সুস্বাদু কুমড়া muffins

কুমড়ো পরিচিত এবং অনেক দ্বারা পছন্দ করা হয়। কুমড়ো soups, casseroles, সিরিয়াল, প্যানকেক এবং প্যানকেক - সব খাবার এবং তালিকা না। আমরা আপনাকে কুমড়া muffins, যেমন কুমড়া সঙ্গে কিছু বিস্ময়কর বেকিং রেসিপি অফার।

সূচিপত্র:

• কুমড়া Muffin রেসিপি
• কুমড়া চকলেট Muffin
• কুমড়া Muffin
• কুমড়া-কমলা মফিন

কুমড়া দরকারী বৈশিষ্ট্য

এটা জানা গেছে যে দক্ষিণ আমেরিকার ভারতীয়রা প্রায় 5 হাজার বছর আগে কুমড়া বাড়তে শুরু করেছিল, এবং বিশ শতকের মধ্যে এটি রাশিয়ান সাম্রাজ্যের ভূখণ্ডে আনা হয়েছিল। কুমিরের গঠন যেমন ভিটামিন এবং খনিজ অন্তর্ভুক্ত: এ, পিপি, বি 1, বি 2, বি 5, বি 6, বি9, সি, টি, কে, ই, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, তামা, ক্লোরিন, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, সোডিয়াম এবং অন্যান্য। তার ক্যালোরি কন্টেন্ট 100 গ্রামের প্রতি ২0 কেজি বেশি সামান্য বেশি, এটি ফাইবার সমৃদ্ধ।

আপনি কি জানেন? অক্টোবর 2016 সালে, একটি বেলজিয়ান কৃষক 1,190 কেজি ওজনের কুমড়া উত্থাপিত।

কুমড়োটি শরীরকে পরিষ্কার করে, এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগ, কিডনি রোগ, ত্বক, কোষ্ঠকাঠিন্য, স্থূলতা, ক্ষত প্রতিরোধের জন্য, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করা, পুরুষদের মধ্যে শক্তি বৃদ্ধি করা। কুমড়ো বীজ ওয়ার্ম, blackheads, dandruff পরিষ্কার করার জন্য ব্যবহার করা হয়।

শীতকালে কুমড়া কিভাবে, শুকনো এবং সংরক্ষণ করুন শিখুন।

কুমড়া Muffin রেসিপি

Unsweetened কুমড়া পিষ্টক জন্য মূল রেসিপি চেষ্টা করুন - একটি ক্ষুধার্ত ভূত সঙ্গে একটি হালকা, তীক্ষ্ণ ,. এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• কুমড়া 0.5 কেজি;
• লবণ 1 টেবিল চামচ;
• 140 মিলিমিটার উষ্ণ পানি;
• চিনির 25 গ্রাম;
• 7 গ্রাম শুকনো খামির;
• 425 গ্রাম আটা + ফর্ম ছত্রাক জন্য;
• 3 টেবিল চামচ রাইয়ের আটা;
• পরিশোধিত সূর্যমুখী তেলের 3 টেবিল চামচ + 1 টেবিল চামচ তৈলাক্তকরণ;
• রসুন 4 লবঙ্গ;
• 1 মরিচ;
• 35 গ্রাম শুকনো ক্র্যানবেরি;
• 25 গ্রাম ভুট্টা ভুট্টা বীজ।

