অনেক লোক টিভি স্ক্রিনের সামনে ভাজা চীনাবাদাম ভাঙ্গতে পছন্দ করে, এমনকি তার পুষ্টির পরিমাণ সম্পর্কেও জানত না। পুষ্টিবিদ দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য বাধ্যতামূলক তালিকা এই পণ্য নির্দেশ করে। কুকগুলি তার সাথে প্রচুর খাবারের সাথে আসে, এবং শিক্ষার্থীরা সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর বাদাম ছাড়াই তাদের পরিবর্তনগুলি মনে করে না। তাদের সম্পর্কে এত অনন্য কি? কিভাবে চিনাবাদাম পুরুষদের এবং মহিলাদের জন্য দরকারী এবং এটি ক্ষতি করতে পারে? এই সব, আমরা প্রবন্ধে আরও বুঝতে চেষ্টা করবে।
ক্যালরি, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ
চিনাবাদাম, যা আমরা দোকানে দেখতে ব্যবহার করতাম, আমাদের অক্ষাংশে ফল এবং ফল বহন করতে পারে। তার ভোজ্য কার্নেল একটি পাতলা বাদামী-রক্তবর্ণ তুষার এবং একটি বিস্ময়কর প্যাটার্ন সঙ্গে ভারী, আলগা শেল পিছনে লুকানো হয়।
আপনি কি জানেন? চিনাবাদাম বলিভিয়ান আন্দিস থেকে দক্ষিণ আমেরিকান মহাদেশে ছড়িয়ে পড়েছে। প্রথমত, তিনি চীন আসেন, এবং শুধুমাত্র তখনই, বিশ শতকের কোথাও, পর্তুগিজরা তাকে ম্যাকাওতে বীজ বপন করেছিল। এখন খাদ্যশস্যের জন্য, উদ্ভিদ শুধুমাত্র মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও চীনে চাষ করা হয়।
চিনাবাদাম কার্নেলের রাসায়নিক গঠন, যা বিজ্ঞানীরা বীজ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, পর্যায়ক্রমিক টেবিল উপাদান অধিকাংশ পাওয়া যায়। পণ্যটির পুষ্টির মানটি সংশ্লেষযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (8.3 গ্রাম), ফাইবার (8 গ্রাম), পানি (7.9 গ্রাম), স্টার্ক (5.7 গ্রাম), চিনি (4.2 গ্রাম), এবং আশ (2.6 গ্রাম )। একটি ছোট বীজের মধ্যে, সমস্ত বি ভিটামিন সংগ্রহ করা হয়, সেইসাথে সি, পিপি, ই, কোলাইন, জিন, ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, সোডিয়াম, ফসফরাস, লোহা, ম্যাঙ্গানিজ এবং পটাসিয়াম সংগ্রহ করা হয়। 100 গ্রাম কার্নেল খাওয়ার সময়, চর্বি 45.2 গ্রাম, প্রোটিনগুলির 26.3 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট 10 গ্রাম এবং 6২২ কিলোক্যালরি মানুষের দেহে প্রবেশ করে।
চিনাবাদাম এর উপকারী বৈশিষ্ট্য
বাড়িতে, চিনাবাদাম একটি জাতীয় উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয়, এটি কেবল খাদ্য ও মিষ্টান্ন শিল্পে নয়, বরং কৃত্রিম উল, আঠালো এবং প্লাস্টিকের জন্যও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
ইউরোপীয় ডাক্তাররা প্রতিদিন চিনাবাদাম শস্য ব্যবহার করে বিনামূল্যে র্যাডিকেল থেকে, পাচকাস্থলের সুষম কাজ, মূত্রনালয়, গ্লাস মূত্রাশয়, পুনরুজ্জীবনের জন্য এবং অত্যাবশ্যক শক্তির চার্জিং থেকে রক্ষা করার পরামর্শ দিচ্ছে।
