Compote ঘর ওয়াইন একটি tart স্বাদ সঙ্গে পানীয় অনেক প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসা। প্রতিটি গৃহবধূকে বেরি বা ফলজাত টিনজাত বা তাজা ভাজা পানীয়ের চাষের সমস্যা দেখা দেয়। সময়ের সাথে সাথে, খোলা জারিতে একটি মিষ্টি পানীয় একটি বৈশিষ্ট্যগত গন্ধ এবং স্বাদ অর্জন করে।
তবে, প্রত্যেকেরই "নষ্ট" সাধারণ পানীয়ের উপর ভিত্তি করে একটি একচেটিয়া বেরি ওয়াইন তৈরির সম্ভাবনা সম্পর্কে অনুমান করা হয়নি। কম সুগন্ধি অ্যালকোহল fermented জ্যাম বা জ্যাম থেকে পাওয়া যাবে। আপনার নিজস্ব রান্নাঘর ছাড়াই মটরশুটি কিভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন, বিশেষ করে যেহেতু প্রতিটি রেসিপি সহজ উপাদান এবং রান্না করার একটি বোধগম্য উপায়।
Compote ঘর ওয়াইন
Compote ওয়াইন রান্না করা সহজ, বিশেষ করে যদি আপনি কয়েক প্রমাণিত রেসিপি জানেন। প্রাচীন ঈশ্বর বাচ্চাসের প্রিয় পানীয়টি fermented উপাদান থেকে প্রস্তুত করতে হবে না। Berries থেকে একটি সাদাসিধা ওয়াইন উপযুক্ত এবং তাজাভাবে তৈরি পানীয় তৈরি করতে। প্রধান উপাদান (যদি এটা নষ্ট হয় না) চিনি এবং একটু sourdough যোগ করুন। উপলব্ধ উপাদানগুলো উল্লেখযোগ্যভাবে সমাপ্ত লিক্যুয়র খরচ কমাতে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! গ্লাস বা কাঠের বোতল ব্যবহার করে উচ্চমানের গৃহ্য মদ তৈরির জন্য। পানীয় বিশেষ সুবাস ক্ষতি এড়ানোর জন্য প্লাস্টিক বা ধাতু পাত্রে বাদ দেওয়া উচিত।
Compote হোম মেডিকেড ওয়াইন রেসিপি
হোম বানানো ওয়াইন পণ্য কিছু connoisseurs সাহসীভাবে সংকলনের উপাদান সঙ্গে পরীক্ষা করা হয় - চিনি ছাড়া বাদাম এবং মধু যোগ। অপরিবর্তিত ভিত্তিতে kompotnogo লিক্যুয়র জন্য পাম্প, চেরি, স্ট্রবেরি, আপেল এবং apricots সঙ্গে সাদাসিধা sour পানীয় থাকা। সুবিধা গৃহ্য পণ্য তরল পদার্থ প্রস্তাবিত পদ্ধতি একটি প্রাকৃতিক পানীয় স্বাদ উন্নত করার ক্ষমতা।
পাম্প দ্রাক্ষারস দ্রবণ
বাড়িতে খামখেয়াল পাম্প থেকে তৈরি একটি সুস্বাদু শক্তিশালী ওয়াইন প্রস্তুত করতে আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন:
- 3 ডি প্রধান পানীয়;
- ¾ কাপ granulated চিনি;
- শুকনো রান্নার 4 টেবিল চামচ।
তরল ফিল্টারের শুরুতে প্লাম টুকরা অবশিষ্টাংশ অপসারণ (তারা একটি পৃথক ধারক বামে করা আবশ্যক, যে কোন পথে ট্র্যাশে নিক্ষেপ করবেন না)। তারপর তারা সরিডো প্রস্তুত করে: 250 মিটার স্ট্রেনড প্লাম ব্রথ তাপমাত্রা + 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তাপিত হয় এবং হোম-তৈরি কম্পোজিট ওয়াইনের জন্য সর্বোত্তম স্বাদ থাকে, এতে অল্প পরিমাণে মুদি থাকে, চিনিযুক্ত মাটি যোগ করা হয়। ফলে ভর পুঙ্খানুপুঙ্খ মিশ্রিত হয়, সাধারণ গজ সঙ্গে আবরণ এবং চার ঘন্টার গরম জন্য ছেড়ে।
সক্রিয় fermentation মঞ্চের পরে, ফলে ওয়াইন খামি বালি তরল অবশিষ্ট সঙ্গে একটি পরিষ্কার কাচ জার মধ্যে ঢালা হয়। বিষয়বস্তু সঙ্গে ধারক একটি অন্ধকার এবং উষ্ণ স্থানে স্থাপন করা হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! পানির ফাঁদ দিয়ে ক্যানগুলিতে হোম ওয়াইনমেকিং বিশেষ কভারের জন্য কিনুন। তারা বাড়িতে পণ্য বিক্রি অনেক পয়েন্ট বিক্রি হয়।