প্রথম আপনি সুগন্ধি তেল করতে হবে। ভেজে ভাজা প্যানে সবজি তেল ঢেলে, ছুরি দিয়ে ছিনতাই করুন, ছুরি দিয়ে ফ্রাইং প্যানে পাঠান। চিনির মরিচগুলি বীজের সাথে প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার ঘন পুরু চর্বিগুলিকে চকচকে চ্যানেলে পাঠান। শিথিল, সামান্য উষ্ণ, তাপ থেকে অপসারণ এবং একপাশে সেট। তেল উষ্ণ এবং বার্ন করা উচিত নয়। চিনি একটি বাটি মধ্যে ঢালা। মোট পরিমাণ পরিমাণ পানি থেকে ২ টেবিল চামচ নিন, এতে চিনি যোগ করুন, দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত আলোড়ন করুন। খামির ঢালা এবং 15 মিনিটের জন্য উষ্ণ জায়গায় স্থানান্তর করুন। একটি মাঝারি grater উপর কুমড়া ভর্তি, অবশিষ্ট পানি, দ্রবীভূত করা, আটা, ভাল গুঁড়া যোগ করুন। মালকড়ি স্টিকি হতে হবে। লবণ যোগ করুন, চিবুকের মাধ্যমে ঠান্ডা তেল ঢালাও এবং 10-15 মিনিটের জন্য হাত দিয়ে গুঁড়ো। ফলস্বরূপ, মালকড়ি পাম্প করা উচিত এবং আপনার হাতে লাঠি না থাকা উচিত। একটি তোয়ালে বা cling ফিল্ম সঙ্গে মালকড়ি আবরণ, 1 ঘন্টা জন্য খসড়া ছাড়া উষ্ণ স্থানে রাখুন। এই সময় পরে, মালকড়ি পান, আপনার হাত দিয়ে এটি গুঁড়ো, cranberries ঢালা, ভাল knead, আবার আবরণ এবং 0.5 ঘন্টার জন্য বৃদ্ধি ফিরে। একটি কেক প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং একটি ব্রাশ বা হাত দিয়ে এটি ধুয়ে। আকার আদা ছিটিয়ে, অতিরিক্ত আটা বন্ধ ঝাঁকান। আকারে মালকড়ি রাখুন এবং তাপে 0.5 ঘন্টার জন্য রাখুন। 210 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেন গরম করে দেকোতে পানি ঢেলে নিন এবং পিষ্টকটি পুড়ে নাও, যাতে সেটি চুলের নীচে রাখে। কুমড়া বীজ সঙ্গে ছিটিয়ে Cupcake।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! ওভেনের মধ্যে খামির মালকড়ি পাঠানোর সময়, দরজাটি সাবধানে বন্ধ করুন এবং প্রথম 0.5 ঘন্টার জন্য এটি খুলুন না, অন্যথায় মালকড়ি বন্ধ হতে পারে।

কাপেককে 7 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপর তাপমাত্রা কমিয়ে আনুমানিক 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস করুন এবং ২0-25 মিনিটের জন্য সেকা করুন। একটি ম্যাচ বা কাঠের skewer সঙ্গে চেক করার প্রস্তুতি। ওভেন থেকে শেষ কাপকেকটি সরিয়ে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য ফর্মটি ঠান্ডা রেখে দিন, তারপর সাবধানে এটি ছাঁচ থেকে অপসারণ করুন এবং 2 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। শীতল কেক কাটা মধ্যে কাটা এবং পরিবেশন করা।

কুমড়া চকলেট Muffin

চকোলেট সঙ্গে সমন্বয় খুব সুস্বাদু কুমড়া। আমরা আপনাকে প্রস্তুত করার জন্য প্রস্তুত যা চকোলেট সঙ্গে একটি সুস্বাদু কুমড়া পিষ্টক জন্য একটি রেসিপি অফার:

1. মালকড়ি:

• রান্নার 3 টেবিল চামচ;
• মাখন 5 টেবিল চামচ (পূর্বে ফ্রিজ থেকে বেরিয়ে);
• চিনি 3 টেবিল চামচ;
• 3 ডিম;
• 300 গ্রাম কুমড়া;
• লবণ একটি চিম্টি;
• 6 টেবিল চামচ আটা;
• বেকিং পাউডার 20 গ্রাম;
• মাটির দারুচিনি চিম্টি;
• জায়ফল একটি চিম্টি;
• ভ্যানিলা চিনি চিম্টি;
• 50 গ্রাম গাঢ় চকোলেট ছাড়া additives;
• প্রসাধন জন্য কিছু peeled এবং roasted কুমড়া বীজ।