স্নান জাহাজ, ঋষি (স্যালভিয়া), মেডোডো ঘাস, ক্যালেন্দুলা, লুইবকা দুই-লেভেড, লিন্ডেন, ইয়াক্কা, পাদুবাল মাহনিয়া, জলস্রোত, ডোডার এবং স্লগ পেঁয়াজ যেমন উদ্ভিদ মানুষের আন্ত্রিক অঞ্চলে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
আপনি কি জানেন? চিনাবাদাম ডাইনামাইট উপাদান এক।
কোর সবচেয়ে মূল্যবান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের হয়, কোন মুরগীর সংখ্যা শুধুমাত্র দারুচিনির সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে। যাদের খাদ্যের তথাকথিত একটি "চিনাবাদাম" আছে, কার্যত কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ম্যালিগন্যান্ট টিউমার থেকে ক্ষতিগ্রস্ত হয় না, তাদের ভাল মেমরি এবং শ্রবণ, উচ্চ শক্তি এবং ভাল মেজাজ থাকে। সেরোটিনিনের উপস্থিতি দ্বারা বিজ্ঞানীরা এটিকে ব্যাখ্যা করেন, যা সাধারণত "সুখের হরমোন" হিসাবে পরিচিত। চিনাবাদাম শারীরিক এবং মানসিক ক্লান্তি, বিষণ্নতা এবং নিউরোটিক রোগের জন্য দরকারী।
এমনকি কখনও slimming মহিলা পুষ্টিবিদরা প্রতিদিন একটি ছোট মুষ্টিমেয় চিনাবাদাম খেতে পরামর্শ। তার ক্যালোরি কন্টেন্ট সত্ত্বেও, পণ্য শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান সরবরাহ করে, পেট প্রসারিত ছাড়া। এই delicacy পরিমাণ পরিমাপ জানতে গুরুত্বপূর্ণ। 
আপনি কি জানেন? 90 এর দশকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রকে চিনাবাদামের মটরশুটিগুলিতে ব্যাপক এলার্জি প্রতিক্রিয়াগুলির একটি গুরুতর সমস্যা দেখা দেয়। চিকিৎসকরা ভেবেছিলেন যে অ্যানাফিল্যাক্টিক শক এমনকি চিনাবাদাম থেকে তৈরি পণ্যগুলির প্রক্সিটিও উদ্দীপিত করতে পারে, চিকিৎসা ও শিক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলিতে তাদের বিক্রয় নিষিদ্ধ করেছে।
ঐতিহ্যগত ঔষধ ব্যবহার করুন
চিনাবাদামের মটরশুটিগুলির সাহায্যে, লোকজন আপনাকে পরামর্শ দেয় যে ন্যাশোফারেনজিয়াল রোগ, কাশি, মাথাব্যাথা এবং এমনকি প্রসেসাইটিস চিকিত্সা করে।
থেরাপি প্রক্রিয়ার মধ্যে একটি কার্নেল অপরিহার্য নয়। উদাহরণস্বরূপ, সিনাসাইটিস পাস করার জন্য, ভাত বাদাম দিয়ে প্যান থেকে আসা ধোঁয়া শ্বাস নিতে 10 দিন যথেষ্ট।
কিন্তু বিষাক্ত ব্রঙ্কাইটিসের ক্ষেত্রে, প্রতিদিন সকালে 60 গ্রাম চিনাবাদামের সাথে 4 সপ্তাহের জন্য শুরু করতে হবে। একটি 15 মিনিটের শস্যের তাপ চিকিত্সা খালি পেটে খাওয়া উচিত। প্রত্যাশা সঙ্গে কাশি অন্য উপায়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে: চিনাবাদাম, তারিখ এবং মধু একটি decoction প্রস্তুত। এটি করার জন্য, সব উপাদান 30 গ্রামে নিন, অর্ধ লিটার পানি ঢালাও এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এক সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন একটি গ্লাস পান করুন। 
