: যন্ত্রপাতি এবং utensils
ক্যাভিয়ার ভর একটি বড় টুকরা ছাড়া একটি একক সংগতিপূর্ণ অনুমান। এটি করার জন্য, একটি ব্লেন্ডার, মাংস grinder বা grater এর সাহায্যের জন্য আসা। 
এই ক্ষেত্রে শুধুমাত্র প্যাসিটারাইজড গ্লাস জার ব্যবহার করতে হবে, যার পরিমাণ 1 লিটার বেশি নয়।
প্রয়োজনীয় রান্নাঘরের বহির্বিন্যাসগুলির মধ্যে একটি বড় ঢালাই লোহা খাদক, সংরক্ষণের একটি কী এবং একটি সিলিং টুপি রয়েছে। উপরন্তু, একটি ছোট ছুরি, একটি ল্যাডেল, একটি টেবিল চামচ (বাল্ক পণ্য পরিমাপের জন্য), একটি পরিমাপ কাপ (তরল পণ্য পরিমাপের জন্য) সহজে আসে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
ক্লাসিক বীট ক্যাভিয়ার প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির একটি সাধারণ তালিকা রয়েছে:
- beets - 1 কেজি;
- গাজর - 0.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 0.5 কেজি;
- টমেটো - 1 কেজি;
- গরম মরিচ - 1 পিসি।
- ভিনেগার 9% - 40 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 1 টেবিল। এল .;
- চিনিযুক্ত চিনি - 80 গ্রাম (3-4 টেবিল চামচ);
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 1 মাঝারি মাথা;
- ডিল - 1 গুচ্ছ;
- পার্সলি - 1 গুচ্ছ।
ধাপে রান্নার প্রক্রিয়া দ্বারা ধাপ
- সবজি উপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ধোয়া।
- Beets এবং carrots, পেঁয়াজ এবং রসুন ছিদ্র, টমেটো এবং peppers কাছাকাছি ডাল কাটা।
- একপাশে সেট করা যখন রসুন। বাকি সবজি একটি মাংস grinder মাধ্যমে এবং একটি ঢালাই লোহা cauldron হস্তান্তর। মাঝারি বা উচ্চ তাপ রান্না করতে সবজি সঙ্গে কাদামাটি রাখুন। উষ্ণতার পরে, তাপ কমাতে এবং অন্য 1 ঘন্টা জন্য রান্না।
একটি Cauldron মধ্যে সবজি রান্না করুন - এদিকে, রসুনের সাথে, মাংসের পেষকদন্তের মাধ্যমে একসঙ্গে ডিল এবং পারসলে এক গুঁড়ি দিয়ে স্ক্রোল করুন।
- এক ঘন্টার জন্য ফুটন্ত পরে, লবণ, চিনি, ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল, এবং রসুন এবং সবজি মিশ্রণ সবজি যোগ করুন। অন্য 10-15 মিনিটের জন্য আগুন রাখুন।
উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন - গরম sterilized জার্স মধ্যে ক্যাভিয়ার ছড়িয়ে এবং ঢাকনা আপ পাকানো।
ক্যান উপর ক্যাভিয়ার ছড়িয়ে
একটি Cauldron মধ্যে সবজি রান্না করুন
উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন
ক্যান উপর ক্যাভিয়ার ছড়িয়েএটা গুরুত্বপূর্ণ! রান্নার প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার 5-10 মিনিট আগে ওয়ার্কপিসের মিশ্রণে রসুন এবং সবুজ শাক যোগ করতে হবে, তারপর তাদের সুস্বাদু মোট ভরে হারিয়ে যাবে না।
কিভাবে বিট ক্যাভিয়ার বৈচিত্র্য
বীট ক্যাভিয়ার বিষয় উপর, অনেক বৈচিত্র আছে। শীতকালীন টিনজাত খাবার প্রস্তুত করার অভিজ্ঞতা অর্জনকারী প্রতিটি গৃহিনী একবার একবার পরীক্ষা পরিচালনা শুরু করেন এবং নিজের অনন্য রেসিপি তৈরি করেন। সুতরাং, ক্লাসিক লাল রুটি ক্যাভিয়ার ছাড়াও, বিভিন্ন additives সঙ্গে খালি অনেক আগে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। রেসিপি গঠন এবং প্রস্তুতি পদ্ধতি পরিবর্তিত। আজ আমরা গাজর এবং ঘণ্টা মরিচ, একটি আপেল যোগের সাথে একটি রেসিপি, এবং zucchini সঙ্গে একটি থালা সঙ্গে সুস্বাদু এবং সহজ ক্যাভিয়ার দেখতে হবে। 
