অনেকের জন্য, ফসল কাটার সময়টি স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরির সাথে শুরু হয়, কেননা এই বেরি প্লটটিতে প্রথমটি প্রদর্শিত হয়। আজ আমরা একটি পুরু স্ট্রবেরি জামাকাপড় কিভাবে, যা প্রাথমিকভাবে পরিপূরক, টোস্ট, এবং প্যানকেক এবং প্যানকেক জন্য একটি সস জন্য নিখুঁত নিখুঁত হয় বলতে হবে।
উপাদানগুলো
প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:
- স্ট্রবেরি - 2 কেজি;
- চিনিযুক্ত চিনি - 1.5 কেজি;
- অর্ধেক লেবু
আপনি কি জানেন? স্ট্রবেরি একটি প্রাকৃতিক প্রশান্ত মহাসাগরীয় বলে মনে করা হয়, কারণ এতে দস্তা উচ্চ মাত্রায় থাকে।
রান্নাঘর সরঞ্জাম
পাত্র থেকে প্রস্তুত:
- গভীর রান্নার পাত্রে - উদাহরণস্বরূপ, একটি সসপ্যান;
- বাটি;
- একটি ঝাঁঝরি;
- উকড়ি;
- চামচ বা স্কুপ;
- ঢাকনা দিয়ে জার্স (আপনার প্রয়োজনীয় সংখ্যক উপাদানগুলির জন্য 0.5 লিটার প্রতিটি 3 ক্যান);
- সিলভার-ক্যাপ ব্যবহার না করে সিলার কী।
আপনি সম্ভবত শীতকালে এই সুস্বাদু বেরির প্রস্তুতির জন্য অন্যান্য রেসিপি পড়তে আগ্রহী হবে।
স্ট্রবেরি প্রস্তুতি
শুরু করার জন্য, স্ট্রবেরি সাজানোর প্রয়োজন, পচা, crumpled এবং unripe berries অপসারণ। এটি খুব ভাল এবং আস্তে আস্তে একটি কোল্ডার মধ্যে এটি কুসুম এবং পানি নিষ্কাশন করতে অনুমতি দেওয়া উচিত। তারপর একটি গামছা স্প্রে উপর berries শুকনো, এবং তারপর স্টেম মুছে ফেলুন। প্রস্তুত স্ট্রবেরি ওজন এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণ পরিমাপ। 
আপনি কি জানেন? অভিজ্ঞ গৃহবধূ যারা একাধিক উপায় চেষ্টা করেছেন তারা মোটা স্ট্রবেরি জ্যাম কিভাবে রান্না করবেন এবং এই উদ্দেশ্যে quittin এবং pectin হিসাবে additives ব্যবহার করুন।
রন্ধন রেসিপি
সুতরাং, পুরো berries সঙ্গে পুরু স্ট্রবেরি জামাকাপড় তৈরীর জন্য রেসিপি নিম্নলিখিত ধাপ রয়েছে:
- Berries একটি প্যান করা, চিনি দিয়ে আবরণ। আপনি প্রায় 6 বাজে তাদের ছেড়ে দেওয়া উচিত, তাই তারা রস যাক।
- মাঝারি তাপ উপর স্ট্রবেরি সঙ্গে সসপ্যানান রাখুন এবং মাঝে মাঝে stirring, একটি ফুটন্ত আনতে। 10 মিনিটের জন্য বেরি উড়ে, প্রদর্শিত ফেনা, skimmer মুছে ফেলুন।
- অন্য ধারক মধ্যে berries রাখুন। এবং প্রায় এক ঘন্টা জন্য সিরাপ ফুটন্ত অবিরত।
- জার্স ধোয়া এবং তাদের নিষ্ক্রিয় করা।
- ঘন সিরাপে লেবু যোগ করুন, একেবারে আপ চিপ করুন এবং মাঝে মাঝে stirring, এক ঘন্টা জন্য রান্না করা চালিয়ে যান।
- তারপর সিরাপে berries যোগ করুন, সর্বনিম্ন তাপ হ্রাস এবং অন্য 1 ঘন্টা জন্য রান্না।
- গরম জারগুলিকে সাজান, ঢাকনাগুলি পাকানো, উল্টো দিকে তাকাও এবং শীতল হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আমরা রেফ্রিজারেটর স্ট্রবেরি একটি ধারক রাখার সুপারিশ, এটি একটি উষ্ণ রুম মধ্যে ferment করতে পারেন।
রন্ধন টিপস
এখানে সবচেয়ে সুস্বাদু স্ট্রবেরি জ্যাম কিভাবে কিছু টিপস দেওয়া হল:
- উপযুক্ত enamelware রান্না জন্য শ্রেষ্ঠ। একটি অ্যালুমিনিয়াম ধারক মধ্যে, একটি অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া ঘটে এবং একটি স্টেইনলেস স্টিল ধারক, জ্যাম একটি অপ্রীতিকর, নির্দিষ্ট গন্ধ অর্জন।
- আন্দোলনের জন্য, আপনি একটি কাঠের বা সিলিকন spatula নির্বাচন করা উচিত।
- স্ট্রবেরি Billet ভ্যানিলিন, আদা বা পুদিনা যোগ, একটি বিশেষ সুস্বাদু স্বাদ দেওয়া যেতে পারে।
- যেমন একটি দীর্ঘ রান্না এড়াতে, স্ট্রবেরি জ্যাম ঘন ঘন করার একটি বিকল্প উপায় আছে। অল্প পরিমাণে চিনির মধ্যে "জেলফিক্স" যোগ করুন, এটি বেরিতে ঢুকে নিন এবং তাড়াতাড়ি উঁচু করুন, তারপর বাকি চিনি যোগ করুন এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- সিরাপ প্রস্তুতি প্রস্তুতি এটি একটি saucer উপর ড্রিপ। ড্রপ ছড়িয়ে না হলে, এটা প্রস্তুত।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! সিরাপটি হজম করবেন না, এটি কারমেলের রঙ এবং পোড়া চিনির গন্ধ পান না।
বাড়িতে জ্যাম কিভাবে সংরক্ষণ করুন
জারগুলি ভালভাবে নির্বীজন করা হলে, লidsগুলি শক্তভাবে সিল করা হয় যাতে অক্সিজেন জ্যামে প্রবাহিত না হয়, এটি বহু বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একটি গাঢ় শীতল রুম এটি ভাল রাখুন। কিন্তু ফ্রিজে বা ব্যালকনিতে রাখুন না।
কিভাবে শীতকালীন জন্য viburnum, ব্লুবেরি, ক্র্যানবেরি, apricots, gooseberries, সমুদ্র buckthorn, Yoshta, cherries, আপেল খালি করতে শিখুন।
খুব কম তাপমাত্রায়, এটি sugared করা যাবে। ধাপে ধাপে ফটো এবং সুপারিশগুলির সাথে এই রেসিপিটির জন্য ধন্যবাদ, পুরু স্ট্রবেরি জ্যাম শীতকালে জুড়ে আপনার পরিবারের আনন্দিত করবে।
