বাড়িতে আঙ্গুর থেকে ওয়াইন

এমন একটি পানীয় তৈরি করুন যা স্বাদ এবং গন্ধে ব্যতিক্রমী, একটি উত্তেজনাপূর্ণ এবং শ্রমসাধ্য কাজ। ঘরে তৈরি আঙ্গুর ওয়াইন তৈরি করতে কয়েক মাস সময় লাগবে। তারা রেসিপি অধ্যয়ন করে, উত্পাদন প্রযুক্তি পর্যবেক্ষণ করে এবং ফলস্বরূপ, একটি দুর্দান্ত পানীয় সহ অতিথিদের আনন্দ দেয়।

ওয়াইন আঙ্গুর

প্রত্যাশিত আফটার টেস্টের সাথে একটি সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন তৈরি করা এমনকি ওয়াইন মেকিংয়ের ক্ষেত্রে কোনও শিক্ষানবিশের পক্ষে স্বাগত লক্ষ্য। উচ্চ চিনিযুক্ত উপাদান সহ ছোট বেরি সমন্বিত মাঝারি আকারের ঘন ক্লাস্টারগুলির সাথে প্রযুক্তিগত জাতগুলি ব্যবহার করা আদর্শ:

Sauvignon 25-30%;
27% পর্যন্ত জায়ফল;
সপেরাবী (ডাইপার) 23-25%;
ক্যাবারনেট 20-22%।

প্রজনন বিজ্ঞানের নিম্নলিখিত উদাহরণগুলি প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে এবং কৃষি প্রযুক্তিতে সহজ:

বন্ধুত্ব;
স্ফটিক;
Rosinka;
রিজেন্ট;
Stepnyak;
Platovsky;
ফেস্টিভাল।

টেবিলের জাতগুলির বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন সঠিক ফুলের তোড়া দেয় না এবং তাই চারডননে, রিসলিং, মেরলট, পিনোট নয়ের, ডোভের গুল্ম রোপণ করা ভাল।

মলদোভা, লিদিয়া, ইসাবেলা ব্যক্তিগত আঙ্গিনায় ব্যাপকভাবে চাষ হয়। আরও চিনি এবং জল যোগ করে এই জাতগুলি থেকে ভাল ওয়াইন তৈরি করা হয়।

ইসাবেলা থেকে আসা ওয়াইন একটি খুব স্বীকৃত সুবাস এবং কৌতুকযুক্ত স্বাদ রয়েছে। বিভিন্ন জাতের ইসাবেলা এবং লিডিয়ার মিশ্রণ একটি আকর্ষণীয় ফলাফল দেয়।

মোল্দোভা থেকে রেড ওয়াইন দরকারী, তবে ভেষজ এবং মশলা যোগ করার সাথে আপনি একটি অস্বাভাবিক পণ্য চেষ্টা করতে পারেন। পানীয়ের বোতলে লবঙ্গ দিয়ে একটি বালিশ স্বাদ যোগ করবে। আমরা বড়দারবেরি ফুল এবং পুদিনা পাতা সহ এটি একটি ব্যারেল দাঁড়িয়ে এবং বিখ্যাত মোসেল ওয়াইন পাই।

প্রক্রিয়াজাতকরণ জন্য বেরি প্রস্তুত

আপনি বিভিন্ন স্বাদের সাথে ওয়াইন পেতে পারেন, এমনকি একটি গুল্ম থেকে আঙুর তুলছেন। আবহাওয়ার পরিস্থিতি এবং ফসল কাটার সময় হ'ল একটি ভাল বাড়ির পণ্যের ভিত্তি।

সারণী ওয়াইনগুলি বেরি থেকে পাওয়া যায় যা সবে পাকা শুরু হয়েছে।

মিষ্টি পানীয়গুলি ওভাররিপ থেকে ভাল, এমনকি কিছুটা শুকনো ক্লাস্টার থেকেও ভাল। মিষ্টি ওয়াইনগুলি বেশিরভাগই মাস্কেটাল বেরি থেকে তৈরি করা উচিত। তাদের শক্তি সরাসরি রোদের দিনের সংখ্যার উপর নির্ভর করবে যা আঙ্গুর বিশেষ করে মিষ্টি করে। Wasps আক্রমণ আপনাকে বেরি সর্বাধিক চিনির সামগ্রী সম্পর্কে বলবে।

