কুমড়া একটি খুব সুস্বাদু এবং সুস্থ পণ্য, তবে আপনি যদি এমন একটি ফল কিনতে পারেন যা খুব বেশি বড় হয় তবে আপনি সমস্যার মুখোমুখি হতে পারেন: একবার এটিকে কীভাবে খাওয়া যায় বা কীভাবে এটি সংরক্ষণ করবেন? অবিচ্ছিন্ন ফলগুলি প্যান্ট্রিতে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং অর্ধেক বা এক চতুর্থাংশ কি করতে হয়?
কিভাবে কাটা ফল সংরক্ষণ করবেন যাতে এটি তার স্বাদ হারায় না, আমরা এই প্রবন্ধে বলব।
কুমড়া স্টোরেজ শর্তাবলী
ক্ষতিগ্রস্ত স্কিনস (কাটা সহ) সঙ্গে কাঁচা কুমড়া রুমে তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় না। মাত্র কয়েক দিন, এবং মশাল রাস্তায় শুরু হয়, ছাঁচ দ্বারা আবৃত হয়ে যায়, কখনও কখনও ছোট মাছি এটি প্রদর্শিত শুরু।
আপনি কি জানেন? কুমড়ো হ্যালোইন একটি সুপরিচিত প্রতীক। তারা এটি একটু ভয়াবহ, কিন্তু একটি মজার লণ্ঠন - তথাকথিত জ্যাক বাতি। এবং সুইডেনের কাছ থেকে যেমন বাতি বেরিয়ে আসার আগে, এবং এটি একটি ভয়ঙ্কর মানব মাথা অনুরূপ, শুধু ভয়ঙ্কর লাগছিল।
যাতে ফল অদৃশ্য হয় না, আপনি ঠান্ডা (ফ্রিজ, ফ্রিজার), অথবা শুষ্ক (লুকান থেকে পানি সরিয়ে দিয়ে, আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে বালুচর জীবন প্রসারিত করতে পারেন) এটিকে লুকিয়ে রাখতে পারেন। 
কুমির আমাদের সরবরাহ করে এমন পণ্যগুলি সম্পর্কে জানুন - তেল, বীজ, মধু, রস এবং কুমড়া নিজেই।
কিভাবে ফ্রিজ একটি কুমড়া রাখা
সবচেয়ে সহজ, কিন্তু স্বল্পমেয়াদী উপায় - ফ্রিজে লুকিয়ে রাখা। এটি করার জন্য, ফলের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা উচিত: বীজ এবং কোরটি মুছে ফেলুন, চামড়া কেটে ফেলুন। পরবর্তী - টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি ব্যাগ বা ধারক মধ্যে প্যাক। পরিষ্কার মধ্যে সংরক্ষণ করবেন না। সর্বোত্তম বিকল্প ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং হবে।
তাপমাত্রা 3-4 ডিগ্রি সেলসিয়াস মধ্যে সেট করা উচিত।
অল্প সময়ের জন্য (কয়েক দিন) আপনি ব্যালকনিতে একটি সবজি ছেড়ে দিতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা তীক্ষ্ণ হ্রাস ছাড়া কম এবং ধ্রুবক হওয়া উচিত। এটা সরাসরি সূর্যালোক ছাড়া, একটি ছায়াপথ জায়গা আপ picking মূল্য।
একটি কুমড়া ফ্রিজ মধ্যে সংরক্ষণ করা যাবে কত
মাংস প্রায় দশ দিনের জন্য তাজা রাখা যেতে পারে। নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে, বিশ পর্যন্ত। 
কুমড়া জ্যাম, কুমড়া muffins, কুমড়া মধু, কিভাবে কুমড়া বীজ শুকানোর রান্না শিখুন।
সময় প্রসারিত কিভাবে
যখন ছিদ্র ইতিমধ্যে ক্ষতিগ্রস্ত হয়, এটি সম্পূর্ণ কাটা উচিত - তাই ফল আর সংরক্ষণ করা হবে। যদি আপনি একটি টাইট প্যাকেজ মধ্যে lobules মোড়ানো, যাতে চামড়া বাইরে সজ্জা সঙ্গে যোগাযোগ না আসে, তারপর আপনি উপরের স্তর মুছে ফেলতে পারবেন না।
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের জন্য কোন ডিভাইস নেই তবে এটি প্রতিস্থাপন করার দুটি উপায় রয়েছে:
- খাদ্য চলচ্চিত্র। যত্নসহকারে অন্যান্য পণ্য সঙ্গে একসঙ্গে টুকরা আপ এবং দোকান, এটি odors বিরুদ্ধে রক্ষা করবে। শব্দটি দুই সপ্তাহ।
