জ্যাম

কিভাবে tangerine জামাকাপড় রান্না: ফটো সঙ্গে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে

এটি কোন গোপন বিষয় যা টেনঞ্জিনগুলি প্রায়শই তাজা খাওয়া হয়। কিন্তু অনেক গৃহকর্ত্রী যেমন সিলেটের ফল থেকে রসুনের রস রান্না করতে শিখেছিলেন। এটি শুধুমাত্র সুস্বাদু এবং সুগন্ধি, কিন্তু শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দরকারী সক্রিয় আউট। আগ্রহজনকভাবে, জ্যাম তৈরির জন্য আপনি কেবল ফলের মাংসই ব্যবহার করতে পারবেন না, বরং এটির পাত্রটিও ব্যবহার করতে পারেন। আমরা আপনাকে যেমন একটি অস্বাভাবিক delicacy তৈরীর জন্য রেসিপি সঙ্গে পরিচিত পেতে প্রস্তাব।

Tangerine জামাকাপড় কাটা

রান্নার ট্যানজিন জ্যাম মৌসুমের সময় ভাল হয় যখন এই ফলগুলি সাশ্রয়ী মূল্যে প্রতিটি দোকানে বিক্রি হয়।

রান্নাঘর সরঞ্জাম

কাজের জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:

  • প্রশস্ত প্যান বা স্ট্যু প্যান;
  • spatula বা চামচ।

উপাদান তালিকা

সব যে প্রয়োজন হবে:

  • Tangerines - 6 কেজি;
  • চিনি - 1.8 কেজি।

Tangerines নির্বাচন

ব্যবহারিকভাবে কোনো tangerines যেমন জ্যাম তৈরীর জন্য উপযুক্ত। আপনি আকারে মনোযোগ দিতে হবে না, বিপরীতভাবে, আপনি ছোট সাইরাস ফল কিনতে পারেন, তারা একটি নিয়ম হিসাবে, দামে সস্তা। প্রধান বিষয় হল যে ফলগুলি তাজা এবং রসাস্বাদনযুক্ত, কারণ এটি থেকে জ্যামের স্বাদ এবং এটির সময়কালের সংরক্ষণের উপর নির্ভর করবে।

আমরা আপনাকে কুমড়া, নাশপাতি, কালোধারার, লিংনবেরি, হাউথরন, হসবেবেরি, সাদা চেরি, বাদাম, মঞ্চুরিয়ান বাদাম, বন্য চেরি, লাল currant এবং কালো currant জাম্ব রেসিপি রান্না করার জন্য রেসিপি সঙ্গে পরিচিত হতে সুপারিশ।

এবং এখনো মনোযোগ দিতে মূল্যবান যে অনেক বৈশিষ্ট্য আছে:

  1. আবখাজিয়ান এবং জর্জিয়ান সিট্রাস ফলগুলি প্রায়শই স্বাদযুক্ত স্বাদ থাকে, তবে সাধারণত তাদের গঠনগুলিতে কয়েকটি রাসায়নিক থাকে। ক্রয় করার সময় হালকা কমলা রঙের একটি ক্রাস্ট দিয়ে আচ্ছাদিত এমন ফলগুলি নির্বাচন করা উচিত।
  2. আপনি তুরস্ক থেকে tangerines কিনতে পারেন। তারা রঙের হালকা কমলা, প্রায়শই সামান্য অম্লীয়, কিন্তু কার্যত কোন পাথর ভিতরে আছে।
  3. স্প্যানিশ tangerines একটি সুস্বাদু মিষ্টি স্বাদ আছে। ক্রাস্ট সবসময় পরিষ্কার করা সহজ।

ভিডিও: কিভাবে tangerines নির্বাচন করুন

আমরা আপনাকে উপদেশ দিতে পারি যে ম্যান্ডারিন কোন ধরনের বাড়ীতে এবং খোলা মাঠে উত্থাপিত হতে পারে।