ভেজাল ক্যাভিয়ার pleasantly আপনার স্বাদ সঙ্গে আপনি অবাক করবে যে একটি মহান appetizer। কিভাবে স্কোয়াশ, eggplant এবং গাজর থেকে ক্যাভিয়ার রান্না করতে পড়ুন।
গাজর এবং peppers সঙ্গে প্রণালী
এই রেসিপি সবজি এর অনুপাত সবচেয়ে সঠিক পালন আউট দাঁড়িয়েছে। প্রস্তুত করা, নিতে:
- beets - 3 কেজি;
- গাজর - 2 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ - 2 কেজি;
- রসুন - 2 বড় মাথা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলিগ্রাম;
- ডিল - 150 গ্রাম;
- পার্সলি - 150 গ্রাম;
- কালো মরিচ - 6-7 মটরশুটি;
- লবণ - স্বাদ।
walkthrough:
- পুরোপুরি সবজি ধোয়া।
- Beets এবং carrots ছিদ্র, ঘণ্টা peppers এর stalks কাটা।
- একটি মাংস গ্রাইন্ডার বা grater সঙ্গে চপ সবজি।
- একটি সসপ্যান মধ্যে সবজি রাখুন, অন্যান্য সব ঋতু যোগ করুন এবং তাদের উড়ে যাক।
- প্রায় 1.5 ঘন্টা জন্য বাষ্প।
- নির্বীজিত জার্স ছড়িয়ে এবং অবিলম্বে রোল আপ।
আপেল সঙ্গে রেসিপি
একটি আপেল সঙ্গে মূল, কিন্তু সহজ সংস্করণ রান্না করার চেষ্টা করুন। শীতকালে, এই থালা অবশিষ্টাংশ ছাড়া খাওয়া হয়।
উপাদান:
- beets, টমেটো, সরি আপেল (সবুজ শাকসবজি), পেঁয়াজ, মিষ্টি peppers, গাজর - সব 1 কেজি;
- মরিচ মরিচ - 1 পড;
- রসুন - 2 বড় মাথা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলিগ্রাম;
- লেবু - 1 পিসি।
রান্না প্রক্রিয়া:
- বড় সসপ্যানের তলায় তেল ঢেলে গরম করুন এবং অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। মাংস grinder মাধ্যমে টমেটো ময়দা এবং বিকল্পভাবে তাদের ফ্রাই।
- যখন টমেটো সঙ্গে পেঁয়াজ সামান্য stewed হয়, grated carrots, beets এবং আপেল যোগ করুন। তারপর diced মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ পাঠান। শেষে, finely chopped মরিচ peppers যোগ করুন। এক ঘন্টার জন্য সব সবজি স্টু।
- এরপর, চিকন রসুন যোগ করুন, লেবুর রস ঢেলে নিন এবং প্রস্তুতি নিন। এই প্রায় 5-10 মিনিট সময় নিতে হবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! গরম ভর সঙ্গে প্রয়োজনএকবার বিতরণ ব্যাংক এবং রোল কভার উপর। একটি শীতল ব্যাংক অবশ্যই কম্বল অধীনে করা উচিত।
সব সবজি স্টু 
যেহেতু শীতকালে এটি আমাদের শরীরের ভিটামিন এবং খনিজগুলির কম পরিমাণে গ্রহণ করতে পারে, তাই এটি আরও বেশি শাক সবজি খেতে হবে। ডোনা সালাদ, কচি এবং টমেটো সালাদ, জর্জিয়ান সবুজ টমেটো, গাজর, মরিচ, মিষ্টি মরিচ, গাজর দিয়ে টমেটো, স্টাফিং মরিচ, মটরশুটি, আখের মাশরুম বন্ধ করুন এবং শীতের জন্য গরম মরিচ তৈরি করুন।
Zucchini রেসিপি
খুব সুস্বাদু থালা zucchini সঙ্গে সংমিশ্রণ যায়। Billet একটি আনন্দদায়ক crunch অর্জন।
উপাদানগুলো:
- beets - 3 কেজি;
- চিনি - 3 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1.5 কেজি;
- লবণ - 3 টেবিল। এল .;
- টেবিল ভিনেগার 9% - 100 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 300 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি।
প্রস্তুতি:
- Beets এবং zucchini পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং তাদের ছিদ্র।
- বৃহত্তম গর্ত সঙ্গে beets এবং ভাজা zucchini ক্রাশ। অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা। অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য একপাশে সেট। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, রস দাঁড়ানো উচিত।