অবশিষ্ট উঁচু পাম্পগুলি চিবুকের মাধ্যমে আবদ্ধ করা হয় এবং অল্প পরিমাণে চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয়, তারপরেও এটি একটি উষ্ণ জায়গায় স্থাপন করা হয়। কম তাপ উপর মিষ্টি সিরাপ প্রস্তুত একটি ভর সঙ্গে, প্লাম gruel সঙ্গে চিনি সম্পূর্ণ বিলুপ্তির পরে। যত তাড়াতাড়ি প্রাপ্ত আঠালো তরল এটি cools, এটি একটি জার মধ্যে ঢালা এবং জল ভরা যাতে এটি শেষ পর্যন্ত ferment শুরু।
উভয় পাত্রে বিষয়বস্তু fermentation পর্যায়ে শেষে, মিলিত হয়। তারপর সবকিছু জোরালোভাবে stirred হয়, ফিল্টারিং দ্বারা পলায়ন পরিত্রাণ। ফলে একটি হালকা সুবাস সঙ্গে একটি 15% পশম লিক্যুয়র হয়। অ্যালকোহল পণ্য নির্বীজিত বোতল মধ্যে ঢালা এবং একটি শীতল রুমে বসতি স্থাপন করা, তিন মাস জন্য স্থাপন করা আবশ্যক।
চেরি Compote ওয়াইন
যদি একজন অভিজ্ঞ গৃহিনী প্রাকৃতিক চেরিগুলির একটি মুরগি চাষ করে, সে কী করতে পারে তা জানে। একটি চমত্কার চেরি-গাছের প্রস্তুতির জন্য তারা 6 লিটার প্রধান বাড়িতে তৈরি পানীয় (অন্যান্য পণ্য: চশমা এবং চিনির ২ টি চশমা) ব্যবহার করে। শুকনো আঙ্গুরের কেপ মধ্যে ক্যানডিন পানীয় ঢালা। 2 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। তরল অবশিষ্ট পরিমাণ granulated চিনি সঙ্গে একসঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। উভয় মিশ্রণ প্রথম ধারক মধ্যে মুকুট softening পরে মিলিত হয়।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! রাইসিনগুলি তার পৃষ্ঠায় থাকা বন্য খামির সংরক্ষণের জন্য ধুয়ে ফেলা হয় না।পরবর্তীতে, সামগ্রীগুলি পূর্ববর্তী রেসিপিগুলির মতো উষ্ণ, ফিল্টার করা, সিল করা, ঢালা এবং শীতল করা হয়।
ওয়াইনের জন্য উপযুক্ত সেরা দ্রাক্ষারস জাত: ইসাবেলা, হালচী, রিজমাত, হ্যারল্ড, রোশফোর্ট, ফিউর, ভলগা।
অ্যাপল Compote ওয়াইন
ঘরে তৈরি আপেল গাছের প্রস্তুতির জন্য তারা 3 লিটার পানীয়, 300 গ্রাম চিনিযুক্ত চিনি এবং কয়েকটি মুদি। আপেল Compote ওয়াইন ভবিষ্যতের জন্য বেস একটি চালান মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়। আপেলের টুকরা পৃথক আলাদা পাত্রে ঢুকিয়ে চিনির এক বা দুই চা চামচ দিয়ে ঘুমানো। ফিল্টার মিষ্টি তরল unwashed raisins (50 গ্রাম) ঢালা।
আপেল এবং ওয়াইন খামির অবশেষ 2 ঘন্টার জন্য সরাসরি সূর্যালোক থেকে সুরক্ষিত একটি জায়গায় বাকি আছে। উপরন্তু, সব সংযোগ, ভাল মেশানো। ক্যান মধ্যে বোতলজাত লিক্যুয়র বিশেষ কভার সঙ্গে সিল এবং দুই সপ্তাহের জন্য একটি কম্বল মধ্যে আবৃত করা হয়।
স্ট্রবেরি Compote ওয়াইন
ভবিষ্যতে স্ট্রবেরি লিক্যুয়ারের উপাদানগুলির তালিকা আমাদের দাদীদের গৃহ্য ওয়াইনের রেসিপি অনুসারে, যারা জানতেন কিভাবে কম্পোজিট থেকে আশ্চর্যজনক লেকুর তৈরি করতে হয়:
- প্রধান টিনজাত পানীয় 3 লিটার;
- প্রাকৃতিক মধু 8 টেবিল চামচ;
- চালের একটি চামচ।
আপনি কি জানেন? অস্বাভাবিক ওয়াইনের কিছু ভক্ত তাদের পরবর্তী পানীয়ে কিছু মুদি বা ভাত যোগ করে। এই উপাদান প্রবর্তন fermentation প্রক্রিয়া উন্নত। মদ মদ একটি স্মরণীয় স্বাদ পায়।প্রস্তুতির পদ্ধতি পূর্ববর্তী গৃহনির্মিত ফল ওয়াইনের রেসিপিগুলি থেকে অনেক ভিন্ন নয়, তবে এখনও তার নিজস্ব ধারণা রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, রেসিপি চাল প্রতিস্থাপন। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য হল হোম ব্রু 4 দিনের জন্য উষ্ণ স্থানে রেখে দেওয়া হয়।