ধাপে ধাপে রেসিপি

  1. প্রথম আপনি crusts থেকে tangerines পরিষ্কার করতে হবে।
  2. তারপর তাদের প্রতিটি 3-4 অংশ বিভক্ত করা উচিত এবং একটি সসপ্যান করা। ক্ষমতা তরল evaporated দ্রুত, যাতে একটি বৃহত্তর নির্বাচন করার সুপারিশ করা হয়।
    এটা গুরুত্বপূর্ণ! টানগারাইনগুলি যদি খামির স্বাদ থাকে, তাহলে রেসিপিতে নির্দেশিত হওয়ার চেয়ে রান্না পদ্ধতিতে আরও চিনি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চিনির সাথে পণ্যটির প্রধান স্বাদকে নষ্ট করতে না পারলে এটি অত্যধিক গুরুত্বপূর্ণ নয়।
  3. সেখানে আপনি চিনি যোগ এবং একসঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত করা প্রয়োজন। পানির যোগ করার কোন প্রয়োজন নেই, কারণ ম্যান্ডারিনগুলি বেশ মজার।
  4. পরবর্তীতে, প্যানটি কম তাপে ঢাকতে হবে এবং টেনঞ্জিনগুলিকে উঁচু করে 5-10 মিনিটের জন্য নিয়মিত আলোড়ন করা উচিত। এটি একটি ফোঁড়া তাদের আনতে খুব গুরুত্বপূর্ণ। ফলটি জলে রাখা সময় এবং চিনি দ্রবীভূত হওয়া দরকার। পৃষ্ঠায় ফেনা তৈরি হলে, তাপ থেকে প্যানটি মুছে ফেলুন এবং জ্যামটিকে এক থেকে দুই ঘন্টার জন্য ঠান্ডা রাখুন।
  5. উঁচু টানঞ্জিনগুলি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, আপনাকে আবার আগুনে লাগাতে হবে এবং উষ্ণতা ছাড়াই আবার গরম করতে হবে। তার পর, প্যান চুলা থেকে আবার সরানো হয় এবং ঠান্ডা।
    চেরি এর শীতকালীন মটরশুটি, আঙ্গুর থেকে রস, লাল currants থেকে জেলি, টমেটো সস মধ্যে চিমটি, beets, টমেটো, স্কোয়াশ, টুকরা এবং তরমুজ সঙ্গে horseradish কিভাবে প্রস্তুত।

  6. গরম ও গরম করার বিকল্পের জন্য এটি 3-4 বার (এটি সম্ভব এবং 5) শীতল করার জন্য প্রয়োজনীয়। এভাবে, সমাপ্ত দ্রাক্ষারস একটি সুন্দর রঙ এবং টেক্সচার থাকবে, এবং পণ্যটির স্বাদ তাজা টেনঞ্জিনের স্বাদের খুব কাছাকাছি হবে। এছাড়াও স্থিতিস্থাপকতা এবং tangerine জ্যাম ঠান্ডা প্রক্রিয়া, তরল ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত হবে, যা তার সুসংগতি ভাল প্রতিফলিত।
  7. শেষ উষ্ণতার ফলস্বরূপ, যা 5-7 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে থাকে না, তরলটি প্রায় সম্পূর্ণভাবে উড়িয়ে ফেলতে হবে, যাতে ট্যানজিন জ্যাম পুরু এবং আঠালো।
  8. যেমন একটি পণ্য ব্যাংকের মধ্যে প্রসারিত করা যাবে এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য পাকানো। এটা সুস্পষ্ট ফর্ম ব্যবহারের জন্য এবং পেস্ট্রি বিভিন্ন জন্য একটি ভর্তি হিসাবে ব্যবহারের জন্য নিখুঁত।

Tangerine জ্যাম

অনেক লোক জানে না যে এটি ম্যান্ডারিনের সজ্জাও খেয়ে ফেলতে পারে। প্রধান জিনিস সঠিকভাবে তাদের রান্না করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, খুব স্বাদ একটি টানজিইন ছিদ্র জামাকাপড় হয়।

