শীতকালের জন্য খালি একটি প্রয়োজনীয়তা বন্ধ হয়ে গেছে, কিন্তু কয়েকটি মালপত্র তাদের প্রত্যাখ্যান করার জন্য প্রস্তুত কি। সবশেষে, হোম ডিনার খাবার প্রায়ই টেবিল সাজাইয়া বা পরিবারের খাদ্যের বৈচিত্র্যকে সহায়তা করে। কিভাবে লেবু যোগ সঙ্গে zucchini জামাকাপড় রান্না করতে শিখুন - আপনার রান্নার ক্ষমতা সঙ্গে বিস্ময়কর পছন্দ বেশী। রহস্যের সাথে নিজেকে পরিচিত করুন যা আপনাকে অস্বাভাবিক স্বাদ সঙ্গে একটি delicacy সঙ্গে পরিবারের সুখী করতে সক্ষম হবে।
স্বাদ এবং প্রস্তুতি ধরনের
নিশ্চিতভাবে সবাই জানেন যে উচিৎ থেকে কি খাবার প্রস্তুত করা যেতে পারে - এবং স্নেকস, এবং সবজি কাসেরোলস, তবে এর মধ্যে কয়েকজনই এই সবজি থেকে মিষ্টির প্রস্তুতি নিয়ে কাজ করতে হয়েছিল। সব পরে, নিজেই, এটি একটি মিষ্টি বা অন্তত খাম স্বাদ না। এটি সত্য, কারণ জ্যামে শুধুমাত্র এক উচুচিনি থাকে, তবে বেল্টের স্বাদ আপনাকে খুব কমই দয়া করে।
কিভাবে শীতকালে জন্য সঠিকভাবে zucchini প্রস্তুত শিখুন।
জ্যামের জন্য, এটির নিজস্ব ছোট্ট কৌশল রয়েছে যা স্বাদ আসার প্রকৃত সংরক্ষণে সংরক্ষণকে সহায়তা করে। সিট্রাস ফলগুলি এই কাজটির সাথে একটি দুর্দান্ত কাজ করেছে; এটি তাদের যোগফল যা উঁচুতে রূপান্তরিত করেছিল, অস্বাভাবিক এমনকি এমনকি বহিরাগত স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে বিলেটটি পরিপূর্ণ করেছিল।
আপনি যদি রান্নাঘরে পরীক্ষার ভয় পান না বা কেবল আপনার আত্মীয়স্বজনকে দয়া করতে চান তবে - আপনি অবশ্যই উচিৎ থেকে যেমন আসল থালা রান্না করতে চেষ্টা করবেন।
যদি আপনার আত্মীয়রা এই সবজি পছন্দ না করে, তবে জ্যাম প্রত্যাখ্যান করার কোন কারণ নেই। জার দিকে তাকিয়ে, আপনি মনে করতে পারেন যে চিনির প্রধান উপাদান আনারস ছিল, কিন্তু উঁচুতে নয়। মুহূর্তটি উপভোগ করুন এবং কমপক্ষে একটি অংশ জুচিচি জ্যাম রান্না করুন - আমরা আপনাকে এই রেসিপিটির সহায়তায় আশ্বাস দিচ্ছি, আপনি আবার এই চমৎকার উদ্ভিজ্জকে আপনার ডায়েট এ নিয়ে আসবেন এবং আপনার আত্মীয়দের একটি আশ্চর্যজনক সংরক্ষণ স্বাদ দ্বারা প্রভাবিত করতে সক্ষম হবেন।
Zucchini শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ, কিন্তু একটি খুব দরকারী পণ্য, যা ঐতিহ্যগত ঔষধ এবং প্রসাধনী ব্যবহৃত হয় না।
পণ্য নির্বাচন বৈশিষ্ট্য
কোন থালা একটি সুস্বাদু স্বাদ চাবি শুধুমাত্র রান্নার subtleties, কিন্তু সঠিকভাবে নির্বাচিত পণ্য নয়।
পরিপক্বতা বিভিন্ন পর্যায়ে স্কোয়াশ যথাক্রমে একটি ভিন্ন স্বাদ আছে, এটি আপনার billet এর স্বাদ প্রভাবিত করতে পারে। আমরা আপনাকে বিশেষভাবে সাবধানে জামাকাপড় জন্য সবজি নির্বাচন করুন, যাতে দুর্ঘটনাবশত billet এর স্বাদ নষ্ট না করার সুপারিশ।
সুতরাং, উঁচুতে অল্প বয়স্ক হওয়া উচিত, তবে একই সময়ে আকারের পরিমাণে যথেষ্ট। 
এটা গুরুত্বপূর্ণ! জ্যামের জন্য পানির সবজি ব্যবহার করা অনিবার্য, কারণ এটি চূড়ান্ত পণ্যের পুরুত্বকে প্রভাবিত করে। বেশি বয়স্কদেরও গ্রহণ করা দরকার না, কারণ তাদের স্বাদ তরুণ উঁচুচিনি থেকে আলাদা।
