শরত্কালে, বেশিরভাগ গৃহিণী শীতকালে সক্রিয়ভাবে আপেল সংগ্রহ শুরু করেন, কারণ রসালো ফলের সমৃদ্ধ ফসল যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ব্যবহার করা উচিত। আমরা আপনাকে সুস্বাদু আপেল ফাঁকা জন্য 10 সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের ধারণা অফার।
শুকনো আপেল
সর্বাধিক সাশ্রয়ী মূল্যের উপায়, সর্বনিম্ন প্রচেষ্টা প্রয়োজন - শুকনো আপেল। এটি বাইরে, চুলা বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে করা যেতে পারে। সবচেয়ে সহজ উপায় একটি বৈদ্যুতিন ড্রায়ার ব্যবহার করা হয়, তবে এটি সেখানে না থাকলে, চুলাটিও ঠিক জরিমানা করে। খোলা বাতাসে কেবল ভাল রোদযুক্ত আবহাওয়ায় শুকানো সম্ভব।
শুকনো ফল সংগ্রহের জন্য, পাতলা ত্বকের সাথে মিষ্টি এবং টক জাতীয় প্রকারগুলি বেছে নিন। রঙ বজায় রাখতে আপেলগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং স্যালাইনের সাথে চিকিত্সা করা হয়। এটি শুকনো ফল কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করবে। যেমন একটি ফাঁকা ফ্যাব্রিক ব্যাগ সংরক্ষণ করা হয়। শুকনো আপেল সমস্ত পুষ্টি উপাদান ধরে রাখে কারণ এগুলি উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে না।
আপেল মার্বেল
সুগন্ধযুক্ত আপেল মার্বেল বেকিংয়ের জন্য ভরাট, কেক এবং স্যুফ্লির একটি স্তর, সজ্জিত কেক এবং কুকিজ হিসাবে উপযুক্ত। ট্রিটে স্বাস্থ্যকর পেকটিন প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। এই জাতীয় প্রস্তুতি পরবর্তী ফসল পর্যন্ত প্রস্তুত করা সহজ এবং সংরক্ষণ করা হয়।
মার্বেল তৈরি করতে আপেলগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত অল্প পরিমাণ জলে সেদ্ধ করা হয়। তারপরে একটি চালুনির মাধ্যমে পিষে নিন, চিনি যুক্ত করুন এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে 1-2 ঘন্টা কম আঁচে সিদ্ধ করুন। 1 কেজি আপেলের জন্য আপনার 500 গ্রাম চিনি এবং প্রায় এক গ্লাস জল খাওয়া দরকার। পুরু ইউনিফর্মের ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত আপেলসস সিদ্ধ করা হয়, তারপরে প্রস্তুত জারগুলিতে গড়িয়ে পড়ে এবং একটি শীতল জায়গায় পরিষ্কার করা হয়।
আজেবাজে কথা
অ্যাপল পিউরি না শুধুমাত্র শিশুদের জন্য, তবে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও এটি একটি সুস্বাদু আচরণ। এটি সহজ এবং দ্রুত রান্না করা হয়, শীতে এটি সিরিয়াল, প্যানকেকস, মিষ্টান্নগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে বা জ্যামের পরিবর্তে কেবল রুটিতে ছড়িয়ে দেওয়া যায়।
কাঁচা আলু তৈরির জন্য, আপেল খোসা ছাড়ানো হয়, টুকরো টুকরো করে কেটে অল্প পরিমাণে জল দিয়ে .েলে দেওয়া হবে। আপেল ভর নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয় এবং একটি ব্লেন্ডারের সাহায্যে এটি ছাটিয়ে আলুতে পরিণত হয়। তারপরে এটি আগুনে ফেরানো হয় এবং আবার ফোঁড়াতে আনা হয়। প্রস্তুত আপেল পিউরি জারে pouredেলে স্টোরেজের জন্য রেখে দেওয়া হয়। একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায়, ওয়ার্কপিস সমস্ত শীতকালে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আপেল জ্যাম