জলপাই Compote ওয়াইন
যদি জীবাশ্ম ফল ফরম্যাট করা হয়, আপনি গৃহ্য গুড়িকা করতে পারেন। এটি করার জন্য, ব্যবহার করুন:
- 3 লি খেজুর যোদ্ধা;
- 100 গ্রাম তাজা রাস্পবেরি;
- মধু একটি টেবিল চামচ;
- চিনি একটি গ্লাস।
দ্রাক্ষারস ছাড়া মদ তৈরি করা যাবে কি? আপেল থেকে, রাস্পবেরি, পর্বত এশি, gooseberries এবং এমনকি জ্যাম।
Fermented মুরগি থেকে ওয়াইন
একটি উচ্চারিত সুস্বাদু স্বাদ সঙ্গে ডাইনিং লিক্যুয়র মধ্যে moldy তরল মিষ্টান্ন রূপান্তর চমৎকার উপায়। আপনি যদি এমন পানীয় প্রস্তুত করার বিষয়ে অনুমান করেন তবে আপনাকে অবশ্যই ম্যাশ প্রস্তুত করতে হবে:
- একটি পৃথক ধারক, চিনি সঙ্গে স্থল রাস্পবেরি।
- উষ্ণ পানির কয়েকটি চা চামচ দিয়ে প্রাপ্ত বেরি গ্রুয়েলটি ঢাকুন।
- 2-3 দিনের জন্য তাপ একটি খামির বজায় রাখা।
খামির সঙ্গে Compote ওয়াইন
কিছু winemakers সঠিকভাবে খামির কন্টেন্ট সঙ্গে একটি compote ওয়াইন করতে কিভাবে জানি। এই রেসিপি জন্য, একটি সাদাসিধা চেরি পানীয় ব্যবহার করুন। গুরুত্বপূর্ণতাই এটা চিনি ছাড়া রান্না করা হয়, কারণ এই নমন ডিগ্রী প্রভাবিত করে। চেরি পানীয় (3 লিটার) এবং দানাযুক্ত চিনি (600 গ্রাম) ছাড়াও, 15 গ্রাম শুকনো প্যাকেজ যোগ করুন।
প্রস্তুত, একটি পরিষ্কার প্রশস্ত কাচ ধারক মধ্যে ফিল্টার পানীয় ঢালা এবং খামির এবং চিনি নির্দিষ্ট পরিমাণে ঢালা। ভরটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন এবং চিনির স্ফটিকগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত তাপের কাছে রাখুন।
একটি সিলযুক্ত কভার পরিবর্তে, একটি রাবার দস্তানা ক্যান উপর করা হয়। আঙ্গুলের মধ্যে একটি, পণ্য একটি সুই সঙ্গে একটি গর্ত ভঙ্গ। হোম ওয়াইন মেকিং বিশেষজ্ঞদের একটি উষ্ণ কম্বল মধ্যে ধারক মোড়ানো এবং 1.5 মাস পর্যন্ত লিক্যুয়র ferment ছেড়ে সুপারিশ। পরবর্তীতে, দুই সপ্তাহের সময়ের জন্য পরবর্তী পরিপক্কতার জন্য ফলিত পণ্যটি ফিল্টার এবং বোতলজাত করা হয়।
Compote ওয়াইন করতে একটি বহুমুখী উপায়
খাঁটি বা পুরাতন কমপোরেট পানীয় ক্যান থেকে ঘূর্ণায়মান কাঁটাচামচ থেকে লিক্যুয়ার তৈরি করার সর্বজনীন রেসিপি আছে। আপনি 27% বাড়িতে তৈরি পানীয় একটি শীতল সঙ্গে অতিথি দয়া করে করতে চান? আপনি ঢালা জন্য প্রয়োজন হবে: একটি সম্পূর্ণ তিন লিটার জার কোনো পরিবারের compote, চিনি (2 কাপ) এবং শুকনো আঙ্গুর একটি মিষ্টি মিষ্টি berries।
আপনি কি জানেন? পুরাতন মিশ্রণের পরিবর্তে, আপনি তাজা বেরি ব্যবহার করতে পারেন, ফল ফল তরলের জায়গা নিতে পারে, এবং স্বাভাবিক অনুপাতে চিনি এবং বাদাম যোগ করা হয়।
ওয়াইন ম্যাশ তৈরীর প্রক্রিয়া সম্পূর্ণরূপে উপরে রেসিপি পুনরাবৃত্তি। প্রস্তুত মিশ্রণ পলল পরিষ্কার এবং গবেষণামূলক জার মধ্যে ঢালা হয়। ফল এবং বেরি লিক্যুয়ার ঠিক দুই মাসের মধ্যে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে। এখন আপনি কিভাবে একটি সুগন্ধি compote থেকে উচ্চ মানের ওয়াইন করতে জানেন।
