ওয়াইন দ্রাক্ষালতা বৈচিত্র্যের মধ্যে "Viorica" তার মনোরম অস্বাভাবিক স্বাদ এবং ঠান্ডা প্রতিরোধের জন্য বিখ্যাত।
এই প্রবন্ধে আমরা "Viorica" আঙ্গুরের চেহারা এবং বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আলোচনা করব, তার নির্বাচন ইতিহাস, সেইসাথে বাড়ীতে এটি কীভাবে বাড়তে হবে।
প্রজনন ইতিহাস
বিভিন্ন আঙ্গুর জাতের সুবিধার একত্রিত করার জন্য, প্রজননগুলি হাইবাইডাইজেশন ব্যবহার করে - বিভিন্ন জাতিকে ক্রস করে।
"Viorica" - একটি সংকর প্রযুক্তিগত গ্রেড মোল্ডোভান প্রজনন, 1969 সালে "জেইবেল 13-666" এবং "আলেটিকো" জাতিকে ছাড়িয়ে প্রাপ্ত।
আপনি কি জানেন? ওয়াইন এক বোতল করতে, আপনি 600 আঙ্গুর প্রয়োজন।"ভিয়েরিকা" বিশেষত মোল্দাভিয়ার জলবায়ুতে অভিযোজিত, যা ২01২ সালে দুর্ভিক্ষের সময়ও একটি বড় ফসল কাটার সম্ভব হয়েছিল। এছাড়াও ব্যাপকভাবে আজারবাইজান, রাশিয়া এবং ইউক্রেন দক্ষিণে ছড়িয়ে।
বোটানিক্যাল বিবরণ
"Viorica" - একটি জটিল interspecific সংকর। আসুন আমরা তাঁর বর্ণনা সম্পর্কে আলোচনা করি।
চার্দোননে, পিনোট নীর, ইসাবেলা, কবারনেট সউইগিনন, ক্র্যাশস্টোস্ট জোলোটভস্কি, আলফা, রিসলিং আঙ্গুর সম্পর্কে জানুন।
বুশ এবং অঙ্কুর
ভাল বৃদ্ধি শক্তি এবং উভকামী ফুল দিয়ে এই জাতের শাবক লম্বা। অঙ্কুরের পরিপক্বতা ভাল; শস্যের মোট সংখ্যা 80-90% ফল বহন করে। একটি তরুণ sprout উপর, 1-2 clusters সাধারণত ripen, এবং একটি তরুণ sprout, 3-4।
পাতা মাঝারি, দৃঢ়ভাবে বিচ্ছিন্ন, উপরের দিকে কর্ভিং প্রান্ত সঙ্গে একটি পাতা প্লেট। ত্রিভুজাকার পাতা ফলক প্রান্ত বরাবর দান্ত।
কাটিং, কীভাবে উদ্ভিদ, কিভাবে উদ্ভিদ, কিভাবে বসন্ত, গ্রীষ্ম, শরৎ, শীতকালীন আবরণ কিভাবে আঙ্গুর কাটা কাটা দ্বারা প্রচার করতে শিখুন।
ক্লাস্টার এবং berries
আঙ্গুরের আকার "ভিয়েরিকা" মাঝারি, আকৃতি নলাকার, ঘনত্ব গড়। গুচ্ছের ওজন 250 থেকে 300 গ্রাম পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। গুচ্ছের পা খুব দীর্ঘ এবং গোলাকার।
বেরি হল মাঝারি আকারের, হলুদ-অম্বর রঙের পাতলা ঘন ত্বকের সাথে বৃত্তাকার আকৃতি। একটি বেেরি গড় 2 গ্রাম ওজন একটি বেরি মধ্যে 2-3 বীজ আছে। মাংস জায়ফল একটি হালকা সুবাস সঙ্গে, সরস।
চরিত্রগত বিভিন্ন
"ভিয়েরিকা" - মাঝারি দেরিতে রুপান্তরিত মদের দ্রাক্ষারস, এটি 145-150 দিন। বেরির রসের চিনির উপাদান - 7-9 গ্রাম / লিটারের অম্লতা দিয়ে 18-20%। ফলন প্রতি হেক্টর 90-100 সেন্টারে হয়।
এই ধরনের -25 ডিগ্রি সেলসিয়াস নিচে ঠান্ডা প্রতিরোধী। তুষার দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত Vioriki bushes ভাল পুনরুদ্ধার করা হয়। রোগ প্রতিরোধের গড়। ফুসফুসে, 3 পয়েন্টের পর্যায়ে প্রতিরোধের উচ্চ (2 পয়েন্ট), ওডিয়াম, ধূসর রশ্মি, এথ্র্যাক্সোজ এবং ফাইলোক্সেরা।
