অনেকেই বিশ্বাস করেন যে একই বেরির জন্য কাঁটা ও ড্রেঞ্চ বিভিন্ন নাম। আসলে, সবকিছু একটি বিট ভুল। পালা একটি বন্য shrub, এবং কাঁটা হোম প্লাম একটি উপজাতি হয়। অন্য কথায়, ড্রেসারটি বন্য কাঁটা এবং চাষকৃত পাম্পের প্রাকৃতিক সংকর, যা অবশেষে কাঁটার চেয়ে বৃহত্তর এবং মিষ্টি হয়ে যায়, তবে ছোট এবং আরও ভয়ানক ফলক।
অন্যথায়, কাঁটা ও তর্নোজলিয়ার ঘনিষ্ঠ আত্মীয়রা তাদের স্বাস্থ্যগত উপকারে এবং গ্যাস্ট্রোনোমিক বৈশিষ্ট্যের প্রভাবের পরিপ্রেক্ষিতে তাদের উপকারী গুণাবলীর মধ্যে খুব অনুরূপ। পরবর্তীটি জ্যামের মধ্যে সবচেয়ে ভালভাবে প্রকাশিত হয়, যা তার উন্নতচরিত্র মৃন্ময় রঙ, সমৃদ্ধ সুগন্ধি, মিষ্টি-খাদ এবং চারিত্রিক স্বাদ স্বাদ, যা কাঁটাঝোপে তৈরি হয় এবং শোষকদের একে অপরের থেকে পৃথক নয়।
কিভাবে সাইট উপর কাঁটা এবং shreds হত্তয়া শিখুন।
আপনি কি প্রয়োজন: রান্নাঘর যন্ত্রপাতি এবং utensils
পণ্যটির প্রস্তুতির জন্য, যে কোনও দারুচিনি-আবৃত ধারক উপযুক্ত, যার জন্য প্রধানতম প্রয়োজন হল এ্যামেলেল অচেনা, যাতে ধাতু গরম তরলের সাথে যোগাযোগ করে এমন ক্ষতিকারক অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়াগুলি এড়াতে পারে।
পণ্যটি মেশানোর জন্য, আপনার একটি বড় চামচ দরকার - বিশেষত কাঠের বা প্লাস্টিকের, যা ধাতুর তুলনায় ভিটামিনগুলির জন্য ক্ষতিকর।
মানব স্বাস্থ্যের জন্য কাঁটা ব্যবহারের সাথে কী জড়িত তা খুঁজে বের করুন।হারমেটিক ক্লোজার সঙ্গে গ্লাস জার্স সমাপ্ত জ্যাম সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
ডেজার্টটি টানতে বা বীজ থেকে তার তরল পদার্থকে পৃথক করার জন্য যদি প্রয়োজন হয়, উদাহরণস্বরূপ, জ্যাম তৈরির জন্য, একটি কোল্ডার প্রয়োজন। 
আপনি কি জানেন? Blackthorn বেরি এবং তার পাতা ভাল roasted এবং তারপর স্থল হয়, তাহলে তারা একটি ভাল পানীয়, কফি স্বাদ অনুরূপ।
কিভাবে পণ্য নির্বাচন করুন: বৈশিষ্ট্য এবং নমনীয়তা
ভবিষ্যতে জ্যামের গুণমান, প্রথমত, কাঁচা মাল যা এটি উড়ে দেবে তা নির্ধারণ করে। সঠিক berries চয়ন করতে, আপনি এই প্রক্রিয়ার কিছু subtleties জানতে হবে।
কি ধরনের মাপসই করা
কাঁটা একসাথে একসঙ্গে রাইপেন না, তবে, বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে তারা এই প্রক্রিয়াটি মধ্য শরৎ থেকে খুব তুষারপাত পর্যন্ত প্রসারিত করে। যাইহোক, এই পরিস্থিতিতে নিজেদেরকে বেরির গুণগত মানকে বিশেষভাবে প্রভাবিত করে না, তবে শুধুমাত্র এই উদ্ভিদ দ্বারা সরবরাহিত সমস্ত সুবিধাজনক সুযোগগুলি তৈরির জন্য ব্যক্তিটি তার সময় এবং কর্মগুলি সঠিকভাবে পরিকল্পনা করতে দেয়।
বেরি প্রয়োজনীয়তা
তাদের রাইপিং নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে প্রতিটি বৈচিত্র্যের berries অবস্থা আরো গুরুত্বপূর্ণ। এবং এখানে লোহার নিয়ম প্রযোজ্য: ডেজার্টের জন্য, অত্যধিক ও নরম ফলগুলি তুলনায় অননুমোদিত এবং সামান্য শক্ত ফল ব্যবহার করা ভাল। 
