অনেকের জন্য কুমড়ো বীজ শৈশবের একটি অনুস্মারক। তারা অবিশ্বাস্য স্বাদ, পাশাপাশি একটি বিশেষ কাঠামো আছে। এটি চরিত্রগত যে এই বীজগুলি স্বাভাবিক সূর্যমুখী বীজের তুলনায় হাত খারাপ করতে পারে না, তবে এটি শরীরের জন্য আরও উপকারী। এদের মধ্যে লোহা প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা ঘন ঘন এবং হৃদরোগের রোগ প্রতিরোধে সক্ষম হয়। প্রথম নজরে, এটি মনে হতে পারে যে ঘরে শুকানো বীজ একটি বিরল এবং কঠিন কাজ। কিন্তু বাস্তবে এটি বেশ কয়েকটি সাধারণ সুপারিশ অনুসরণ করতে যথেষ্ট হবে, এবং যে কোন অতিথিকে কুমড়া বীজ শুকিয়ে দিতে পারে। আরও নিবন্ধে আমরা শিখতে হবে কিভাবে তাদের শুকানো যায়, এবং আমরা কীভাবে বাড়ীতে এই দরকারী delicacy সংরক্ষণ করতে বলব।
কি দরকারী?
কুমড়ো বীজ শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু অত্যন্ত দরকারী পণ্য নয়। কাঁচা মাল হিসাবে তারা নিরাময় তেল উত্পাদন করতে ব্যবহার করা হয়, আপনি প্রায়ই তাদের "সৌন্দর্য রেসিপি" খুঁজে পেতে পারেন, কিন্তু তারা প্রায়শই রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়, তারা পোড়ানো, সালাদ যোগ করা হয়, তারা নিরামিষ খাবার রান্না এবং অবশ্যই, তারা কাঁচা ব্যবহার করা হয়।
শুকনো পণ্য একটি মোটামুটি সাধারণ অভ্যাস। অলংকার, অস্টের মাশরুম, চেরি, প্লাম, আপেল, কুমকাত, বন্য গোলাপ, রাস্পবেরী পাতা, ব্লুবেরি, পুদিনা, থাইম, সবুজ শাক এবং কমলা শুকানোর জন্য শিখুন।
এই পণ্যের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে খনিজ রয়েছে, সেখানে ট্রেস উপাদান এবং প্রোটিন যৌগ রয়েছে, যা মানব দেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী। বিশেষ মূল্য ভিটামিন ই এর উচ্চ হার গঠনের উপস্থিতি। এই উপাদানগুলির উপাদানটি একজন ব্যক্তির প্রজনন গুণাবলীগুলির উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
এই ক্ষেত্রে এই বীজ খাওয়া অগ্রহণযোগ্য:
- পণ্য থেকে পৃথক অসহিষ্ণুতা উপস্থিতি;
- একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া উপস্থিতি;
- লিভার, পেট এবং অন্ত্রের বেশ কয়েকটি রোগ।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! শিশু, গর্ভবতী মহিলা এবং যৌতুকের সময় মহিলারা কুমড়া বীজ খেতে পারেন।কাঁচা বীজগুলি বেশি উপকারী কারণ তারা উচ্চ মাত্রায় পুষ্টির উপাদান ধারণ করে সত্ত্বেও, প্রায়শই তারা শুকনো আকারে খাওয়া হয়। এটি প্রধানত এই কারণে যে তারা পরিষ্কার করা খুব কঠিন।
উপরন্তু, অনাকাঙ্ক্ষিত পণ্য দ্রুত ভেঙ্গে পড়ে - উচ্চ আর্দ্রতা কন্টেন্ট কারণে moldy। অতএব, স্টোরেজ জন্য বীজ সংরক্ষণ করার আগে, তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো উচিত। এবং এই পণ্যের ক্ষতি না করার জন্য, সর্বাধিক সম্ভাব্য পদার্থগুলি সর্বাধিক পরিমাণে বজায় রাখতে, আপনাকে সেই অনুচ্ছেদের অনুসরণ করতে হবে যা পরবর্তীতে প্রবন্ধে প্রস্তাব করা হবে।