দীর্ঘ শুকনো রৌদ্র আবহাওয়া আঙ্গুর সংগ্রহের সেরা সময়।

বুঞ্চগুলি পাকানো মুহুর্ত থেকে এবং প্রথম তুষারপাত শুরু হওয়া অবধি ঝোপ থেকে কাটা যেতে পারে। নিম্ন তাপমাত্রা মাইক্রোফ্লোরা হত্যা করে, এবং এটি নেতিবাচকভাবে পোকার আবর্তনকে প্রভাবিত করে। দীর্ঘ বৃষ্টিও ওয়াইন ইস্টটি ধুয়ে ফেলে, তাই তারা কেবল শুকনো ব্রাশ সংগ্রহ করার চেষ্টা করে। অপরিশোধিত বা পচা বেরিগুলি সরানো হয়। আপনি যদি ছোট ছোট ডাল এবং ছিদ্র ছেড়ে যান তবে ওয়াইনের স্বাদ তিক্ত এবং প্রস্ফুটিত হবে। পড়ে যাওয়া বেরিগুলি না বাড়াতে ভাল, তারা পৃথিবীর স্বাদ দেবে।

বাছাই করা বেরগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব প্রক্রিয়া করা উচিত। পিষ্ট করার আগে আঙ্গুর ধুয়ে নেওয়া উচিত নয়। সজ্জা প্রস্তুত করতে আপনি বিশেষ সরঞ্জাম বা একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন। আপনি নিজের হাতে আঙ্গুর গুঁড়ো করলে আঙ্গুর বীজ অক্ষত থাকবে। কাঁচামালগুলির পরিমাণ যদি বড় হয়, তবে আপনি এটি বেসিনে, পরিষ্কার রাবারের বুট পরে নিতে পারেন।

উচ্চ মানের মানের খামিরের সাথে একটি বিশেষ খামির উত্তোলনের প্রক্রিয়াগুলিতে কেবল তখন আঙ্গুর ধুয়ে ফেলা হয়।

বাড়িতে ওয়াইন তৈরির প্রস্তুতি

ফসল কাটার আগে বেশ কয়েকটি প্রস্তুতিমূলক কাজ করা দরকার। সজ্জা পেতে এবং কীট সংরক্ষণ করার জন্য ডিশগুলিতে স্টক আপ করুন। এটি এমন পদার্থের তৈরি হওয়া উচিত যা অ্যাসিড এবং অ্যালকোহল রস দিয়ে রাসায়নিক প্রতিক্রিয়াগুলিতে প্রবেশ না করে - এগুলি enameled, কাদামাটি, কাঠের বা কাচের পাত্রে। ফুড গ্রেড প্লাস্টিকের ব্যবহার খুব পছন্দসই নয়।

কাঠের ব্যারেলগুলি পরিষ্কার করা হয়, বেকিং সোডা দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় এবং সালফার দিয়ে ফিউমেগেট করা হয়। মোসেল ওয়াইন প্রাপ্ত করার জন্য, এগুলি বড়বারি এবং পুদিনার একটি কাঁচের সাথে pouredেলে দেওয়া হয় এবং কাঠগুলি ভেষজগুলির সুগন্ধির সাথে সম্পৃক্ত না হওয়া পর্যন্ত রাখা হয়।

একটি আদর্শ ধারক হবে 10-20 লি কাচের বোতল। এগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং অনেকগুলি হার্ডওয়্যার স্টোর বা অনলাইনে অর্ডার করা যায়। কনটেইনারটি ক্যালসিয়াম বাইকার্বোনেট দিয়ে ভালভাবে ধুয়েছে, চলমান জল দিয়ে ধুয়ে রাখা হয়, ইউভি চিকিত্সার জন্য বেশ কয়েক দিন ধরে রোদে শুকানো হয়

সজ্জা উত্পাদন জন্য সরঞ্জাম বিস্তৃত: ওয়াইন প্রেস, juicers, বিশেষ ক্রাশার। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ডিভাইসের ধাতব অংশগুলি স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি। আঙ্গুরের রস এবং তামা বা সীসা পৃষ্ঠের মধ্যে যোগাযোগ বাদ দেওয়া হয়। অন্যান্য ধাতব পণ্যগুলির সাথে মিথস্ক্রিয়াটির সময়সীমা সীমাবদ্ধ করা বাঞ্ছনীয়, এটি ওয়ার্টের স্বাদ সংরক্ষণ করবে।