এবং সর্বোত্তম বিকল্পটি বেছে নেওয়ার জন্য আপনাকে বেরির ত্বকের রঙটি দেখতে হবে, যা মূলত গাঢ় নীল, এবং সজ্জা যা অনুকূল সমৃদ্ধ গোলাপী রঙের হওয়া উচিত।
কিভাবে টমেটো, লিংনবেরি, হাউথরন, হসোবেরি, সাদা চেরি, লাল চিংড়ি, কুইন্স, মঞ্চুরিয়ান, বন্য স্ট্রবেরি, কালো currant, Yoshta, chokeberry, আপেল, স্ট্রবেরি, sunberry, তরমুজ জামাকাপড় করতে শিখুন।
কিভাবে পকেট প্যাচ মাশ করা
পণ্য তালিকা:
- বামন এর berries - 1 কেজি;
- চিনিযুক্ত চিনি - 1 কেজি;
- উড়া জল - 1-2 চশমা;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - ছুরি টিপ উপর চিম্টি।
পদক্ষেপ নির্দেশাবলী দ্বারা ধাপে:
- berries ধোয়া;
- তাদের কাছ থেকে হাড় মুছে ফেলুন;
- দারুচিনি প্যান নীচে বেরি একটি স্তর রাখুন;
- চিনি একটি স্তর দিয়ে তাদের আবরণ;
- প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি;
- একটি ঢাকনা দিয়ে ভরাট ধারক আবরণ এবং রাতে এটি ছেড়ে;
- এই সময়ের পরে, প্যানে পানি যোগ করুন;
- ভালভাবে মিশ্রিত করা;
- আগুন লাগানো;
- উষ্ণ তাপ কমাতে পরে;
- জ্যাম থেকে ফেনা মুছে ফেলুন;
- 40 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর রান্না, মাঝে মাঝে stirring এবং ফেনা অপসারণ;
- একটি saucer একটি ড্রপ ড্রপ দ্বারা প্রস্তুতি প্রস্তুতি: যদি এটি ছড়িয়ে না, তারপর পণ্য প্রস্তুত হয়;
- জ্যাম প্রস্তুত হওয়ার পরে, ছুরির টিপতে সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন;
- নির্বীজিত পাত্রে পণ্য ঢালা এবং ঢাকনা বন্ধ।
আপনি কি জানেন? কাঁকড়া, এবং এর শিকড় থেকে প্রাপ্ত রস, রঙের একটি সুন্দর হাতিয়ার হতে পারে, যার প্যালেটে লাল, সবুজ, হলুদ, ধূসর এবং বাদামী রঙ রয়েছে।
পিট সঙ্গে Dumpling জ্যাম
পণ্য তালিকা:
- বেরি - 1 কেজি;
- চিনিযুক্ত চিনি - 1 কেজি;
- পানি - 1.5 কাপ।
পদক্ষেপ নির্দেশাবলী দ্বারা ধাপে:
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে berries ধোয়া;
- বিভিন্ন স্থানে একটি টুথপিক দিয়ে ভেজা প্রতিটি বেরি;
- পানি এবং চিনি থেকে সিরাপ রান্না করুন;
- এটা ঠান্ডা করা;
- এটি berries যোগ করুন;
- একটি দিনের জন্য infuse ছেড়ে;
- সাবধানে বেরড়ি খুঁজে পেতে skimmers ব্যবহার করে সাবধানে;
- আবার একটি ফোঁড়া সিরাপ আনতে;
- গরম সিরাপ ফিরে berries ঢালাও;
- প্রস্তুত পর্যন্ত রান্না করা;
- ব্যাংকের উপর মিষ্টি ঢালা প্রস্তুত;
- ভদকা মধ্যে soaked একটি কাগজ দিয়ে ক্যান এবং বন্ধ করুন একটি পাতলা দড়ি সঙ্গে গলা টাই।
BZHU এবং ক্যালোরি জ্যাম গঠন
এই প্রোডাক্টে কোন ফ্যাট বা প্রোটিন নেই, তবে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট (100 গ্রাম প্রতি 9.4 গ্রাম), যা এটি যথেষ্ট পরিমাণে ক্যালোরিক সামগ্রী দেয় - 248 কেজি প্রতি 100 গ্রাম জ্যাম।
কাঁটা জ্যাম ব্যবহার কি
কাঁটা জ্যামটি ক্যারোটিন, টেকোফেরোল (ভিটামিন ই হিসাবে ভালভাবে পরিচিত), অ্যাসকরবিক এসিড (ভিটামিন সি) আকারে কার্যকর পদার্থের একটি খুব কঠিন সেটের সাথে সম্পৃক্ত। পণ্য মধ্যে অনেক ফ্যাটি অ্যাসিড এবং তেল, এলকোহল, tannins, স্টেরয়েড আছে।
