এটি জানা যায় যে শীতকালে শীতকালে ফসল সংগ্রহের সর্বোত্তম উপায়গুলির মধ্যে একটি হিমায়ন, যা আপনাকে শীতকালীন এভিটিমিনিসিসের সময়কালের সর্বাধিক উপকারী উপাদানগুলি সংরক্ষণ করতে দেয়। উপরন্তু, এটি এমন গৃহকর্তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত উপায় যা সংরক্ষণের জন্য ক্যানের জন্য সামান্য জায়গা আছে, বা গরম আবহাওয়াতে ক্যানিংয়ের সাথে জগাখিচুড়ি করতে চান না। আমাদের নিবন্ধে আমরা কিভাবে ফ্রিজে শীতের তাজা জন্য cucumbers জমা দিতে আলোচনা হবে। সব পরে, আপনি জানেন, তারা খুব অল্প সময়ের জন্য তাজা সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
এটা শীতের জন্য cucumbers নিশ্চল করা সম্ভব
অনেক গৃহকর্ত্রী বিভিন্ন সবজি জমা এবং তারপর ফলাফল ভাগ করে নেওয়ার চেষ্টা করুন। এই পদ্ধতির জন্য কোন সবজি উপযুক্ত এবং কোনটি নয় তা সম্পর্কে ওয়েবে টিপস এবং সুপারিশগুলি রয়েছে। Cucumbers ফ্রিজার মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে যে পণ্য তালিকায় রেকর্ড করা হয়। তবে, পদ্ধতির জন্য সঠিকভাবে প্রস্তুত করার পাশাপাশি সঠিক বৈচিত্র নির্বাচন করতে এবং উপযুক্ত নমুনাগুলি নির্বাচন করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।
আপনি কি জানেন? বিশ্বের বৃহত্তম শসা, যা গিনেস বুক অফ রেকর্ডসের পৃষ্ঠাগুলিতে আঘাত করে, ইংল্যান্ডে আলফো কোবকে তুলে ধরে। সবজি 91.7 সেমি দৈর্ঘ্য পৌঁছেছেন।
কি cucumbers মাপসই
জমা দেওয়ার জন্য, আপনাকে অবশ্যই নির্বাচন করতে হবে তরুণ, ভাল পাকা, কিন্তু নরম cucumbers না। তাদের মাংস স্থিতিস্থাপক হতে হবে। তারা দাগ ছাড়া, সড়ক বা অন্যান্য ক্ষতি লক্ষণ ছাড়া পুরো হতে হবে। 
দুর্ভাগ্যবশত, পিক্লিং এবং পিক্লিং ("মুরোম", "নেজিনস্কি", "স্টেজ", "নসোভস্কি", "ড্রপল্ট", "ফার ইস্টার্ন", "ফেলিক্স 640", "ম্যাগনিফিসেন্ট") এর জন্য কোন ধরণের পছন্দ করা যায় সে সম্পর্কে বেশ কয়েকটি সুপারিশ রয়েছে। যাইহোক, thawed যখন সুস্বাদু থাকা যারা এখনো একটি তালিকা লেখা হয়নি।
অতএব, সম্ভবত, আপনি সর্বজনীন বৈচিত্র্যের সাথে বা উপরে তালিকাভুক্তগুলির সাথে শুরু করে আপনার নিজস্ব ট্রায়াল এবং ত্রুটি দ্বারা তাদের নির্বাচন করতে হবে। তারা সংরক্ষণ দ্বারা স্টোরেজ স্থিতিস্থাপকতা এবং স্বাদ সংরক্ষণ। আশা করা যায় যে তারা হিমায়িত হওয়ার পরে তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন করবে না। হিমায়ন হিমায়িত করা উচিত। এছাড়াও, সালাদ সবজি জমায়েত করার জন্য উপযুক্ত নয়, তাদের নরম সজ্জা রয়েছে।
শীতকালে আপনার টেবিলের উপর তাজা কাকুরের জন্য, আপনি একটি windowsill উপর তাদের ক্রমবর্ধমান চেষ্টা করতে পারেন।
কিভাবে প্রস্তুত
তাজাভাবে বাছাই করা সবজি একটি ভাল প্রয়োজন ধোয়া এবং শুকনো। যদি তারা ক্রয় করা হয়, তবে তা এক ঘণ্টার মধ্যে ঘুমানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। উপযুক্ত কাগজ বা তুলো তোয়ালে শুকানোর জন্য। সময় অনুমতি দেয়, তারপর শুকানোর 30 থেকে 60 মিনিট সময় নিতে হবে। 
তারপর cucumbers উভয় প্রান্ত পরিত্রাণ পেতে এবং তিক্ততা উপস্থিতির জন্য প্রাক চেক করতে হবে। পরবর্তীতে, আপনি যে সবজি সেগুলিকে নিশ্চিন্ত করতে চান সেগুলিতে আপনাকে সবজিগুলি আনতে হবে: কাটা, রস নিঃসরণ করা ইত্যাদি।