প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে
আপনি কোন কুমড়া বীজ ফসল পারেন: একটি বাগান হিসাবে তার বাগান চক্রান্ত, এবং বন্য, চারণ। এই জাতের বীজগুলির স্বাদ নিজেদের মধ্যে আলাদা হয় না, পার্থক্য শুধুমাত্র আকারে হতে পারে, যেহেতু গৃহ্য কুমিরের বীজ সাধারণত বেশি বড় হয়।
বিক্রি বা কেনা সবজি দুটি অংশে তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে কাটা উচিত এবং তারপরে সমস্ত ভেতরে ঢুকতে হবে, যা বীজের সঞ্চয়ের জায়গা। কুমড়া সজ্জা তারপর বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করার জন্য একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বিশেষ করে, সুস্বাদু মিশ্রণ এবং রস এটি থেকে তৈরি করা হয়।
যেমন প্রজাতির সম্পর্কে আরও জানুন: ডুরুম, বড় ফলিত, জায়ফল এবং কুমড়া উপজাতি: লেজেনারিয়া, বেনিনজ।
আমরা কুমড়া বীজ harvesting প্রস্তুতি পর্যায়ে পদক্ষেপ পদক্ষেপ দ্বারা একটি ধাপ প্রস্তাব:
- শুরুতে, ভ্রূণটি কীটপতঙ্গ ক্ষতি এবং ক্ষয়ক্ষতির জন্য পরিদর্শন করা উচিত। তারপরে আপনাকে উদ্ভিজ্জের উপরে এমনভাবে কাটাতে হবে যাতে অন্তরগুলি স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয়, বা কেবল দুটি সমান অংশে কাটা যায়। মাংস এবং বীজ ভিতরে ঘনিষ্ঠভাবে intertwined হয়, তাই আপনি সাবধানে একে অপরের থেকে পৃথক করা প্রয়োজন, যাতে শস্য ক্ষতি না।
- আপনি হাতে বীজ পেতে পারেন, বা একটি চামচ ব্যবহার করে।
শস্যগুলি বিকৃত না করার পদ্ধতিতে এটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ যদি তারা ফাটল তৈরি করে তবে তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়ার সময় তারা খুব বেশি শুকিয়ে যাবে। এই পণ্য আর খরচ জন্য উপযুক্ত। - পরবর্তী আপনি পণ্য ধুয়ে ফেলা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, বীজগুলি একটি কোল্ডারে রাখতে এবং এটিতে ঠান্ডা পানি চালানোর একটি প্রবাহ পাঠানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। ধোয়ার পদ্ধতিতে আপনি আপনার হাত দিয়ে বীজ মিশ্রিত করা উচিত। প্রথমত তারা সাফ হবে, যেমন সাবান, কিন্তু তিন বা চারটি ধুয়ে পরে, তারা আঙ্গুলের মধ্যে ফেটে যাবে, যা পরবর্তী ম্যানিপুলেশনগুলির জন্য তাদের প্রস্তুতির প্রমাণ হবে।
- অতিরিক্ত চাপের জন্য এখন আপনি কাগজ টাওয়াল দিয়ে পণ্য ভিজিট করতে হবে। এটা আবার বিকৃত না যত্ন নিতে গুরুত্বপূর্ণ।
