Bertoletija গাছপালা একটি monotypic বংশবৃদ্ধি, যা প্রধানত দক্ষিণ আমেরিকা বিতরণ করা হয়। এই জিনের একমাত্র প্রকার লম্বা বিলিট, যা সমগ্র বিশ্বের পরিচিত "ব্রাজিল বাদাম" নামে পরিচিত। এই উদ্ভিদের ফল একটি বাদাম হিসাবে আকার বড়। যদিও এই পণ্যটি কল করতে একটি বাদাম সম্পূর্ণরূপে সঠিক নয়, কারণ বোটানিতে এটি শস্য বলা হয়। কিন্তু আজকের কথোপকথনটি ভ্রূণের বিস্ময়কর চেহারা সম্পর্কে নয়, তবে পুষ্টি ও ভিটামিনগুলির সীমাহীন ভাণ্ডার সম্পর্কে।
ক্যালোরি এবং রাসায়নিক রচনা
তার সমৃদ্ধ রাসায়নিক রচনা সঙ্গে, এই পণ্য প্রায় সব অন্যান্য বিদ্যমান প্রজাতির থেকে শ্রেষ্ঠ। 
তিনি ধনী
- ভিটামিন সি, ই প্রায় সমগ্র গ্রুপ;
- ফ্ল্যাভোনয়েড;
- ফাইবার;
- বহুসংস্কৃতির ফ্যাটি অ্যাসিড;
- সেলেনিয়াম;
- তামা;
- ফসফরাস;
- পটাসিয়াম;
- দস্তা;
- ম্যাগনেসিয়াম;
- লোহা;
- ম্যাঙ্গানিজ;
- সোডিয়াম;
- ক্যালসিয়াম;
- সালফার;
- ক্লোরিন;
- biotin।
উদ্ভিদের দৃষ্টিকোণ থেকে, চিনাবাদামের ফলগুলি বাদাম নয় - তারা বীজ।
কাঁচা কাঁচামাল প্রতি 100 গ্রামের জন্য হিসাব:
- 4.3 গ্রাম পানি;
- প্রোটিন 13.6 গ্রাম;
- 66.8 গ্রাম চর্বি;
- 3.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট;
- 8.1 জি ফাইবার;
- 3.5 গ্রাম ছাই।
একটি ব্রাজিল বাদাম এর ক্যালোরি মান 660 কিলো প্রতি 100 গ্রাম পণ্য।
আপনি কি জানেন? বিশ্বের কৃত্রিমভাবে রোপণ করা হয় যে কোন ব্রাজিল বাদাম গাছপালা আছে। ফলগুলি অর্কিড মৌমাছি দ্বারা বিশেষভাবে পরাজিত বন্য গাছ থেকে সংগ্রহ করা হয়। একই সময়ে, পরাগ পর, শস্য 1 বছর এবং 2 মাস পর ripens।
শারীরিক সুবিধা
অন্যান্য বাদামের মতো এই প্রোটিন প্রচুর প্রোটিন, ফাইবার এবং চর্বিযুক্ত থাকে এবং এতে খারাপ কলেস্টেরল থাকে না। পণ্য ওজন হ্রাস বা পেশী নির্মাণ করার জন্য প্রায়ই ছোট পরিমাণে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, কখনও কখনও যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ তারা শস্য দিয়ে ফ্যাটিযুক্ত মাংসকে প্রতিস্থাপিত করে যাতে শরীর সঠিক পরিমাণে সঠিক চর্বি পায় এবং কোলেস্টেরল সংশ্লেষ না করে।
আমরা আপনাকে বাদামের বেনিফিট এবং বিপদগুলি সম্পর্কে পড়তে পরামর্শ দিই: হেজেলন, হেজেলন, কাশু, পেকান, বাদাম, বাদাম, মাঞ্চু, জায়ফল, কালো।
ব্রাজিলের বাদামে মেথিওনিন রয়েছে, যা ফ্যাটের ভাঙ্গন এবং তাদের কাছ থেকে অত্যাবশ্যক শক্তির প্রজন্মকে অবদান রাখে, বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি এবং যুব সংরক্ষণকে অবলম্বন করে।
সর্বাধিক বিস্ময়কর হল সেলেনিয়াম যা ব্লেটোলেই রয়েছে - যদি আপনি এক শস্য খান তবে আপনি নিজেকে সিলিনিয়ামের দৈনিক হার সরবরাহ করতে পারেন।
সেলেনিয়াম ধন্যবাদ, শরীর ক্যান্সার থেকে রক্ষা করা হয়, এটি টিউমার উন্নয়নে বাধা দেয়। এবং খনিজ এবং ভিটামিনগুলির উচ্চ পরিমাণে, শস্য হৃদরোগের সুরক্ষায় অবদান রাখে, চাপ হ্রাস করে, থাইরয়েড হরমোনগুলির উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং রক্ত জমাটের হার স্থিতিশীল করে। 
পুরুষদের এবং মহিলাদের জন্য ব্রাজিল বাদাম এর উপযোগিতাতা বিবেচনা করুন। এটি স্নায়ুতন্ত্রকে স্থিতিশীল করে, অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং প্রজনন ফাংশনের জন্য দায়ী হরমোন উত্পাদন স্বাভাবিক করে এবং বিষণ্নতা থেকেও অপসারণ করে। এই পণ্য পুরুষদের এবং মহিলাদের উভয় জন্য দরকারী.