কাঁটাচামচের ডেজার্টে পুষ্টির একটি ভাল ভারসাম্য, সেইসাথে তাদের পরিমাণগত বৈশিষ্ট্যগুলি এই ডেজার্ট পণ্যটির উচ্চ প্রতিরোধী এবং চিকিত্সাগত মান নির্ধারণ করে, যা প্রকাশ করা হয়:
- ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করা;
- বিপাকের অপটিমাইজেশন;
- নির্বীজন বৈশিষ্ট্য;
- diuretic গুণাবলী;
- এডমা প্রতিরোধ;
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট স্বাভাবিকীকরণ।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! তার সুস্পষ্ট মিষ্টিতা সত্ত্বেও, কাঁটা জ্যাম অনেক অন্যান্য মিষ্টান্নের মতো নিরুৎসাহিত করে না, বরং, ক্ষুধা বাড়ায়।
গর্ভবতী, lactating এবং শিশুদের করতে পারেন
এই পণ্যটির উচ্চারিত অ্যান্টি-এমেটিক গুণগুলি সবচেয়ে গর্ভবতী মহিলাদের, বিশেষত প্রথম ত্রৈমাসিকের মধ্যে পড়ে। তাদের জন্য কম দরকারী নয় জ্যামের ক্ষমতা বিষাক্ত বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে বিষাক্ততা এবং বর্জ্য থেকে নির্মূল করা, যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
প্রতিরক্ষা সিস্টেম শক্তিশালী করার জন্য echinacea, Cornel, মৌমাছি পরাগ, horseradish, রসুন, পেঁয়াজ, ক্যালেন্ডার, গুটি।হাঁস জেলি মধ্যে ভিটামিন এবং খনিজ একটি সমৃদ্ধ সেট একটি নার্সিং মা শরীরের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান।
এবং শিশুদের, এই সুস্বাদু পণ্য পরিতোষ ছাড়াও, তাদের দেহের জন্য এটির অনাক্রম্যতা বাড়ানোর ক্ষেত্রে প্রকৃত সুবিধাগুলিও পায়। এখান থেকে তারা কাতারের রোগ প্রতিরোধে বৃদ্ধি পেয়েছে। Thorny জ্যাম এছাড়াও শিশুদের প্রদাহ সংক্রামক সমস্যা যুদ্ধ, বিরোধী প্রদাহজনক গুণাবলী আছে।
আমরা বেনিফিট বৃদ্ধি
আপনি দেখতে পারেন, thorny জ্যাম খুব দরকারী। কিন্তু এই গুণগুলি জ্যামের অন্য যে কোন বেত বা ফল উৎপাদনে ঘুরতে বাড়িয়ে আরও বাড়তে পারে, যা কেবল বিদ্যমান কার্যকর বৈশিষ্ট্যগুলিকে শক্তিশালী করে না, বরং আপনাকে নতুন কিছু যোগ করার অনুমতি দেয়।
আপেল সঙ্গে Cornberry জ্যাম জন্য প্রণালী
তার প্রস্তুতির জন্য, আপনাকে ড্রয়ারের 1 কেজি তাজা বেরি এবং অনেকগুলি লাল আপেল গ্রহণ করতে হবে। এখনও 1.5 কেজি চিনি এবং অর্ধ লিটার পানি প্রয়োজন। আপেল peeled করা এবং তাদের মধ্য কাটা নিশ্চিত করা প্রয়োজন।
তারপর আপেলগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, একসাথে সসপ্যানের মধ্যে কাটা হয়, পানি দিয়ে ঢেলে এবং মাঝারি তাপ রাখে। মিশ্রণটি একটি উঁচুতে আনুন, রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্রায় আট মিনিটের জন্য এটি উড়াতে হবে, যা ফলটির সম্পূর্ণ নরমতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
ফলে ভরটি চিবুকের মধ্য দিয়ে আবদ্ধ হয়, এতে চিনি যোগ করা হয় এবং মিশ্রণটি আগুনে রাখা হয়, যা সক্রিয় আলোড়নের সাথে পাঁচ থেকে ছয় মিনিটের জন্য উষ্ণ হয়।
নিষ্ক্রিয় এবং hermetically সিল বন্দুক মধ্যে ডেজার্ট সংরক্ষণ করুন।