- সমস্ত তরল drained হয়, আপনি রান্নাঘর বোর্ড, ট্রে বা রান্নাঘর প্যান উপর বীজ একটি পাতলা স্তর রাখা এবং সূর্য ছেড়ে চলে যেতে হবে। সাধারণত, সক্রিয় সূর্য এক্সপোজার 2-3 ঘন্টা শুষ্ক যথেষ্ট। এই প্রক্রিয়াতে, কুমড়া বীজ এক থেকে দুই বার মেশানো বাঞ্ছনীয় যাতে তারা সব দিক থেকে শুকিয়ে যায়।
শস্যগুলি বিকৃত না করার পদ্ধতিতে এটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ যদি তারা ফাটল তৈরি করে তবে তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়ার সময় তারা খুব বেশি শুকিয়ে যাবে। এই পণ্য আর খরচ জন্য উপযুক্ত।এটা গুরুত্বপূর্ণ! কুমড়া বীজ উচ্চ পরিমাণে ক্যালোরি: 100 গ্রামে শুকনো আকারে প্রায় 550 কেজি। এবং যদি আপনি লবণ, মশলা বা মাখনের সাথে পণ্যটিও ঋতু করেন, তবে যারা ওজন হারাচ্ছে তাদের জন্য যেমন একটি ককটেল অত্যন্ত অযৌক্তিক হবে। অতএব, এই delicacy দরকারীতা সত্ত্বেও, এটি ব্যবহারের পরিমাণ নিরীক্ষণ করা বাঞ্ছনীয়।
শুকানোর পদ্ধতি
কুমড়া বীজ শুকিয়ে না যারা যে বিভিন্ন উত্স সম্পূর্ণ ভিন্ন শুকানোর পদ্ধতি বর্ণনা করতে পারে। এই উদ্দেশ্যে, একটি ভাজা প্যান, একটি চুলা, একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার, এমনকি একটি মাইক্রোওয়েভ চুলা ব্যবহার করা হয়। এটা বোঝা উচিত যে শোষণের পদ্ধতি অনুসরণ করা হচ্ছে লক্ষ্য এবং পছন্দসই শেষ ফলাফলের ভিত্তিতে নির্বাচন করা উচিত।
সাধারণত, শুকনো কোন পদ্ধতির শেষে প্রস্তুত খাবার খাওয়া বা রান্নার বীজ ব্যবহার করা উচিত, যা এখনও পুষ্টি এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। শুকানোর সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ্ধতি বিবেচনা করুন, সেইসাথে প্রস্তাবিত ফলাফলগুলি অর্জনের জন্য অনুসরণ করা উচিত।
খোলা বাতাসে
শুকনো এই পদ্ধতি বিনামূল্যে সময় এবং ভাল আবহাওয়া শর্ত প্রয়োজন। আগামী কয়েক দিনের মধ্যে গরম এবং রৌদ্র আবহাওয়া পূর্বাভাস দেওয়া হবে, কারণ আর্দ্রতা পণ্যের ছাঁচ বা ঘূর্ণায়মানের সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলবে।
নিম্নরূপ প্রক্রিয়া হয়:
- বীজ pulp থেকে পৃথক হয়, তারপর ধুয়ে এবং salted।
- পরবর্তীতে, আপনি একটি গভীর ধারক মধ্যে ফুটন্ত পানি ঢালা প্রয়োজন, 70 মিটার পানি প্রতি 10 গ্রাম হারে সেখানে লবণ যোগ করুন। কুমড়ো বীজ এই সমাধান আউট করা উচিত এবং এই ফর্মটি 10-25 ঘন্টা জন্য বামে করা উচিত। প্রক্রিয়াকরণ এই পর্যায়ে পণ্য একটি অস্বাভাবিক সমৃদ্ধ স salted স্বাদ দিতে হবে। যদি এমন লক্ষ্য অনুসরণ করা হয় না, তবে আপনি এই পর্যায়ে যেতে পারেন।
- পণ্যটি একটি অদ্ভুত ব্রাইন থেকে মুছে ফেলা উচিত যা চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলা হয় (দীর্ঘ নয়, যাতে লবণ পুরোপুরি ধুয়ে না যায়) এবং তারপরে শুকনো হয়ে যায়।