চিনি এবং ওয়াইন শক্তি

ওয়ার্টের মিষ্টিতা একটি হাইড্রোমিটার এবং অ্যালকোহল মিটারের সাহায্যে ওয়াইনটির শক্তি দ্বারা নির্ধারিত হয়। বাড়িতে তারা অর্গনোলেপ্টিক পদ্ধতি ব্যবহার করে: তারা এটির স্বাদ গ্রহণ করে। সফল গাঁজন প্রক্রিয়াটির জন্য, রস খুব মিষ্টি হওয়া উচিত নয়। ওয়ার্টে প্রস্তাবিত চিনির সামগ্রীটি 15-20% এর মধ্যে থাকে। প্রথম মাসে প্রতি 3-4 দিন তারা ওয়ার্ট চেষ্টা করে এবং যদি এটি অ্যাসিডযুক্ত হয় তবে চিনি যুক্ত করুন।

এটি কয়েক লিটার বিশেষ কাস্ট রসের সাথে প্রজনন করা হয় এবং তারপরে বোতলে ফিরে আসে। সাধারণত 10 লিটার রসের জন্য চিনি 0.5 কেজি হয়। ঘরে তৈরি ওয়াইনের আনুপাতিক অ্যালকোহল সামগ্রী এবং চিনিযুক্ত সামগ্রীগুলি টেবিলে দেওয়া হয়েছে:

ওয়াইন	অ্যালকোহল সামগ্রী,%	চিনির পরিমাণ,%
শুষ্ক	8-10	0-0,3
semisweet	10-13	5-8
মিষ্টি	16	12-18
নেশা	12-17	20-30
সুরক্ষিত	16-18	7-10

আঙ্গুর থেকে ওয়াইন প্রকার

লতা বিভিন্ন ধরণের আপনি প্রতিটি স্বাদ জন্য পানীয় তৈরি করতে পারবেন। সুস্বাদু, হালকা বা টার্ট, স্বাদ এবং রঙে উজ্জ্বল, ওয়াইনগুলি কোনও উত্সব সাজাইয়া দেবে। কেবারনেট

শুষ্ক

ইসাবেলা টেবিলের বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু ওয়াইন তৈরির জন্য উপযুক্ত। এর 15-30% এর চিনির পরিমাণ যুক্ত চিনি ছাড়া শুকনো ওয়াইন তৈরির জন্য উপযুক্ত। ওয়াইন ইস্টের ক্রিয়াকলাপের ফলে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ ওয়ার্ট অ্যালকোহলে রূপান্তরিত হয়। ফলস্বরূপ, আমরা 0-0.3% এর চিনিযুক্ত সামগ্রী সহ একটি পণ্য পাই। এটি পানীয়ের মনোরম রঙ এবং উপাদেয় স্বাদ উপভোগ করা অবশেষ।

Semisweet

এই ওয়াইনটি একটি মনোরম, সুস্বাদু সুগন্ধ এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ জন্য পছন্দ করা হয়। চিনির এবং অ্যালকোহলের মধ্যপন্থী সামগ্রী এটি ভোজের জন্য বেছে নেওয়ার কারণ হিসাবে কাজ করে।

মিষ্টি

মোল্দোভার মতো উচ্চ চিনিযুক্ত উপাদান সহ নীল আঙ্গুর থেকে ভাল ওয়াইন পাওয়া যায়। এর অ্যাসিডিটি 0.8% এর বেশি নয়। উত্তেজক পর্যায়ে, প্রতি লিটার রসতে 50-100 গ্রাম দানাদার চিনি যুক্ত করা হয়। পরিপক্কতার জন্য প্রেরণের আগে, ওয়াইনমেকার তার স্বাদ সংবেদনগুলির উপর ভিত্তি করে একটি ঘরে তৈরি পানীয়ের মিষ্টতা নিয়ন্ত্রণ করে।

সুরক্ষিত

অ্যালকোহল যোগ করে এই বিভাগের ওয়াইনগুলিতে ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায়। ফল এবং বেরি জুসের সাথে অবশ্যই দ্রাক্ষার মিশ্রণ আপনাকে নীচের ধরণের হোমমেড ওয়াইন - বন্দর, শেরি, ভার্মাথ পেতে দেয়। পানীয়ের প্রয়োজনীয় শক্তি স্থির করার জন্য ওয়ার্ট এবং ভদকা (অ্যালকোহল) এ অংশযুক্ত চিনি যুক্ত করে অর্জন করা হয়। ইসাবেলার

অনুপাত:

আঙ্গুর 6 কেজি;
গাঁজন জন্য 0.6 কেজি চিনি;
100 গ্রাম / এল ইথানল।

আঙ্গুর ওয়াইন রেসিপি

অনুশীলনকারীদের সুপারিশ অনুসরণ করে কাঙ্ক্ষিত পানীয় তৈরিতে ভুল এড়াতে সহায়তা করবে।

প্রথম স্তর: সজ্জা

প্রস্তুত পাত্রে তার ভলিউমের 2/3 অংশে চূর্ণবিচূর্ণ বেরিতে ভরা হয়। গাঁজন করার সময়, সজ্জাটি কার্বন ডাই অক্সাইড দ্বারা পরিপূর্ণ হয় এবং পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। প্রতিদিনের মিশ্রণ ওয়াইন উপাদানের সেরিং প্রতিরোধ করবে।

সজ্জার সাথে টবটি সুতির কাপড় দিয়ে শক্ত করে আবদ্ধ করা হয়। এই পরিমাপ সমস্ত ধরণের পোকামাকড়ের হাত থেকে রক্ষা করবে।

প্রাথমিক গাঁজনার তাপমাত্রা রীতিটি পর্যবেক্ষণ করা জরুরী: + 18 ... +23 ° С তাপমাত্রা প্রস্তাবিত +18 ° C এর নিচে নেমে গেলে গাঁজন প্রক্রিয়াটি খুব ধীরে ধীরে ঘটে বা পুরোপুরি বন্ধ হয়ে যায় উপরের প্রান্তে অতিক্রম করা অত্যধিক হিংস্র অক্সিডেটিভ প্রতিক্রিয়ার ফলস্বরূপ মদকে ভিনেগারে পরিণত করার হুমকি দেয়।

দ্বিতীয় পর্যায়: ঘৃণা

3-5 দিন পরে, কেক পিচ্ছিল করার সময় হয়েছে। এটি চাচি - আঙ্গুর ভদকা তৈরির জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পরিষ্কার, জীবাণুমুক্ত বোতলগুলি 70% দ্বারা স্পষ্ট বর্ণ ছাড়াই পূর্ণ হয় are একটি জল শাটার ইনস্টল করুন। কার্বন ডাই অক্সাইড গাঁথার একটি পণ্য। এটি জলের জারে নামানো একটি নলের মাধ্যমে সরানো হয়। যদি একটি বিশেষ ক্যাপ ব্যবহার করা হয়, তবে গ্যাস বুদবুদগুলি গর্ত এবং জলের স্তর দিয়ে যায়। সাফল্যের সাথে একটি রাবার গ্লোভ ব্যবহার করুন। এটি থেকে গ্যাস বিবর্তনের সমাপ্তি নির্ধারণ করা সুবিধাজনক। টেপ দিয়ে বোতল দিয়ে জয়েন্টগুলি জড়িয়ে জোর করে জোগান।

আধা-সমাপ্ত ওয়াইন পর্যায়ক্রমে বৃষ্টিপাত থেকে নিষ্কাশিত হয়। ওয়ার্টের মিষ্টিতা পরীক্ষা করুন এবং খামিরের আয়ু বাড়িয়ে তুলতে চিনি যুক্ত করুন।

সাদা ওয়াইনগুলির জন্য + 20 ... + 25 ° a তাপমাত্রায় লাল ওয়াইনগুলির দ্রুত গাঁজন ঘটে + 12 ... +18 ° С. ওয়ার্টের আউটমেন্টেশন একটি জলের লক দিয়ে বাহিত হয় এবং 3-4 মাস স্থায়ী হয়। ওয়াইন স্পষ্ট করা হয়, এবং পলল বোতল নীচে প্রদর্শিত হবে। অতএব, মাসে একবার তারা ওভারফিল করে, যখন অক্সিজেন দিয়ে পণ্যটি স্যাচুরেট করে। পাকা এবং বার্ধক্যজনিত জন্য ওয়াইন প্রেরণের আগে প্রস্তুতকারকের স্বাদ অনুসারে শেষবারের জন্য চিনি যুক্ত করুন।

তিন মঞ্চ: দুর্গ নিয়ন্ত্রণ

প্রাথমিকভাবে, 1% চিনি সমাপ্ত পণ্যটিতে 0.5% অ্যালকোহল সামগ্রী দেয়। অতএব, চিনির অংশীদারি প্রবর্তনের মাধ্যমে ওয়াইনের পছন্দসই শক্তি এবং মধুরতা পাওয়া যায়। গাঁজন সময়, ছত্রাক গ্লুকোজ এবং অ্যালকোহলে ফ্রুকটোজ প্রক্রিয়া করে।