আপেল, কমলা, চেরি পল এর সুবিধা জানুন।
কিভাবে blackthorn এবং কমলা জামাকাপড় করা
1.5 কেজি বীজহীন বেরিতে 1 কেজি কমলা যোগ করা উচিত। কিন্তু প্রাক-সাইট্রাস ফলগুলি ছিদ্র, সমস্ত সাদা স্তর এবং বীজ থেকে পরিত্রাণ পেতে হবে। Zest grated করা উচিত। এবং কমলা, ছোট ছোট টুকরা কাটা, চায়ের সাথে ছিদ্র প্রতিটি স্তর, কাঁটা বরাবর একটি দারুচিনি saucepan মধ্যে স্তর রাখুন। স্তর মাঝখানে grated উত্তেজিত করা সুপারিশ করা হয়। 
এই সমস্ত ম্যানিপুলেশনের পরে, ফলে মিশ্রণ প্রায় এক দিনের জন্য রুমের তাপমাত্রায় ফেলে রাখা উচিত এবং তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত, পুরু পর্যন্ত একটি ছোট আগুন এবং ফুট পর্যন্ত রাখুন। জ্যাম রাখা উচিত, অনুরূপ পণ্য সব।
কাঁটা এবং চেরি ফলের জন্য রেসিপি
আমরা 1 কেজি কাঁটা বেরি, তাই অনেক হলুদ চেরি পাম্প এবং 450 পশুর রস pears নিতে। বীজ থেকে বীজ সরানো উচিত, এবং পশুর অখাদ্য মধ্য থেকে মুক্ত, এবং ছোট টুকরা মধ্যে তাদের কাটা।
তারপর বেরি এবং বাদাম একটি নুড়ি বাটি মধ্যে স্থাপন করা উচিত, এতে 1.2 কেজি চিনি ঢালা, সবকিছু ভাল মিশ্রিত করা এবং মিশ্রণ প্রায় তিন ঘন্টা দাঁড়ানো যাক।
তারপরে আপনাকে এটি চুলাতে লাগাতে হবে, একটি ফোঁড়া এনে দিতে হবে, তাপমাত্রা কমিয়ে আনতে হবে এবং উত্তপ্ত ভরের জন্য 500 গ্রাম চিনিযুক্ত হazেলনট যোগ করুন। এই সব আবার জ্বালান এবং অন্য বিশ মিনিট জন্য রান্না। এই পণ্যের সংগ্রহ অন্যান্য সংরক্ষণের স্টোরেজ থেকে ভিন্ন।
সম্ভাব্য ক্ষতি এবং contraindications
কাঁটা ও ড্রেঞ্চগুলি সেই গাছগুলির অন্তর্গত, যাদের মানুষের ক্ষয়ক্ষতি কম। যারা এই berries কোনো উপাদান থেকে পৃথক অসহিষ্ণুতা ভোগ করে বা যাদের জন্য তারা এলার্জি হিসাবে কাজ করে ছাড়াও, এই ফল অন্যান্য বিপদের মধ্যে হয় না। 
জ্যামের জন্য, এটি পেটায় অম্লতা বৃদ্ধির কারণে কাঁচা কাঁটা বারিগুলির বিপরীতে একজন ব্যক্তির জন্য এ ধরনের উপদ্রব থেকে মুক্তি পায়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! খুব বিষাক্ত পদার্থের উপস্থিতির কারণে আপনি কাঁটা বীজের নিউক্লিও খেতে পারবেন না - অ্যামগডালিন।কিন্তু জ্যামের চিনির উপস্থিতি হ'ল ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষকে সতর্ক করে তোলে। কিন্তু, এই, কোন মিষ্টিতা সম্পর্কে বলা যেতে পারে, তাই ড্রয়ারের জন্য অন্যদের দোষারোপ করা হয় বেশী।
কিছু বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে এই পণ্য এবং লিভার এবং থাইরয়েড সমস্যাগুলির সাথে মানুষের সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।
কাঁটাচামচের কুখ্যাত মুকুট ব্যতীত আর কোন প্রতারণামূলক কাঁটা দেখা যায় নি। তবে এতে অনেকগুলি দরকারী গুণ রয়েছে, এবং টেরনিয়ন বেরির জ্যামটি বছরের সেরা যে কোনও ব্যক্তির টেবিলে সাজানো সেরা ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয় তবে বিশেষ করে শীতকালে গরম কাপ চা ছাড়াও চাহিদা হয়।