লেবু পছন্দ করার জন্য, তারপর সবকিছু সহজ - সাইট্রাস ফল কেউ উপযুক্ত হবে। অন্যান্য অন্যান্য উপাদানগুলি মোটামুটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের।
ফটো এবং ভিডিও সঙ্গে ধাপে ধাপে রেসিপি
আমরা ইতিমধ্যে খুঁজে পেয়েছি যা zucchini সবচেয়ে সুস্বাদু জ্যাম করতে হবে। এখন আপনাকে এমন ডিভাইসগুলিতে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যা রান্না করার সময়, অবশিষ্ট উপাদানগুলি এবং রেসিপিটির সাথে পরিচিত হয়ে উঠবে।
বাড়িতে শীতের জন্য কোরিয়ান উঁচুজাতীয় সালাদ কিভাবে রান্না করবেন তা শিখুন।
আপনি কি রান্নাঘর প্রয়োজন: যন্ত্রপাতি এবং utensils
উঁচুজাতীয় জ্যাম রান্না করার জন্য, আপনি উপাদান, একটি রান্নাঘর বোর্ড, ছুরি এবং একটি spatula বা চামচ জন্য পাত্রে সজ্জিত করা প্রয়োজন। আপনি আগাম জামার প্রস্তুত করতে পারেন, যা পরে আপনি আপনার সংরক্ষণ বন্ধ হবে। 
প্রয়োজনীয় উপকরণ
রেসিপি বেশ সহজ, শুধুমাত্র তিনটি উপাদান প্রয়োজন হয়। এটি একটি ছোট অংশ জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তাই 1 কেজি সবজি পণ্যের জন্য নির্দেশ করা হয়।
খাবার প্রস্তুত করার জন্য:
- অল্প বয়স্ক উচিৎ -1 কেজি;
- লেবু বা কমলা -1 বড় বা ২ মাঝারি;
- চিনি - 800-900 গ্রাম।
আপনি কি জানেন? আমরা সংরক্ষণের জন্য কমলা সবজি কিনতে সুপারিশ, তারা ডিশ একটি আনন্দদায়ক, ক্ষুধার্ত রং দিতে হবে। চিড়িয়াখানা পরিবারের অন্যান্য সবজি রান্না পদ্ধতিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
বিস্তারিত রান্না প্রক্রিয়া
একটি delicacy প্রস্তুতি পদ্ধতি নিম্নলিখিত ধাপ রয়েছে:
- প্রথম জিনিস কি zucchini কাটা হয়। এটি করার জন্য, দৈনিক দৈর্ঘ্য কাটা যাতে আপনি 1.5-2 সেন্টিমিটার বেধ সঙ্গে একটি প্লেট পেতে।
- তারপর স্ট্রিট 1.2-2 সেন্টিমিটার বিস্তৃত মধ্যে একসাথে প্লেট কাটা, এবং তারপর শুধুমাত্র একটি ঘনক মধ্যে কাটা - তার প্রস্থ 2 থেকে 3 সেন্টিমিটার ভিন্ন হতে পারে।
- আপনি যদি একটি পুরানো উঁচুচিনি বাছাই করেন, এটি বন্ধ করে ফেলতে এবং সমস্ত বীজ অপসারণ করতে ভুলবেন না। একটি অল্প বয়স্ক উদ্ভিদ বীজ নেই, এবং যদি আপনি একই কমলা সবজি চয়ন করেছেন, রান্নার প্রক্রিয়া সময় ছিদ্র উপস্থিতি অনুমতিযোগ্য। বিপরীত ক্ষেত্রে, চামড়া অপসারণ করা আরও ভাল, যাতে জ্যামের চেহারা নষ্ট না করা।
- আপনি প্রধান পণ্য কাটা পরে, এটি একটি ধারক মধ্যে ঢালা এবং সাইট্রাস ফল কাটা এগিয়ে যান। কাটা পদ্ধতিটি উঁচুতে কাটা থেকে ভিন্ন নয়। এই ক্ষেত্রে, যে কোন ক্ষেত্রে ফল থেকে ছিদ্র অপসারণ করা প্রয়োজন হয় না।
- যদি পাথর থাকে, তবে অবশ্যই অবশ্যই চলচ্চিত্রগুলির সাথে অবশ্যই সরানো উচিত - তাদের উপস্থিতি জ্যামের জন্য একটি কদর্য নোট দিতে পারে।
- এখন আপনি সবজিতে সিট্রাস ঢালাও এবং চামচ বা স্পটুল্লা দিয়ে ভালভাবে মেশাতে পারেন।
- পরবর্তী ধাপটি উপাদানগুলিতে চিনি যোগ করা হয়। সমানভাবে চিনিযুক্ত চিনি একটি স্তর দিয়ে পণ্য আবরণ।
