কোথায় এবং কিভাবে শীতকালে ঠান্ডা ঠান্ডা জন্য ফুলকপি রাখা: ফ্রিজে, ফ্রিজে বা ঘরের মধ্যে?

ফুলকপি, বরং একটি বাঁধাকপি হিসাবে, কিন্তু একটি ভঙ্গুর এবং দুর্বল ফুল হিসাবে চিকিত্সা করা উচিত। সে জটিল না শুধুমাত্র বৃদ্ধি এবং যত্ন, কিন্তু স্টোরেজ।

এবং শীতকালে ফুলকপি বাঁচানোর জন্য আপনাকে কেবল সাবান সময়কালে নয়, স্টোরেজের সময়ও সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। দরকারী গোপন জানুনযা যতক্ষণ সম্ভব এই নমনীয় উদ্ভিজ্জ "বাস" সাহায্য করবে।

বিভিন্ন নির্বাচন

কোন ফুলকপি বিভিন্ন ধরনের সংগ্রহস্থল জন্য উপযুক্ত? রাইজিংয়ের সময়ের উপর নির্ভর করে ফুলকপিগুলি তিনটি ভাগে বিভক্ত করা হয়: প্রাথমিকভাবে রাইপিং, মধ্য-রাইপিং এবং দেরিতে রিকনিং। ভেজাল সময় প্রথম দিকের রাইপিং জাতের - 80-110 দিন, মাঝারি রাইপিং - 110-140, দেরী রাইজিং - 150 এবং তার বেশি।

অতএব, বছরের ফুল যে কোন সময় ফুলকপি খেতে প্রেমিকা উদ্ভিদ বিভিন্ন গ্রুপ বিভিন্ন ধরনের। ইতিমধ্যে জুনে, প্রথম তাজা ফসল কাটার এবং শরৎকালে শীতকালীন সংগ্রহের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে বাঁধাকপি সংগ্রহ করা সম্ভব হবে।

মৌলিক নিয়ম

ফুলকপি কিভাবে সংরক্ষণ করুন? ফুলকপি একটি সূক্ষ্ম, ভঙ্গুর তরুণ ভদ্রমহিলা এবং অন্যান্য প্রজাতির চেয়ে অনেক খারাপ সংরক্ষিত.

ফসল অধিকাংশ তাজা, স্বাস্থ্যকর বর্ণন হারান না তা নিশ্চিত করার জন্য, স্বাদ এবং সুস্থ গুণাবলী শীতকালীন সময়ে, সংগ্রহস্থলের প্রস্তুতির প্রতিটি ধাপে এটি করা প্রয়োজন, যা ফুলকপির উপযুক্ত পরিচ্ছন্নতার দিয়ে শুরু হয়:

1. চাষের সময় অপব্যবহার করবেন না নাইট্রোজেন সার, যা থেকে ফসল অনেক দ্রুত spoils।
2. যত তাড়াতাড়ি মাথা রোপণ হিসাবে গোবর 2-3 বার ফসল কাটা হয়। এটা অসম্ভব বাঁধাকপি বর্ধিত করা যাক, এটি স্বাদ, এবং সুবিধা উভয় হারান, এবং এ সব সংরক্ষণ করা হয় না। একটি পর্যাপ্ত পরিপক্ক মাথা 8-12 সেমি ব্যাস এবং 400-1100 গ্রাম ওজন বলে মনে করা হয়।
3. মাথা ছাঁটাই করা উচিত, এটা ছেড়ে 3-4 পাতাযে ক্ষতি থেকে রক্ষা।
4. সূর্য ফসল রাখা না, এবং অবিলম্বে মধ্যে বাঁধাকপি অপসারণ অন্ধকার এবং শান্ত জায়গা। সূর্যের রশ্মি খুব দ্রুত শুকিয়ে যায়, যার ফলে এটি শুকিয়ে যায় এবং হলুদ পরিণত হয়।

কিভাবে শীতকালে ফুলকপি তাজা রাখা? ফসল কাটার পরে, আপনাকে এটি কোথায় সংরক্ষণ করতে হবে তা নির্ধারণ করতে হবে। যেহেতু ফুলকপি অনেক আর্দ্রতা রয়েছে, তিনি দীর্ঘ জন্য উষ্ণ থাকতে হবে না। ফুলকপি সংরক্ষণের একমাত্র উপযুক্ত উপায় হল "ঠান্ডা", যা 0 ডিগ্রির তাপমাত্রা ... 6 ডিগ্রি সেলসিয়াস। এছাড়াও, যে বাঁধাকপি শুকনো না, আপনি উচ্চ আর্দ্রতা প্রয়োজন - 90-95%।

