যদি আপনি আপনার আত্মীয় এবং অতিথিদের জ্যামের সাথে বিস্মিত করতে চান, যার একটি অস্বাভাবিক স্বাদ রয়েছে এবং এর অনেকগুলি উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে আপনার অনুষ্ঠানের জন্য মানচুরিয়ান জ্যাম আদর্শ। সবার থেকে অনেক দূরে এই ধরনের সুস্বাদুতা সম্পর্কে শুনেছে, যদিও এতে অনেকগুলি অনন্য ওষুধ উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে, যা এটি শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু ডেজার্ট নয়, তবে একটি ঔষধও তৈরি করে। বাহ্যিকভাবে, এই বাদামটি একটি বাদামের মত একটি বিট এবং এটি সম্পর্কিত, কিন্তু এটি কম তেজস্ক্রিয়, যা বিভিন্ন জলবায়ু অবস্থার মধ্যে এটি আরও জনপ্রিয় করে তোলে।
বেনিফিট সম্পর্কে একটু
মাঞ্চুরিয়ান আখরোট গাছ দীর্ঘ উদ্দেশ্যে বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়েছে এবং প্রতিটি অংশ থেকে সর্বোচ্চ সুবিধা পেতে চেষ্টা করেছে। আসবাবপত্র এবং বিভিন্ন স্মারক তার কাঠের তৈরি করা হয়। এবং কালো বা বাদামী ছায়া প্রাকৃতিক রং বাদাম এবং শামুক শেল থেকে তৈরি করা হয়। অনেক প্রসাধনী এই গাছের পাতা এবং বাদাম রয়েছে।
আপনি কি জানেন? মাঞ্চুরিয়ান আখরোট গাছটি 250 বছর পর্যন্ত বসবাস করে, 80 টির মধ্যে এটি খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং তারপরে বৃদ্ধি বৃদ্ধি পায়।
এখন বিজ্ঞানী এই বাদাম এর দরকারী বৈশিষ্ট্য গবেষণা অনেক সময় ব্যয়। এটি ইতিমধ্যে প্রমাণিত হয়েছে যে এতে প্রচুর সংখ্যক অত্যাবশ্যক রাসায়নিক উপাদান রয়েছে, যেমন পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সাইট্রিক অ্যাসিড ইত্যাদি। এতে অনেক ভিটামিন, ট্যানিন, ফাইটনাইডস রয়েছে। বাদাম 100 গ্রাম অন্তর্ভুক্ত করা হয় 645 কেজিএলপ্রোটিন দ্বারা সরবরাহ করা হয় যা প্রধান অংশ এছাড়াও কিছু কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। 
মানচুরিয়ান জ্যামের অনন্য নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা বিভিন্ন রোগের সাহায্যে সহায়তা করে এবং রিক্স এবং ডায়রিয়াগুলির চমৎকার প্রতিরোধ হিসাবে কাজ করে।
আমরা আপনাকে উপকারজনক বৈশিষ্ট্য এবং বাদামের বিপদগুলি সম্পর্কে পঠন করার পরামর্শ দিই: পিস্তি, কাসু, পেকান, বাদাম, চিনাবাদাম, হেজেলন, হেজেল, আখরোট, জায়ফল, ব্রাজিলিয়ান, কালো, ধূসর।
প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং utensils
এই ধরনের বাদাম থেকে জ্যাম তৈরি করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:
- 2 প্যান: এক মাঝারি আকার এবং এক বড়;
- একটি ছুরি;
- উদ্ভিজ্জ peeler;
- toothpicks।
আপনি কি জানেন? মঞ্চুরিয়ান বাদাম শীতকালীন-কঠিন, তাপমাত্রা -45 ডিগ্রি সেলসিয়াস সহ্য করে।
উপাদান তালিকা
সাবধানে রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় সব উপাদান পড়ুন:
- 1.5 কেজি অশুচি মাঞ্চুরিয়ান বাদাম;
- চিনির 1 কেজি;
- সাইট্রিক অ্যাসিড প্রায় 10 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি বা পড;
- জল (সিরাপ প্রস্তুতির জন্য - জ্যাম জন্য প্রায় 0.5 লিটার, - 2 লিটার)।
আপনি যদি এমন একটি সুস্বাদু জ্যাম তৈরি করতে চান যা উদাসীনকে ছেড়ে না দেয় তবে এখানে আপনার বিভিন্ন সুপারিশ:
- এটা ছিদ্র মধ্যে অপূর্ণ ফলের ব্যবহার করতে ইচ্ছুক।
- সর্বদা রান্না করার আগে তাদের জলে পাকান।
- পানি অনেক বার পরিবর্তন করুন এবং সবসময় ফল ধোয়া।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি সর্বদা গ্লাভস দিয়ে আপনার সমস্ত কাজ চালিয়ে যাবেন, বিশেষত যখন আপনি অলঙ্কারের ছাঁটাই করেন যা আয়োডিন সমৃদ্ধ এবং দীর্ঘসময় ধরে আপনার হাতের উপর ট্রেস রেখে যেতে পারে।
