আমরা সবাই শৈশব থেকে কী জানি বাটিওয়াট এবং আমরা তৈরি করা হয় যা থেকে সিরিয়াল একটি ভাল ধারণা আছে। বিশ্বাস করা হয় যে এটি একটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং কার্যকর পণ্য, কিন্তু এটি প্রমাণ করে যে বীজতলা শস্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে চলে যাওয়ার জন্য, তারা এই ধরনের গুরুতর তাপ চিকিত্সার শিকার হয় যা এই খাদ্যশস্যের জন্য বিখ্যাত যে অনেক বৈশিষ্ট্য আপনি ভুলে যেতে পারেন। অনেকেই বিস্মিত হতে পারে, কিন্তু প্রকৃত বালিশ হরিণ! বেশিরভাগ নির্মাতারা যেমন করে তেলে ভাজা হয় না তেমনি এই খাদ্যশস্যটি ঠিক মতই দেখতে হবে, তবে কেবলমাত্র একটি বিশেষ প্রযুক্তির ব্যবহার করা উচিত যা উচ্চ তাপমাত্রায় এক্সপোজার অন্তর্ভুক্ত করে না।
আজ, প্রাকৃতিকতা জন্য ফ্যাশন ফিরে, এবং সবুজ buckwheat ইতিমধ্যে অনেক দোকানে পাওয়া যায়। এটি কখনও কখনও স্বাভাবিক বাদামী সিরিয়ালের তুলনায় আরও বেশি ব্যয়বহুল, কারণ এটি এমন পণ্যটি প্রক্রিয়া করতে অনেক বেশি কঠিন (কাঁচা এবং রোস্টেড চিনাবাদাম ছিঁচকে চেষ্টা করুন - এবং আপনি বুঝতে পারবেন যে এটি কী কী), তবে এই ক্ষেত্রে অতিরিক্ত খরচগুলি ঠিক ন্যায্য হয়! সবুজ buckwheat একটি "জীবিত" পণ্য, এটি একটি হালকা স্বাদ আছে এবং, উপরন্তু, এটি অঙ্কুর করতে পারেন, যার ফলে এটি শরীরের জন্য আরও উপকারী হয়ে ওঠে।
আপনি কি জানেন? গত শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে, সোভিয়েত শিল্পটি বীভৎসের তাপচিকিত্সা প্রয়োগ করে এবং সবুজ প্রাকৃতিক পণ্য বিক্রি করে নি। আমেরিকানদের কাছ থেকে নিকিতা খরুশেভের সময় রোস্টিং প্রযুক্তিটি ধার করা হয়েছিল, যা খাদ্যশস্যকে অনেক বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করতে সক্ষম হয়েছিল, কিন্তু চূড়ান্ত পণ্যের উপকারী গুণগুলিতে এটি একটি ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে।
ক্যালোরি এবং সবুজ buckwheat গঠন
ক্যালোরিতে সবুজ ক্যালোরি প্রায়শই ভাজা বা বাষ্পযুক্ত সিরিয়াল থেকে আলাদা হয় না: পণ্যটির 100 গ্রামের মধ্যে 310-340 কিলোগ্রাম থাকে।
অন্যান্য সিরিয়াল সঙ্গে তুলনা, পণ্য এইভাবে ক্যালোরি বেশ উচ্চ।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! রান্নার সময় সবুজ বীভৎস তাপমাত্রা ক্যালোরি সামগ্রী তিনবার হ্রাস পায়!
