বার্চ স্যাপ একটি খুব দরকারী প্রাকৃতিক পানীয়, যা হিলিং বৈশিষ্ট্য ভর এবং মানব শরীরের উপর অত্যন্ত উপকারী প্রভাব সঙ্গে উত্সাহিত করা হয়। এটি সৌন্দর্য, স্বাস্থ্য, জোর এবং শক্তি তথাকথিত elixir হয়। কারণ এটি প্রচুর পুষ্টি, জৈব অ্যাসিড এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে। আজ আমরা বার্চ স্যাপ সম্পর্কে সবকিছু শিখব, তার সুবিধাগুলি সম্পর্কে কথা বলুন, কিভাবে, কখন এবং কখন সংগ্রহ করবেন সেইসাথে কীভাবে পানীয় সঞ্চয় করবেন।
বার্চ SAP সুবিধা সম্পর্কে সব
বার্চ স্যাপের গঠন হ'ল ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ, সুক্রোজ, জৈব অ্যাসিড, এনজাইম এবং পদার্থ যা উচ্চ অ্যান্টিমাইকোবায়াল কার্যকলাপ (ফাইটনস্কাইড), সেইসাথে পটাসিয়াম, লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামার, যা বসন্ত এভিটিমিনিসিস দ্বারা দুর্বল হয়ে পড়েছে, তা প্রয়োজন।
Birch প্রায়ই লিন্ডেন, ম্যাপেল, পর্বত ছাই, ঘোড়া বাদাম কাছাকাছি ঝুলন্ত আড়াআড়ি নকশা ব্যবহার করা হয়। এবং বার্চ অধীনে, আপনি স্ট্রবেরি, বাল্ব, ferns, anemone উদ্ভিদ করতে পারেন।
Birch Sap একটি বিশাল পরিমাণ সঙ্গে দান করা হয় দরকারী বৈশিষ্ট্য:
- সম্পূর্ণরূপে ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী।
- হৃদয় Normalizes।
- এটি শরীরের উপর একটি প্রদাহজনক প্রদাহ প্রভাব আছে।
- বিপাক উন্নত এবং মস্তিষ্কের জন্য খুব দরকারী।
- টোন, শক্তি এবং শক্তি সঙ্গে চার্জ।
- প্রতিদিন মাত্র এক গ্লাস পানীয় আপনাকে ঘুম, ক্লান্তি এবং বিষণ্নতা থেকে উপশম করবে।
- পানীয় সেরা খাদ্যতালিকাগত এবং টনিক প্রতিকার বলা হয়।
- মূত্রনালীর ও কিডনি রোগের রোগীদের পক্ষে এটি খুবই উপকারী - এটি কিডনি ফাংশনকে উত্তেজিত করে, একটি ডায়রিয়ার প্রভাব থাকে, এটি ইউরিক অ্যাসিডের নির্গমনকে বাড়িয়ে দেয় এবং ডায়রিয়ারিস বৃদ্ধি করে।
- ফুসফুস রোগ, ব্রঙ্কাইটিস, ত্বক, গলা, গলা ইত্যাদির জন্য উপযোগী।
- মাথাব্যাথা এবং migraines থেকে উপশম।
- যৌন সংক্রামিত রোগে দরকারী।
- এটা লিভার, গল ব্লাডার, ডুডিওডেন এবং কম অম্লতা রোগে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- উচ্চ রক্তচাপ এবং অ্যানিমিয়া সঙ্গে সাহায্য করে।
- এটি আর্থ্রাইটিস, রডিকুলাইটিস এবং রিউম্যাটিজমের একটি থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে।
- রক্ত পরিশোধন এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সক্ষম।
- বার্চ স্যাপ গ্রহণ করলে, শরীরের অ্যালার্জি, সংক্রামক ও ঠান্ডা প্রতিরোধের পরিমাণ বাড়তে পারে।
- দীর্ঘস্থায়ী rhinitis ক্ষেত্রে প্রতি সকালে একটি গ্লাস তাজা বার্চ SAP নিতে সুপারিশ করা হয়।