সুস্বাদু আপেল জাম রোলস, পাই এবং ব্যাগেলগুলির জন্য ভর্তি হিসাবে, বা কেবল চায়ের একটি সুস্বাদু সংযোজন হিসাবে উপযুক্ত। আপেল জাম তৈরির প্রযুক্তিটি বিভিন্নভাবে ম্যাশ করা আলু তৈরির অনুরূপ। পার্থক্যটি হ'ল জামটি ঘন হওয়া উচিত। এটি করার জন্য, ছাঁকানো আলুগুলি প্রথমে চিনি ছাড়া কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় সিদ্ধ করা হয়। কেবল শেষে স্বাদে চিনি যুক্ত করুন। সুতরাং জ্যাম বার্ন এবং রঙ পরিবর্তন করবে না। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি সাইট্রিক অ্যাসিড বা লেবুর রস যোগ করতে পারেন।
আপেল এবং আখরোট সঙ্গে মশলাদার জাম
শীতের ফসল কাটার একটি খুব আকর্ষণীয় এবং মূল সংস্করণ হ'ল মশলা, লেবু এবং বাদামের সাথে আপেল জ্যাম। এ জাতীয় অস্বাভাবিক রচনা থাকা সত্ত্বেও, জামটি মশলাদার এবং সুস্বাদু হয়ে যায়। এই থালাটির রচনাতে আপেল, লেবু, চিনি, অলস্পাইস, তেজপাতা, আখরোট, জল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
মশলা দিয়ে প্রস্তুত আপেলগুলি পানি দিয়ে pouredেলে একটি ফোঁড়াতে আনা হয়। তারপরে মাঝারি আঁচে 15 মিনিট রান্না করুন। ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, সমস্ত মশলা এবং লেবু কুঁচকানো সরান। আপেলগুলি আবার আগুন লাগিয়ে দেওয়া হয়, তাদের মধ্যে পিষে বাদাম যুক্ত করা হয় এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিট ধরে রান্না করা হয়। জাম প্রস্তুত জার মধ্যে pouredালা এবং প্যান্ট্রি পরিষ্কার করা হয়।
স্টিউড আপেল
শীতের জন্য ফলের কমপোটি অন্যতম সেরা এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের ফসল সংগ্রহের বিকল্প। আপনি আপেলগুলিতে অন্যান্য ফল যুক্ত করতে পারেন বা কেবল আপেল থেকে কমপোট তৈরি করতে পারেন। সহজলভ্য এবং সর্বাধিক সুস্বাদু বিকল্পটি যা অনেক গৃহবধূ অনুশীলন করে তা হ'ল ডাবল-ফিল পদ্ধতি। উপাদানগুলির মধ্যে কেবল আপেল, চিনি এবং জল প্রয়োজন।
তাজা আপেলগুলি ফুটন্ত পানিতে pouredেলে 20 মিনিটের জন্য lাকনা দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। তারপরে পানি প্যানে isেলে চিনি যুক্ত করা হয় এবং সিরাপটি 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। দ্বিতীয়বার ফুটন্ত সিরাপে আপেল Pালা এবং তত্ক্ষণাত্ বয়ামগুলি রোল করুন। এই ধরনের সুগন্ধযুক্ত কমোট সর্বাধিক দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করে, কারণ এটি দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার শিকার হয় না।
আপেলের রস
সুস্বাদু এবং অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর আপেলের রস শীতকালের জন্য আপনার যদি একটি জুসার থাকে তবে তা প্রস্তুত করা সহজ। আপেলের রস তৈরির প্রক্রিয়াটি সহজ:
- আপেলগুলি প্রস্তুত করা হয় এবং একটি জুসার ব্যবহার করে রসটি কেটে নেওয়া হয়।
- যদি ইচ্ছা হয় তবে তরলটি পাল্প থেকে বের করে দেওয়া যায় বা ছেড়ে দেওয়া যায়।