আঙ্গুরের রোগ ও কীটপতঙ্গের বিষয়ে আরও জানুন - ফুসফুসে, ওডিয়াম, ফাইলোক্সেরা, অ্যানথ্রাকনোস, বিকল্পীকরণ, ক্লোরোসিস, দ্রাক্ষারস প্রুটিটাস, tsikadkas, wasps, shieldfish।
ল্যান্ডিং বৈশিষ্ট্য
চারা রোপণ কঠিন হবে না। প্রথমে আপনি ল্যান্ডিং গর্ত প্রস্তুত করতে হবে।
বড় খামারের জন্য বিকাশের একটি বিনামূল্যে ব্যবস্থা সঙ্গে দ্বিপাক্ষিক কর্ডনের ধরনের উপর গুল্ম vysokoshtambovaya ফর্ম সুপারিশ। ল্যান্ডিং প্রকল্প 2.75-3.00 এক্স 1.25 মি।
ক্ষুদ্র খামারগুলি শ্রেডেনশতম্বোভের বুশের ব্যবহার করে, বৃদ্ধি রক্ষণাবেক্ষণটি উল্লম্ব, এবং রোপণের পরিকল্পনাটি পুরু হয় - ২-2.5 x 1-1.25 মি।
গর্তের প্রস্তুতির পরে 10 সেন্টিমিটার উঁচুতে বিস্তৃত মাটির স্তর দিয়ে এটির স্তরটি পূরণ করা প্রয়োজন। তারপর, আশ, বালি, আর্দ্রতা এবং পৃথিবীর উপরের অংশের মিশ্রণটি 10 সেন্টিমিটার উচ্চতায় ঘুমিয়ে পড়বে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! রোপণ ঘরে রোপণের জন্য মিশ্রণে সার প্রয়োগ করতে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।তারপর আপনি একটি গর্ত মধ্যে seedling কম করা উচিত, পৃথিবী এবং জল দিয়ে ছিটিয়ে।
গ্রেড কেয়ার
আঙ্গুর "Viorica" unpretentious যত্ন। ঋতু সময়, এটি বিরোধী-ফুসফুসের ড্রাগ সঙ্গে দ্বিগুণ চিকিত্সা করা আবশ্যক।
বুশগুলি মাঝারিভাবে লোড করার পরামর্শ দেওয়া হয়, বুশের 50-55 এরও বেশি চোখ নেই। ফলের ভিনস গাছ কাটা অপেক্ষাকৃত ছোট - 3-6 চোখ।
ক্রমবর্ধমান ঋতুর শুরুতে পানিপান করা উচিত, এটি ফসল ছয় সপ্তাহ আগে সম্পন্ন করা উচিত।
ফসল এবং সংগ্রহস্থল
এটা শুধুমাত্র সম্পূর্ণরূপে পাকা আঙ্গুর সংগ্রহ করা প্রয়োজন। এটি ভালভাবে পরিবহন করা হবে, এই ক্ষেত্রে তার স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করা হবে। "Viorica" maturing সাধারণত মধ্য সেপ্টেম্বরে ঘটে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! Unripe আঙ্গুর পরিপক্কতা মধ্যে রাইপেন না।আপনি শুষ্ক রৌদ্র আবহাওয়া প্রয়োজন আঙ্গুর সংগ্রহ। শিশির বা raindrops ট্রেস সঙ্গে berries না। বৃষ্টির পরে, বনের থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বয়ে আনতে আপনাকে 2-3 দিনের জন্য ফসলের সাথে অপেক্ষা করতে হবে।
Bunches সাবধানে মুছে ফেলা হয় যাতে তাদের ক্ষতি না। তারা একটি ছুরি বা বাগান pruner সঙ্গে কাটা হয়, তাল মিলিয়ে নীচে। তারপর কাঁচিগুলির সাথে শুকনো এবং রথযুক্ত বেরিকে সরিয়ে ফেলতে হবে, তারপর এক স্তরতে একটি ঝাঁকনিতে শুকনো বাক্সগুলিতে রাখুন।
একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা আঙ্গুর সংরক্ষণ, আপনি একটি বিশেষ রুম করতে হবে। এটা শুষ্ক এবং অন্ধকার হওয়া উচিত, ভাল বন্ধ, কিন্তু সময়সীমার বায়ুচলাচল করা উচিত। এয়ার তাপমাত্রা 0 থেকে + 8 ডিগ্রী С হতে হবে। আর্দ্রতা 60-70% এ রক্ষণাবেক্ষণ করা আবশ্যক।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আলোতে আঙ্গুর সংগ্রহ করলে বেরির মধ্যে চিনি ও অ্যাসিড ধ্বংস হয় যার ফলে এটি তার স্বাদ হারায়।Viorica সংরক্ষণ করার বিভিন্ন উপায় আছে। কোনটি ব্যবহার করতে হবে তা নির্ণয় করতে, আপনাকে ঘুমানোর জন্য কতক্ষণ লাগবে তা নির্ধারণ করতে হবে:
- এক থেকে দুই মাস। সংগ্রহস্থল বক্স-ট্রে ব্যবহার করে বাহিত হয়। Bunches একসঙ্গে snugly মাপসই করা উচিত নয়;
- দুই মাস ধরে স্টোরেজ। বক্সগুলিতে ২0 সেন্টিমিটার বেশি ব্যবহার করা হয় না। 3-4 সেমি পরিষ্কার হার্ডউড শেডস্ট নীচে স্থাপন করা উচিত। বাক্সে টুকরো টুকরা সঙ্গে ঢালা করা আবশ্যক। দুইটি সারিতে 500 গ্রাম পর্যন্ত এক সারি ওজনের এক ক্লোস্টগুলি এক সারিতে রাখা হয়। পরবর্তীতে, আঙ্গুরের উপরে 7 সেন্টিমিটারের উপর শেডড দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় এবং স্টোরেজ রাখা হয়।
আঙ্গুর ব্যবহার "Viorica"
Berries প্রাকৃতিক স্বাদযুক্ত রস করতে তাজা ব্যবহার করা হয়। "Vioriki" থেকে উচ্চ মানের শুষ্ক এবং মিষ্টান্ন ওয়াইন করা।
টেবিল ওয়াইন স্ফটিক পরিষ্কার, তারা একটি মুশকিল-থিম টোন একটি প্রাধান্য সঙ্গে একটি ফুলের সুবাস আছে। শুকনো ওয়াইন অল্প বয়সে বিক্রি করার প্রয়োজনে ভিন্ন।
আপনি কি জানেন? পর্তুগাল এবং স্পেনে, নববর্ষের আগের বছরে 1২ টি আংগুর-রস খাওয়ার একটি ঐতিহ্য রয়েছে, যা বছরের শেষ মুহূর্তে 1২ টি আকাঙ্ক্ষা তৈরি করে।স্বাধীনভাবে, আপনি "Viorica" থেকে ওয়াইন করতে পারেন। এটি দ্রাক্ষারস ভিত্তিক চিনির সিরাপ বা বেচমাস (ঘনীভূত দ্রাক্ষারস রস) যোগ করে আঙ্গুরের সম্পূর্ণ কৃত্রিমতা (দ্রাক্ষারস দ্রাক্ষারস রস) দ্বারা প্রস্তুত করা হয়।
ওয়াইন সুগন্ধি এবং সম্পৃক্তি দিতে, একটি ধূসর ধূসর ধূসর ধারক মধ্যে সজ্জা (চূর্ণ আঙ্গুর একটি মিশ্রণ) জোর দেওয়া প্রয়োজন। ইনফিউশন সাধারণ তাপমাত্রায় 24 ঘন্টা মধ্যে সম্পন্ন করা হয়। তারপর সজ্জা চাপানো হয়, এবং wort নিষ্পত্তি হয়।পরবর্তীতে, ভর্তি একটি ফরমমেন্ট ট্যাংকে স্থাপন করা হয়, এটি 3/4 ভলিউম ভরাট করে, ফরমমেন্ট এবং ferment এর বিশুদ্ধ সংস্কৃতি যোগ করুন। দ্রুত fermentation পরে, bacme বা চিনি সিরাপ যোগ করা হয়। চতুর্থ দিনে, 1 লিটারের প্রতি লিটারের 50 লিটার চিনি, 7 ম দিন - 100 গ্রাম, 10 তম দিনে -1২ গ। চর্বিযুক্ত ওয়াইনের হালকা রঙ থাকা উচিত।
আঙ্গুর থেকে ইশেবেলা, গোলাপের পাপড়ি থেকে, রাস্পবেরি থেকে, গোলাপের সবুজ থেকে, চকবেরি, ফলের রস, জ্যাম থেকে কিভাবে মদ পান করবেন তা শিখুন।"Viorica" দ্রাক্ষারস পণ্য ক্রমবর্ধমান এবং খাওয়া জন্য সুপারিশ করা হয়। এই অপেক্ষাকৃত ছোট জাতের যত্ন এবং সংগ্রহস্থলগুলির সমস্ত ক্ষয়ক্ষতিগুলি সম্পর্কে জানতে, আপনি দীর্ঘদিন ধরে এর স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকর গুণাবলি উপভোগ করতে পারেন, সেইসাথে সুস্বাদু মদ তৈরি করতে পারেন।
গ্রেড Viorica: পর্যালোচনা
----------
Korchuyu 2 হেক্টর Kodryanka। পরিবর্তে, এটি Viorica 2 হেক্টর।
