লোক রেসিপি

চিনি সঙ্গে কুমড়া মধু

প্রাকৃতিক মধু ব্যবহারযোগ্যতা এবং সুস্বাদু স্বাদ সত্ত্বেও, কৃত্রিম পণ্যের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে। এই মৌমাছি পণ্য এলার্জি যারা জন্য একটি বাস্তব সন্ধান। এবং কুমড়া মত এই ধরনের মধু এখনও মানুষের জন্য দরকারী যে সংখ্যা অনেক আছে।

কুমড়া মধু কি

কুমড়ো মধু beekeeping একটি পণ্য নয়। এটি কুমড়া সজ্জা এবং চিনি (মধু) থেকে তৈরি করে তৈরি করা হয়, তাপ চিকিত্সা সহ্য করে না এবং একটি কমলা উদ্ভিজ্জ এর উপকারী গুণাবলী অন্তর্ভুক্ত করে। এটি একটি ঔষধ হিসাবে গ্রহণ করা যেতে পারে, এবং কুটির পনির, প্যানকেক, buns পরিবেশন একটি ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি দীর্ঘস্থায়ী (ফ্রিজে এক মাসেরও বেশি সময়) সংরক্ষণ করা হয় না, তবে যে কোন সময় এটি রান্না করা যায়, যেমন কুমড়া সব শীতকালীন সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

একটি মানের কুমড়া বাছাই করা nuances

আপনি একটি মাঝারি আকারের উদ্ভিজ্জ, সম্পূর্ণরূপে পরিপক্ক এবং ভাল মানের (ক্ষতি ছাড়া) নির্বাচন করতে হবে।

আপনি কি জানেন? হোমল্যান্ড কুমড়া মেক্সিকো বলে মনে করা হয়। ঠিক আছে এই সবজি বীজ প্রায় 7,000 বছর বয়সী বিজ্ঞানীদের দ্বারা আবিষ্কৃত হয়।

বাজারে বা একটি দোকানে একটি কুমড়া কেনার সময়, নিম্নলিখিত বিবেচনা করুন:

  • স্টেম অবশ্যই শুকনো হবে, যদি এটি সবুজ হয়, তাহলে উদ্ভিজ্জ এখনো শুকিয়ে যাবে না;
  • কুমিরের অনুদৈর্ঘ্য ফালাগুলি সোজা হওয়া উচিত, যদি তারা বিচ্ছিন্ন বা নিচু হয়, তবে এটি বৃদ্ধি নাট্রেট সামগ্রীর একটি চিহ্ন হতে পারে;
  • ছিদ্র ক্ষতিগ্রস্ত করা উচিত, dents, ঘূর্ণায়মান লক্ষণ;
  • একটি পাকা কুমড়া উপর knocking যখন, একটি ঠাণ্ডা শোনা উচিত;
  • একটি পেরেক দিয়ে ছিদ্র ভেদ করার চেষ্টা করার সময়, কোন ট্রেস এটি বামে করা উচিত, এবং যদি বাম, ফল পাকা হয় না। একটি ভাল ripened কুমড়া হার্ড পুষ্প উপর অঙ্কন সবসময় স্পষ্ট দৃশ্যমান হয়;
  • এই সবজি এর রং আরো পরিপূর্ণ, এটা আরো সুস্বাদু। সত্য, ভিতরে সবুজ বা ধূসর ছিদ্র এবং কমলা সঙ্গে বিভিন্ন ধরনের আছে।

কি প্রয়োজন

কুমড়া মধু তৈরি করতে, আপনার নিম্নলিখিত রান্নাঘর প্রয়োজন হবে:

  • একটি বড় যথেষ্ট ধারালো ছুরি, কারণ কিছু জাতের কুমড়া খুব কঠিন ত্বক এবং পুরু মাংস হতে পারে;
  • একটি মাঝারি আকারের কুমড়া সম্পূর্ণরূপে মাপসই করা যেতে পারে যা একটি বেসিনে;
  • গামছা;
  • হাতা;
  • চামচ;
  • স্ক্রু ক্যাপ, নির্বীজিত সঙ্গে তিন অর্ধ লিটার জার্স।

কুমড়া এবং তরমুজ মধু রান্না কিভাবে জানুন।

উপাদানগুলো:

  • এক কুমড়া, মাঝারি আকার এবং, বিশেষত, একটি পুচ্ছ সঙ্গে;
  • চিনি বা মধু (চয়ন রান্নার পদ্ধতি এবং কুমড়া আকার উপর নির্ভর করে)।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! Fermentation প্রক্রিয়া সময়, ব্যবহৃত উদ্ভিজ্জ moldy হতে পারে। এগুলি হ্রাস করার জন্য, কুমড়াটি অবশ্যই সম্পূর্ণভাবে সম্পূর্ণভাবে নির্বাচন করা উচিত, কোনও ক্ষতি বা আঘাতের লক্ষণ ছাড়াই, এবং এটি ব্যবহারের আগে ভালভাবে ধুয়ে শুকানো উচিত। সমস্ত ব্যবহৃত utensils পরিষ্কার করা উচিত, সেইসাথে জায়গা যেখানে fermentation প্রক্রিয়া সঞ্চালিত হবে। এবং জায়গা শুষ্ক এবং খুব উষ্ণ হওয়া উচিত নয়।