আপনি কি জানেন? কাকের নামটি গ্রিক শব্দ "অ্যাগ্রোরাস" থেকে পাওয়া যায়, যার অর্থ "অপ্রত্যাশিত"।
ঠান্ডা উপায়
আমরা আপনাকে বিবেচনা পরামর্শ Cucumbers জমা দিতে চার উপায়:
- পুরো হিসাবে;
- টুকরা করে কাটা;
- কাটা কিউব;
- কুমড়া রস আকারে।
আপনি আচমকা স্থির করার চেষ্টা করতে পারেন।
হিমায়িত পদ্ধতিগুলি হিমায়িত সবজি খুঁজে পেতে চান তার উপর নির্ভর করে নির্বাচন করা উচিত। 
সম্পূর্ণরূপে
পুরো সবজি হিমায়িত করা যেতে পারে, কিন্তু সুপারিশ করা হয় না, তারা ডিফ্রস্ট এবং কাটা খুব কঠিন। অনেকেই এই পদ্ধতিটিকে পছন্দ করেন না কারণ এই বীজ বপনের পর সবজি ছিদ্র তার চেহারা বজায় রাখে না - এটি বন্ধ হয়ে যায় এবং অলস হয়ে যায়।
পুরো শীতকালীন জন্য তাজা cucumbers নিশ্চিহ্ন করার জন্য এখানে একটি উপায়:
- ধোয়া এবং সবজি শুকনো।
- উভয় প্রান্ত ছাঁটাই।
- ছিদ্র বন্ধ।
- একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা একটি আলিঙ্গন সঙ্গে জমা জন্য একটি বিশেষ প্যাকেজ স্থাপন করা।
- ফ্রিজে ব্যাগ রাখুন।
পুদিনা, সবুজ শাক, চেরি, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, আপেল, টমেটো, গাজর, ব্রাসেলস স্প্রাউট, ভুট্টা, ব্রোকলি, সবুজ মটরশুটি, ডিমপ্লান্ট, কুমড়া, মাশরুম (অস্টের মাশরুম, সাদা) জন্য শীতকালীন ফ্রিজ কীভাবে শিখবেন তা শিখুন।
চেনাশোনা
চেনাশোনা ফ্রিজ, যা ভবিষ্যতে যোগ করা পরিকল্পনা করা হয়। সালাদ মধ্যে স্যান্ডউইচ, খাবারের সাজাইয়া ব্যবহৃত. 
উপরন্তু, এই ভাবে হিমায়িত cucumbers মুখের উপর প্রসাধনী পদ্ধতির জন্য মহান।
- ভাল শুকনো সবজি পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা 2-3 মিমি পুরু।
- মসলা ভাষণ থেকে শুকনো। এটি প্রায় 30 মিনিট সময় লাগবে।
- এর পরে, ট্রে, ট্রে, বেকিং শীট, পিচবোর্ড, চপিং বোর্ড, ইত্যাদির উপর এক স্তরতে মগ রাখুন।
- Cling ফিল্ম সঙ্গে কভার।
- রাতারাতি রাতারাতি রাখা ঠান্ডা সবজি জন্য প্রস্তুত।
- সম্পূর্ণ জমা দেওয়ার পর রিং প্লাস্টিকের পাত্রে বা ব্যাগগুলিতে স্থাপন করা হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যদি দ্রুত কান্ডগুলি আরও ঠান্ডা রাখার জন্য ব্যাগগুলিতে স্থাপন করা হয়, তবে তারা বরফ থেকে পৃথক হতে আলাদা হবে।
কিউব
হিমায়িত cucumbers যোগ করুন ওক্রোস্কা, রাশিয়ান সালাদ, ভিনিগ্রেটে বা অন্যান্য সালাদ - আপনি তাদের সাথে আর কী করতে পারেন। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, সবজি কিউব ফ্রিজ করতে হবে।
- এই কাজ করতে, আর্দ্রতা সবজি থেকে শুকনো শেষ এবং ছিদ্র অপসারণ করতে হবে।
- Cucumbers ছোট কিউব মধ্যে কাটা এবং একটি ট্রে, বেকিং শীট বা শুধু একটি প্লেট ছড়িয়ে।
- 30 মিনিটের জন্য শুকনো।
- পূর্ববর্তী ক্ষেত্রে যেমন, কিউবগুলি ক্লিং চলচ্চিত্রের সাথে আচ্ছাদিত হতে হবে এবং রাতারাতি ফ্রিজারে রাখা হবে।
- সকালে, তাদের বের করে আনুন এবং তাদের একটি ব্যাগ মধ্যে রাখুন বা একটি পাত্রে তাদের রাখুন। ব্যাগ থেকে বায়ু একটি ককটেল খড় ব্যবহার করে মুছে ফেলা যেতে পারে।
কুমড়া রস
কুমড়া রস আপনি ব্যবহার করার পরিকল্পনা যে সবজি ফ্রিজ করার জন্য একটি দুর্দান্ত উপায় মাস্ক, লোশন, বা শুধু মুখ মুছে ফেলতে.