- আপেলের রস আগুনে দেওয়া হয়, চিনি স্বাদে যোগ করা হয়। তরলটি ভালভাবে গরম করা প্রয়োজন, তবে এটি ফুটা না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এটি আরও উপকারী ভিটামিন এবং খনিজ সংরক্ষণ করবে।
- প্রস্তুত রস বয়ামে .েলে এবং গড়িয়ে দেওয়া হয়।
ঘরে তৈরি আপেল লিকার
আপেল থেকে পারিবারিক ছুটির দিনে বা ককটেলগুলিতে যুক্ত করার জন্য একটি সুগন্ধযুক্ত দৃ strong় পানীয় প্রস্তুত করা সহজ। Ourালা ভোডকা এবং এটি ছাড়া উভয়ই করা যায়। ভদকা ছাড়াই পানীয় প্রস্তুত করার জন্য, আপেলগুলি চিনি দিয়ে পূর্ণ হয় এবং 4-5 দিনের জন্য একটি উজ্জ্বল জায়গায় রেখে দেওয়া হয়। যখন উত্তোলনের প্রথম লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়, তখন কর্ডটি অন্ধকারে, শীতল জায়গায় 4-6 মাসের জন্য সরানো হয়।
ভদকার মধ্যে আপেলের রস প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি বিভিন্ন পর্যায়ে জড়িত:
- পাতলা ভদকা দিয়ে আপেল ourালুন এবং 10-14 দিনের জন্য একটি শীতল অন্ধকারে জেদ করুন।
- ফিল্টার করা আধানে ঘরের তাপমাত্রায় প্রাক-রান্না করা চিনির সিরাপ যুক্ত করুন।
- ফসল তোলা আরও ২-৩ দিন জোর করে। এর পরে, সুগন্ধযুক্ত অ্যালকোহল 16 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
দারুচিনি আপেল পিয়ার জাম
আপেল এবং নাশপাতি মিষ্টান্নগুলিতে দুর্দান্তভাবে মিশ্রিত হয়। দারুচিনি পুরোপুরি ফলের স্বাদকে জোর দেয় এবং ফলাফলটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ট্রিট করে। এই ধরনের আত্মবিশ্বাস দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা হয়। আপেল এবং নাশপাতি একই পরিমাণে নেওয়া হয়। তবু জামের জন্য জল, চিনি, দারুচিনি, লেবুর রস প্রয়োজন, কিছু রেসিপিগুলি আরও ঘন জেলফিক্স ব্যবহার করে। একটি ঘন ঘন ব্যবহারের ফলে দ্রুত একটি ঘন ধারাবাহিকতা পৌঁছে যাবে।
আত্মবিশ্বাস তৈরির প্রযুক্তিটি সাধারণ জ্যাম রান্না করা থেকে কার্যত ভিন্ন নয়, কেবল বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতেই ফলের টুকরা থাকতে হবে। আপনি যদি ঘন ব্যবহার করেন তবে এটি অবশ্যই ফুটন্ত ফল বা রান্নার মাঝখানে প্রস্তুত এবং যুক্ত করা উচিত। জেলিফিক্স ছাড়াই আত্মবিশ্বাস দীর্ঘতর রান্না করা হয় যতক্ষণ না ঘন হয়।
শীতের জন্য আপেল এবং টমেটো থেকে অ্যাডজিকা
একটি সুস্বাদু ঠান্ডা ক্ষুধার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প - অ্যাডিকা। এর প্রস্তুতির জন্য প্রধান উপাদান: টমেটো, আপেল, গরম মরিচ এবং বুলগেরিয়ান। মশলা বেছে নেওয়া রেসিপি উপর নির্ভর করে যোগ করা হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি লবণ, চিনি, রসুন এবং সূর্যমুখী তেল হয়। সমস্ত উপাদান একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মোচড়ানো হয়, মশলা যোগ করা হয় এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়।
আপেল সহ শীতের প্রস্তুতি শীতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর পুষ্টি বজায় রাখে। আমাদের টিপস ব্যবহার করে, আপনি নিজের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প চয়ন করতে পারেন এবং শীতে সুগন্ধযুক্ত আচরণ এবং আপেল পানীয় উপভোগ করতে পারেন।