আপনি কি জানেন? যদিও এই উদ্ভিদটি ব্রাজিলিয়ান বলে পরিচিত, বলিভিয়া এই শস্যগুলির বৃহত্তম রপ্তানিকারক হিসাবে বিবেচিত হয় - এটি সমস্ত ফলের 50% সংগ্রহ করে।
সম্ভাব্য ক্ষতি
ব্রাজিল বাদাম, তার অবাঞ্ছিত বেনিফিট সত্ত্বেও, শরীরের ক্ষতি হতে পারে।
এই পণ্য ব্যবহারের জন্য প্রধান নিষেধাজ্ঞা মানব দেহের প্রতি পৃথক অসহিষ্ণুতা। যদি আপনার অ্যালার্জি থাকে তবে ব্রাজিল বাদাম খেতে একেবারেই অসম্ভব।
বাদাম চাষ, তার ধরন এবং জাতের চাষ, রোগ ও কীটপতঙ্গ প্রতিরোধের উপায়গুলি সম্পর্কেও পড়ুন।
শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব শুধুমাত্র খাদ্যে প্রচুর সংখ্যক শস্যের ক্ষেত্রে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে। তবে প্রতিদিন কতজন ব্রাজিল বাদাম খাওয়া যায় যাতে শরীরের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি প্রকাশ করা না হয় এবং দৈনিক মান অতিক্রম করা হলে কী হবে - আমরা এখন বিবেচনা করব।
এই পণ্য ছোট পরিমাণে বেয়ারিয়াম এবং রেডিয়াম রয়েছে, কিন্তু তারা হয় তেজস্ক্রিয় পদার্থ। আমরা এই বিষয়টি উপেক্ষা করতে পারি না, কারণ সময়ের সাথে সাথে, এই পদার্থ শরীরের মধ্যে জমা হয় এবং গুরুতর পরিণতির দিকে পরিচালিত করে। আপনি দৈনিক হার অতিক্রম না এবং 2-3 টুকরা ব্যবহার না হলে, আপনি নিশ্চিত যে তারা শরীরের কোন ক্ষতি আনতে হবে না। 
এছাড়াও আপনাকে জানা দরকার যে এই পণ্যের শেলটিতে এফ্ল্যাটোকিনস রয়েছে, যা লিভার ক্যান্সারের বিকাশকে উত্তেজিত করতে পারে। এই কারণে ইউরোপীয় ইউনিয়নে কঠোর সীমাবদ্ধতা চালু করা হয়েছে, যা শেলের এই পণ্যটির আমদানি নিষিদ্ধ করে।
আমাদের বাগান সবচেয়ে জনপ্রিয় বাদাম আখরোট হয়। তার চাষ, বৈচিত্র্য, রোগ এবং কীটপতঙ্গের ঘনত্ব সম্পর্কে আরও জানুন।
প্রতিদিন 1 টি শস্য মানুষের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে সেলেনিয়াম থাকে, কিন্তু যখন 100 গ্রাম থেকে শুরু হওয়া এই পণ্যটির বিপুল পরিমাণ ব্যবহার হয় সেলেনিয়াম একটি উদ্বৃত্ত, যা হতে পারে:
- যকৃতের ক্ষতি, যা বিষাক্ত হিপটোসিসের আকারে নিজেকে প্রকাশ করে;
- চুল ক্ষতি;
- চামড়া peeling এবং নখ exfoliation।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! শরীরের সিলিনিয়ামের উচ্চ মাত্রায় বিষাক্ততা দেখা দেয়, যা এমনকি একজন ব্যক্তির মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
ক্রয় করার সময় কিভাবে নির্বাচন করুন