তার মিশ্রণে সবুজ buckwheat উর্বর চিকিত্সা undergone হয়েছে, যা সংশ্লেষ তুলনায় অনেক বেশি আকর্ষণীয় দেখায়। নিম্নলিখিত পরামিতি তুলনা করে এটি সহজেই যাচাই করা হয়:
| রচনা,% | সবুজ | কটা |
| প্রোটিন | 15 | 13 |
| চর্বি | 2,5 | 3,6 |
| শর্করা | 62 | 58,2 |
| মাড় | 70 | 61 |
| Mono - এবং disaccharides | 2 | 1,1 |
| সেলুলোস | 1,3 | 1,1 |
| অ্যাশ উপাদান | 2,2 | 1,3 |
"লাইভ" বীভৎস গরু গ্রুপ বি এর ভিটামিন সমৃদ্ধ, এতে লোহার, ক্যালসিয়াম, আইডিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ফ্লুরিন, সালফার, মানুষের দেহের জন্য প্রয়োজনীয় রয়েছে। Buckwheat মধ্যে অন্তর্ভুক্ত প্রোটিনের মান আপনি মাংস, মাছ এবং ডিম প্রতিস্থাপন করতে পারবেন।
উপরন্তু, প্রাকৃতিক বীভৎসের প্রায় 18 টি ভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যার মধ্যে লিনোলোনিক, মলিক, মলিক, অক্সালিক, সাইট্রিক এবং অন্যান্য রয়েছে। সবুজ buckwheat flavonoids রয়েছে, যা roasted সঙ্গে অনুকূল তুলনা। সবুজ buckwheat অংশ যা লিসাইন, অন্যান্য সিরিয়াল অনুপস্থিত।
শরীরের জন্য "লাইভ" buckwheat দরকারী কি?
সবুজ buckwheat, ব্যতিক্রম ছাড়া, রোস্টেড সিরিয়াল উপকারী বৈশিষ্ট্য, কিন্তু, তাপ চিকিত্সা অভাব দেওয়া, "লাইভ" পণ্য এই সূচক অনেক বেশী।
সবুজ buckwheat একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, সংবহনতন্ত্রের অবস্থার উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে, রক্তবাহী পদার্থকে শক্তিশালী করে, কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে, ত্বক এবং চুলের গঠন উন্নত করে, শরীরের অকাল বৃদ্ধির বাধা দেয়। পণ্য উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিস, পাশাপাশি ইস্কিমিয়া, লিউকেমিয়া, অ্যানিমিয়া, এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য সুপারিশ করা হয়।
সবুজ buckwheat মধ্যে কোন gluten আছে, যার সাথে এটি celiac রোগ predisposed মানুষ দেখানো হয়।
অপরিহার্য buckwheat মধ্যে অন্তর্ভুক্ত ভিটামিন পি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট একটি উপকারী প্রভাব আছে, লিভার, অন্ত্র, এবং প্যানক্রিরিয়া কার্যকারিতা উন্নত। সবুজ buckwheat গ্যাস্ট্রিক এবং duodenal ulcers tightening অবদান, শরীর থেকে ভারী ধাতু এবং অন্যান্য বিষাক্ত পদার্থ, পাশাপাশি কলেস্টেরল অপসারণ, বিপাক প্রক্রিয়া উন্নত।
আমরা ওজন কমানোর জন্য সবুজ buckwheat এর অপরিহার্য ভূমিকা উল্লেখ করা উচিত। বীচি হ'ল জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য বিভক্ত হওয়ার ক্ষমতা আছে, যাতে দেহটি প্রচুর পরিমাণে শক্তি পায় তবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভক্তি অনুভব করে। এই কারণে পুষ্টিবিদরা ওজন হারাতে চান এমন মানুষের খাদ্যের ভিত্তিতে প্রাকৃতিক বীভৎস থেকে পরিজের ব্যবহার করেন।