- ধুয়ে এবং শুকনো cucumbers ভাজা।
- গজ ব্যবহার করে মিশ্রণ আউট জুস সুইচ।
- রস বরফ ফর্ম ঢালাও।
- রাতারাতি ফ্রিজার মধ্যে বরফ ফর্ম।
- ফ্রিজে স্থান সংরক্ষণ করার জন্য সকালের কিউবগুলি একটি ব্যাগের মধ্যে ঢুকতে হবে এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজারে ফিরিয়ে দেওয়া হবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কুমড়া রস একটি juicer, ব্লেন্ডার বা মাংস grinder ব্যবহার করে প্রাপ্ত করা যেতে পারে। এই পদ্ধতিতে, সবজি প্রাক প্রলিপ্ত হতে হবে।.
লবণ
নিশ্চিতভাবেই প্রায় প্রতিটি সুন্দরী মুখোমুখি হয়েছিল যেখানে মুরগি বা মুরগি বাচ্চাদের একটি বোতল খোলা হয়েছিল এবং তাদের সবাইকে ব্যবহার করা অসম্ভব ছিল। এমন সময়কালের মধ্যে অনেকেই ভাবতে শুরু করেন যে আকাঙ্ক্ষিত cucumbers নিশ্চিহ্ন করা সম্ভব কিনা। আমাদের উত্তর সম্ভব, এমনকি চেহারা, স্বাদ এবং গন্ধ হারানো ছাড়াও। তারা সহজে পরে যোগ করা যেতে পারে। ভিনিগ্র্রেট, অলিভিয়ার এবং রাসোলনিক. 
- নারকেল থেকে আর্দ্রতা শুকনো।
- কিউব মধ্যে কাটা।
- একটি চপ বোর্ডে রাখুন।
- Cling ফিল্ম সঙ্গে কভার।
- ফ্রিজে রাখুন।
- চার ঘন্টা বা তার বেশি সময় অপেক্ষা করার পরে, নুনিত সবজি সরিয়ে দিন এবং তাদের ভ্যাকুয়াম ব্যাগে রাখুন।
- ফ্রীজার প্যাকেজ ফিরে।
টমেটো, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি (ফুলকপি, লাল বাঁধাকপি, ব্রোকোলি), মরিচ, স্কোয়াশ, স্কোয়াশ, রসুন, অরুগুলা, ফিজালিস, রবারবার, সেলেরি, অ্যাসপার্যাগাস মটরশুটি, হর্দারডিশ, সাদা মাশরুম, মাখন, মাশরুম সংগ্রহের পদ্ধতিগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন।
শেল্ফ জীবন
হিমায়িত cucumbers এর বালুচর জীবন পাঁচ থেকে আট মাস, যদি প্রাক দ্রুত জমা করা হয়েছে। পূর্বে ঠান্ডা ছাড়া, সবজি ছয় মাস জন্য ব্যবহারযোগ্য।
কিভাবে defrost
Cucumbers, কিউব বা বৃত্ত মধ্যে হিমায়িত, defrosted করা প্রয়োজন হবে না। হিমায়িত ফর্ম তারা খাবারে যোগ করা হয় - সেখানে তারা নিজেদের defrost।
যদি কচিগুলি বিশেষভাবে ডিশে রাখার আগে ডিফ্রোস্টেড হয়, তবে তারা প্রবাহিত হবে এবং তাদের চেহারা পরিবর্তন করবে, তারা মাশে পরিণত হবে। যদি আপনি সালাদে সবজি যোগ করেন, তবে আপনাকে ঠান্ডা পানিতে কিছুক্ষণ রেখে তাদের ডিফ্রোস্ট করতে হবে, যা আপনাকে ভবিষ্যতে নিষ্কাশন করতে হবে। 
কাটা এবং থালা যোগ করার আগে পুরো সবজি হিমায়িত, তারা ফ্রিজের নীচে বালুচর উপর defrosting জন্য স্থাপন করা উচিত।
কুমড়া রস cubes এছাড়াও লোশন বা একটি মাস্ক মধ্যে স্থাপন defrosting, অবিলম্বে হতে হবে।
অভিজ্ঞ গৃহবধূর মতে, গরুর পরে, কাকড় কিছুটা পানিতে পরিণত হয়, কিন্তু তাদের স্বাদ এবং গন্ধ পরিবর্তিত হয় না। খাবারে তাদের যোগ করার সময়, তাজা পণ্য এবং হিমায়িত পণ্য মধ্যে পার্থক্য প্রায় অনুভূত হয় না। জমাটবদ্ধ পর crunchy গুণাবলী সংরক্ষণ করা হয়।