উচ্চ রক্তচাপের রোগে, পাশাপাশি তাপমাত্রা কমাতে এবং ধমনীগুলির দেওয়ালগুলি শক্তিশালী করতে, ঐতিহ্যগত ঔষধ প্রতিদিন দুবার পরামর্শ দেয় যে এক ডজন শস্য খেতে হবে, যা আপনাকে 100 গ্রাম টেবিল ভিনেগারটি ঝোলের সাথে একত্রিত করতে হবে। এটি ব্যাংকের মধ্যে সম্পন্ন করা হয়, কারন পণ্যের কার্যকরী হওয়ার জন্য এটি একটি শক্ত ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা আবশ্যক।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! যদি আপনি প্রতিদিন একটি গ্লাস রোস্টেড চিনাবাদাম খান, রক্তে প্লেটলেট সংখ্যা বৃদ্ধি পাবে। এটা ধূসর চুল প্রতিরোধ করার জন্য একটি দুর্দান্ত উপায়।
চিনাবাদাম থেরাপি এছাড়াও তাদের উদ্ভিদের ফোলেজ এবং decoction অন্তর্ভুক্ত। আপনি যদি ঘন ঘন ঘুম থেকে ভুগেন, তবে আধুনিক হারব্লিস্টদের প্রতিদিন 2 বার তাজা পাতার সংস্কৃতির ডিককোশন পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তরল একটি গ্লাস প্রস্তুত করতে, একটি পশন 50 গ্রাম যথেষ্ট। 
প্রোস্টেট এডেনোমা সঙ্গে পুরুষদের চিনাবাদাম ব্রথ পান উচিত। এটা বাদামী ছাড়া তাদের রোস্ট এবং finely মাটি কার্নেল দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। এই crumbs 2 টেবিল চামচ প্রয়োজন, এবং এখনও সূক্ষ্মভাবে কাটা Althea রুট 3 টেবিল চামচ পেতে হবে। একটি থার্মো মধ্যে সব উপাদান ঢালা এবং উষ্ণ গরম দুধ অর্ধেক লিটার ঢালা। 20 মিনিটের পর, ঢাকনাটি স্ক্রু করুন এবং রাতারাতি ছেড়ে দিন। সকালে, আপনি থেরাপির শুরু করতে পারেন, খাবারের আগে অর্ধ ঘন্টা প্রতি চারবার ½ কাপ ব্রথ গ্রহণ। ডিনার পরে, রসুন এবং একটি ছোট পেঁয়াজ 2 cloves খেতে ভুলবেন না। চিকিত্সা অবশ্যই 10 দিন স্থায়ী হয়, তারপরে 2 সপ্তাহ বিরতির প্রস্তাব দেওয়া হয়।
মটরশুটি, মটরশুটি, মাউস মটরশুটি, বীজ, মটরশুটি, কার্সিস, মিষ্টি মটরশুটি এবং চিনাবাদামের মতো উদ্ভিদ লেজুয়েম পরিবারের অন্তর্গত।
কেনার সময় একটি চিনাবাদাম নির্বাচন করুন
বিক্রয়ের উপর আপনি চামড়া সঙ্গে এবং ছাড়া, কাঁচা, peeled চিনাবাদাম খুঁজে পেতে পারেন। এটি খরচ ব্যতীত: গোলাপী ত্বকের ব্যতীত পরিষ্কার কার্নেলগুলি তাপ চিকিত্সা করে এবং একটি পুরু শেলের সাধারণ কাঁচা মটরশুটিগুলির তুলনায় অনেক বেশি ব্যয়বহুল। শস্য প্যাকেজ এবং ওজন দ্বারা বিক্রি হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বিভিন্ন চিনাবাদাম মটরশুটি স্বাদ এবং একটি ফর্ম মধ্যে ভিন্ন।
যারা চিনাবাদাম সম্পর্কে অনেক কিছু জানে, ক্রয় করার সময় তাদেরকে এই ধরণের লক্ষণগুলিতে মনোযোগ দিতে পরামর্শ দেওয়া হয়:
- তাজা কার্নেল। একটি প্লাস্টিক ব্যাগ মাধ্যমে, এই মানদণ্ড visually মূল্যায়ন করা যেতে পারে।
- পণ্য বিশুদ্ধতা। প্যাকেজ যা চকচকে উপাদান, আবর্জনা, husk এর কণা দৃশ্যমান, কিনতে না।