কিভাবে রান্না করা

কুমড়া মধু তৈরীর জন্য উভয় বিকল্প আরো বিস্তারিত বিবেচনা করুন: চিনি এবং মধু দিয়ে। চিনি বৈচিত্র্য যারা পেঁয়াজ পণ্য এলার্জি জন্য দরকারী হবে। প্রাকৃতিক মধু উপর ভিত্তি করে পণ্য একটি আরো উচ্চারিত নিরাময় প্রভাব আছে এবং কুমড়া এবং ফুল মধু নিরাময় বৈশিষ্ট্য সমন্বিত।

চিনি উপর

একটি তাজা, অক্ষর মাঝারি আকারের কুমড়া চয়ন করুন এবং চিনি 1.5 কেজি নিতে। সম্ভবত, চিনি কম প্রয়োজন হবে - এটা সব কুমড়া আকার উপর নির্ভর করে। সবজি পূর্ণ করা উচিত, পুচ্ছ কাটা হয় না।

আপনার শরীরের মধুর প্রভাব যতটা সম্ভব ইতিবাচক হতে চান, তা হলে আপনি মধুর গুণমানটি কীভাবে পরীক্ষা করতে পারেন তা শিখুন।

প্রথম পর্যায়ে প্রয়োজনীয় রান্নাঘর বহন: বাটি, চামচ, তোয়ালে। এক সপ্তাহে আপনাকে একটি ল্যাডেল এবং তিনটি নির্বীজিত অর্ধ লিটার জার দরকার হবে।

রান্নার প্রযুক্তি:

  • ভাল ধোয়া এবং উদ্ভিজ্জ শুকনো;
  • একটি পুচ্ছ সঙ্গে কুমড়া শীর্ষ কাটা - আপনি একটি কুমড়া টুপি পেতে;
  • প্রাপ্ত চামড়ার সাথে এবং একটি চামচ দিয়ে সবজি মধ্যে, সব বীজ এবং ফাইবার নির্বাচন করুন;
  • কুমড়া ঢাকনা বন্ধ করার জন্য রুম ছেড়ে, চিনি সঙ্গে কুমড়া ভিতরে ভরাট;
  • ঢাকনা বন্ধ করুন যাতে এটি snugly ফিট করে;
  • আকারে একটি বেজিনে একটি চিনিযুক্ত ভর্তি সবজি এবং শীর্ষে একটি তোয়ালে বা তুলো কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন;
  • চিনি dissolved পর্যন্ত 7 দিনের জন্য একটি উষ্ণ শুষ্ক জায়গায় রাখা;
  • এক সপ্তাহ পর আমরা ফরমমেন্ট প্রক্রিয়া থেকে প্রাপ্ত সিরাপ ঢালাও এবং একটি ল্যাডেলের সাহায্যে নির্বীজিত জারিতে ঢুকিয়ে তাদের ফ্রিজে রাখি।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! এই পদ্ধতিতে প্রাপ্ত সিরাপটি একটি সুন্দর কুমড়া গন্ধ, এবং প্রায় এক মাসের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। যদি এটি 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়, তবে শেলফের জীবন বৃদ্ধি পাবে, তবে কিছু ভিটামিন ভেঙ্গে পড়বে।

প্রাকৃতিক মধু উপর

উপকরণ প্রয়োজনীয়: মাঝারি আকারের কুমড়া এবং প্রায় দেড় থেকে দুই লিটার মধু। প্রয়োজনীয় রান্নাঘর: একটি বাটি, চামচ, তোয়ালে, ল্যাডেল এবং তিনটি নির্বীজিত অর্ধ লিটার জার।

প্রস্তুতির প্রযুক্তিটি উপরের চিনির চিনির সাথে একই রকম, কিন্তু চিনির পরিবর্তে, কুমিরের ভিতরে মধু স্থাপন করা হয়, এটি ফলস্বরূপ পণ্যটির উপযোগিতা বাড়ায়।

চিনাবাদাম, চুন, rapeseed, buckwheat, ধনুর্বন্ধনী, acacia, espartsetovy, phacelium, মিষ্টি ক্লোভার হিসাবে মধু ধরনের যেমন কম দরকারী।

সহায়ক

কুমড়া মধু অনেক পুষ্টি সমৃদ্ধ হয়: লোহা, ক্যালসিয়াম, তামা, ফ্লোরিন, ফসফরাস, পটাসিয়াম, দস্তা, ভিটামিন সি এবং গ্রুপ বি ভিটামিন এ, ক্যারোটিন এবং ভিটামিন ই এটিকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য দেয়। এই সবজিতে ভিটামিন টি রয়েছে, যা পেটে ভারী খাবার খাওয়াতে সাহায্য করে। উপরন্তু, এই পণ্য fructose সমৃদ্ধ, যা ভাল এবং সুক্রোজ তুলনায় আরো দরকারী শোষিত হয়।