একটি ব্রাজিল বাদাম কেনার সময়, এই পণ্যটি স্বল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় তা বিবেচনা করা আবশ্যক। সত্য হল যে বহুবচনযুক্ত তেল, যা শস্য ধারণ করে, তারা সূর্যালোক এবং উষ্ণ অবস্থায় খুব দ্রুত ক্ষতিকারক হয়ে যায়। অতএব, সূর্যালোকে দেওয়া না এমন ব্যাগগুলির মধ্যে একটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা শস্যগুলি নির্বাচন করা ভাল। এই পরিস্থিতিতে, শস্য 3 মাসের বেশী না সংরক্ষণ করা হয়। 
আপনি যদি প্রথমবার ব্রাজিল বাদাম কিনতে চান এবং চেহারাতে এটি কীভাবে চয়ন করবেন তা জানেন না তবে সাবধানে ইন্টারনেটে ছবিটি বিবেচনা করুন এবং ফটোতে গুণমান শস্য এবং আপনি যা কিনতে চান তা তুলনা করুন।
যদি আপনি ওজন দ্বারা শস্য কিনেন, তবে আপনাকে গন্ধের দিকে মনোযোগ দিতে হবে - পণ্যটির গুণমানটি রঞ্জকত্ব ছাড়াই এটি সুন্দর হবে। স্পর্শ করতে আখরোট একটু ভিজা হতে হবে। যদি আপনি আপনার হাতে কিছুটা ভাল শস্য কিনেন, তবে তারা একটি বোকা শব্দ তৈরি করবে। এবং যদি আপনি অর্ধেক ব্রাজিল বাদাম ভাঙ্গতে চেষ্টা করেন, আপনি একটি রিং ক্র্যাশ শুনতে পাবেন।
আপনার বাগানে কাশু, মাঞ্চু এবং কালো বাদাম চাষ করা যায় কিনা তা খুঁজে বের করুন।
কি ফর্ম ব্যবহার করতে
এটা শস্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় তাজা, যেমন একটি রাষ্ট্র হিসাবে তারা সর্বাধিক দরকারী পদার্থ সঙ্গে সম্পৃক্ত হয়। ব্রাজিল বাদামগুলি প্রায়ই ব্রেকফাস্ট, স্যুস, স্যুপ, মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি খাবার, বিভিন্ন প্যাস্ট্রি, এবং দ্বিতীয় কোর্সের জন্য একটি যুত হিসাবে প্রস্তুতিতে রান্না করা হয়। এছাড়াও খুব মূল্যবান পণ্য চিনাবাদাম মাখন, যা ব্রাজিল বাদাম থেকে প্রাপ্ত করা হয়। 
হোম সংগ্রহস্থল
বাড়িতে ব্রাজিল বাদাম দোকান প্রয়োজন ফ্রিজতাদের বালুচর জীবন প্রসারিত করা।
অল্প সময়ের জন্য, 1 মাসের জন্য, আপনি ব্রাজিল বাদামকে একটি গ্লাস বা চীনামাটির বাসন ডিশে সংরক্ষণ করতে পারেন, যা একটি অন্ধকার জায়গায় ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা হয়।
আপনি ফ্রীজারে পণ্যটি সংরক্ষণ করতে পারেন, এই ক্ষেত্রে, শেলফের জীবন ছয় মাস বেশি হবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! এটি মনে রাখা উচিত যে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হলে, শস্যগুলি গন্ধকে শোষণ করতে পারে, তাই তাদের দৃঢ়ভাবে বন্ধ হওয়া পাত্রে বা অন্য খাবারের মধ্যে রাখা উচিত যা বিদেশী গন্ধের অনুপ্রবেশ প্রতিরোধ করবে।
সুতরাং, ব্রাজিল বাদাম একটি বিস্ময়কর পণ্য যা আপনার শরীরকে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলি সরবরাহ করতে সক্ষম। তবে উচ্চমানের এবং সর্বাধিক কার্যকর পণ্য পাওয়ার জন্য এটির শস্য ব্যবহার এবং নির্বাচন সম্পর্কিত সুপারিশগুলিকে অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