- চিনাবাদাম চেহারা। শিল্ডেড শিকড় শস্য একটি দরিদ্র মানের পণ্য, পাশাপাশি শামুকের পোকামাকড় দ্বারা ক্ষতিকারক এবং অন্যান্য ক্ষতি উপস্থিতির নির্দেশ করে। ফল, নির্বিশেষে পরিষ্কারের ডিগ্রী, সবসময় পরিষ্কার করা উচিত, দাগ, ফাটল, ইত্যাদি মুক্ত।
- শুকনো কার্নেল, যা একটি ভাল পণ্য নির্দেশ করে।
- ফল সুবাস। এটা বিদেশী গন্ধ ছাড়া একটি লেবু উদ্ভিদ চরিত্রগত হতে হবে।
- কনডেন্সেট বস্তাবন্দী। যদি পাওয়া যায়, এটি অন্য পণ্য সন্ধান করা ভাল।
- শেল মধ্যে বীজ শব্দ। একটি মানের শিম ঝাঁকান যখন, একটি অদ্ভুত muffled chime সবসময় শোনা হয়।
- কোর আকৃতি। এক ব্যাগ থেকে পণ্য সবসময় একই আকৃতি, রঙ, তুষার এবং স্বাদ আছে। আপনি মিশ্র মিশ্র অবশিষ্টাংশ দেওয়া হয়, তাহলে কেনার মধ্যে তিড়িং লাগে না। এই ক্ষেত্রে, স্বাদ কাজ করবে না।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! চিনাবাদাম কিছু জাতের একেবারে কোন স্বাদ আছে। এটিকে মনে রাখুন এবং বিকৃত হিসাবে এমন পণ্যটিকে বিবেচনা করার জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না।
কিভাবে বাড়িতে সংরক্ষণ করুন
যদি চিনাবাদাম শস্য স্টোরেজ শর্তাবলী সরবরাহ না, তাদের উপর তৈলাক্ত ড্রপ ফর্ম, স্বাদ মধ্যে তিক্ততা প্রদর্শিত হবে, এবং ফাঙ্গাল mycelium - রচনা। এই ফল থেকে একটি থেরাপিউটিক প্রভাব আশা করা উচিত নয়। অনুপযুক্তভাবে সংরক্ষণ করা হলে, চিনাবাদাম মানুষের স্বাস্থ্য বিপজ্জনক হয়ে।
দীর্ঘদিন ধরে আপনার রান্নাঘরে মটরশুটি রাখার জন্য, ঢাকনা দিয়ে শুকনো পাত্রে পান। পাত্রে প্লাস্টিক এবং polyethylene ছাড়া, কোনো উপাদান হতে পারে। উপযুক্ত কিছু নেই, নিয়মিত নির্বীজিত ক্যান ব্যবহার করুন বা টিস্যু ব্যাগ সেলাই। শস্য ট্যাংক মধ্যে ঘুমিয়ে পড়া আগে, তাদের পরিদর্শন এবং আবর্জনা নিতে। কিছু গৃহকর্তাকে পরামর্শ দেওয়া হয় যে, তারা শেলের মধ্যে নাকি এটি ছাড়াও কিনা তা নির্বিশেষে ভিনেভের বীজকে গরম করে। প্রক্রিয়াটি 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিট স্থায়ী হয়। 
চূর্ণ পণ্যটি সঞ্চয়ের জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ এটি তেলের ঘন ঘন মুক্তির প্রবণতা, যার ফলে ক্ষতি হয়। সর্বাধিক 14 দিন ভাজা, লবণাক্ত বা মিষ্টি কার্নেল সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
চিনাবাদাম হিমায়িত করা যেতে পারে, তবে তৈলাক্ততার কোন চিহ্ন নেই। শস্য, কীটপতঙ্গ, তাদের স্বাদ এবং গন্ধ পরিবর্তিত হয়েছে কিনা সন্দেহ আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! প্লাস্টিকের sudochkah চিনাবাদাম তাদের স্বাদ বৈশিষ্ট্য পরিবর্তন এবং সময়ের সাথে সাথে তিক্ত হয়ে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে চিনাবাদামের শেলফ জীবন 1 বছর। Husks ছাড়া হোয়াইট কার্নেল 9 মাসের বেশী নয় জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষিত করা যেতে পারে। ফ্রিজে, তারা অর্ধ বছরের জন্য পুষ্টির মূল্য হারাবে না। 