তাই প্রয়োজনীয় স্টোরেজ অবস্থানগুলি আপনার প্রয়োজনীয় শর্তগুলির জন্য উপযুক্ত: বেসমেন্ট, সেলার বা ফ্রিজ। কিভাবে অ্যাপার্টমেন্ট ফুলকপি সংরক্ষণ করুন? একটি অ্যাপার্টমেন্টে, আপনি এটি ভাঁজ শুধুমাত্র যদি, বাঁধাকপি রাখা যাবে না অলিন্দযেখানে তাপমাত্রা এখনও শূন্য নিচে পড়ে না।

আরেকটি খুব সুবিধাজনক এবং সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উপায় জমা হয়। ফ্রিজে, বাঁধাকপি খারাপ হবে না এবং ছয় মাস ধরে সেখানে থাকা হবে।

শেল্ফ জীবন ফুলকপি খুব ভিন্ন। এটি ফসলের গুণমান এবং নির্বাচিত পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। সুতরাং, বাঁধাকপি সংরক্ষণ করা যেতে পারে 3 সপ্তাহ থেকে 12 মাস। বাঁধাকপি সংরক্ষণ করার জন্য একটি উপায় নির্বাচন করা যা আপনি এটি ব্যবহার করবে লক্ষ্য উপর ভিত্তি করে করা উচিত।

মানে

কিভাবে শীতকালে শীতকালে ফুলকপি সংরক্ষণ করবেন? আপনি ভিডিওটি দেখতে পাবেন এমন একটি উপায়:

বেসমেন্ট বা ঘরের মধ্যে

আপনি যদি একটি সিলার আছে, এবং আপনি খুব কম সময়ের জন্য বাঁধাকপি সংরক্ষণ করতে হবে, তারপর অগ্রাধিকার স্টোরেজ এটা এই এক হয়ে।

একটি ঘরের মধ্যে সংরক্ষিত যখন, বাঁধাকপি সম্পূর্ণরূপে স্বাদ এবং সুস্থ গুণাবলী উভয় সংরক্ষণ করে।

শেল্ফ জীবন - দুই মাস পর্যন্ত।

নির্দেশাবলী:

1. সেলার মধ্যে শর্ত উপযুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করুন: শৈত্য 90-95% হওয়া উচিত তাপমাত্রা - প্রায় 0 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
2. প্রস্তুত করা কাঠের বা প্লাস্টিকের crates এবং প্লাস্টিকের মোড়ানো.
3. ফসল পরীক্ষা করুন এবং নিশ্চিত নেই যে নেই আহত বা অসুস্থ মাথা। তারা স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয়।
4. পরিষ্কার পাতা এবং শিকড় থেকে প্রতিটি বাঁধাকপি মাথা।
5. বাক্সে ফসল সাবধানে প্যাকেজ, ফিল্ম সঙ্গে তাদের আবরণ এবং সেলার আপ করা।
6. মাঝে মাঝে বাঁধাকপি জন্য চেক ঘর্ষণ বা রোগ। একটি সময়মত spoiled মাথা সরান যাতে তারা বাকি সংক্রমণ না।

আপনি সেলার মধ্যে একটু ভিন্নভাবে বাঁধাকপি সংরক্ষণ করতে পারেন: দাগ দ্বারা বাঁধাকপি বন্ধ। ঘরের মধ্যে শর্ত পরিবর্তন করতে হবে না। লম্বা বাঁধাকপি মধ্যে প্রায় এক মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হবে।

ফ্রিজে

কিভাবে ফ্রিজ মধ্যে ফুলকপি রাখা? ঘরের অনুপস্থিতিতে, আপনি বিরক্ত এবং শুধু ফ্রিজ মধ্যে বাঁধাকপি করা যাবে না।

নির্দেশাবলী:

1. বাঁধাকপি ধোয়া।
2. পাতা এবং শিকড় থেকে এটি ছিটিয়ে।
3. মধ্যে বাঁধাকপি ভাঁজ প্লাস্টিকের ব্যাগএবং তারপর ফ্রিজ। প্রতিটি মাথা তার নিজস্ব ব্যাগ ঘর আছে।

কোষ্ঠা শুধুমাত্র সংরক্ষণ করা হয়, কারণ এই পদ্ধতি অন্তত সফল হয় প্রায় এক সপ্তাহহ্যাঁ, এমনকি স্বাদ হারায়।

একটি সপ্তাহ একটি খুব ছোট সময়। এটা প্রসারিত, আপনি বাঁধাকপি করতে পারেন প্রাক জরান: পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, ফুসফুসের মধ্যে ডুবে দিন, জার্সায় ঢুকে নিন এবং ব্রাইনের মধ্যে ঢালাও (10 কেজি গোবর 5 লিটার পানি, লবণ 400 গ্রাম এবং একই 8% ভিনেগার)। রান্না করার জন্য যথেষ্ট ব্রাইন থেকে বাঁধাকপি ধোয়া.

