এই গাছ কত নাম আছে! সূর্য রুট, জেরুসালেম আর্টিকোক, মাটির পশুপাখি, জেরুসালেম আর্টিকোক - একটি নান্দনিক দৃশ্যমান সংস্কৃতি বিশ্বের অনেক দেশে জনপ্রিয়। এবং তাদের প্রত্যেকের মধ্যে তারা জেরুসালেম artichoke পুষ্টিকর ও ঔষধি বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানেন। বিভিন্ন রোগের পাশাপাশি একটি প্রসাধনী হিসাবে চিকিত্সার জন্য খাদ্য ও কাষ্ঠ ব্যবহার করা হয়। এবং সব ধন্যবাদ উদ্ভিদের আশ্চর্যজনক রাসায়নিক রচনা।
জেরুজালেম artichoke: রাসায়নিক রচনা
জীববিজ্ঞানীরা জেরুজালেম আর্টিকোকের পাতা এবং কন্দগুলির মধ্যে প্রচুর যৌগিক যৌগ আবিষ্কার করেছেন। 
উদাহরণস্বরূপ, জেরুজালেম আর্টিকোকে থাকা লোহার পরিমাণের পরিপ্রেক্ষিতে এটি আলু, বীট এবং গাজর থেকে অনেক দূরে। উপরন্তু, কন্দ রয়েছে:
- ফাইবার;
- inulin;
- শর্করা;
- উদ্ভিজ্জ চর্বি;
- অ্যামিনো অ্যাসিড (প্রধানত গাছের স্থলভাগে);
- জৈব অ্যাসিড;
- ভিটামিন এ, সি, বি 1, বি 2, বি 6, বি 9।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যিরূশালেমের আর্টিকোকের পাতা, যার কার্যকর বৈশিষ্ট্য ইনুলিন দ্বারা সরবরাহ করা হয় - ইনসুলিনের প্রাকৃতিক উপাদানের, বিশেষ মূল্যের। অতএব, জেরুজালেম আর্টিকোককে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
জেরুজালেম আর্টিকোকে আরও বেশি কার্বোহাইড্রেট রয়েছে চিনির বীজের চেয়ে: 100 কেজি সবজি 10 কেজি ফ্রুকোজ দেয়। অর্থাৎ, 100 গ্রামের মধ্যে প্রায় 16 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, এবং তাদের পাশাপাশি - প্রোটিনের ২ গ্রাম, চর্বি 0.01 গ্রাম। ক্যালোরি রুট - 55-73 কিলো। এক রুট প্রায় 80 গ্রাম কার্ল। 
জেরুজালেম artichoke দরকারী বৈশিষ্ট্য
মূলত একটি মাটির পশুপাখি, জেরুসালেম আর্টিকোক একটি উদ্ভিদ মূল এর উপকারী বৈশিষ্ট্য boasts। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের মতে, ফাইবার এবং ভিটামিনগুলি, এটি ত্বকযুক্ত সবজিযুক্ত। উপাদানগুলির গঠন যদিও, এটি beets এবং গাজর মত আরো। যাইহোক, উদ্ভিদ এর পাতা প্রায়ই চিকিত্সা ব্যবহৃত হয়, যদিও তারা যেমন ব্যাপক ব্যবহার পাওয়া যায় নি।
জেরুসালেম artichoke tubers দরকারী বৈশিষ্ট্য
যিরূশালেমের কন্দগুলিতে উদ্ভিদের সব প্রধান পুষ্টিকরকে কেন্দ্র করে। প্রথমত, তারা গ্রুপ বি ভিটামিন সমৃদ্ধ। ভিটামিন B1 তাদের বিশেষ করে অনেক। এটি পাচক এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে, শরীরের শক্তি এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাকের প্রতিক্রিয়ায় জড়িত, হৃদয়ের কাজটিকে সমর্থন করে।
ভিটামিন বি 1 ল্যাকুনাস, মধু agarics, asparagus, চেরি টমেটো, horseradish, সমুদ্র buckthorn, পশম, actinidia, শাড়ি, বন্য গোলাপ পাওয়া যায়।
জেরুজালেম আর্টিকোক একটি দরকারী উদ্ভিদ, যার ঔষধি বৈশিষ্ট্য ব্যাকটেরিয়া, সংক্রমণ, এবং প্রতিরক্ষা সিস্টেম বজায় রাখার বিরুদ্ধে দেহকে রক্ষা করার জন্য গঠিত। এই সব ভিটামিন সি এর উচ্চ কন্টেন্ট কারণে সম্ভব। 
মূল ফাইবার সমৃদ্ধ। এই ফাইবার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট উদ্দীপিত করে, পাচন স্বাভাবিক করে, রক্তে কোলেস্টেরল শোষণ হ্রাস করে। তাছাড়া, তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়ার ক্ষেত্রে, ফাইবার পরিমাণ কার্যকরীভাবে হ্রাস পায় না।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! নিয়মিত এই সবজি খাওয়া, আপনি সংক্রমণ এবং ব্যাকটেরিয়া শরীরের প্রতিরোধের বৃদ্ধি করতে পারেন, বিশেষ করে যারা পাচক অঙ্গ রোগ।
কন্দগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি পাওয়া যায় যা শরীরকে মুক্ত র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে। অতএব, বিশেষ করে এক্স-রে মেশিনগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করার জন্য অথবা সূর্যের মধ্যে যারা কাজ করে তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে সুপারিশ করা হয়।
Topinambur পাতা উপকার কি কি?