অতিরিক্ত চিনি ছাড়া শুকনো ওয়াইন উত্পাদন ঘটে। পানীয়টির শক্তি কাটা আঙ্গুরের প্রাথমিক চিনির সামগ্রীর উপর নির্ভর করবে।

মিষ্টি ওয়াইনগুলির সংমিশ্রণে অ্যালকোহলের পরিমাণ শতাংশ বেশি। চিনি গাঁজন সময় যুক্ত করা হয়। এর পরিমাণ কাঙ্ক্ষিত ফলাফলের উপর নির্ভর করে গণনা করা হয়।

চতুর্থ পদক্ষেপ: অবক্ষেপণ

2-5 সেন্টিমিটার পুরুত্বের সাথে বোতলটির নীচে পলির গঠন ইঙ্গিত দেয় যে এটি নতুন ওয়াইন pourালাও সময় is ওয়ার্ট পাত্রে আলতো করে একটি উচ্চতায় উঠানো হয়। পুরো বোতলটি টেবিলে রাখা সুবিধাজনক, এবং দ্বিতীয়টি চেয়ারে খালি। তথাকথিত সিফন ওয়ার্টে নামিয়ে আনা হয় - একটি ছোট ব্যাস বা একই নলের একটি সিলিকন স্বচ্ছ পায়ের পাতার মোজাবিশেষ। নলটির এক প্রান্তটি পলল থেকে কয়েক সেন্টিমিটার ধরে ধরে দ্বিতীয় মাধ্যমে, ওয়াইন উপাদানটি মুখ দিয়ে নিজের দিকে টেনে নিয়ে যায়। তারপরে, একটি তীক্ষ্ণ আন্দোলনের সাথে, পায়ের পাতার মোজাবিশেষ গ্রহণকারী ধারকের ঘাড়ে সরানো হয়। একসাথে ওয়াইন স্থানান্তর করা সুবিধাজনক। একজন ব্যক্তি একটি নল ধারণ করে এবং তার অংশীদার সাবধানে বোতলটি কাত করে বা ছোট পাত্রে পুনরায় ব্যবস্থা করে।

পলল থেকে সময়মতো অপসারণ একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং তিক্ততার চেহারা প্রতিরোধ করে। এই অপারেশন চিনি যোগ করার আগে এবং বোতলজাতকরণের আগে পরিচালিত হয়।

চূড়ান্ত প্রকারের ওয়াইন এখনও তৈরি হয়নি, তাই এটি এখনও সম্পূর্ণ স্বচ্ছ নয়। যদি বেসমেন্টে পাকা হয়ে যাওয়ার পরে পানীয়টি মেঘাচ্ছন্ন থাকে তবে এটি জেলটিন বা ডিমের সাদা দিয়ে স্পষ্ট করা হয়। সক্রিয় কার্বন ধুলায় পরিণত হয় কখনও কখনও ব্যবহৃত হয়।

শেষ পদক্ষেপ: নির্বীজন

গাঁজন প্রক্রিয়া সম্পন্ন করার জন্য দুটি পন্থা রয়েছে।

কিছু নির্মাতারা এই জাতীয় গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ে প্রাকৃতিক কোর্স পছন্দ করেন। বোতলগুলি একটি বেসমেন্ট বা অন্য অন্ধকার ঘরে রাখা হয়। তারা জলের লকগুলি ইনস্টল করে। ওয়াইনটি কম ধ্রুবক তাপমাত্রায় 2-3 মাস ধরে রাখা হয়।

দ্বিতীয় পদ্ধতিটি আপনাকে পানীয়টি হালকা করার অনুমতি দেয়। পরবর্তী উচ্চমানের বার্ধক্য সহ একটি নরম, মখমল স্বাদ এবং একটি মনোরম সুবাস থাকে। এটি করার জন্য, বোতলগুলি অর্ধ-সমাপ্ত পণ্যটির সাথে নীচে নির্বীজন করুন:

ওয়াইন বোতল পাত্রে রাখা হয়। তারা কাপড়ের মধ্যে আবৃত এবং কর্কস দিয়ে আবৃত হয়। "কাঁধ" এর স্তরে জল andালা এবং এটি গরম করতে শুরু করুন। বোতলগুলির একটিতে একটি থার্মোমিটার স্থাপন করা হয়।
একটি "জল স্নান" মধ্যে ওয়াইন উপাদানের তাপমাত্রা +60 ° C আনা হয় খামিরের মৃত্যু পুরোদমে গাঁজন প্রক্রিয়া বন্ধ করে দেয়। কার্বন ডাই অক্সাইড পালিয়ে যায় এবং ধারকটি সিল করে দেওয়া হয়।
জীবাণুমুক্ত বোতলগুলি ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হয় এবং এগুলি একটি শীতল, অন্ধকার ঘরে সংরক্ষণ করে।

Sauvignon

বোতলজাতকরণ এবং ওয়াইন সঞ্চয়

বোতলজাত করার আগে ওয়াইন ফিল্টার করা হয়। ফ্লানেল, টিস্যু পেপার বা কাগজ ফিল্টারগুলির মাধ্যমে পছন্দমতো এটি করুন। কৃত্রিম স্পষ্টকরণের জন্য যদি কোনও প্রযুক্তিগত ক্রিয়াকলাপ পরিচালিত হয় তবে তা যথেষ্ট হবে।

বিশেষ ওয়াইন বোতল সোডা একটি দ্রবণ দিয়ে ধুয়ে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। গা glass় কাচের পাত্রে সূর্যের আলোর সংস্পর্শ থেকে পণ্যটিকে রক্ষা করে। কর্কিংয়ের জন্য দীর্ঘ প্লাগ ব্যবহার করুন। তারা স্থিতিস্থাপক থাকবে এবং বোতলটি একটি ঝুঁকির মতো অবস্থানে সংরক্ষণ করা থাকলে ঘাড়টি শক্তভাবে বন্ধ করবে। একটি পাত্রে ওয়াইন ourালা যাতে 1-2 সেন্টিমিটার বায়ু কর্ক পর্যন্ত থাকে। সুগন্ধ ধরে রাখতে জাহাজের ঘাটি মোম দিয়ে সিল করা হয়।

একটি শীতল, শুকনো ভান্ডার পানীয় সঞ্চয় করার জন্য ভাল জায়গা। সর্বোত্তম ঘরের তাপমাত্রা +8 ° C, এটি উভয় সাদা এবং লাল ওয়াইনগুলির জন্য উপযুক্ত।

প্রস্তাবিত শর্ত সাপেক্ষে স্বাদ সংরক্ষণ 5 বছর পর্যন্ত সম্ভব is

জাম ওয়াইন

বাড়িতে, আপনি অন্যান্য কাঁচামাল থেকে ওয়াইন পানীয় তৈরি করতে পারেন। যে কোনও জ্যাম ব্যবহার করুন: চেরি, রাস্পবেরি, কারেন্ট। ওয়াইনটির শক্তি সেমিউইচ আঙ্গুরের নমুনার সাথে সমান হবে: 10-13%। একই রান্নার পদক্ষেপগুলি সম্পাদন করুন। ওয়াইন ইস্টের ভূমিকায়, কিসমিস ব্যবহার করা হয়। উপাদান অনুপাত:

পুরানো জাম 3 লিটার;
চিনি 50-300 গ্রাম;
300 জিআর কিসমিস;
3 লিটার জল।

ক্যালোরি সামগ্রী এবং বাড়িতে তৈরি ওয়াইন এর সুবিধা

যাদু পানীয় রয়েছে:

ভিটামিন বি 1, বি 2, সি, পি;
উপাদানসমূহ Ca, K, Mg, Na ট্রেস করুন;
প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, পেপটাইড, কার্বোহাইড্রেট, গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ;
খনিজ অ্যাসিড (টারটারিক, ম্যালিক, স্যালিসিলিক)

Saperavi

অতএব, মদ্যপানের মধ্যপন্থী সেবন মস্তিষ্কে উপকারী প্রভাব ফেলে। এটি রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল কমায়। রক্তনালীগুলির দেওয়ালগুলি শক্তিশালী করে, রক্ত জমাট বেঁধে যায় এবং হার্টের ক্রিয়া উদ্দীপিত হয়। পাচনতন্ত্র আরও সক্রিয়ভাবে কাজ করে। ওয়াইনের ডায়েটের পরিচিতি লবণের জমা জমা রোধ করে এবং হাড়কে শক্তিশালী করে, দেহে রোগজীবাণু মাইক্রোফ্লোরা ধ্বংস করে। পানীয়টি ভাল ঘুম এবং আরামের পক্ষে, ফুসফুসের কার্যকারিতা উন্নত করে। গরম আকারে তারা সর্দি-কাশির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।