2. মিষ্টি:

• চূর্ণ চিনি 80 গ্রাম;
• কুমড়া রস 50 মিলিমিটার;
• 50 মিলিমিটার দুধ;
• ¼ মাখন প্যাক।

রাশিউন গরম পানি ঢেলে দেয় (কিন্তু পানি উষ্ণ করে না, যাতে বেরিরা ক্রল না করে) এবং ফুলে যায়। মাঝারি আকারের ভুট্টা উপর কুমড়া ভর্তি, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে, 5 মিনিট জন্য ছেড়ে। এবং একটি আলাদা বাটি মধ্যে রস ভিজিয়ে নিন (এটি ঢালা না, আপনি এটি থেকে একটি পিষ্টক মালকড়ি করা হবে)। চকোলেট চূর্ণ। বেকিং পাউডার, ভ্যানিলা চিনি, জায়ফল এবং দারুচিনি দিয়ে মিশ্রিত করুন। চিনি দিয়ে প্রথমে চিনি দিয়ে প্রথমে ঝাঁকুনি দিয়ে (যাতে এটি রান্নাঘরের চারপাশে উড়ে না যায়), তারপর 3 মিনিট ধরে মিক্সার দিয়ে বীট করুন, যতক্ষণ না এটি উজ্জ্বল হয়। প্রতিটি সময় কম গতিতে ভাল আঘাত, একটি সময়ে ডিম এক যোগ করুন। শেষ ডিম ইনজেকশনের পরে মিশুকের গতি বাড়িয়ে প্রায় 4 মিনিটের জন্য বীট করুন। কুমড়া পুষ্টি যোগ করুন, একটি মিশুক সঙ্গে সামান্য মিশ্রিত করা। চকোলেট ঢালা, মসৃণ উপাদান যোগ করুন, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভাল মিশ্রিত করা। একটি চিকো উপর raisins বাড়াতে, ড্রেন জল, একটি কাগজ তোয়ালে, শুষ্ক করা যাক।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! মালকড়িটি সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং বেকিং প্রক্রিয়াতে নীচে না যাওয়ার জন্য, আটা দিয়ে এটি ছিটিয়ে এবং অতিরিক্ত আটা বন্ধ করে দিন।.

ভালভাবে মিশ্রিত, মালকড়ি মধ্যে raisins রাখুন। তাপ ওভেন 170 ডিগ্রি সেলসিয়াস। পিষ্টক প্যানকে বেকিং পেপার দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে তার প্রান্তগুলি কিছুটা ঝুলে থাকে, তাই পরে কাপকেকে সরানো সহজ হবে। প্রায় 20 সেকেন্ডের জন্য মিশুক দিয়ে মালকড়ি বীট, আকৃতিতে এবং মসৃণ আউট রাখুন। সঠিক মালকড়ি সাদাসিধা সরি ক্রিম মত পুরু হতে হবে, কিন্তু একই সময়ে একটি উল্টানো চামচ থেকে পড়া। ফর্মটি 2/3 এর চেয়ে বেশি নল দিয়ে ভরাট করা আবশ্যক। 40 মিনিট ভাজা, একটি ম্যাচ বা কাঠের টুথপিক সঙ্গে প্রস্তুতি প্রস্তুতি। Fondant জন্য, icing চিনি সকেট, একটি saucepan বা পুরু নীচে সসপ্যান মধ্যে সব উপাদান রাখুন। মধু পুরু না হওয়া পর্যন্ত, ক্রমাগত ক্রমাগত stirring, কম তাপ নেভিগেশন কুঁচন বাষ্প। 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, কুমড়া বীজ সঙ্গে কুয়াশা এবং ছিটিয়ে উপর ঢালা।