- এন্টেলমিন্টিক, অ্যান্টি-টিউমার এবং ডায়রিয়ারিক অ্যাকশন।
- ব্রণ, চর্বি, সরিয়াসিস, ফুরুনকুলোসিস, নিউরোডার্মাইটিস, ফাঙ্গাল রোগ, দুর্বলভাবে নিরাময় ক্ষত,
এটা গুরুত্বপূর্ণ! দীর্ঘদিন ধরে বার্চ সাপ সংরক্ষণ করার জন্য, এটি বরফের টিনের মধ্যে হিমায়িত এবং প্রসাধনী বরফ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
Birch SAP খুব ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং Cosmetology:
- সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার এবং চামড়া রিফ্রেশ, এবং এই জন্য এটি সকালে তাদের ধোয়া যথেষ্ট।
- ময়শ্চারাইজ এবং শুষ্ক ত্বক পরিষ্কার করা ব্যবহৃত।
- মাথার ধৌত করার জন্য ব্যবহৃত - চুলকে শক্তিশালী করা, তাদের দ্রুত বৃদ্ধি, নরমতা এবং চুলের আলো দেওয়া; dandruff যুদ্ধ করতে ব্যবহৃত।
- আপনি এখনও বিরোধী সেলুলাইট wraps করতে পারেন।
আপনি কি জানেন? 1956 সালে, সোভিয়েত কবি স্টপান শচিপচেভ উপন্যাস "বার্চ সাপ" লিখেছিলেন।
সংগ্রহ সময় নির্ধারণ কিভাবে
ফসল কাটার প্রথম বসের সময় বসন্ত শুরু হয়, এবং কুঁড়ি বিরতি পরে শেষ হয়। সংগ্রহ শুরুতে আবহাওয়া পরিস্থিতির দ্বারা নির্ধারিত হয়। কিন্তু মার্চ মাসের মাঝামাঝি কোথাও কোথাও কোথাও প্রবাহ শুরু হয়, যখন তুষার গলানো হয় এবং কাঁটা সূর্যের সূচনা হয় এবং এপ্রিলের মাঝামাঝি পর্যন্ত চলতে থাকে।
সময় সংগ্রহ এবং ফসল সংগ্রহ করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন, আপনি একটি পাতলা awl ব্যবহার করতে পারেন। বন মধ্যে যেতে এবং একটি birch এই awl সঙ্গে একটি puncture করা প্রয়োজন। রস ইতিমধ্যে চলে গেছে, তারপর একটি ড্রপ অবিলম্বে puncture সাইটে প্রদর্শিত হবে। এর অর্থ আপনি সংগ্রহ এবং সংগ্রহ শুরু করতে পারেন।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! গাছের মধ্য দিয়ে তীব্র শাপ প্রবাহ দিন সময় ঘটে।
শহুরে এলাকায় বার্চ স্যাপ সংগ্রহ করা সম্ভব
এই প্রশ্নের জবাবে শহরটিতে রস সংগ্রহ করা সম্ভব কিনা, আমরা অবিলম্বে সাবধান থাকব: না, এমনকি এটি সম্পর্কে চিন্তাও করবেন না। বড় শহর থেকে, রাস্তা থেকে, বড় কারখানাগুলি এবং দূষিত জায়গাগুলি থেকে দূরে থাকা দরকার কারণ কাঠ থেকে পরিবেশগত সব ক্ষতিকারক পদার্থ এবং গাড়ির নিষ্কাশন গ্যাসগুলি শোষণ করতে পারে। জুস, যা এই গাছ থেকে সংগ্রহ করা হবে, কেবল কোনও সুবিধা আনবে না, তবে স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।
সংগ্রহ করার জন্য সেরা জায়গা
সত্যিই দরকারী রস পেতে, এটি সংগ্রহের জায়গা খুব সাবধানে নির্বাচন করা আবশ্যক। এটি শহুরে এলাকা, শিল্প এলাকা এবং মহাসড়ক থেকে দূরে পরিবেশ বান্ধব বন মধ্যে এটি সংগ্রহ করা ভাল।