আপনি কি জানেন? উচ্চ ক্যালোরি buckwheat ওজন কমানোর জন্য যারা তাদের ব্যবহারের জন্য একটি বাধা না, কারণ প্রোটিনের অনন্য বৈশিষ্ট্য, অসম্পৃক্ত উদ্ভিজ্জ ফ্যাট এবং ফাইবার, যা অন্যান্য সিরিয়াল তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ হিসাবে পণ্য খুব ভাল শোষিত হয়।
এবং অবশেষে, যেহেতু আজকের সবুজ বীভৎস পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ পণ্য হিসাবে বিক্রি হয়, এটি একটি গ্যারান্টি যে যখন এটি বাড়ানো হয় তখন কোন কীটনাশক এবং জেনেটিকালি সংশোধিত জীব ব্যবহার করা হয় না - সবকিছুই প্রাকৃতিক এবং প্রাকৃতিক।
উপরে বর্ণিত হিসাবে, সবুজ buckwheat এবং বাদামী মধ্যে প্রধান পার্থক্য এটি অঙ্কুর করার ক্ষমতা। এটি বীভৎস বীজতলার উপস্থিতি যা এই পণ্যটির সুবিধাটি সর্বাধিক প্রকাশ করা হয়। বীভোয়াইট গঠনে জীবাণু হওয়ায়, গ্রুপ বি ও ই এর ভিটামিন পরিমাণ বৃদ্ধি পায় এবং অ্যাসকরবিক এসিড সংশ্লেষিত হয়, যা আনুমানিক বীজতলাতে কার্যত অনুপস্থিত। Sprouted সবুজ buckwheat ক্রীড়াবিদ দ্বারা ব্যবহার করা হয়, সেইসাথে একটি সক্রিয় জীবনধারা নেতৃস্থানীয় এবং গুরুতর শারীরিক পরিশ্রম সম্মুখীন নেতৃস্থানীয়।
মেনুতে অন্তর্ভুক্ত ছত্রভঙ্গ বাটিভেটটি ক্লান্ত শরীরটিকে ব্যাপকভাবে উপকৃত করতে পারে এবং বিভিন্ন বহিরাগত কারণগুলির (নেতিবাচক পরিবেশ, চাপ, ইত্যাদি) নেতিবাচক প্রভাব মোকাবেলায় সহায়তা করতে পারে, যতদূর পর্যন্ত এই পণ্যটির ক্ষতি হয়, ততদিন এটি কার্যত প্রকাশ করা হয় না।
সবুজ buckwheat অঙ্কুর কিভাবে
সবুজ buckwheat sprout করা সহজ, এবং পুরো প্রক্রিয়া এক দিনের চেয়ে বেশি লাগে না।
সুতরাং, আমরা সংশ্লেষকে ভালভাবে ধুয়ে, অনেকবার পানি পরিবর্তন করি এবং পৃষ্ঠায় ভাসমান বিদেশী কণা এবং শস্যগুলি পরিত্রাণ পেতে পারি (একটি শস্য যা কোনও জীবাণু দেয় না)।
আমরা বিভিন্ন স্তরের অনুভূমিক পৃষ্ঠের ভাঁজ গজকে রেখে দিয়ে অর্ধেক ভিজা সংশ্লেষ ছড়িয়ে দিয়ে অন্য অর্ধেক দিয়ে ঢেকে রাখি।
আমরা কিছু সময়ের জন্য (14 থেকে ২4 ঘন্টা) চলে যাই, কিন্তু প্রতি 7-8 ঘণ্টা আমরা অতিরিক্ত গেজের উপরে স্তরকে আর্দ্র করে রাখি যাতে সংশ্লেষটি আর্দ্র থাকে।
ব্যবহার করার আগে, জীবাণু গ্লাটগুলি ধীরে ধীরে ধুয়ে ফেলতে হবে, তবে যদি হালকা শূকর দ্বারা বিভ্রান্ত না হয় এবং খুব সুন্দর গন্ধ না হয় তবে আপনি এটি করতে পারবেন না।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি ফ্রিজে তিন দিন ধরে ফ্রী গ্রাউন্ড বীভিউট সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে একযোগে পণ্যটি ব্যবহার করা ভাল, যার জন্য আপনাকে একবারে যতটা সিরিয়াল দরকার হয় সেটি খেয়ে ফেলতে হবে।
