মাছের বর্জ্য থেকে সার ব্যবহার করে বিভিন্ন গাছপালা ও ফসল সারানোর জন্য গার্ডেনাররা ব্যবহার করে। মাংস এবং সামুদ্রিক স্তন্যপায়ীদের হাড় এবং নরম টিস্যুর বর্জ্য থেকে প্রাপ্ত ময়দা বিভিন্ন ক্ষুদ্র ও মৃত্তিকাতে সমৃদ্ধ, তাই এটি গ্রীষ্মকালীন অধিবাসীদের বাগানগুলিতে অপরিহার্য সাহায্যকারী।
এই প্রবন্ধে আমরা কীভাবে মাছের আটা তৈরি করা হয়, যেখানে এটি ব্যবহার করা হয়, এটি কীভাবে সার হিসাবে প্রয়োগ করা যায় - এবং কিভাবে দীর্ঘদিন ধরে সেগুলি ব্যবহার এবং সংরক্ষণ করতে হবে তা নিয়ে আলোচনা করব।
কি এবং কিভাবে করবেন
হাড় এবং নরম টিস্যু থেকে তৈরি ময়দা দুটি উপায়ে তৈরি করা হয়: উপকূলীয় এবং বাণিজ্যিক। মাছ সার তৈরির প্রথম পদ্ধতি সরাসরি জাহাজগুলিতে ব্যবহার করা হয়। এটি করার জন্য, তারা সর্বাধিক নির্বাচনী কাঁচা মাছ গ্রহণ করে না, কারণ স্বাভাবিক পণ্যটি স্থির হয়ে যায় এবং পরে - বিক্রয়ের জন্য মাছ প্রক্রিয়াকরণ গাছগুলিতে। 
হিমায়িত না হওয়া মাছের আটা তৈরির জন্য প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! পণ্য মানের কাঁচা প্রোটিন পরিমাণ দ্বারা নির্ধারিত হয়। উচ্চমানের আটাতে প্রায় 70% প্রোটিন থাকা উচিত।এই পণ্য উৎপাদনের জন্য উপকূলীয় কোম্পানি প্রতিদিন উত্পাদিত কাঁচামাল পরিমাণ পরিপ্রেক্ষিতে আরও দক্ষ।
যেমন সংস্থাগুলির জন্য, উচ্চমানের কাঁচামাল আমদানি করা হচ্ছে, কিন্তু অফশোর প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির বিরোধীরা দাবী করে যে অন-বোর্ড জাহাজে পাওয়া যায় না এমন পণ্যগুলিতে বিভিন্ন রাসায়নিক সংযোজন রয়েছে। 
এবং আংশিকভাবে এটি সত্য, কারণ জাহাজের উৎপাদনের সময় কেবল রাসায়নিক পদার্থের সাথে মাছ খাবার তৈরির জন্য পর্যাপ্ত সময় বা সম্পদ নেই।
মাছ সারের যে কোনও প্রজন্মের মধ্যে প্রস্তুতির নিম্নলিখিত ধাপগুলি ব্যবহার করা হয়: উষ্ণ, চাপা, শুকানো, নাকাল। চাপযুক্ত টিস্যু এবং মাছ হাড়ের শুকনো দুটি ভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে: বাষ্প এবং আগুন।
আলু, পেঁয়াজ, কলা স্কিন, পেঁয়াজ peels, nettles হিসাবে জৈব সার ব্যবহার করার জন্য এটি আপনার জন্য দরকারী হবে।দ্বিতীয় পদ্ধতি নির্মাতার জন্য আরো দক্ষ এবং কম শক্তি-নিবিড়। কিন্তু এইভাবে তৈরি পণ্যটি অবশেষে এর অনেক উপকারী গুণাবলি হারায়, যা এটি তুলনামূলক সস্তা।
বাষ্প পদ্ধতির দ্বারা শুকানোর সময়, কোম্পানিটি আরও বেশি সম্পদ ব্যয় করে এবং সেই অনুযায়ী, এ ধরণের পণ্যটির দাম বেশি হবে (এবং এর গুণমান আরও ভাল হবে)। 