যিরূশালেমের পাতাগুলি রাখার জন্য অ্যান্টিচোক নিরাময় সম্পত্তির বজায় রাখে, তারা গাছের ফুলের আগে সংগ্রহ করতে হবে। এগুলি কেবল ইনুলিন নয়, এমন পদার্থ যা মানুষের টিস্যু নিরাময় ও পুনঃস্থাপনকে সহায়তা করে। এটি করার জন্য, পাতা থেকে গাছপালা, জুস এবং পোমাস এবং উদ্ভিদের তরুণ ডালপালা রান্না করুন। তারা চর্বি, ulcers, এবং ক্ষত আচরণ। 
লোকের ঔষধে, জেরুজালেম আর্টিকোক পাতাগুলির বিকাশগুলি পুনরুজ্জীবিত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং পাশাপাশি শরীর থেকে লবণ অপসারণের মাধ্যম হিসাবে ব্যবহূত হয়। প্রভাব কোষ পুনরুত্থান, পদার্থ স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি যে পদার্থ ধন্যবাদ অর্জন করা হয়।
রোগের চিকিত্সায় টোপিনবাবার রুট ব্যবহার
জেরুজালেম আর্টিকোকের সবচেয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত শিকড় বিভিন্ন রোগের চিকিত্সা পাওয়া যায়। যেহেতু তার কন্দগুলি রক্ত শর্করা, বিভক্ত গ্লুকোজ হ্রাস করতে সক্ষম, তাই এটি করোনারি হার্ট ডিজিজ এবং ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের বা এই রোগগুলির প্রবণতা রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
আপনি কি জানেন? জেরুজালেম আর্টিকোক রোপণ করার পরে তার নিরাময় সম্পত্তির বজায় রাখে, এটি আলু হিসাবে সংরক্ষণ করা যাবে না, কারণ এটি খুব পাতলা ত্বক। খনন করার পরে এটি শুধুমাত্র ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং তারপরে এক মাসের বেশি নয়। কাটা আকারে এটি মাত্র কয়েক দিন সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়। অতএব, এটা মাটিতে শীতকালে বাকি আছে। তিনি Morozov ভয় পায় না, কিন্তু বসন্তে তিনি শুধুমাত্র tastier হয়ে।
ইনুলিন, যা চিনির মাত্রা কমিয়ে দেয়, তার আরেকটি সম্পত্তি থাকে - এটি রক্তচাপ কমায়। এই উদ্ভিদ শিকড় ধারণকারী অন্যান্য পদার্থ দ্বারা সাহায্য করা হয়। যাইহোক, তাদের প্রভাব এতটা শক্তিশালী যে তাদের মধ্যে চাপ কমিয়ে আনা যেতে পারে, যারা নীতিগতভাবে হিপোটেনশন ভোগ করে। 
জেরুজালেম আর্টিকোকের আরেকটি ব্যবহার লোকের ঔষধে লিভার পরিষ্কার করা হয়। র্যাল রুট, যা সালাদ এবং অন্যান্য খাবারে ব্যবহৃত হয়, শরীর থেকে বিষক্রিয়া অপসারণ করে এবং যকৃত পুনরুদ্ধার করে। আজকের এই উদ্ভিদটির বৈশিষ্ট্যগুলি ঐতিহ্যগত ঔষধ দ্বারা স্বীকৃত, এবং জেরুজালেম আর্টিকোকের উপর ভিত্তি করে ডাক্তাররা বিশেষ ডায়েট তৈরি করেছেন, যা লিভার পরিষ্কার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
জেরুজালেম artichoke বীজের দরকারী বৈশিষ্ট্য
উদ্ভিদ বীজ ঐতিহ্যগত বা ঐতিহ্যগত ঔষধ ব্যবহার করা হয় না।
কিভাবে অফিসিয়াল ঔষধ জেরুসালেম artichoke ব্যবহার করতে