- পাত। পদ্ধতি অভিন্ন, কিন্তু ফয়েল সময়মত পরিবর্তন করা উচিত। যেমন স্টোরেজ শব্দটি প্রায় এক মাস।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি যদি ফ্রিজে মাত্র কয়েক দিনের জন্য সজ্জা রাখেন, তবে প্যাকেজিং ছাড়াই আপনি করতে পারেন। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, যাতে খেজুরের টুকরাগুলি খাঁটি এবং শুকনো হয় না, সেগুলি সূর্যমুখী তেলের সাথে স্নান করা উচিত।
কিভাবে ফ্রিজার একটি কুমড়া রাখা
দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থান, উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি শীতকালে সরবরাহ করতে চান, রেফ্রিজারেটর চেম্বার অপরিহার্য। এতে, পণ্যটি তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদগুলি বজায় রাখবে। স্টোরেজের জন্য পণ্যটি কেটে নেওয়া টুকরাগুলির আকারটি আপনি কী খাবার রান্না করবেন তার ভিত্তিতে নির্ধারণ করা হয়।
Defrosting পরে একটি কুমড়া কাটিং সুপারিশ করা হয় না। ফ্রিজে, সমস্যা ছাড়া মাংস এবং গুণমানের ক্ষতি অর্ধেক বছর স্থায়ী হতে পারে, এবং কখনও কখনও এমনকি দীর্ঘ। তাপমাত্রা খুব কম (-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে) হলে, এটি এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
কিভাবে আপনি এখনও কুমড়া জমা করতে পারেন, প্রসাধন জন্য কুমড়া শুকানো কিভাবে, বসন্ত পর্যন্ত কুমড়া সংরক্ষণ করুন।
অশোধিত
স্টোরেজ এই পদ্ধতি সহজবোধ্য: ছিদ্র, কোর এবং বীজ অপসারণ, কিউব মধ্যে কাটা এবং প্যাকেজ মধ্যে ব্যবস্থা। একটি কনটেইনারে পুরো কুমড়া লাগানো অসম্ভব, যেহেতু আপনি এটি পুনরায় জমা করতে পারবেন না এবং আপনাকে যা কিছু বয়ে গেছে তা রান্না করতে হবে।
একটি ধারণা আছে - যখন পণ্যটি হিমায়িত হয়, পণ্য প্রসারিত হয়, তাই ট্যাংক, বদনা বা ব্যাগের মধ্যে স্থান সংরক্ষণের অবশিষ্টাংশ রাখা উচিত যাতে কনটেইনারটি ফেটে না যায়। অথবা, প্রথমে কাটিয়া বোর্ডে টুকরো টুকরো করে রাখুন, এবং তারপর কেবল একটি ব্যাগ এ রাখুন। একই সময়ে তাদের ব্যবস্থা করা যাতে টুকরা যোগাযোগ না হয়, তারপর হিমায়িত প্যাকেজ যখন, তারা একসাথে আটকে না।
সাদা করা
পাত্রে সবজি টুকরা সংরক্ষণ করুন, কিন্তু নিম্নরূপ চিকিত্সা:
- একটি colander মধ্যে সজ্জা টুকরা করা;
- ফুটন্ত পানি তিন মিনিটের জন্য নিমজ্জিত করা;
- পরে - ঠান্ডা, এছাড়াও তিন মিনিটের জন্য;
- একটি শোষক পৃষ্ঠের উপর শীতল এবং শুষ্ক (উদাহরণস্বরূপ, napkins বা একটি তোয়ালে)।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কুমড়া চামড়া খুব ঘন, পরিষ্কার যখন কাটা সহজ। এটি এড়ানোর জন্য, সবজি জন্য একটি বিশেষ ছুরি গ্রহণ মূল্য, বা প্রথম সবজি চারটি অংশ (lobules) কাটা এবং তাদের পরিষ্কার। কোর একটি বৃত্তাকার চামচ আউট নিতে সবচেয়ে সুবিধাজনক।
ছেঁড়া
Rubbed কুমড়া কম স্থান লাগে। যেমন স্টোরেজ হিমায়িত খালি জন্য উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, ভবিষ্যতে বেকিং জন্য fillings। এটি করার জন্য, একটি মোটা ভুট্টা উপর tinder এর কাটা টুকরা।
স্টোরেজ পদ্ধতি কাঁচা সজ্জা স্বাভাবিক জমাটবদ্ধ থেকে ভিন্ন নয়। একটি ধারক হিসাবে, আপনি বরফ জন্য বিশেষ ফর্ম, ফয়েল, বিশেষ খাদ্য পাত্রে সঙ্গে ঢাকা প্লাস্টিকের কাপ ব্যবহার করতে পারেন।
যদি ব্যাগ ব্যতীত কিছুই না থাকে, তবে এটি আকৃতির জন্য, প্রথমে আপনি এটি একটি পাত্রে রাখুন, পণ্যটি রাখুন এবং ফ্রীজারে রেখে দেওয়ার আগে এটি স্থির করুন।
ভিডিও: কিভাবে একটি কুমড়া জমা দিন
বিস্কুট