আপনি কি জানেন? চীনারা কুমড়াটিকে একটি তীক্ষ্ণ ব্যক্তি হিসাবে বিবেচনা করে, যা মন্দ বাহিনীকে শোষণ এবং তাদের কাছ থেকে তার মালিককে রক্ষা করতে সক্ষম।

তার রচনা কারণে, নিম্নলিখিত নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে:

  • পাচক প্রক্রিয়া উন্নত করে;
  • ওজন কমানোর পাশাপাশি ভিটামিন ভেঙে দেয়;
  • কোলেস্টেরল হ্রাস;
  • বিষাক্ত এবং slags মুছে ফেলা;
  • খাদ্য বিষাক্ততা, বিষাক্ততা দেখানো;
  • বমি বমি ভাব এবং হৃদরোগ নির্মূল করে;
  • পেটের অম্লতা হ্রাস পায়;
  • মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ সক্রিয় করে;
  • হৃদয় উদ্দীপিত করে;
  • অ্যান্টিব্যাক্টিয়াল, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং এন্টি ইনফ্ল্যামারেটিক প্রভাব আছে;
  • লিভার এবং কিডনি রোগ চিকিত্সা ব্যবহৃত;
  • লড়াই কোষ্ঠকাঠিন্য;
  • ফুসফুস অপসারণ করে;
  • অনাক্রম্যতা এবং প্রাণবন্ত boosts;
  • লোহা রয়েছে এবং অ্যানিমিয়া সঙ্গে সাহায্য করে।

এছাড়াও, অনাক্রম্যতা ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত হয়: বাঁশ, ঘোড়া, রসুন, সুস্বাদু, আপেল, র্যামসন, ফির, কালো আখরোট, গুঁড়া, বাদাম, সাদা স্টুরজন, ভিবুরুম, কুকুর কাঠ, ম্যাগনোলিয়া দ্রাক্ষালতা, পুদিনা, বেসিল, মেলিসা।

আপনি রোগের চিকিত্সায় নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি ব্যবহার করতে পারেন:

  • লিভার এবং কিডনি চিকিত্সার জন্য। খাবারের আগে অর্ধ ঘণ্টা ২1 দিনের জন্য প্রাকৃতিক মধু থেকে তৈরি এক টেবিল চামচ কুমড়া সিরাপ খেতে বলা হয়;
  • চিকিত্সা এবং লিভার টিস্যু পুনরুদ্ধার। অর্ধ লিটার পানি, চিকোরির দুই টেবিল চামচ, লেবু রসের এক চামচ, কুমড়া মধু স্বাদ নিন। চিকোরিটি ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপর সমাধান ঠান্ডা করা হয় এবং কুমড়া সিরাপ এবং লেবু রস যোগ করা হয়। এই তরল চা বা কফি পরিবর্তে, একটি পানীয় হিসাবে নেওয়া হয়। এই বিস্ময়কর প্রতিকার শুধুমাত্র লিভার সমর্থন করবে না, কিন্তু ঠান্ডা এবং ফ্লু প্রতিরোধ করবে;
  • যকৃতের প্রদাহ। জীবাশ্মের জন্য অর্ধ লিটারের জার মধ্যে জীবাণু (চটকান, knotweed) নিরাময়, জোর এবং শান্ত। প্রতিদিন, কুমড়া মধু যোগ সঙ্গে 100 মিলিমিটার দ্রাক্ষারস পান;
  • এডিমা সিন্ড্রোম। প্রতিদিন, লেবু কয়েক ড্রপ যোগ সঙ্গে প্রাপ্ত কুমির সিরাপ একটি চামচ ব্যবহার করুন। একই টুল dropsy প্রতিরোধ হয়।

contraindications

কুমড়া মধু একটি প্রাকৃতিক এবং দরকারী পণ্য যে সত্ত্বেও, এটা সংবিধান সংখ্যার একটি সংখ্যা আছে:

  • স্থূলতা। এটি অতিরিক্ত ওজন সঙ্গে সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত, এই পণ্য একটি উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে;
  • ডায়াবেটিস মেলিটাস (উচ্চ গ্লুকোজ);
  • এলার্জি প্রতিক্রিয়া এবং idiosyncrasy;
  • gallstone রোগের উত্তেজনা বৃদ্ধি;
  • পেট কম অম্লতা।

আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে, তবে সুপারিশ করুন: ইয়ুকা, তরমুজ, পিপলস, মেষপালক চা, অ্যাসপেন, অ্যাসপার্যাগাস, উচুচি।

কুমড়া মধু - এটি এমন একটি পণ্য যা মানুষের শরীরের জন্য উপযোগী, যা বাড়িতে সহজেই প্রস্তুত করা যায়, একটি চমৎকার প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, একটি অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি এজেন্ট, ঠান্ডা জন্য একটি চমৎকার প্রোফিল্যাক্টিক এজেন্ট। এটা লিভার রোগ এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা সাহায্য করতে পারেন।

ভিডিও দেখুন: মতর এক সপতহ উজজবল ও ফরস তবক পবন কমড়র ফসপযক Tonni Afrin Beauty Tips Bangla (মার্চ 2024).