- তারপরে, ভবিষ্যতে জ্যাম দিয়ে কন্টেইনারটি 2 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন যাতে তারা রস চালাতে পারে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! এই মিশ্রণ তরল যোগ করবেন না। তিনি এই রেসিপিটিতে কেবল প্রয়োজন বোধ করেন না, কারণ উভয় সাইট্রাস ফল এবং উষ্চিনির নিজস্ব রস যথেষ্ট।এই সময় পরে, প্লেট উপর ওয়ার্কস্পেস রাখুন। একটি ফুটন্ত মিশ্রণ আনুন, কয়েক ঘন্টার জন্য চুলা এটা ছেড়ে। এই সময়, উপাদান সিরাপ খাওয়ানো আবশ্যক। একটি নিয়ম হিসাবে, সংরক্ষণের প্রস্তুতি নিতে প্রায় 48 ঘন্টা সময় লাগে, কারণ বিলেটটি প্রথমে উঁচু করা উচিত, তারপরে কয়েক ঘন্টার জন্য একপাশে রেখে আবার উকুন করা।
আমরা সংরক্ষণ প্রস্তুতি জন্য আপনি দুটি বিকল্প প্রস্তাব।
যদি আপনি জ্যাম মধ্যে sourness একটি ফ্যান না হন তাহলে প্রথম উপায় আপনি উপযুক্ত হবে। এই হালকা স্বাদ মুছে ফেলার জন্য, আপনি রান্না করার জন্য আরো সময় ব্যয় করতে হবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আমরা সন্ধ্যায় সংরক্ষণ সংরক্ষণের চক্র শুরু করার সুপারিশ করি, যাতে গণনা করার সময় সময় নষ্ট না করা।
সুতরাং, খামির স্বাদ এর delicacy পরিত্রাণ, আপনি প্রয়োজন:
- প্রথম দিন সন্ধ্যায় উচিৎ উঁচুতে, তারপর সকাল পর্যন্ত ঠান্ডা রাখুন।
- দ্বিতীয় দিন সকালে, আবার উড়ে এবং সন্ধ্যা পর্যন্ত জ্যাম ছেড়ে।
- দ্বিতীয় দিন সন্ধ্যায়, আবার চুলা উপর চিকিত্সা রাখুন, ফুট এবং তৃতীয় দিন সকালে পর্যন্ত সরাইয়া রাখা।
- শুধুমাত্র তৃতীয় দিনে আপনি জার্স মধ্যে সংরক্ষণ ঢালা এবং এটি বন্ধ করতে পারেন।
আপনি যদি জামাকাপড়টিকে টিনজাত আনারসের মতো দেখতে চান এবং সামান্য স্বাদযুক্ত স্বাদের সাথে থাকেন তবে আমরা রান্না করার দ্বিতীয় পদ্ধতিটি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।এই জন্য আপনি শুধুমাত্র এক দিনের প্রয়োজন। শুধু সকালে উঁচুতে উচিৎ, তারপর শীতল এবং সন্ধ্যায় আবার ফুটন্ত। দ্বিতীয় তাপ চিকিত্সা পরে অবিলম্বে, আপনি চিকিত্সা বন্ধ করতে পারেন। 
আমি কি, লেবু ছাড়া যোগ করতে পারেন
আপনি ক্লাসিক রেসিপি zucchini জ্যাম শিখেছি। যাইহোক, রান্নাঘরটি পরীক্ষা করার সেরা জায়গাগুলির মধ্যে একটি, যার মাধ্যমে আপনি সুস্বাদুতার নিখুঁত রেসিপি পাবেন - এটি আপনার এবং আপনার পরিবারের কাছে আবেদন করবে। মসলাযুক্ত জ্যাম, পাশাপাশি দুটি সাইট্রাস ফল ব্যবহার করে রান্না করার বিকল্প রয়েছে।
চেরি, হাউথর্ন, প্লাম, ক্র্যানবেরি, স্ট্রবেরি, লাল currants, আঙ্গুর, টমেটো থেকে তৈরি সুস্বাদু জ্যাম সঙ্গে আপনার প্রিয় বেশী আনন্দিত।
মসলা রেসিপি
মসলা প্রেমীদের জন্য, আমরা সংরক্ষণের জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি অফার করি, যার স্বাদ মশলা দিয়ে সম্পৃক্ত।
তার প্রস্তুতির জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:
- চামড়া ছাড়া 1 কেজি উঁচু চামচ;
- চিনির 1 কেজি;
- 1 লেবু;
- 1 গ্লাস পানি;
- মশলা - দারুচিনি এবং লবঙ্গ।
প্রস্তুতি পদ্ধতি:
- সবজি খালি, তাদের ছিদ্র, এবং তারপর তাদের প্রায় 1 সেমি পাশ দিয়ে কিউব মধ্যে কাটা।
- তারপর 2-3 মিনিটের জন্য উঁচু পানি দিয়ে কিউবগুলি রাখুন, তারপর সেগুলো থেকে সরিয়ে নিন এবং সিরাপে রাখুন। এর প্রস্তুতির জন্য আপনার 200-250 মিলিটার পানি এবং চিনির 1 কেজি প্রয়োজন। এটা প্রধান পণ্য স্থাপন করা হয় যে এই সিরাপ হয়।
- সাইট্রাস চূর্ণ করা আবশ্যক, তারপর সিরাপ মধ্যে উদ্ভিজ্জ এটা ঢালা।
- যে মসলা যোগ করা হয়, আমাদের ক্ষেত্রে এটি দারুচিনি এবং লবঙ্গ।
- মিশ্রণ যতটুকু বেড়ে যায় তা সরিয়ে নিন, তারপর আপনি এটি প্রাক-নির্বীজিত ক্যানগুলিতে ঢালাও করতে পারেন।
ঠান্ডা এবং শুকানোর সঙ্গে নিজেকে Famousize।
লেবু এবং কমলা সঙ্গে রেসিপি
চিকিত্সা এই সংস্করণ প্রস্তুত করার জন্য, আপনি অনেক পণ্য প্রয়োজন হবে না। নিম্নলিখিত উপাদান উপস্থিত থাকা আবশ্যক:
- চিনি - 1 কেজি;
- লেবু - 1 টুকরা;
- কমলা - 2 টুকরা;
- চিনি - 1 কেজি।
- মূল উপাদানটি চলমান পানির নিচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, এর পরে এটি চামড়া থেকে মুক্ত হওয়া উচিত।
- পরবর্তী ধাপে উঁচুচিনিটি ভাজা, ছোট ছোট কিউবে কাটা, এবং তারপর 500 গ্রামের ভলিউমের উপরে চিনি দিয়ে সবজি ঢেকে রাখুন।
- চিনির সঙ্গে চিনি দিয়ে রাতের আঁধারে রেখে দিন যাতে তাদের পর্যাপ্ত রস দেওয়ার সময় থাকে।
- সাইট্রাস প্রক্রিয়াকরণের জন্য, আপনি তাদের থেকে চামড়া অপসারণ করতে হবে, এটি একটি জরিমানা grater উপর ঘষা।
- ফলগুলি অবশ্যই রসের মধ্যে প্রসেস করা উচিত এবং তারপরে তাজা ঝালযুক্ত রসটি কনটেইনারে যুক্ত করা উচিত, যেখানে উঁচুচিনিটি ঢেলে দেওয়া হয় এবং আরও 500 গ্রাম চিনি ঢেলে দেওয়া হয়।
- স্টোভ উপর এই মিশ্রণ সঙ্গে ধারক রাখুন এবং চিনি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত রান্না।
- এরপর, জ্যামটিকে আরও একটু উঁচু করে ফুটন্ত করে আনুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য চুলা এ রাখুন।
- 10 মিনিটের পর, একটু ঠান্ডা করার জন্য স্টোভ থেকে চিকিত্সাটি সরিয়ে নিন।
- যখন সংরক্ষণ billet সামান্য infused হয়, আবার প্রক্রিয়া চালান, তারপর ঠান্ডা থেকে উঁচুচিনি পুনরায় সেট।
সংগ্রহস্থল নিয়ম
জ্যাম জন্য কোন বিশেষ স্টোরেজ প্রয়োজনীয়তা আছে। শুধু হালকা থেকে সুরক্ষিত, একটি শীতল জায়গায় জার্স রাখা। একটি সেলার এবং একটি ফ্রিজ হিসাবে এই উদ্দেশ্যে জন্য উপযুক্ত।
কি টেবিলের সাথে zucchini জ্যাম পরিবেশন করা
আপনি একটি স্বাধীন পণ্য হিসাবে delicacy ব্যবহার করতে পারেন। এটা চা জন্য নিখুঁত, পাশাপাশি এটি আইসক্রিম বা বেকিং জন্য যোগ করা যেতে পারে।
উপরে রেসিপি এক অনুযায়ী zucchini জামাকাপড় প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন, পরিচিত খাবার অপ্রত্যাশিত স্বাদ সঙ্গে আপনার প্রিয়জনের বেশী অবাক। মশলা জন্য মশলা এবং seasonings সঙ্গে পরীক্ষা, কারণ zucchini একটি সার্বজনীন পণ্য, তার ভিত্তিতে আপনি অনেক আকর্ষণীয়, সুস্বাদু চিকিত্সা করতে পারেন। বোন ক্ষুধা!