কিভাবে সবুজ buckwheat রান্না করা
সবজি buckwheat roasted সিরিয়াল হিসাবে একই ভাবে রান্না করা যাবে (শুধুমাত্র এটি একটু দ্রুত প্রস্তুত করা হবে - দশ মিনিট যথেষ্ট), তবে, উপরন্তু, আপনি এই পণ্য থেকে আরো মূল খাবার রান্না করতে পারেন।
রান্না করার জন্য buckwheat porridge (আমরা ইতিমধ্যে সবুজ buckwheat অঙ্কুর কিভাবে জানি) প্রস্তুত খাদ্যশস্য ফুটন্ত পানি (1 কাপ buckwheat জন্য 2.5 কাপ পানি) ঢালা হয়, একটি ফোঁড়া আনা, তাপ থেকে সরানো এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ জন্য infused। এই সময়কালে, সংশ্লেষটি পানিকে শোষণ করে এবং একই সাথে তার সমস্ত উপকারী উপাদানগুলিকে যতটা সম্ভব ধরে রাখে। যদি আপনি কাজের সময়ে গরম, পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর মধ্যাহ্নভোজ পেতে চান, সকালে আপনি সকালে একটি থার্মোসিতে উষ্ণ পানি ঢালাও করতে পারেন, যেখানে জীবাণু বীজগুলি ভরাট হয়ে থাকে এবং কয়েক ঘণ্টার পর কর্মক্ষেত্র থেকে ছাড়াই ফলাফলটি উপভোগ করে।
স্বাদের বিভিন্ন রকমের সুবিধার জন্য সবুজ বীভৎস থেকে তৈরি পরিজ এবং কাঁচা বা স্টুডেড সবজি এবং ফলের সাথে মিশিয়ে প্রিয় মশাল উদ্ভিদ যোগ করা যায়। এই উদ্দেশ্যে, নিখুঁত carrots, সব ধরণের বাঁধাকপি, আপেল, নাশপাতি। Prunes, raisins, শুকনো apricots এবং অন্যান্য শুকনো ফল buckwheat যোগ করার চেষ্টা করুন - এবং থালা আপনার কাছে এত বিরক্তিকর মনে হবে না।
Contraindications এবং সম্ভাব্য ক্ষতি
মনে হতে পারে অদ্ভুত, buckwheat ব্যবহারের জন্য কিছু contraindications আছে। ন্যায্যতায় এটি বলা উচিত যে তারা সাধারণভাবে বীভৎসের সাথে জড়িত, কেবলমাত্র সবুজ বীভৎস নয়।
Buckwheat অপব্যবহার করবেন না লোড ক্লোজিং থেকে ভোগ মানুষসংশ্লেষের মধ্যে থাকা রুটিন শুধুমাত্র এই সমস্যাটি বাড়িয়ে তুলবে।
প্রি-স্কুলে বয়সের শিশুদের কোষ্ঠকাঠিন্যের ঘটনা আছে, যারা ক্রমাগত শুকনো বীভৎস সরবরাহ করে।
বীভৎসতে থাকা প্রোটিন সহ্য করা বা একটি নির্দিষ্ট ব্যক্তির দ্বারা খারাপভাবে শোষিত হতে পারে না - এই জীবের একটি পৃথক সম্পত্তি যা বিবেচনা করা আবশ্যক।
অবশেষে, যদি একটি সরল চিত্রের খোঁজে সপ্তাহের জন্য কেবল বীভৎস হয় তবে আপনি গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা পেতে পারেন।
হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, buckwheat ব্যবহারের ক্ষতি এবং contraindications সংক্ষিপ্ত হয় এবং মূলত অনুপাত অনুভূতি জন্য মৌলিক সম্মান থেকে উড়ে। সবুজ buckwheat - একটি খুব দরকারী পণ্য, স্বাভাবিকভাবেই রোস্টেড সিরিয়াল পরিবর্তে এটি ব্যবহার করুন, বিশেষ করে যেহেতু এটা খুব স্বাদযুক্ত!