রান্নাঘর সরঞ্জাম

আপনি কি প্রয়োজন:

  • প্যান বা স্ট্যুপট;
  • একটি ঝাঁঝরি;
  • spatula বা চামচ।

উপাদান তালিকা

পণ্য সব পাওয়া যায়:

  • tangerine crusts;
  • Tangerines - 1-2 পিসি। (আপনি tangerine বা কমলা রস প্রতিস্থাপন করতে পারেন);
  • চিনি - 2 কাপ;
  • পানি - 1 লিটার।

আপনি কি জানেন? Tangerines যতক্ষণ সম্ভব সম্ভব রাখা এবং ঘষা না, আপনি তাদের শুকিয়ে থেকে প্রতিরোধ করতে হবে। এটি এমন এক সুস্বাদু ফলের জীবনকে ছোট করে তুলবে। উচ্চ আর্দ্রতা এবং প্রায় 6 ডিগ্রী তাপমাত্রা অনুযায়ী সাইট্রাস ফল সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ধাপে ধাপে রেসিপি

  1. পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rindse, তারপর নিজে নিজে বা ছুরি দিয়ে grind। টুকরা বড় হতে হবে না, কিন্তু খুব ছোট নয়।
  2. তারপর ঠান্ডা ঠান্ডা পানি দিয়ে ভরাট করা উচিত যাতে তরল সম্পূর্ণভাবে ঢেকে যায়, এবং ২4 ঘন্টার জন্য সেগুলোকে ঘিরে রাখে। পূর্ববর্তী এক (3-4 বার প্রতি দিন) মার্জ করার সময় পর্যায়ক্রমে একটি নতুন জলকে পরিবর্তন করা গুরুত্বপূর্ণ।
  3. পরবর্তীতে, জল নিষ্কাশন করা উচিত, আবার crusts বিশ্রাম এবং একটি সসপ্যান মধ্যে রাখুন, যেখানে জ্যাম ফুট হবে। জল সম্পূর্ণরূপে tangerine ছিদ্র কভার করা উচিত।
    আপনি কি জানেন? ম্যান্ডারিন ত্বক বৃদ্ধির প্রক্রিয়া হ্রাস করতে পারেন। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যার ফলে ত্বক আরও স্থিতিস্থাপক, স্বাস্থ্যকর এবং উজ্জ্বল হয়ে ওঠে।
  4. পাত্র চুলা পাঠানো হয়, আগুন শক্তিশালী হতে হবে। পানি ফুলে যাওয়ার পরে আগুন কমিয়ে 30 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত। তারপরে, তাপ থেকে প্যান অপসারণ করুন, আবার জল দিয়ে crusts বিশ্রাম এবং সাময়িকভাবে একপাশে সেট করা।

  5. এখন আপনি রান্না সিরাপ করতে পারেন। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে পানি ঢালাও এবং এতে দুটি চশমা যোগ করুন। উচ্চ তাপের উপর একটি ফোঁড়া সিরাপ আনা উচিত, যাতে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয়।

    আপনি সম্ভবত জ্যাম থেকে সঠিকভাবে ওয়াইন প্রস্তুত কিভাবে পড়তে আগ্রহী হবে।
  6. উঁচু সিরাপের মধ্যে তাত্ক্ষণিকভাবে আপনি টেনেরাইন ক্রাস্টগুলি সরাতে এবং এটি আবার একটি ফোঁড়াতে আনতে হবে। তারপরে, আগুনকে দুর্বল করে তুলতে হবে এবং জ্যামটি দুই ঘন্টার জন্য প্রস্তুত করা উচিত। এই সময়, সিরাপ প্রায় সম্পূর্ণরূপে উড়ে সময় থাকবে। এটি ঢাকনা অধীনে পণ্য উষ্ণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কিন্তু বাষ্প ছেড়ে যেতে অনুমতি দেয়। এটি প্রয়োজনীয় যাতে ক্রাস্টগুলি উড়ে যায়, কিন্তু একই সময়ে তরল ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত হতে পারে।
  7. পরবর্তী, একটি সসপ্যান মধ্যে, প্রাক চূর্ণ ব্লাডার tangerines যোগ করুন। পছন্দসই, আপনি পরিবর্তে tangerine বা কমলা রস ব্যবহার করতে পারেন। মিশ্রণ ঝাড়া, প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়া আনতে এবং ফুট।
    এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি রেফ্রিজারেটরতে 2-3 দিনের বেশি সময় ধরে ট্যানজারিন খণ্ড সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করতে পারেন।
  8. জ্যাম প্রস্তুত! এটি sterilized জার্স মধ্যে এটি বিচ্ছেদ এবং স্টোরেজ জন্য রোল আপ অবশেষ।