সংগ্রহ বৈশিষ্ট্য, সঠিকভাবে একটি সুস্থ পানীয় সংগ্রহ কিভাবে
আপনি বার্চ স্যাপ নিতে আগে, আপনি কিছু সহজ, কিন্তু খুব জানতে হবে গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম এবং সংগ্রহ শর্তাবলী:
- আপনি ২0 সেন্টিমিটার ব্যাসের একমাত্র পরিপক্ক গাছের সংগ্রহের জন্য তরুণ গাছগুলি ব্যবহার করতে পারবেন না। আপনি যদি গাছের গাছ থেকে সপ সংগ্রহ করেন তবে গাছের বৃদ্ধির সময় নিজেকে ধ্বংস করতে পারেন।
- একত্রিত করতে একটি 5-10 মিমি ড্রিল সঙ্গে একটি ড্রিল ব্যবহার করুন। এই গর্ত প্রায় একটি ট্রেস ছাড়া ট্রাঙ্ক বৃদ্ধি পায়।
- বৃক্ষের ট্রাঙ্কের খুব গভীরে একটি গর্ত তৈরি করার দরকার নেই, কারণ গাছটি প্রধানত ছাল এবং কাঠের মধ্যে পৃষ্ঠের স্তরগুলিতে যায়। এটি যথেষ্ট 2-3 সেন্টিমিটার গভীর হবে।
- 10:00 এবং 18:00 এর মধ্যে সময় ব্যবধান সংগ্রহের সবচেয়ে ভাল সময় হল, তারপর রস সবচেয়ে গভীরভাবে প্রবাহিত হয়।
- এক গাছ থেকে সমস্ত সপ বের করার চেষ্টা করবেন না, তাই আপনি এটি ধ্বংস করতে পারেন। পাঁচ থেকে দশ গাছের বাইপাস এবং প্রতিদিন প্রতি লিটার ড্রেন করা ভাল।
- সংগ্রহ শেষে, গাছ তার ক্ষত নিরাময় সাহায্য করতে ভুলবেন না। মোমের সাথে গর্তটি ঢেকে রাখুন, বাগানের পিচ, শিয়াল দিয়ে ঢেকে রাখুন, বা ট্র্যাকের প্রবেশ থেকে ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ করতে কাঠের প্লাগ চালান।
আসলে, কিভাবে Birch SAP পেতে:
- 20-30 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি উন্নত-বিকশিত মুকুট সহ একটি বার্চ চয়ন করুন।
- স্থল থেকে ২0 সেন্টিমিটার দূরে ট্রাঙ্কে সতর্কতা অবলম্বন করুন।
- একটি বার্চ ছিদ্র ট্রে বা কিছু অন্যান্য অর্ধবৃত্তাকার দৃঢ়তা সংযুক্ত করুন যার মধ্যে রসটি নীচে তৈরি গর্তে প্রবাহিত হবে।
- খাঁজ অধীনে, একটি জার, বোতল বা ব্যাগ, যেখানে রস চালানো হবে।
ব্যারেল তৈরি গর্ত সংখ্যা তার ব্যাস উপর নির্ভর করে। 20-25 সেন্টিমিটার বৃক্ষের ব্যাসের সাথে শুধুমাত্র একটি গর্ত তৈরি করা যেতে পারে এবং তারপরে প্রতি দশ সেন্টিমিটারের জন্য আরও একটি গর্ত। কিন্তু প্রধান বিষয় হল গর্তের সাথে এটি অত্যধিক না করা, কারণ আরো একটি গাছ আহত হয়, এটি তার ক্ষত নিরাময় করা আরও কঠিন হবে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! এটি রস সংগ্রহের জন্য একটি কুঠার ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয়েছে, কারণ এটি গাছের জন্য খুব ক্ষতিকর। তারপরে, এটি আর রস দিতে পারে না, বা মরতে পারে না।
স্টোরেজ পদ্ধতি, আমরা রেসিপি অধ্যয়ন