কিভাবে চিনাবাদাম রোস্ট
আপনি বিভিন্ন উপায়ে ভাজা শস্য পেতে পারেন। আমরা কিভাবে একটি প্যান, ওভেন এবং মাইক্রোওয়েভ মধ্যে চিনাবাদাম ভাজা বুঝতে হবে।
প্যান মধ্যে
প্রথম, শেল থেকে কাঁচা মটরশুটি ছিদ্র। তারপর একটি preheated প্যান মধ্যে তাদের ঢালা এবং একটি ধীর আগুন রাখা। কোন চর্বি যোগ করার প্রয়োজন নেই। তারা একইভাবে roast যাতে kernels আলোড়ন ভুলবেন না। 15 মিনিটের পরে, শস্য ফাটল শুরু হবে, কিন্তু এর অর্থ তাদের প্রস্তুতির অর্থ নয়। এই শুধুমাত্র স্বাদ দ্বারা নির্ধারিত করা যেতে পারে। 
মাইক্রোওয়েভ মধ্যে
প্রস্তুত চিনাবাদাম মাইক্রোওয়েভ চুলা জন্য একটি বিশেষ থালা মধ্যে ঢালা বা কেবল একটি ট্রে উপর ঢালা করা উচিত। টাইমার সর্বাধিক শক্তি চালু করা হয়, কিন্তু সময়ের সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য। 20-30 সেকেন্ডের পরে, কার্নেল উত্তেজিত হয়। গড়, শস্য 200 গ্রাম শস্য 4 মিনিট সময় লাগে।
আপনি কি জানেন? নিম্ন গ্রেড চিনাবাদাম মাখন সাবান তৈরীর জন্য ব্যবহার করা হয়। বিশেষ করে, এটি মার্সেলস সাবান উত্পাদন করে, যা উচ্চ মানের।
চুলা মধ্যে
ফ্রাইং এই উপায় দীর্ঘতম। ছাঁটা শস্যের সাথে একটি বেকিং ট্রে 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা একটি তন্দুর মধ্যে সেট করা হয়। চিনাবাদাম একটি পাতলা স্তর মধ্যে laid out হয় যে এটা গুরুত্বপূর্ণ। 15 মিনিটের পরে, ট্রেটি হ্রাস পায়, এভাবে কোর মিশ্রিত হয় এবং তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উন্নীত হয়। যখন আপনি একটি ক্র্যাশ শুনতে, চুলা বন্ধ করা যাবে। কিন্তু প্যানটি টেনে আনতে তাড়াতাড়ি হও না - এটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত হতে দিন। 
আপনার বাগানে ক্রমবর্ধমান চিনাবাদাম সব subtleties সঙ্গে পরিচিত হন।
contraindications
সমস্ত ঔষধি herbs এবং ওষুধের মত, চিনাবাদাম উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যদি আপনি একটি unmeasured পরিমাণ কোর গ্রাস, আপনি পাচক সিস্টেম, স্থূলতা, এলার্জি প্রতিক্রিয়া বিঘ্নিত করতে পারেন। এবং দুর্বল এবং moldy তৈলাক্ত মটরশুটি ক্ষেত্রে, গুরুতর বিষাক্ত হুমকি।
একটি ঝুঁকি গ্রুপ যা আছে চিনাবাদাম এবং চিনাবাদাম কার্নেল প্রতিরোধ প্রতিরোধ করা হয় না। এতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- লিভার রোগ সঙ্গে মানুষ;
- এলার্জি ক্ষতিগ্রস্থদের;
- পেটে রোগ, অন্ত্র, প্যানক্রিয়া রোগ থেকে ভুগছেন;
- Arthrosis এবং আর্থারিস সঙ্গে পেনশনকারীদের;
- Gout থেকে যারা ভোগা;
- ভেরিকোজ শিরা সঙ্গে পুরুষ এবং মহিলাদের;
- সন্তানদের ধ্বংস
- ভবিষ্যতে এবং নার্সিং মায়েরা (গর্ভাবস্থার সময় এবং চর্বিহীনতার সময় চিনাবাদাম বিপজ্জনক এলার্জি প্রতিক্রিয়া, যা অ্যানফিল্যাকটিক শক হতে পারে)।
