শীতকালীন প্রস্তুতিগুলি হল গ্রীষ্মকালীন মৌসুমে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ, কারণ বিছানা ও দোকানগুলিতে কোন তাজা ফল, শাকসব্জি এবং বেরি নেই, তার থেকে জ্যাম, কমোটস, সালাদ এবং অ্যাডজিকি তাদের ক্ষতির সামান্য ক্ষতি করতে সক্ষম হবে। অতএব, এই প্রবন্ধে আমরা বুঝতে পারি কিভাবে স্কালপগুলি শীতের জন্য স্যালিং করবে, কেবল তাদের ব্যাংকে রোলিং করবে।
পণ্য নির্বাচন বৈশিষ্ট্য
কুমড়াগুলি কুমড়া এবং উঁচুচিনির মোটামুটি ঘনিষ্ঠ আত্মীয়, এটি একই রেসিপি অনুসারে তৈরি করা যেতে পারে, শুধুমাত্র কয়েকটি নুন্যাসমূহের সাথে বিবেচনা করা যেতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, বন্ধ করার পরে আপনাকে ক্যানগুলি মোড়ানো উচিত নয় তবে বিপরীতভাবে - আপনাকে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ঠান্ডা করা উচিত)।
স্যালিংয়ের জন্য উপাদানগুলি নির্বাচন করা, আপনি নিজেকে সীমাবদ্ধ করতে পারবেন না, কারণ ক্যানিং রেসিপিগুলি প্রায় কোনো অতিরিক্ত সবজি এবং এমনকি ফল ব্যবহার করে। 
যেহেতু রেসিপিটি এখন বর্ণনা করা হয়েছে, তারপরে স্কোয়াশ ছাড়াও, ছোট, বড় উভয়ই ছোট এবং বড় হতে পারে, কেবলমাত্র তাজা চেরি পাতা এবং হর্দারডিশের পাতা দরকার এবং অন্যান্য উপাদান অবশ্যই কোন রান্নাঘরে পাওয়া যাবে।
কিছু গৃহকর্ত্রী বিশ্বাস করেন যে চমৎকার আচমকাগুলি শুধুমাত্র অল্পবয়সী শাকসব্জী থেকে পাওয়া যায়, কিন্তু অনুশীলনের শো হিসাবে আপনি বড় নমুনা ব্যবহার করতে পারেন যা কাটতে হবে।
Puppons খুব বেশী পরিপক্ব সত্যিই ব্যবহার করা উচিত নয়, তারা ইতিমধ্যে তাদের নির্দিষ্ট স্বাদ হারান পরিচালিত হয়েছে। এছাড়াও অবিলম্বে দৃশ্যমান ক্ষতি বা রোগ লক্ষণ সঙ্গে সবজি প্রত্যাখ্যান।
আপনি যদি ছোট পটিসনচিকি চয়ন করেন, তবে তাদের সমস্ত আকার একই করে তুলতে চেষ্টা করুন, যাতে ব্যাংকগুলিতে আরও সুন্দরভাবে সৌন্দর্য্যপূর্ণ লাগবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! অল্পবয়সী শাকসব্জি থেকে ছিটি কাটা হয় না, এবং কাঁপানোর আগে তাদের শুধুমাত্র ধুলো পরিষ্কার করা এবং পরিষ্কার করা উচিত, সব "সমস্যা" স্থানগুলি কাটা।
কি প্রয়োজন?
কোন রান্নার পরিচ্ছদ থেকে কিছু জ্ঞান প্রয়োজন, কিন্তু, উপরন্তু, একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ সব "রান্না সরঞ্জাম" সময়মত প্রস্তুতি হয়। আসুন রান্নাঘরের পাত্র থেকে কী প্রয়োজন এবং স্কোয়াশ ছাড়াও কী প্রস্তুত করা উচিত তা খুঁজে বের করি। 
রান্নাঘর যন্ত্রপাতি এবং utensils
সবজি এবং মসলা প্রস্তুত করার পর, এটি রান্নাঘর সরঞ্জাম যত্ন নিতে অবশেষ, যা সরাসরি ফসল কাটার প্রক্রিয়া জড়িত।
এই সরঞ্জামগুলিতে 2 টি বড় পাত্র (এক স্কোয়াশ ওয়াশিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং দ্বিতীয়টি ব্রাইন তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে), গরম ক্যানগুলি টেনে বের করার জন্য চিংড়ি, এবং, অবশ্যই, একটি জাকাতোকনী কী।
শীতের জন্য স্কোয়াশ সংগ্রহের বিভিন্ন উপায় সম্পর্কে আরও জানুন।যদি আপনি হঠাৎ অতিরিক্ত পাত্রে বা চামচ (উদাহরণস্বরূপ, ব্রাইন প্রতিরোধ করতে) প্রয়োজন হয়, তারা সবসময় রান্নাঘরে পাওয়া যেতে পারে। অন্য কোন বিশেষ ডিভাইস প্রয়োজন হয়।
স্ল্যাশগুলি যেকোনো ক্ষমতা (1 ল, 1.5 ল, 3 ল) এর গ্লাস জারগুলিতে স্থাপন করা যেতে পারে, যা শীতের জন্য উঁচু, কচি, কুমড়া এবং অন্যান্য সবজি স্যাল করার জন্যও উপযুক্ত। মেটালিক ডিসপোজেবলস, একটি স্ট্যান্ডার্ড সিলিং কী দিয়ে নির্দিষ্ট, লids হিসাবে নিখুঁত। 
আপনি কি জানেন? গার্হস্থ্য সাহিত্য প্রকাশনায়, স্কালপগুলি প্রায়শই "প্লেট কুমড়া" বলা হয় এবং তরুণ নমুনাগুলিকে "মুরগি" বলা হয়। বিদেশে, এই সবজি শুধুমাত্র সুস্বাদু খাবার তৈরির জন্য নয়, চিকিৎসা উদ্দেশ্যে, পাশাপাশি প্রাঙ্গনে সজ্জিত করার জন্যও ব্যবহার করা হয়। আমেরিকায়, তারা ক্লাসিক হ্যালোইন কুমড়া একটি চমৎকার বিকল্প হয়ে উঠেছে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
আবার, আমরা এই ক্ষেত্রে স্কোয়াশ স্যালিংয়ের জন্য একটি সাধারণ রেসিপি বিবেচনা করছি, তাই তিন লিটার সংরক্ষণের জন্য (আপনি এক বড় জার বা তিন লিটার নিতে পারেন) আপনার প্রয়োজন হবে:
- 2 কেজি পেটিসন;
- রসুন 1 মাঝারি চুলা;
- তাজা ডিল 100 গ্রাম (আপনি স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে, আরো বা কম নিতে পারেন);
- চেরি পাতা 6 টুকরা;
- Horseradish 2 টি পাতা;
- কালো মটরশুটি 6 টুকরা;
- 1.5 লিটার পানি;
- লবণ 60 গ্রাম।
টমেটো, মরিচ, হসপিটেরি, সমুদ্রের বাথরন, ইয়োশতা বেরি, চেরি, আপেল, ভিবার্নাম, ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি, শীতকালের জন্য খেজুরের জন্য সেরা রেসিপিগুলি দেখুন।
কিভাবে শীতের জন্য scallops আচমকা?