বেকিংয়ের জন্য, পুরো কুমড়াটি ভিতরে পরিষ্কার করা উচিত (আমরা ত্বকে সরিয়ে দিই না), বড় টুকরাতে কাটা এবং বেকিং শীটকে চামড়া দিয়ে ফেলে দেওয়া। 200 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রা এক ঘন্টা।
টুকরোগুলি, চামড়া কেটে ফেলা এবং মশার আলুর আকারে সংরক্ষণ করা সম্ভব। দ্বিতীয় বিকল্পের জন্য, বেকিংয়ের পরে, মশলা একটি ব্লেন্ডারে একটি অভিন্ন সামঞ্জস্যের ভিত্তিতে স্থল এবং একই ভাবে প্যাক করা হয়।
কিভাবে একটি কুমড়া, কীভাবে রোগ এবং কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করতে হবে তা শিখুন।
কিভাবে শুকনো এবং কুমড়া সংরক্ষণ করুন
কখনও কখনও জমা দেওয়া হয় না, কোন ক্ষেত্রে পণ্যটি শুকিয়ে যেতে পারে। এটি একটি সামান্য বেশি প্রচেষ্টা প্রয়োজন, কিন্তু কুমড়া আর সংরক্ষণ করা হবে - প্রায় এক বছর।
মূল জিনিস - সঠিক জায়গাটি বেছে নিতে: শুষ্ক, গাঢ়, বায়ুচলাচল, মসলা এবং শক্তিশালী গন্ধের অন্যান্য উত্স থেকে দূরে। স্থান অনেক প্রয়োজন হয় না, টুকরা, শুকিয়ে আউট, উল্লেখযোগ্যভাবে ভলিউম হারান। দোকান শুকনো কুমড়া ব্যাংক, ক্যানভাস ব্যাগ, পিচবোর্ড বাক্সে হতে পারে।
ভিডিও: কিভাবে একটি কুমড়া শুকিয়ে
সূর্যের মধ্যে
দীর্ঘতম রৌদ্র আবহাওয়া শুধুমাত্র গরম রৌদ্র আবহাওয়া জন্য উপযুক্ত। যত্নসহকারে পরিষ্কার এবং খুব ছোট টুকরা বা খড় কাটা, সজ্জা একটি অনুভূমিক পৃষ্ঠ উপর ছড়িয়ে এবং দুই দিনের জন্য সূর্য উন্মুক্ত করা উচিত, যার সময় টুকরা সময়সীমার উপর পরিণত করা উচিত। এটা একে অপরের স্পর্শ না ভাল।
মাছিগুলির বিরুদ্ধে সুরক্ষা হিসাবে শীর্ষে গজ দিয়ে পণ্যটি ঢেকে রাখতে হবে। সূর্যের দুই দিন পর, ছায়ায় শুকানোর জন্য আরও চার দিন লাগবে। যে পরে, ফ্যাব্রিক ব্যাগ মধ্যে পণ্য ঢালাও।
জায়ফল, বড় fruited কুমড়া বিভিন্ন ধরণের সম্পর্কে জানুন।
চুলা মধ্যে
প্রাক-কুমড়া ত্বক এবং ভিসেরা থেকে খোলা এবং পাতলা (প্রায় সেন্টিমিটার) কাটা হয়। কয়েক সেকেন্ডের জন্য তাদের উষ্ণ পানিতে ডুবিয়ে দেওয়া উচিত, পানি উত্তোলনের জন্য একটি কোল্ডার বা স্ট্রেনারে সরিয়ে ফেলা এবং শুকানো উচিত। তারপরে, টুকরাগুলি একটি বেকিং শীটের উপর রেখে দেওয়া হয় এবং 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে শুকিয়ে যায়।
বৈদ্যুতিক ড্রায়ার
একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার, এটা কুমড়া চিপ প্রক্রিয়া ভাল। এর জন্য, পরিষ্কার আবর্জনা একটি মোটা খামারে rubs বা একটি সংমিশ্রণ স্থল হয়। ট্রে নেভিগেশন লাগে এবং প্রায় 24 ঘন্টা জন্য ° 55 সি এ শুকনো। ফলে পণ্য সিল জার্স মধ্যে ভাল সংরক্ষিত হয়।
ভিডিও: একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার মধ্যে শুকনো কুমড়া
আপনি কি জানেন? বৃহত্তম কুমড়া মধ্যে আনা হয়েছিল রেকর্ড গিনেস বুক ২016 সালে তিনি 1190.5 কিলোগ্রাম পরিমিত করেন।একটি কুমড়া রাখা সহজ। শুকনো বা মাংস স্থির করুন, এবং আপনি বছরের যে কোন সময়ে একটি কুমড়া থালা রান্না করার সুযোগ থাকবে।
কিভাবে ভাল কুমড়া সংরক্ষণ: পর্যালোচনা
আমি কিউব মধ্যে কুমড়া কাটা এবং স্থির করা চেষ্টা। এটা কাজ করে নি, কারণ আমরা মাঝে মাঝে হালকা বন্ধ করে দিয়েছি এবং কুমড়া বাঁচতে পারে না, প্রবাহিত হতে পারে না, তাই শাশুড়ী সাধারণত হিমায়িত থাকে। শুধু স্যুপ ছাড়া, porridge পর্যন্ত, রান্না অন্য কিছু। আমি তাজা কুমড়া ভালোবাসি !!! জীবিত