ফ্রিজে

কিভাবে শীতকালে শীতকালে জন্য ফুলকপি রাখতে? ফুলকপি সংরক্ষণ করার একটি উপায় পুরো বছরের জন্য - এটা নিশ্চল।

অবশ্যই, ঠান্ডা হওয়ার পরে এটি আর তাজা হবে না, কিন্তু প্রধান ডিশের অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে কোবাকে ব্যবহার করার সময় এটি প্রায় অসম্পূর্ণ।

প্রধান জিনিস হল যে আপনি ফুলকপি খেতে পারেন 6-12 মাস ফসলের পরে।

নির্দেশাবলী:

1. শীতল জল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন প্রতিটি বাঁধাকপি মাথা। আপনি সম্পূর্ণ inflorescences মধ্যে হারিয়ে পেতে পারেন যে কোনো ময়লা এবং কীটপতঙ্গ অপসারণ নিশ্চিত করুন।
2. সবুজ পাতা কাটা এবং বাঁধাকপি disassemble ছোট inflorescences উপর। শুধুমাত্র তাদের জমা দিতে হবে।
3. বাঁধাকপি প্রয়োজন প্রায় flingযাতে defrosting পরে এটি নরম, সুষম এবং বিবর্ণ হয়ে না।
4. একটি সসপ্যান মধ্যে জল উড়ে এবং সেখানে inflorescences করা। তিন মিনিটের জন্য.
5. যে পরে, কম্বল কম বরফ জলঅবিলম্বে রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ।
6. সাঁতার বা অন্য উপযুক্ত পাত্রে এবং দোকান মধ্যে বাঁধাকপি ছড়িয়ে গভীর নিশ্চল.

বাঁধাকপি ব্যবহার করতে, এটা যথেষ্ট মাত্র যথেষ্ট হবে। উষ্ণ আপ.

এই ভিডিওতে শীতকালে শীতকালে ফ্রিজে একটি অভিজ্ঞ পালক এবং গৃহিনী আপনার সাথে ফুলকপি সংরক্ষণের উপায়গুলি ভাগ করে নেবে:

আমাদের নিবন্ধে বাড়িতে সাদা বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং ব্রোকলি নিশ্চিহ্ন কিভাবে শিখুন।

পালন

প্রায় সব শীতকালে ফুলকপি খেতে অন্য উপায় আছে। পদ্ধতি পালন পালন করা হয়।

নির্দেশাবলী:

1. ক্রমবর্ধমান বাঁধাকপি সুপারিশ করা হয় ঘরের মধ্যে 90-95% আর্দ্রতা এবং 0 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 4 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
2. স্বাভাবিক সঙ্গে আগাম কয়েক বাক্সে প্রস্তুত বাগান মাটি.
3. সর্বাধিক তাকান যে মাথা চয়ন করুন সুস্থ এবং পাতা অনেক আছে। ব্যাস, তারা হতে হবে 4-5 সেমি.
4. কয়েক দিনের জন্য, আপনি কিভাবে "প্রতিস্থাপন" বাঁধাকপি, এটি প্রচুর পরিমাণে পানি.
5. এটা বাঁচতে যাতে বাঁধাকপি আউট ডিগ পৃথিবীর একলা.
6. ড্রয়ারের গভীর মাথা এবং একে অপরের আঁট রাখুন।
7. নিচে পাতা সঙ্গে তাদের ছিটিয়ে পাতা।
8. আরো প্রায়ই বেসমেন্ট বায়ুতাই যে বাঁধাকপি "শ্বাস" তাজা বাতাস।

বাঁধাকপি বিভিন্ন উপর নির্ভর করে, এটি বৃদ্ধি হবে 2 থেকে 4 মাস থেকে, এবং আপনি বিভিন্ন ধরণের বাছাই করতে পারেন যাতে গোবর পুরো শীতের জন্য যথেষ্ট।

মূল জিনিস সঠিক অবস্থার বজায় রাখা, বা এটি প্রত্যাশিত তুলনায় অনেক আগে ripen হবে এবং দ্রুত নষ্ট হবে।

ফুলকপির সংগ্রহস্থল এবং চাষের প্রচুর প্রচেষ্টার প্রয়োজন, তবে মনে রাখবেন না যে এটি রোপণের কারণ।

বাড়িতে ফুলকপি কিভাবে সংরক্ষণ করুন? শীতের জন্য ফুলকপি সংরক্ষণ করার এক উপায় তার খামির ব্যাংকের মধ্যে। এটি কিভাবে করবেন, ভিডিওটি বলুন:

ফুলকপি এর সুবিধার পাশাপাশি একটি খুব নরম এবং সূক্ষ্ম স্বাদ, যা আপনি অন্য কোন প্রজাতির মধ্যে পাবেন না। এই গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি তার তোলে সবচেয়ে পছন্দসই অনেক, অনেক খাবারের জন্য একটি "বাঁধাকপি" উপাদান।

ভিডিও দেখুন: কভব তজ সবজ করন & amp দকন থক; ফল (এপ্রিল 2025).