ঐতিহ্যগত ওষুধটি জেরুজালেমের আর্টিকোক এবং তার ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলির প্রশংসা করেছে, অতএব, নির্দিষ্ট রোগের চিকিত্সায়, প্রেসক্রিপশনের মধ্যে এই উদ্ভিদটির উপর ভিত্তি করে প্রস্তুতি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। 
উদাহরণস্বরূপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং ডায়াবেটিস মেলিটাস নির্ধারিত topinambour ট্যাবলেট। তারা একটি prophylactic এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়। তারা অন্ত্রে স্বাভাবিক মাইক্রোফ্লোরা বজায় রাখতে সাহায্য করে, ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে, কর্মক্ষমতা উন্নত করে, টিউমারের বিকাশ প্রতিরোধ করে। খাবার আগে চার ট্যাবলেট নির্ধারণ করুন। অবশ্যই ২0 দিন। কমপক্ষে দুই ধরনের কোর্স দুই সপ্তাহের বিরতির সাথে পরিচালনা করা উচিত।
লিভার এবং গল ব্লাডার রোগে, আর্টিকোকের নির্যাস নির্ধারিত হয়। এর প্রভাব হল:
- শরীর থেকে অতিরিক্ত লবণ এবং তরল অপসারণ;
- বিষাক্ত থেকে রক্ষা করুন;
- স্ল্যাগ এবং ভারী ধাতু অপসারণ;
- পিতামহ পচন সাহায্য;
- অন্ত্র সক্রিয়করণ;
- চর্বি এবং প্রোটিন শোষণ সাহায্য।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! পাউডার আরেকটি সম্পত্তি রক্ত thinning হয়। অতএব, এটি মাসিক সময় এবং সার্জারি আগে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না।
সাধারণভাবে, জেরুসালেম আর্টিকোকের প্রস্তুতিগুলি ঐতিহ্যগত ঔষধের জন্য ব্যবহার করা হয়:
- মাদকদ্রব্য উপসর্গ থেকে মুক্তি;
- শরীরের সংক্রমণ সংক্রমণ বৃদ্ধি;
- আন্ত্রিক কর্মক্ষমতা উন্নত;
- লবণ deposition প্রক্রিয়া নিষিদ্ধ;
- Edema অপসারণ;
- গ্যাস্ট্রিক অম্লতা স্বাভাবিকীকরণ;
- হিমোগ্লোবিন বেড়েছে;
- Neoplasia প্রতিরোধ;
- Radionuclides অপসারণ, বিষাক্ত, ভারী ধাতু;
- মানসিক-মানসিক, শারীরিক চাপের প্রত্যাহার।
কি জেরুসালেম artichoke আচরণ, ঐতিহ্যগত ঔষধ রেসিপি
টপিনম্বুর এবং এটির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত, যা আমাদের কাছে আসা উদ্ভিদের প্রস্তুতির জনপ্রিয় রেসিপিগুলি প্রমাণ করে। তাই, চাপ কমাতে, রক্ত চিনির ঘনত্ব বৃদ্ধি এবং হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি একটি পশুর শুষ্ক শিকড়ের একটি decoction ব্যবহার। কাঁচামালের 3 টেবিল চামচ প্রায় দেড় লিটার ঠান্ডা পানিতে ঢালা হয় এবং কম তাপের জন্য এক ঘন্টা ধরে রাখে। শর্করা ছাড়া অর্ধ লিটারের জন্য সপ্তাহে তিনবার মাতাল হওয়া উচিত। এটি pancreas উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব থাকবে। 
পেটে এবং ঠান্ডা রোগের জন্য, জেরুজালেম আর্টিকোক ঔষধি একটি নির্যাস প্রস্তুত করা হয়। কাঁচা কাঁচামালের এক টেবিল চামচ 750 মিলিমিটার ফুটন্ত পানি ঢেলে 1২ ঘন্টার জন্য অন্ধকার স্থানে সরিয়ে ফেলা হয়। অর্ধেক গ্লাসের জন্য তিনবার একটি দিন আগে ইনফিউশন ফিল্টার এবং পানীয় পান।