- কোন সুবিধাজনক অনুভূমিক পৃষ্ঠ কাগজ টাওয়ার, ফয়েল বা বেকিং জন্য কাগজ দিয়ে আবৃত করা প্রয়োজন। একটি ট্রে, বেকিং ট্রে এমনকি একটি কাটিয়া বোর্ড করতে হবে। চরম ক্ষেত্রে, আপনি বিভিন্ন বড় প্লেট ব্যবহার করতে পারেন। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পাতলা পৃষ্ঠ বীজ রাখা গুরুত্বপূর্ণ। এই সব সরাসরি সূর্যালোক অধীনে রাখা উচিত এবং এই ফর্মটি দুই বা তিন দিনের জন্য বামে করা উচিত।
- পণ্যটি প্রস্তুত তা বোঝার জন্য, আপনি তার শেল দ্বারা পারেন। বীজ হার্ড এবং একই সময়ে ভঙ্গুর, হাত দ্বারা ফাটল করা উচিত। নির্ধারিত সময়সীমার পরে বীজ শুকিয়ে না গেলে আপনাকে শুকিয়ে যাওয়ার সময় বৃদ্ধি করতে হবে।
আপনি কি জানেন? কুমড়া বীজ নিয়মিত ব্যবহার কিডনিতে পাথর এবং বালি গঠনের প্রতিরোধ করতে পারে। তারা গন্ধের বেদনাদায়ক সংবেদন অনুভব করে। এই পণ্যের গঠনটি একটি বিষাক্ত পদার্থ যা মানুষের দেহের জন্য নিরাপদ, কিন্তু বিভিন্ন পরজীবীগুলির জন্য ধ্বংসাত্মক, যা হ্যালিনথিয়াসিসের চিকিৎসার ক্ষেত্রে কার্যকর সহায়ক হবে। এই সব সঙ্গে, খাওয়ার সময় বীজ পুরোপুরি চর্বণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় তারা সম্পূর্ণরূপে হজম করা হবে না এবং শরীরের উপর সর্বাধিক উপকারী প্রভাব থাকবে না।
প্যান মধ্যে
কুমড়া বীজ শুকনো একটি খুব জনপ্রিয় পদ্ধতি একটি ভাজা প্যান ব্যবহার করা হয়। কিভাবে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে কুমড়া বীজ ফ্রাই, পণ্য ক্ষতিকর ছাড়া, আরও বলুন:
- আপনি একটি বড় ভাজা প্যান, একটি colander, পাশাপাশি একটি নিয়মিত চামচ বা spatula প্রয়োজন হবে।
- প্রয়োজন হলে, বীজগুলি চলমান পানির নিচে প্রবাহিত হয় এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা পরিত্রাণ পেতে শুকিয়ে যায়।
- শুকনা শস্য একটি তিমি উপর একটি পাতলা স্তর আউট করা উচিত।
- কোন ঢাকনা ছাড়াই বীজ ভাজা এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে আগুন লাগানো দরকার যাতে তারা পুড়ে যায় না। পণ্য, এটি বিপরীত, বিপরীত, ক্রমাগত সামান্য সামান্য কমাতে বীজ আলোড়ন, একটি হালকা সুবর্ণ রঙ তাদের আনয়ন। সাধারণত এটি প্রায় 30 মিনিট সময় নেয় তবে আপনাকে নিজের সময়টি সামঞ্জস্য করতে হবে।
- রোস্টিংয়ের কাঙ্ক্ষিত ডিগ্রি অর্জনের পরে, গ্রীডিলটি তাপ থেকে অপসারণ করা উচিত এবং সেগুলি ঠান্ডা করে যাতে বীজগুলি প্লেট বা অন্য সমতল উপরিভাগে ছিটকে যায়। প্যানের মধ্যে ঠান্ডা রাখার জন্য শস্যগুলি ছেড়ে দেবেন না, অন্যথায় তারা শুকিয়ে যাবে, যা তাদের অব্যবহারযোগ্য সরবরাহ করতে পারে।
ভিটামিন ই জন্য রেকর্ড ধারক বাদাম বলে মনে করা হয়। সম্মানিত দ্বিতীয় স্থান বীজ দ্বারা দখল, chard দ্বারা অনুসরণ করা হয়। সরিষা, पालक, সলিপ, বাঁধাকপি, হেজেলন, পাইন বাদাম, ব্রোকলি, পারসলে, পেপায়াও এই ভিটামিনের প্রচুর পরিমাণে গর্ব করতে পারে।