- আগুন ভর ভর। ফুটন্ত পরে 40 মিনিট simmer।
- নিষ্ক্রিয় জার উপর থালা ছড়িয়ে এবং রোল আপ।
সব সবজি স্টু 
স্টোরেজ খালি শর্তাবলী
এই টিনজাত খাদ্য সংরক্ষণ করার জন্য কোনো ব্যতিক্রমী শর্ত প্রয়োজন হয় না। এটি একটি শীতল, অন্ধকার রুম মধ্যে ক্যাভিয়ার সঙ্গে ব্যাংক রাখতে সুপারিশ করা হয়। একটি রেফ্রিজারেটর স্টোরেজ জন্য বেশ উপযুক্ত, কিন্তু এটি একটি সেলুলার বা বেসমেন্ট যদি এটা ভাল।
আপনি বিভিন্ন উপায়ে এটি প্রস্তুত করে beetroot খেতে পারেন। Beets ফ্রিজ, শুষ্ক এবং বীট রস করতে শিখুন।
কিভাবে টেবিলের ক্যাভিয়ার পরিবেশন করা
টিনজাত বিট ভর একটি বহুমুখী থালা। সুস্বাদু ক্যাভিয়ার একটি হালকা সুস্বাদু জলখাবার হিসাবে পৃথক থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। উপরন্তু, এই সবজি ভর প্রায়ই borscht চার্জ করা হয়। প্রস্তুতি কোনো থালা জন্য একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে বিস্ময়করভাবে উপযুক্ত, এবং মাংস বা মাছের ডিশ সঙ্গে সমন্বয় এটা ঠিক নিখুঁত। আপনি রুটি একটি টুকরা উপর ক্যাভিয়ার ছড়িয়ে এবং প্রথম কোর্স সঙ্গে এটি খাওয়া করতে পারেন। 
উত্সাহী খাবার প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট সময় নেই যখন সংরক্ষণ একটি সুবিধাজনক সমাধান হবে। জার খুলতে হবে, সামগ্রীগুলিকে একটি সুন্দর থালাতে স্থানান্তর করুন - এবং ভিটামিন সালাদ ইতিমধ্যেই আপনার টেবিলের সাজসজ্জা করে।
আপনি দেখতে পারেন, লাল রুটির শীতকালীন ফসল ডিনারের জন্য স্বাভাবিক সালাদের চেয়ে বেশি কঠিন নয়। সুগন্ধি এবং দরকারী যুত প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে। এই সহজ থালা শীতকালীন সংরক্ষণ প্রেমীদের সর্বোচ্চ চাহিদা সন্তুষ্ট করতে পারবেন। বোন ক্ষুধা!
ভিডিও: কিভাবে শীতের জন্য বিট ক্যাভিয়ার রান্না করা
বিট ক্যাভিয়ার রান্না জন্য রেসিপি সম্পর্কে ইন্টারনেট থেকে পর্যালোচনা
মেয়েরা, আপনার অনুরোধে আমি এই সহজ কিন্তু সুস্বাদু ক্যাভিয়ার জন্য একটি রেসিপি লিখছি!
আমাদের প্রয়োজন হবে: - ২ টি beets (উঁচু বা বেকড) - 4 বড় বা 6-8 ছোট লবণাক্ত cucumbers (মশলা করা যেতে পারে) - পেঁয়াজ - রসুন 2-3 টি লবঙ্গ বা 1 টেবিল। রসুন গুঁড়া বা গুঁড়া - 2 টেবিল। সূর্যমুখী তেল (আপনি যে কোনও উদ্ভিজ্জকে আপনার পছন্দ করতে পারেন), কিন্তু এটি সূর্যমুখী তেল যা শৈশব থেকে নানী এর ক্যাভিয়ারের অনন্য স্বাদ দেয়।
প্রস্তুতি: রান্নার ক্যাভিয়ার খুব সহজ। একটি বড় grater উপর, beets এবং cucumbers ভর্তি। পেঁয়াজ ভাজা, প্যানে বীট এবং ককড়া যোগ করুন, রসুন কেটে নিন, রসুন যোগ করুন এবং স্টুভিং শেষে যোগ করুন। স্ট্যু ক্যাভিয়ার দীর্ঘ নয়, 10 মিনিট।
একরকম আমি কাঁচা বীট থেকে এই ক্যাভিয়ার তৈরি, এটি শুধুমাত্র একটু দীর্ঘ নির্বাণ। প্রথমত beets, ভাজা পেঁয়াজ আলাদাভাবে আউট করা এবং একই ক্রম মধ্যে উড়ে beets সঙ্গে অন্য সবকিছু যোগ করা।
বোন ক্ষুধা!
একটি জরিমানা grater উপর গাজর এবং beets গর্ত। পেঁয়াজ এবং রসুন খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। একটি স্কিললেটের মধ্যে কিছু তেল গরম করুন, 5-7 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপে সবজি এবং স্টিউ ছড়িয়ে দিন। টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং অন্য 3-4 মিনিট simmer। আমরা লবণ। ভিনেগার ড্রপ (স্বাদ) একটি দম্পতি যোগ করুন।
বন ক্ষুধা !!! Romashki