কুমড়া Muffin

বাদাম সঙ্গে নরম এবং সুগন্ধি কুমড়া muffins প্রস্তুতির জন্য আপনি নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হবে:

• 1 কাপ (200 গ্রাম) গমের আটা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 3 টেবিল চামচ গোটা গমের আটা;
• সোডা ¼ চা চামচ;
• 1 চা চামচ লেবুর রস;
• একটি ছুরি টিপ উপর লবণ;
• একটি ছুরি টিপ উপর স্থল ধনুর্বন্ধনী;
• একটি ছুরি টিপ উপর মাটি দারুচিনি;
• ছুরি এর টীকা মাটি cardamom;
• একটি ছুরি টিপ উপর স্থল জায়ফল;
• ছুরির মাথায় ভূমি ভুরিয়ান!
• একটি ছুরি টিপ উপর স্থল কার্নিশন;
• একটি ছুরি টিপ উপর স্থল allspice;
• 1 ডিম;
• চিনি 3 টেবিল চামচ;
• 100 গ্রাম কুমড়া, একটি মাঝারি grater উপর grated;
• পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল 2.5 টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ ক্রিম 10% চর্বি (দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যাবে);
• 40 গ্রাম pecan বাদাম (অন্য কোন বাদাম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যাবে);
• শুকনো cranberries 40 গ্রাম (raisins বা অন্যান্য শুকনো berries সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যাবে);
• প্রসাধন জন্য কিছু peeled কুমড়া বীজ;
• তৈলাক্তকরণ ফর্ম জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

কিভাবে একটি কুমড়া উদ্ভিদ, এবং কিভাবে তার রোগ এবং কীটপতঙ্গ মোকাবেলা কিভাবে পড়ুন।

Preheat ওভেন 200 ডিগ্রী সি। ছোট cupcakes গ্রীস বা কাগজ কাপ কাপ সঙ্গে কভার জন্য Grease। সব শুষ্ক উপাদান (সিদ্ধ আটা, বেকিং গুঁড়া, লবণ, ধনু, কাঁঠাল, জায়ফল, স্টার আনি, লবঙ্গ, আল্পাইস) মিশ্রিত করুন। সোডা লেবু রস নির্বাপক করা। সূক্ষ্মভাবে বাদাম কাটা। কুমড়া সরস হলে, রস চাপানো উচিত। একটি রসুন ফেনা মধ্যে চিনি সঙ্গে ডিম বীট। বীট অব্যাহত, উদ্ভিজ্জ তেল, কুমড়া, ক্রিম (বা দুধ), হাইড্রয়েড সোডা যোগ করুন। শুষ্ক উপাদান যোগ করুন, একটি চামচ দিয়ে আস্তে আস্তে মিশ্রিত করা, cranberries এবং বাদাম ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।

আপনি কি জানেন? 100 বছর বয়সী 1 টি অলংকরণ গাছের সাথে আপনি 300 কেজি ফসল সংগ্রহ করতে পারেন।

Molds মধ্যে dough রাখুন, 2/3 চেয়ে বেশি তাদের ভর্তি। বীজ সঙ্গে ছিটিয়ে। 20-25 মিনিটের জন্য, একটি কাঠের লাঠি সঙ্গে চেক করার প্রস্তুতি। চুলা থেকে মাফিনগুলি সরান, 5-10 মিনিটের জন্য ছাড়ুন, তারপর সাবধানে তাদের ছাঁচ থেকে অপসারণ করুন এবং আরও শীতল করার জন্য গ্রিডে রাখুন। চা বা কফি সঙ্গে গরম পরিবেশন করা।

কুমড়া মধু প্রস্তুত, এবং কুমড়া কিভাবে দরকারী খুঁজে।

কুমড়া-কমলা মফিন

একটি সূক্ষ্ম এবং সরস কুমির-কমলা মফিন বেক করতে, আপনি নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হবে:

1. মালকড়ি:

• আটা 250 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার 20 গ্রাম;
• একটি ছুরি টিপ উপর লবণ;
• একটি ছুরি টিপ উপর ভ্যানিলিন;
• 1 চা চামচ মাটি দারুচিনি;
• 4 বড় ডিম;
• চিনি 200 গ্রাম;
• 200 গ্রাম কুমড়া একটি মাঝারি grater গ্রাউন্ড;
• কমলা ছিদ্র 1 (বা candied কমলা একটি মুষ্টিযুদ্ধ);
• পরিমাপকৃত সূর্যমুখী তেলের 210 মিলিমিটার + 1 টেবিল চামচ।

2. মিষ্টি:

• 1 চা চামচ মুরগির মাংস;
• 100 মি.ল. হালকা নলাকার কমলা রস;
• চিনি 2 টেবিল চামচ;
• ¼ মাখন প্যাক।

200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেন গরম করুন, গোলাকার বেকিং কাপকেকটি মাঝখানে একটি সূর্যমুখী তেল দিয়ে গর্ত করুন। একটি বাটি মধ্যে আটা উত্তোলন, বেকিং গুঁড়া, লবণ, ভ্যানিলিন, দারুচিনি ঢালা। একটি আলাদা বাটিতে, ডিমটি একটি সুষম ফেনাতে বীট করুন এবং মিক্সার বন্ধ না করে ধীরে ধীরে চিনি যুক্ত করুন। ডিম সাদা পর্যন্ত বিট। মিশুক গতি কমানো, কুমড়া এবং সূর্যমুখী তেল যোগ করুন। মিশুক বন্ধ করুন। শুকনো উপাদান ঢালাও এবং চামচ দিয়ে উপরে থেকে নীচ পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন, তারপর মিশুক দিয়ে বীট করুন। ফর্মের মধ্যে মালকড়ি ঢালাও, 2/3 এর বেশি না। 45 মিনিট টুকরো টুকরো টুকরা দিয়ে চেক করার প্রস্তুতি নিন। 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা ছেড়ে। ফর্ম, তারপর একটি প্লেট উপর রাখুন এবং কুয়াশা উপর ঢালা।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! Muffins এর বেকিং সময় বিভিন্ন চুলা জন্য পরিবর্তিত হতে পারে, তাই আপনি বেকিং নিতে আগে, প্রস্তুতি প্রস্তুতি নিশ্চিত করুন।

স্নেহপূর্ণ করতে, একটি বাটি মধ্যে স্ট্যাচ ঢালা, কিছু কমলা জুস মধ্যে ঢালা (যাতে ভর তরল) এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। অবশিষ্ট রস একটি সসপ্যান বা পুরু-তলযুক্ত সসপ্যানানে মাখন এবং চিনি মিশ্রিত করা হয়, আগুনে পুড়ে যায় এবং ধাক্কা দিয়ে গরম করা হয়, কিন্তু উড়ে না। স্টার্ক এবং রস মধ্যে একটি পাতলা প্রবাহ তরল ঢালা, ভাল মিশ্রিত করা। সসপ্যান মধ্যে ভর ফিরে ঢালা এবং মধু ঘনত্ব পর্যন্ত রান্না। এই রেসিপি - একটি কুমড়া থেকে রান্না করা যাবে না যে সব। আপনি যদি তাকে ভালোবাসেন, তবে নিশ্চয় প্রস্তাবিত ধারণা প্রশংসা করি। যদি, এখন পর্যন্ত, এই উদ্ভিজ্জ আপনার স্বাদ ছিল না - Muffins এটি চেষ্টা করুন এবং, সম্ভবত, আপনি আপনার মন পরিবর্তন হবে।

ভিডিও দেখুন: গরম ভতর সবদট আরকট জমত সরষ বট দয় চলকমড় ব জল কমড়র রসপ Chalkumra Bhuna Recipe (ডিসেম্বর 2024).