অবশ্যই, শীতের জন্য সাশ্রয়ের সংরক্ষণের যেকোনো প্রক্রিয়া সাবধানে নির্বাচন এবং সবজি পরিষ্কারের সাথে শুরু হয়।
প্যাটিসনগুলির জন্য, যেমনটি আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি, তেমনি তাদের খাঁটি করার দরকার নেই এবং সুস্বাস্থ্যের পরে (সুবিধার জন্য, আপনি একটি দাঁত ব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন), লেজ এবং পেডুকেল সবজি সরানোর জন্য প্যানটিতে পাঠানো হয়, যেখানে সাধারণ পানিতে 10 মিনিটের জন্য উঁচুতে হয়। সমস্ত পরবর্তী কর্ম নিম্নলিখিত ক্রম সঞ্চালিত হয়:
- রসুন পরিষ্কার করুন;
- আমার ডিল (তাজা ডাল প্রয়োজন হয়), horseradish পাতা এবং চেরি;
- আমরা জারগুলিকে নিশ্চিহ্ন করব এবং ধুয়ে মশালগুলি কালো তীরের সাথে তাদের নীচে রাখব;
- স্কালপগুলি স্থাপন করা, ট্যাঙ্কের উপরে ডানদিকে একে অপরের কাছে (যদি আপনি বড় সবজি ধরেন তবে তাদের সমান টুকরাতে কাটা ভালো);
- সমুদ্র প্রস্তুত করুন: একটি ভলিউম পাত্র মধ্যে 1.5 লিটার পানি ঢালাও, কয়েক মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনে লবণ এবং উড়া যোগ করুন;
- প্রস্তুত রচনা ব্যাঙ স্কালপ মধ্যে folded এবং তিন দিনের জন্য pantry মধ্যে রাখা প্রয়োজন;
- বরাদ্দকৃত সময় পরে, আমরা আমাদের আচমকাটি তুলে নিলাম, আলাদা পাত্রে ঢুকিয়ে আবার জ্বালিয়ে রাখি এবং আবার সবজি ঢেলে দিই (এই সময় আমরা ধাতু ঢাকনাগুলিকে ঝাপসা করি)।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! স্কোয়াশের একই মাপগুলি শুধুমাত্র নান্দনিক দিক থেকে উপকারী নয়, বরং এটি একটি বাস্তব দৃষ্টিকোণ থেকেও উপকারী, কারণ এই ধরনের পরিমাপ ফলের সজ্জা জুড়ে লবণের সর্বাধিক বন্টন অর্জন করতে পারে।
খালি সংগ্রহস্থল
আপনি নিয়মিত ধাতু ঢাকনা (সিলার কী ব্যবহার করে), বা টাইট নাইলন lids (পানিতে steaming) ব্যবহার করে আপনি jars মধ্যে scallops বন্ধ করতে পারেন (উদাহরণস্বরূপ, শীতকালে আড়াল তৈরীর জন্য রেসিপি অনুযায়ী)।
প্রথম ক্ষেত্রে, ব্লাঙ্কগুলি একটি বেসমেন্টে বা একটি শীতল স্টোরেজ রুমে সংরক্ষণ করা উচিত যেখানে তাপমাত্রা 0 থেকে +5 ডিগ্রী সেলসিয়াস। ব্যাংক, আচ্ছাদিত নাইলন কভার শুধুমাত্র ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত। 
আপনি কি জানেন? স্কোয়াশ - সুইস, ফরাসি, ইটালিয়ান, ব্রাজিলিয়ান এবং ভেনিজুয়েলার প্রিয় প্রজাতি। এই দেশের হালকা জলবায়ু দেওয়া, এই উদ্ভিদ সক্রিয় বৃদ্ধি অবদান, এই বিস্ময়কর নয়।এখন আপনি কিভাবে শীতকালে জন্য scallops লবণ, ব্যাংক তাদের বন্ধ কিভাবে জানি। এটি একটি মোটামুটি সহজ প্রক্রিয়া, বিশেষ করে যদি সমস্ত কর্ম উপরের ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী সঞ্চালিত হয়।