তাজা রস ব্যবহার করা ভাল, যখন তার কিছু বৈশিষ্ট্য উষ্ণ হয়। কিন্তু এটা কত সংরক্ষণ করা যাবে? যদি আমরা রেফ্রিজারেটরতে কতক্ষণ সংরক্ষণ করতে পারি সে সম্পর্কে কথা বলি - দুই দিনের বেশি না এবং দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থানের জন্য এটির সাথে কিছু ম্যানিপুলেশন করতে হবে।
সংগ্রহস্থল পদ্ধতি (রেসিপি) বিভিন্ন পরিচিত হয়। আপনি Kvass, ওয়াইন, সিরাপ, বাছুর, এটি থেকে বিভিন্ন পানীয়, বা সংরক্ষণ করতে পারেন।
ক্যানিং। এক লিটার বার্চ স্যাপের জন্য, আপনাকে 125 গ্রাম চিনি নিতে হবে, সিট্রিক অ্যাসিডের 5 গ্রাম যোগ করতে হবে, জারে ঢুকতে হবে, পেস্টুরাইজ করতে হবে এবং ঢাকনাগুলি পাকানো হবে। 
বার্চ সিরাপ। রসটি একটি হলুদ-সাদা রঙে বাষ্পীভূত করুন, যতক্ষণ না এটি আঠালো হয়ে যায়, এবং সামঞ্জস্য মধুর অনুরূপ। সিরাপ চিনির ঘনত্ব 60-70%।
এছাড়াও খুব দরকারী এবং সুস্বাদু juices, peaches, আপেল, पालक, dogwood, carrots, চীনা lemongrass, milkweed, Kalanchoe থেকে সুস্বাদু রস।
Birch ওয়াইন। 10 লিটার বার্চ স্যাপের জন্য আপনাকে 1 কেজি চিনি, দুটি লেবু দুই লিমন, দুটি বোতল সাদা দ্রাক্ষারস, খামির নিতে হবে। প্রায় 8 লিটার তরল পর্যন্ত উচ্চ তাপের উপর চিনি দিয়ে রস উড়িয়ে দিন; তারপর তাপ থেকে এটি অপসারণ করুন, ছিদ্র এবং সাদা ওয়াইন যোগ করুন, সবকিছু ভাল মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রণ ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। খামির 0.5 টেবিল যোগ করুন এবং চার দিনের জন্য সেকা। চার দিন পর, বোতলে সবকিছু ঢুকিয়ে দিন, বোতল এবং জায়গাটি এক মাসের জন্য অন্ধকার, ঠান্ডা স্থানে রাখুন।
kvass:
- 10 লিটার সেরার জন্য খামির 50 গ্রাম দরকার। এটি কিছু জল বাষ্পীভূত করা, ঠাণ্ডা করা, খামির যোগ করা এবং কয়েক দিনের জন্য ভরাট করা উচিত, তারপর বোতলকে বোতলগুলিতে ঢালাও বন্ধ করে কয়েক সপ্তাহের জন্য ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।
- 10 লিটারের জন্য আপনাকে চারটি লেবু, খামির 50 গ্রাম, মধু বা চিনির 30 গ্রাম, রেসিডসের রস প্রয়োজন। এই সব মিশ্রণ, বোতল এবং একটি ঠান্ডা অন্ধকার জায়গায় ছেড়ে।
- বার্চ স্যাপকে একটি ওক ব্যারেলের মধ্যে ঢেকে রাখুন, পোড়া রায় রুটি রুটি দিয়ে একটি ক্যানভাস বোনা রাখুন, এবং দুই দিন পরে ওক ছাল, বেরি, বা চেরি পাতা বা একটি ব্যারেলের ডিল দাগ রাখুন। দুই সপ্তাহে, ব্রু প্রস্তুত হবে।
আপনি কি জানেন? প্রতি বছর এপ্রিলের শেষের দিকে রাশিয়ার লেননিগ্রাদ অঞ্চলে বার্চ স্যাপ উৎসব অনুষ্ঠিত হয়।
বার্চী এবং হালকা ঠান্ডা জন্য বার্চ স্যাপ সবচেয়ে উপকারী প্রতিকার, এটি শরীরের নিরাময় এবং অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণ একটি অপরিহার্য সাহায্য। যদি আপনি এই পানীয় চান, এটা কিভাবে সংগ্রহ এবং এটি রাখা রাখা মনে রাখবেন।