কিছু গৃহকর্ত্রী জ্যামের pasty সামঞ্জস্য পছন্দ করে, তাই আপনি একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে সমাপ্ত পণ্য গ্রিন করতে পারেন। আপনি বেকিং জন্য একটি ভর্তি হিসাবে এটি ব্যবহার করার জন্য উপযুক্ত যে একটি বায়ু ভর পাবেন।

কিন্তু জারগুলিতে ঘুরতে যাওয়ার আগে যেমন ভর, প্রায় 5 মিনিটের জন্য আবার উষ্ণ করা উচিত। জ্যাম খুব সুগন্ধি এবং সুস্বাদু সক্রিয় আউট। একই সময়ে, এটি খুব কুচুটে ছিল না, কারণ crusts পূর্বে ভাল soaked ছিল।

Mandarins উপকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য সঙ্গে নিজেকে পরিচিত।

কি স্বাদ এবং সুবাস জন্য যোগ করা যেতে পারে

ট্যানজারিন জ্যামের স্বাদ এবং গন্ধ আরও বেশি সংশ্লেষিত করার জন্য, আপনি এটি দারুচিনি, লবঙ্গ, তারকা সূর্যকে যোগ করতে পারেন। এই সব একটি সিরাপ স্থাপন করা উচিত, একটি ফুটন্ত আনতে এবং তাপ থেকে অপসারণ।

এছাড়াও প্রায়ই ভ্যানিলা লাঠি ব্যবহার করুন, যা কয়েক মিনিটের জন্য উষ্ণ করতে হবে, বা ভ্যানিলা চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে। লেবু রস বা zest যোগ করে পুরোপুরি সূক্ষ্মতা স্বাদ জোর দেয়।

জ্যাম সঙ্গে পরিবেশন কি

আপনি প্যানকেক, কুটির পনির সঙ্গে প্রস্তুত তৈরি জ্যাম পরিবেশন করতে পারেন বা শুধু তার সাথে চা পান। এটি খুবই সুস্বাদু এবং কোনও কম দরকারী নয়, তাই এটি অবশ্যই উৎসব এবং দৈনিক টেবিলে উভয়ই একটি সুন্দর সংযোজন হবে। এই মিষ্টিত্ব তাজা কুটির পনির, cheesecakes, casseroles, mannica এবং প্যানকেক সঙ্গে ভালভাবে মিলিত হয়।

আপনি দেখতে পারেন, ট্যানারাইনস থেকে জ্যাম তৈরি করা মোটেও কঠিন নয়, এমনকি একটি নববধূ হোস্টেসও এই কাজটি মোকাবেলা করবে। এটা নিবন্ধে দেওয়া সুপারিশ অনুসরণ যথেষ্ট। একটি চমৎকার বোনাস যে আপনি শুধুমাত্র ফল এর মাংস রান্না করতে পারেন, কিন্তু তার ভূত রান্না করতে পারেন না। থালা সত্যিই সুস্বাদু এবং সুগন্ধি সক্রিয় সক্রিয় নোট।

ভিডিও দেখুন: সশঙখলভব চলছ দবতয় ধপ উপজলয় ভটগরহণ (মার্চ 2024).