চুলা মধ্যে
কিভাবে চুলা কুমড়া বীজ রোস্ট করতে দুটি প্রধান পদ্ধতি আছে। তাদের প্রতিটি নীচের আরো বিস্তারিত আলোচনা করা হবে।
1 উপায়।
- এটি একটি চুলা আছে যারা জন্য উপযুক্ত আপনি উত্তপ্ত সমতল সামঞ্জস্য করতে পারবেন। "ফ্রাইং" মোডটি নির্বাচন করে ওভেনটি সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন, যা শুধুমাত্র উপরের প্রাচীরটি উত্তপ্ত করা উচিত। ওভেন তাপমাত্রা 140-150 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত হওয়া উচিত।
- এই সময়ে, আপনি পূর্বে পোড়ানো এবং শুকনো কুমড়া বীজ একটি বেকিং শীট, যা বেকিং কাগজ বা ফয়েল সঙ্গে আচ্ছাদিত করা উচিত, এবং এটি সব চুলা মধ্যে পাঠাতে হবে। মন্ত্রিসভা তাপমাত্রা সূচক ক্রমাগত বজায় রাখা আবশ্যক।
- প্রায়শই, শুকনো প্রায় 10-15 মিনিট লাগে। কিন্তু অনেকগুলি তার উপর বিশেষ করে ওভেনের বিভিন্ন প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে। অতএব, পণ্যটির প্রস্তুতির যত্ন নিরীক্ষণের জন্য এটি যথাযথভাবে সুপারিশ করা হয় যাতে এটি পুড়ে যায় না।
- বীজ পৃষ্ঠের একটি বাদামী রঙের ছিদ্র থাকলে, আপনাকে তন্দুর ভেতরের প্যানটি বের করতে হবে, শস্যগুলি সরানো উচিত এবং তারপর অন্য 10-15 মিনিটের জন্য ওভেন যা ইতিমধ্যে বন্ধ করা হয় তা পাঠাতে হবে।
- শুকিয়ে যাওয়ার পরে, আপনি লবণ দিয়ে বীজ ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং তাদের ঠান্ডা করতে পারেন।
2 উপায়।
- এটি ওভেন আছে যারা জন্য উপযুক্ত সমন্বয় মোড প্রদান না, এবং সমানভাবে warms। এটা চালু করা উচিত এবং উত্তাপ 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
- ইতিমধ্যে, বেকিং শীটটি ফয়েল বা বেকিং পেপারের সাথে রেখাযুক্ত, এবং এক পাতলা লেয়ারের উপরে কুমড়া শস্য রাখা হয়।
- পণ্য preheated ওভেন পাঠানো হয়, এই সময়ে আগুন ন্যূনতম হ্রাস করা আবশ্যক। এই ফর্মের বীজ শুকানোর জন্য প্রায় 30 মিনিট সময় লাগে, পণ্যটির প্রস্তুতির সময় ধরে এবং প্রতি 7-10 মিনিট সংকলন মিশ্রিত করে।
- শস্য একটু বাদামী হয়ে পরে, আপনি আবার তাদের চেক করতে হবে। তারা প্রস্তুত হলে, আপনি এটি পেতে পারেন। বীজ যথেষ্ট পরিমাণে কঠিন না হলে, ওভেনটি বন্ধ করে দেওয়া উচিত এবং পণ্যটিকে অন্য 10-15 মিনিটের জন্য স্থাপন করা উচিত।
আপনি কি জানেন? গর্ভাবস্থায় মহিলাদের জন্য ছোট পরিমাণে কুমড়া বীজ উপকারী। তারা চাপ এবং উত্তেজনা ত্যাগ করতে সক্ষম, এবং এখনও একটি দুর্বল শরীর বিষাক্ততা থেকে রক্ষা।
বৈদ্যুতিক ড্রায়ার
কুমড়া বীজ শুকানোর জন্য, আপনি একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন। সাধারনত, প্রক্রিয়াগুলি গুরুত্বপূর্ণ সংখ্যক সংখ্যার ব্যতীত চুল্লীতে শুকানোর অনুরূপ।