পদক্ষেপ রেসিপি দ্বারা ধাপে
মানচুরিয়ান জ্যাম প্রস্তুতির ক্ষেত্রে খুবই সহজ, প্রাথমিক মৌলিক নিয়ম অনুসারে প্রাথমিক প্রয়োজন। নীচে এই delicacy জন্য ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে:
- বাদাম ফল নিজেই তিক্ততা পরিত্রাণ পেতে, তারা কমপক্ষে 3 দিনের জন্য পানি মধ্যে soaked করা আবশ্যক। দিনে তিনবার পানি পরিবর্তন করতে ভুলবেন না। গড়, বাদাম দীর্ঘ সময়ের জন্য soaked হয়, কিন্তু জল নিয়মিত পরিবর্তন সঙ্গে, সব তিক্ততা তিন দিন দূরে যেতে পারেন।
- প্যান ড্রেন এবং বাদাম peeling শুরু। এটি একটি ছুরি এবং একটি সবজি peeler ব্যবহার করে করা যেতে পারে। আপনার হাত ছাড়াও, ছিদ্র থেকে রস খাবার এবং পরিবারের যন্ত্রপাতি দাগ করতে পারেন যে বিবেচনা করুন। যেমন ট্রেস ধোয়া তারপর এটি প্রায় অসম্ভব হবে। একটি বাদাম থেকে কার্নেল পেতে, সাধারণ toothpicks ব্যবহার করুন।
- তারপর আবার প্যানেলে 2 লিটার পানি ঢালাও, সেটারিক এসিডের 5 গ্রাম যোগ করুন এবং সবকিছুকে আগুনে রাখুন। উকুনের পরে ২0 মিনিটের জন্য এই মিশ্রণটি উড়াতে হবে, পরে গরম ফলগুলি নিষ্কাশন করা উচিত।
- বাদাম ফুটন্ত, আপনি একটি সিরাপ প্রস্তুত করতে হবে। একটি মাঝারি আকারের পাত্র নিন এবং এতে 0.5 লিটার পানি ঢালাও, একটি ফোঁটা এনে দিন। ফুটন্ত পানিতে চিনিটি সরাসরি প্যানের মাঝখানে ঢেকে রাখুন এবং অল্প পরিমাণে উঁচু করে নিন। এর পর, বাদাম বাদ দাও, 10 মিনিটের জন্য উঁচুতে রাখুন। একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্র আবরণ, এবং সারা রাত জ্যাম রক্ষা (প্রায় 10-12 ঘন্টা)।
- নিষ্পত্তি করার পর, অনুরূপ প্রক্রিয়াটি পরিচালনা করুন: জ্যামটি আবার উঁচু করে অন্য 30 মিনিটের জন্য এটি উড়াতে হবে। ফোঁটা শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে বাকি 5 গ্রাম সিট্রিক অ্যাসিড এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। এটি একটি অনন্য সুবাস এবং স্বাদ দিতে হবে।
- যখন আপনার জ্যাম প্রস্তুত হয়, আপনি নিরাপদে তার স্পিন এগিয়ে যেতে পারেন। যে আগে ক্যান এবং lids pasteurize নিশ্চিত করুন। Jamming পরে এটি একটি মাসে খাওয়া যাবে।
স্ট্রবেরি, বন্য স্ট্রবেরি, কালো এবং লাল currants, dogwoods, yoshty, gooseberries, খেজুর, আপেল, পাম্প, টমেটো, rhubarb, melons, শীতকালে তাদের উত্সব থেকে জামাকাপড় কিভাবে শিখুন।
সংগ্রহস্থল নিয়ম
যেমন জ্যাম স্টোরেজ জন্য সর্বোত্তম শর্ত একটি অন্ধকার জায়গা এবং রুম তাপমাত্রা হবে। আপনি যদি এমন প্রাকৃতিক নেশা তৈরি করেন যা প্রিজারভেটিকে ধারণ করে না তবে এটি সর্বোচ্চ 9 মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কিন্তু খোলা ব্যাংকটি ফ্রিজে কেবল 2 মাসেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! এটি সংরক্ষণ করার সময়, নিশ্চিত করুন যে জারের ঢাকনা খুব শক্তভাবে বন্ধ রয়েছে এবং বায়ু এতে প্রবেশ করতে পারে না। অন্যথায়, জ্যাম শুধু খিঁচুনি করতে পারেন।
যেমন একটি দরকারী এবং সুস্বাদু delicacy চা, বিশেষত সবুজ চা একটি মহান সংযোজন হবে। এটা pies এবং বিভিন্ন পোঁদ জন্য একটি ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। শীতকালে, এটি প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং অত্যাবশ্যক উপাদান সরবরাহ করা আদর্শ। যাইহোক, ঘনিষ্ঠভাবে খাওয়া জ্যাম পরিমাণ নিরীক্ষণ। তার উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট অতিরিক্ত পাউন্ড চেহারা হতে পারে।