মাছ সারি কোম্পানিগুলি প্রায় সব ধরনের মাছ এবং ক্রাস্টাসিয়ান ব্যবহার করে, তবে অ্যাঙ্কোভি, হেরিং, সার্ডাইন, পোলক এবং শ্যাড সবচেয়ে পছন্দসই।
অনেক দেশেই মাছের উৎপাদন প্রতিষ্ঠিত হয় যার সমুদ্র বা সমুদ্রের অ্যাক্সেস রয়েছে। কোন ধরনের জীবাণু কোন বিশেষ অঞ্চলে প্রধানত জীবিত থাকে তার উপর নির্ভর করে, ময়দার বৈশিষ্ট্য এবং গুণগত মান ভিন্ন হবে।
আপনি কি জানেন? প্রতি বছর, বিশ্বের 5 মিলিয়ন টন মাছের খাবার উত্পাদিত হয়।উদাহরণস্বরূপ, চিলি এবং পেরু প্রধানত কক্স রেড এবং এনকোভিয়েস থেকে মাছ সার তৈরি করে, জাপানী পণ্যগুলিতে সার্ডিন হাড় থাকে।
মাছ থেকে আটা ভিত্তিক সার উৎপাদনে পেরুকে বিশ্ব নেতৃস্থানীয় বলে মনে করা হয়। যাইহোক, এখানে একটি বিষয় আছে: এই দেশ দ্বারা ধরা মাছের মোট বার্ষিক পরিমাণ সমাপ্ত আটা পণ্য পরিমাণের চেয়ে কম।উপসংহার: পেরুর কোম্পানি রাসায়নিক additives ব্যবহার। মৌরিতানিয়া মাছের সারির বার্ষিক উত্পাদন সংখ্যা দ্বিতীয় দেশ। বিভিন্ন জাতের মাছ থেকে এই দেশে আটা উৎপাদন করুন এবং সংশ্লেষের পরিমাণ 62 থেকে 67% পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে।
কোথায় ব্যবহৃত
মাছের হাড় ও টিস্যুর আটা ভর কৃষি কার্যকলাপের বিভিন্ন এলাকায় তার আবেদন পাওয়া গেছে। সবজি জন্য সার হিসাবে মাছ খাবার ব্যবহার ফসল পরিমাণ বৃদ্ধি এবং তার মান উন্নত করতে সাহায্য করে। 
অনেক গার্ডেনরা টমেটো, আলু, বেগুন ইত্যাদি খাওয়ানোর জন্য ফসফরাস খনিজগুলির এই উত্স ব্যবহার করে।
উপরন্তু, মাছ খাবার ব্যবহার করা হয়:
- মৎস্যচাষে;
- হাঁস-মুরগি চাষে (বিভিন্ন রোগে পাখির প্রতিরোধ বাড়ায়, খাদ্য শোষণ বাড়ায়, উর্বরতা বাড়ায়, ডিম পুষ্টির বৈশিষ্ট্য উন্নত করে, ইত্যাদি);
- শুকনো প্রজনন (মাংস চর্বি গঠন সংশোধন, বৃদ্ধি বৃদ্ধি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি);
- গরুর খামারগুলিতে (উত্পাদিত দুধের মোট পরিমাণ বাড়ায়, দুগ্ধজাত দ্রব্যের গুণমান উন্নত করে, প্রাণীর বৃদ্ধির গতি বাড়ায়)।
গঠন
মাছের প্রধান অংশ (প্রায় 65%) প্রোটিন। প্রস্তুতকারকের উপর নির্ভর করে চর্বি এবং অ্যাশের পরিমাণ প্রায় একই (1২-15%), কিছু পলিনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড প্রায় 8% পর্যন্ত তৈরি হয়, বাকিরা লাইসিন।
পণ্য অনেক অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন, খনিজ, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! মাছ খাবারের দীর্ঘমেয়াদি স্টোরেজের সময় এটি নাইট্রোজেন-ধারণকারী এবং অ্যামোনিয়া যৌগিক সংশ্লেষ করে যা প্রাণীদের বিষাক্ত কারণ হতে পারে।