- বীজ একটি পাতলা স্তর পাত্রে বিতরণ করা প্রয়োজন।
- শুকানোর 70-80 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা গরম করা উচিত।
- শুকানোর জন্য কয়েক ঘন্টা সময় লাগবে। সঠিক সময় নির্দিষ্ট করা কঠিন, যেহেতু অনেক বৈদ্যুতিক dryers বৈশিষ্ট্য উপর নির্ভর করে।
- শস্য প্রস্তুত করার পদ্ধতিতে, সময়ের সাথে সাথে মিশ্রণ মিশ্রিত করা, এবং প্যালেটগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্য্যাপ করতে হবে (অন্তত প্রতি ঘন্টায় একবার)।
- প্রস্তুতিটি বীজের শেলের গাঢ় ছায়া তৈরির দ্বারা নির্ধারিত হয়। তারা কঠিন এবং শুষ্ক করা উচিত।
Ezidri আল্ট্রা FD1000 এবং Ezidri Snackmaker FD500 ড্রায়ারগুলির বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন।
মাইক্রোওয়েভ মধ্যে
অনেকে মাইক্রোওয়েভের কুমড়া বীজ ভাজাতে আগ্রহী। এই পদ্ধতিটি ক্লাসিক নয় তা উল্লেখযোগ্য, তবে এটি এখনও সম্ভব।
অতএব অভিজ্ঞ গৃহকর্তাদের সুপারিশের ভিত্তিতে আমরা আপনাকে যতটা সম্ভব কার্যকরভাবে প্রয়োগ করতে বলব:
- বীজ ধুয়ে পরে, আপনাকে একটি সমতল উপরিভাগে রাখতে হবে এবং কয়েকদিন ধরে শুকিয়ে ফেলতে হবে, যাতে সমস্ত অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্প হয়ে যায়।
- তারপর মাইক্রোওয়েভ থেকে গ্লাসের একটি প্লেটকে সরিয়ে দেওয়া উচিত যা বেকিং পেপার দিয়ে ওভেনের নীচে আচ্ছাদিত করে এবং নিম্নস্তরের সুরক্ষা দেয়।
- একটি পাতলা, এমনকি স্তর একটি কাগজ পৃষ্ঠ উপর কুমড়া বীজ রাখুন, তারপর প্লেট জায়গায় স্থাপন এবং সর্বোচ্চ ক্ষমতা মাইক্রোওয়েভ চালু। টাইমার 2 মিনিট সেট করা আবশ্যক।
- দুই মিনিটের পরে, শস্য মেশানো উচিত, ফ্ল্যাটেন এবং মাইক্রোওয়েভ পুনরায় 2 মিনিটের জন্য পুনরায় সক্ষম করুন। কিন্তু এখন ডিভাইসের শক্তি সর্বাধিক, কিন্তু গড় হওয়া উচিত নয়।
- অধিকন্তু, বীজ শুকিয়ে নেওয়ার ইচ্ছা না হওয়া পর্যন্ত ম্যানিপুলেশনগুলি পুনরাবৃত্তি করা উচিত।
- ফলস্বরূপ, পণ্য অন্ধকার করা উচিত এবং আরো কঠোর হয়ে। এটি শুধুমাত্র শস্য শীতল করা, সেগুলি পরিষ্কার করা এবং স্যাকেকের মতো ব্যবহার করা, বা সালাদ এবং প্রধান খাবারের উপাদান উপাদান হিসাবেই প্রয়োজনীয়।
বৈদ্যুতিক গ্রিল মধ্যে
একটি বৈদ্যুতিক ভাজাভুজি মধ্যে কুমড়া বীজ শুকানোর বেশ সম্প্রতি ব্যবহার করা শুরু করা, কারণ স্বাভাবিক হিসাবে এই ডিভাইস অন্যান্য ডিশ রান্না করার জন্য ব্যবহার করা হয়।
যাইহোক, একটি বিশেষ প্যালেট ব্যবহার করে, আপনি বেশ সফলভাবে শস্য এটি শুষ্ক করতে পারেন:
- পণ্য পুঙ্খানুপুঙ্খ ভাবে ধুয়ে এবং শুকিয়ে গেলে, এটি পাত্রে পাতলা স্তর দিয়ে পাত্রে পৃষ্ঠায় ছড়িয়ে দেওয়া এবং তাপমাত্রা স্তর 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে স্থাপন করা প্রয়োজন। বীজের শুকানোর সময় 20 থেকে 30 মিনিট।
- এটি মনে রাখা উচিত যে ডিভাইসটি ফ্যানের ক্রিয়াকলাপ সরবরাহ করে এবং এটি কেবল পণ্যটির তাপ চিকিত্সা ক্ষমতা বাড়ায়। এই ক্ষেত্রে, ক্রমাগত শস্যের প্রস্তুতির উপর নজর রাখা এবং তাদের অপ্রত্যাশিত ত্যাগ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, না হলে তারা পোড়াতে পারবে।
- প্রস্তুত-তৈরি কুমড়া বীজগুলি একটি বাদামী রং অর্জন করবে এবং, ঠান্ডা করার পরে, সব ধরণের ডিশ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে বা অন্য একটি পৃথক স্যাক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কিভাবে প্রস্তুতি নির্ধারণ করা
কোন পদ্ধতি দ্বারা শুকনো পণ্য প্রস্তুতির নির্ধারণ করা বেশ সহজ। সূর্যমুখী বীজ একটি হলুদ এবং এমনকি সামান্য বাদামী রঙ অর্জন করে, ত্বক আরও ভঙ্গুর হয়ে যায়, যা অভ্যন্তরীণ নিউক্লিয়াসকে পরিষ্কার এবং সরানো সহজ করে তোলে।
বীজ নিজেই "ওজন হারাতে" বলে মনে হয়, অর্থাৎ, অভ্যন্তরীণ কোরের কনট্যুর স্পষ্ট এবং সহজেই পার্থক্যযোগ্য হয়ে ওঠে। নিউক্লিয়াস, যা খাওয়া হয়, সাদা পাতলা শিরা দিয়ে সমৃদ্ধ সবুজ রঙ অর্জন করে। কাঠামো নরম এবং বেগুনি, স্বাদ - সমৃদ্ধ এবং সুখী হওয়া উচিত।
কিভাবে বাড়িতে সংরক্ষণ করুন
কুমড়া বীজগুলি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনাকে তাদের পেতে হবে এবং ঠান্ডা বেকিং ট্রে, ট্রে বা অন্যান্য ফ্ল্যাট ধারক এ রাখতে হবে। আপনি বেকিং কাগজ উপর laying আগে, এমনকি টেবিলে পণ্য ঢালাও করতে পারেন। যখন শস্য সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হয়, আপনি এই পণ্যের স্টোরেজ সংগঠিত করতে শুরু করতে পারেন।
নিম্নলিখিত সুপারিশ অনুসরণ করা উচিত:
- সংগ্রহস্থল অন্ধকার এবং শুষ্ক হওয়া উচিত;
- শস্য সংগ্রহ করা হবে যা ধারক গ্লাস বা সিরামিক হতে হবে;
- বীজ পরিষ্কার করা উচিত নয়, মসলা এবং ভাজা শস্য সঙ্গে seasoned, দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ সাপেক্ষে। যেমন পণ্য যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়া আবশ্যক, অন্যথায় তারা oxidize এবং moldy হয়ে যাবে।
সঠিকভাবে প্রক্রিয়া করা এবং শুকনো হয়েছে যে কুমড়ো বীজ শরীরের সর্বোচ্চ সুবিধা আনতে হবে। এটি অর্জন করার জন্য, রান্নাঘরে উপলব্ধ উপযুক্ত সরঞ্জামটি ব্যবহার করা, অথবা প্রাকৃতিক ভাবে পণ্যটিকে শুকানোর জন্য এটি যথেষ্ট। উপরের প্রস্তাবগুলি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ, এবং তারপরে ভিটামিন পণ্যগুলিতে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ প্রাপ্ত হবে।