আপনি কি জানেন? জার্মানি, মদ্যপ পানীয় উদ্ভিদ থেকে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে হল্যান্ড এবং জাপান - কফি।
হিপটোপ্রোটেক্টর হিসেবে, বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত বিষাক্ত ত্বকের ব্যবহার। এর প্রস্তুতির জন্য, শুকনো পাতা একটি পাউন্ড ভদকা বা এলকোহল একটি লিটার সঙ্গে ঢালা হয় এবং একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় কমপক্ষে দুই সপ্তাহের জন্য সরানো হয়। এই সময়ের পরে, একসঙ্গে তিনবার প্রয়োগ করা যেতে পারে। এর জন্য, 150 মিটার পানিতে পণ্যটির একটি টেবিল চামচ পাতলা হয়।
জেরুজালেম আর্টিকোক এবং অঙ্গরাগ: চামড়া ও চুলের জন্য কিভাবে আর্টিকোক ব্যবহার করা হয়
অঙ্গরাগ মধ্যে সক্রিয়ভাবে topinambur ব্যবহৃত। মূলত এটি একটি হালকা বিরোধী-পক্বতা এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয় যে জরিমানা wrinkles যুদ্ধ করতে পারেন। এটি করার জন্য, ২0 মিনিটের জন্য মুখে এবং ঘাড়ে প্রয়োগ করা সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম উদ্ভিদ শিকড়ের উপর মাখনের একটি মাস্ক ব্যবহার করুন। মাস্ক 2 প্রয়োগ করা - সপ্তাহে 3 বার, 10 টি পদ্ধতির পরে আপনি ত্বকে এমনকি রঙ, মসৃণতা এবং স্থিতিস্থাপকতাও ফিরিয়ে আনতে পারেন। গ্রীল শুষ্ক ত্বক যখন flaxseed বা জলপাই তেল কয়েক ড্রপ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চমৎকার উদ্ভিদ seborrhea বিরুদ্ধে যুদ্ধ নিজেই প্রদর্শিত। এটি করার জন্য, প্রতিটি শ্যাম্পু করার পরে, জেরুসালেম আর্টিকোক জুস যোগ করার সাথে স্কাল্পের উপর একটি মাস্ক প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও উদ্ভিদ তাজা পাতা একটি decoction প্রস্তুত। কাঁচামাল সংগ্রহ করা হয়, একটি সসপ্যান মধ্যে রাখা, অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে ঢালা এবং কম তাপ রাখা। এটি ক্রমাগত stirring, কমপক্ষে তিন ঘন্টার জন্য উড়া প্রয়োজন, তাই বার্ন না।
শীতল এবং ফিল্টার decoction সপ্তাহে তিনবার মাথা মধ্যে ঘষা হয়। যারা দীর্ঘদিন ধরে তহবিলের প্রস্তুতি নিরসন করতে পছন্দ করে না তারা কন্দ কেটে ফেলতে পারে এবং একটি ফোঁটা দিয়ে ধুয়ে ফেলার পরে স্কাল্পটি ঘষতে পারে। পদ্ধতি সপ্তাহে বেশ কয়েকবার করা উচিত।
প্রসাধনশিল্পে, তারা সক্রিয়ভাবে লিন্ডেন, ন্যাস্টার্টিয়াম, অ্যামারান্ট, মরার্ডো, ধর্ষণ, পুইনি, পেরিভিঙ্কল, পাখি চেরি, বন্য স্ট্রবেরি, ব্রোকলি, খেজুর, খিটখিটে ব্যবহার করে।
উদ্ভিদ এর পাতা পোকা decoction থেকে বাথ শক্তি এবং তাজা দেয়। স্নানজাত দ্রব্য প্রস্তুত করার জন্য প্রায় এক পাউন্ড শুকনো এবং ছিদ্রযুক্ত ডালপালা এবং পাতা পান এবং পাঁচ লিটার পানি ঢালা হয়। মিশ্রণ ফুটন্ত পরে, এটি তাপ থেকে সরানো এবং দুই ঘন্টা জোর দেওয়া হয়। স্ট্রেনড ব্রথ বাথরুম যোগ করা হয়, যা অন্তত 15 মিনিট গ্রহণ করা আবশ্যক।