লাইসিন, মেথিওনিন, ট্রিপটোফান এবং থ্রেইনাইন অনেকগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড। ভিটামিন পদার্থগুলির মধ্যে, বিন্যাসে সর্বাধিক পরিমাণ ভিটামিন ডি, ভিটামিন এ এবং গ্রুপ বি ভিটামিন। 
উচ্চমানের মাছের পণ্য তৈরির প্রধান খনিজ পদার্থ হল: ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং লোহা।
উপরন্তু, এটি লক্ষ্য করা যায় যে সমাপ্ত পণ্যটি 10% আর্দ্রতা এবং কেবলমাত্র 2% কাঁচা ফাইবার রয়েছে।
কিভাবে জৈব সার তৈরি করতে
প্রক্রিয়াজাত মাছটি ফসল কাটার পর উদ্ভিদ বাগান জন্য সার হিসাবে ব্যবহার করা হয়। Flour শুধু সাইটের চারপাশে বিক্ষিপ্ত, তারপর সবকিছু খনন করা হয়।
জৈব সার সম্পর্কে আরও জানুন।ফসফরাস, লোহা এবং ক্যালসিয়াম দীর্ঘ সময় ধরে মাটিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তাই তারা বসন্তে রোপণ করা হবে এমন সবজি ফসলের জন্য অপরিহার্য ম্যাক্রোলেটমেন্ট হয়ে যাবে।
কিন্তু এই সার প্রয়োগ প্রতিটি উদ্ভিদ প্রয়োগ করা যেতে পারে। 
এই সংস্কৃতির ধরন উপর নির্ভর করে বিভিন্ন উপায়ে করা হয়:
- আলু। প্রতিটি ঝুড়ি অধীনে গুঁড়া ঢালা দ্বারা এই সংস্কৃতি সারান। প্রতি বর্গ মিটার, সার 100 গ্রামের বেশি ব্যবহার করবেন না।
- টমেটো। এই ক্ষেত্রে, চারা রোপণের প্রক্রিয়াতে মাছের খাবার ব্যবহার করা উচিত। প্রতিটি গুল্মের নীচে টমেটো ২0-40 গ্রাম সার প্রয়োগ করতে হবে।
- ফল গাছ। অ্যাপল, পear বা বাদাম প্রতি বছর 3 বার খাওয়ানো উচিত। যদি গাছটি 5 বছরের বেশি বয়সী হয় তবে প্রায় 200 গ্রাম মাছের পাউডারটি রুটের নিচে ঢেলে দেওয়া যায়।
- বেরি ঝোপ। 1 মি। ের বরেণ্য বুশের বনাঞ্চলে আপনাকে 100 গ্রামের আটা তৈরি করতে হবে, বিশেষ করে বসন্তের শুরুতে। ঝোপের প্রতিস্থাপন ক্ষেত্রে - প্রতিটি গুল্মের নীচে গর্তে সারের 50 গ্রাম যোগ করুন।
- বাল্ব ফুল সংস্কৃতি। বর্গক্ষেত্রের বর্গ মিটার প্রতি 50 গ্রাম ময়দা হারে বসন্তে শুকনো।
উদ্যানপালনে হাড়ের খাবার শুধুমাত্র মাটির মধ্যে ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম অভাব ক্ষেত্রে ঘটতে হবে।সুতরাং, আপনি সার প্রয়োগ করার আগে, আপনার মাটির গঠন খুঁজে বের করুন।
যদি এই ম্যাক্রোট্রুটেন্টগুলির স্বাভাবিক পরিমাণ থাকে, তবে এটি সার প্রয়োগ করা হয় না, অন্যথায় ফসলের গুণমান এবং পরিমাণ উন্নত হবে না, তবে এর বিপরীত প্রভাব থাকবে।