গ্রীষ্মকালে শীতে কেনা কাকড়াদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে, যা প্রায়ই গ্রীষ্মকালে কোনও স্বাদ এবং গন্ধ, এবং সুগন্ধযুক্ত সবজি থাকে না।
স্ব-উত্থাপিত সবজি কেনা কেনা তুলনায় অনেক স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর যে কোন গোপন নেই। ক্রমবর্ধমান cucumbers সম্পর্কে সব জানুন: কিভাবে অঙ্কুর জন্য বীজ প্রক্রিয়া করতে; যখন বীজ বপন এবং খোলা মাটিতে লাগানো; কিভাবে খাওয়া, জল, stepchild; কিভাবে রোগ এবং কীটপতঙ্গ জন্য চিকিত্সা।
কি করা যেতে পারে
তাজা diced cucumbers যোগ করা যেতে পারে:
- সালাদ vinaigrette;
- রাশিয়ান সালাদ;
- খিচুড়ি;
- কক্ষ।
ফ্রিজ ভাজা সবজি রান্না করার জন্য উপযুক্ত:- স্যান্ডউইচ;
- সালাদ বা পার্শ্ব ডিশ সজ্জা;
- লেটুস টাইপ গ্রীষ্ম।
তারা চোখ অধীনে একটি মাস্ক করা।
Pickled cucumbers যোগ করা হয়:
- vinaigrette;
- অলিভিয়ের;
- জরান;
- খিচুড়ি;
- ASE;
- tar-tar সস।
জুস বা পোরিজের সাথে ফ্রিজযুক্ত কিউব, ভাজা, ভাজা, স্যুসে যোগ করা, উদাহরণস্বরূপ গ্রীক tzatziki।
তারা রস দিয়ে কিউব দিয়ে মুখ ঘষে, লোশন, মাস্ক, তাদের মধ্যে ককটেল slimming করা।
আপনি কি জানেন? কিছু দেশে, কুমড়া একটি ডেজার্ট। ফল এবং অন্যান্য মিষ্টি সঙ্গে তার মিষ্টি টেবিল পরিবেশিত হয়।
দরকারী টিপস
- স্যুপের প্রস্তুত তৈরির অংশ পেতে, তথাকথিত স্যুপ সেটটি হিমায়িত হওয়ার পরে, ছোট ছোট প্যাকেটগুলিতে কাঁচা গুলো প্যাকেজগুলি হিমায়িত ডিল, পার্সলি, সবুজ মটরশুটি এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে প্যাক করা যেতে পারে।
- Okroshka cucumbers ছিদ্র সঙ্গে টুকরা মধ্যে কাটা ব্যাগ মধ্যে হিমায়ক সুপারিশ। সিরাম, তারা ভাল সংরক্ষিত হয়।
- ব্যাগের মধ্যে একটি থালা জন্য অভিহিত সবজি রাখতে এটি পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে পণ্যটি বারবার জমা দেওয়া হয় না। পুনরাবৃত্তি হিমায়ন কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়।
- যদি আপনি ব্যাগগুলিতে সবজি জমা দেন তবে ফ্রিজে রেখে দেওয়ার আগে আপনাকে তাদের থেকে বায়ু সম্পূর্ণরূপে মুক্ত করতে হবে। এটি একটি ককটেলের জন্য এই খড়কে সাহায্য করবে, যা একটি ছোট গর্তে ঢোকানো হয়, যেখানে ব্যাগ বন্ধ থাকে বা বাঁধা থাকে।
- সাধারণভাবে সবজি জমা যখন, ছোট নমুনা নির্বাচন করা উচিত।
- মাংস থেকে আলাদাভাবে ফ্রিজার মধ্যে সবজি রাখুন।
ঠান্ডা cucumbers - এই বাড়িতে শীতকালে জন্য তাদের প্রস্তুত করার জন্য একটি সহজ উপায়। এভাবে, আপনি সম্পূর্ণ অভিটিমিনিসিসের সময়ের জন্য নিজেকে তাজা সবজি সরবরাহ করতে পারেন। তারা সালাদ, okroshka, স্যান্ডউইচ ব্যবহার করা যেতে পারে। সুস্বাদু হিমায়িত cucumbers সঠিক প্রস্তুতি এবং একটি উপযুক্ত বিভিন্ন নির্বাচন ক্ষেত্রে প্রাপ্ত করা হয়।