রান্না মধ্যে জেরুসালেম artichoke আবেদন
জেরুজালেম আর্টিকোক খুব সুন্দর শিকড়, তাই মাটির পশম উকুন, স্টিউড, ভাজা। এটা শুকিয়ে এবং তারপর বিভিন্ন থালা যোগ করা হয়। এই জন্য, মশলা আলু বা গুঁড়া এটা থেকে প্রস্তুত করা হয়। পাউডারটি ব্যাংকগুলিতে সংরক্ষণ করা হয় এবং চা বা কফি যোগ করা হয়, যা পানিকে একটি নির্দিষ্ট স্বাদ দেয়। টোপিনাবাড় চাও উদ্ভিদের পাতাগুলির ভিত্তিতেও প্রস্তুত, যা কার্যকর বৈশিষ্ট্যগুলিও বজায় রাখে। 
আপনি যিরূশালেম আর্টিকোক থেকে সুস্বাদু রুটি রান্না করতে পারেন, যা চার দিনের জন্য অচল হয় না। এর জন্য আটাতে ২0% পুষ্টি বা 5% টোপিনম্বুর গুঁড়া যোগ করা হয়।
তবে এটি বেশিরভাগ উপাদানের কাঁচামাল, বিশেষ করে বিভিন্ন সালাদে ব্যবহার করা সবচেয়ে দরকারী। কিছু রান্না প্রাক-ফুটন্ত কন্দগুলিকে পানি বা দুধের মধ্যে সুপারিশ করে এবং তারপর অন্যান্য খাবারে যোগ করে।
জেরুজালেম artichoke জন্য contraindications
যিরূশালেম আর্টিকোকের থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, এটি উল্লেখযোগ্য এবং অসঙ্গতিপূর্ণ। তারা কয়েক। ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে হাইপোটেশন ক্ষেত্রে এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। উদ্ভিদ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস এমনকি চাপ কমানোর, গাছপালা। অতএব, যদি আপনি পূর্বে "সৌর রুট" চেষ্টা না করে থাকেন তবে উদ্ভিদটির একটি ছোট পরিমাণের সাথে শুরু করুন। যদি আপনি শরীরের কোন অপ্রীতিকর প্রতিক্রিয়া লক্ষ্য করেন না, তবে আপনি নিরাপদে এটি খাদ্য বা চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করতে পারেন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! কাঁচা কন্দ Flatulence হতে পারে। তাপ চিকিত্সা undergone হয়েছে যে খাদ্য tubers ব্যবহৃত হলে সমস্যা সহজে নির্মূল করা হয়।
কিন্তু সাধারণভাবে, জেরুজালেম আর্টিকোক ব্যবহার করে বিজ্ঞতার সাথে, আপনি শরীরের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব পাবেন। 
একটি অপ্রত্যাশিত খুঁজছেন উদ্ভিজ্জ দরকারী পদার্থ অনেক। কিছু দেশে, এটি বাঁধাকপি সঙ্গে ব্যবহার করা হয়, ভিটামিন সঙ্গে শরীরের saturating এবং পরিবেশের নেতিবাচক প্রভাব থেকে এটি রক্ষা। এটা রান্না করা হয়, বেকড, stewed, খামির মত কাঁচা খেয়ে। উদ্ভিদ নিরাময় বৈশিষ্ট্য শুধুমাত্র লোক দ্বারা, কিন্তু ঐতিহ্যগত ঔষধ দ্বারা স্বীকৃত হয়।
শরীরের বিশেষত লিভার পরিষ্কার করার জন্য ডাক্তাররা টিননাম্বুর ডায়েট নির্ধারণ করেন। এর ভিত্তিতে, ডায়াবেটিস, হাইপারটেনশন, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং অন্যদের রোগের চিকিৎসার জন্য চিকিৎসা প্রস্তুতি প্রস্তুত করা হয়। এবং সর্বোত্তম অংশটি হল যে আপনার বাগানে টোপিনবাবার সহজে বৃদ্ধি পাচ্ছে।