সংগ্রহস্থল শর্তাবলী
দুটি প্রধান ধরনের আটা রয়েছে: চর্বি (প্রায় ২২% চর্বি) এবং অ-চর্বি (প্রায় 10%)। স্টোরেজ সময়, তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা উপর নির্ভর করে, পণ্য দীর্ঘায়িত এবং অনুপযুক্ত স্টোরেজ সময় রাসায়নিক গঠন (একটি নেতিবাচক দিক) পরিবর্তন হবে। 
বিজ্ঞানীরা যৌথ গবেষণায় অংশ নিয়েছেন যা দেখায় কিভাবে প্রতিটি ধরনের ময়দা একটি বিশেষ স্টোরেজ পদ্ধতিতে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি জানেন? প্যারাভিয়ান অ্যাঙ্কোভি আটা সার তৈরির জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত মাছ।যদি আপনি স্বাভাবিক আর্দ্রতা (8-14%) এবং ২0 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় মাছের গুঁড়া (চর্বি এবং অ-চর্বি উভয়) সংরক্ষণ করেন তবে পানির দ্রবণীয় প্রোটিন এবং অশোধিত প্রোটিনের পরিমাণ 8-12% কমবে।
অধিকন্তু, এগুলি যেমন পণ্যগুলি সংরক্ষণ করা, প্রোটিন এবং প্রোটিন আকারে ক্ষতির পরিমাণ বেশি। উপরন্তু, সময়ের সাথে সাথে, অ্যামোনিয়া পরিমাণ বৃদ্ধি দেখা যায়।
যদি আপনি নেতিবাচক তাপমাত্রায় পণ্যগুলি রাখেন, তবে প্রোটিন এবং প্রোটিন ক্ষতি কমিয়ে আনা হবে, কিন্তু পাউডার প্রতিরোধের উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হবে। 
তৈলাক্ত ময়দা দীর্ঘমেয়াদী সংগ্রহস্থলের সময় কাঁচা চর্বি অক্সিডেশন বহন করে, এবং এটি পণ্যের গুণমানের ক্ষতির মূল কারণগুলির মধ্যে একটি। এবং মাত্র এক মাসে কাঁচা চর্বি পরিমাণ 30-40% কমে যায়!
বর্ধিত আর্দ্রতা এবং বায়ু তাপমাত্রার সাথে সারের অংশ হিসাবে গ্রুপ বি ও পিপি ভিটামিনগুলিতে উল্লেখযোগ্য হ্রাস ঘটে।
গবেষণামূলক তথ্য অনুযায়ী, উচ্চ আর্দ্রতা এবং বায়ু তাপমাত্রায়, যে পদার্থগুলি আটা ভেঙে বা একে অপরের সাথে প্রতিক্রিয়া করে, এবং ফলস্বরূপ, প্রতিক্রিয়াগুলির উপ-পণ্যগুলি মুক্তি পায়: পেরক্সাইড যৌগ, বিনামূল্যে ফ্যাটি অ্যাসিড এবং আমোনিয়া। 
এই উপজাতি উদ্ভিদ জন্য সার "শত্রু" থেকে তৈরি করা হয়, তাই মাছ খাবার দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সুপারিশ করা হয় না। গবেষণামূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে এই পণ্যগুলি কোন ধরনের স্টোরেজের জন্য রাসায়নিক যৌগের পরিপ্রেক্ষিতে হ্রাস পাবে, কিন্তু মানের ক্ষেত্রে সর্বনিম্ন ক্ষতি হ'ল নেতিবাচক তাপমাত্রা এবং কম বায়ু আর্দ্রতা (10% এরও কম) দিয়ে একটি কক্ষে আটা সংরক্ষণ করা হবে।
