বাঁধাকপি একটি মূল্যবান সবজি। স্টোরটি সাধারণত পুরু পাতার ধরণ সহ একটি ডাচ ডাচ বিক্রি করে। এই ধরনের বাঁধাকপি তিক্ত, আমি নিজের বাড়ার পছন্দ করি। আমি বেসমেন্টে স্টোরেজে রেখেছি। পুরো পরিবার বসন্তের মাঝামাঝি পর্যন্ত তার উপর ভোজ দেয়, যখন তাকগুলিতে নতুন করে উপস্থিত হয়।
ভাল স্টোরেজ জন্য বাঁধাকপি জাতের নির্বাচন
দুর্ভাগ্যক্রমে, সমস্ত জাত সমানভাবে সংরক্ষণ করা হয় না। প্রথম, বালুচর জীবন সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ:
- প্রাথমিক জাতগুলি দ্রুত তাদের উপস্থাপনাটি হারাতে থাকে, পাতা ফিকে হয়ে যায়, স্বাদহীন "রাগ" এ পরিণত হয়।
- বেসমেন্ট বা রেফ্রিজারেটরের মাঝামাঝি 3 মাস পর্যন্ত সহ্য করতে পারে।
- মাঝ-দেরিতে ছয় মাসেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়।
- দেরিতে পাকা সবচেয়ে বেশি শয্যাশায়ী, মধ্য বসন্ত পর্যন্ত ঘন থাকে এবং গ্রীষ্ম পর্যন্ত দেরীতে শায়িত থাকে।
আপনার স্বাদে জাতগুলির একটি তালিকা চয়ন করুন।
ছয় মাস পর্যন্ত সঞ্চিত:
- মহিমা;
- বেলারুশ;
- হান্নিবাল;
- Rusinovka;
- হাইব্রিড জিনজারব্রেড ম্যান।
দীর্ঘতর স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত:
- পাথরের মাথা;
- তুষারঝড়;
- অতিরিক্ত;
- উপহার;
- Dobrovodskaya।
রুট দ্বারা ঝুলন্ত জন্য সেরা জাত:
- Monarch;
- সুগার্লোফ (গ্রীষ্মের স্বাদ ভাল);
- মস্কো দেরী;
- Amager।
আমি লক্ষ্য করেছি যে এফ 1 চিহ্নিত হাইব্রিডগুলি রোগের জন্য কম সংবেদনশীল তবে তারা সেগুলির মধ্যে তিক্ততা পছন্দ করে না। আমরা দাঁতে পিষে না দিয়ে বরং একটি প্রকৃত সাদা মাথাযুক্ত বাঁধাকপি, ক্রাঙ্কিকে অগ্রাধিকার দিই।
সঠিক ফসল
পরিষ্কারের সময়টি পালন করা গুরুত্বপূর্ণ:
- যখন বাঁধাকপি সময়সূচী আগে কাটা হয়, পাতা দ্রুত তুলো হয়ে যায়;
- মাথার উপর দাঁড়িয়ে, বাঁধাকপি ফাটল মাথা, অঙ্কুর শুরু।
সাধারণত, পরিকল্পিত পরিষ্কারের দুই দিন আগে, আমি একটি রুট দিয়ে ক্ষুদ্রতম কাঁটাচামচ খুলে ফেলি। আমি ছোট শিকড়ের জন্য মাথার পাকা পুরুত্ব পরীক্ষা করি। যদি তারা শুকিয়ে যায় তবে খুব শীঘ্রই তারা বিরতি ফেলবে, মূল ফসল কাটার সময়।
পরে জাতগুলি ভালভাবে রোপণ করা হয় এবং পৃথকভাবে পরিষ্কার করা হয়। প্রারম্ভিক এবং দেরিতে বিভিন্ন জাতের বিকল্পগুলি সারি সারি চারা স্থাপন করা সুবিধাজনক। পাকা সময়, শরত্কালে গ্রীষ্ম ইতিমধ্যে সরানো হচ্ছে। বাঁধাকপি প্রশস্ত হয়ে যায়, নিচ থেকে জমিটি ভালভাবে উড়ে গেছে।
বৃষ্টিতে বাঁধাকপি অপসারণ করা যায় না এমন একটি কল্পকাহিনী। পাতায় আর্দ্রতা কোনও বাধা নয়, এটি দ্রুত শুকিয়ে যায়। মূল কথা হ'ল পৃথিবী শুকনো। শুকনো মাটির উপকারিতা:
- মূল প্রসারিত করা সহজ;
- বাঁধাকপি প্রস্তুত করার জন্য প্রস্তুত হওয়ার জন্য কম অপেক্ষা করতে হবে;
- যখন ফসল কাটার কমপক্ষে পাঁচ দিন আগে গাছগুলি আর্দ্রতা না পায়, তখন বাঁধাকপির মাথাগুলি কম ভাসবে।
যে প্লাগগুলি আমি স্তব্ধ করব সেগুলি আমি শেষটি সরিয়ে ফেলছি। আমি তাদের পিচফোর্ক দিয়ে খনন করি, তারপরে এটি দুলছি। আমি পাতাগুলি স্পর্শ করি না, এমনকি নীচের বার্ডও ছেড়ে দিই। আমি কোথাও পড়েছি যে অনশনের ক্ষেত্রে এটি বাঁধাকপির একটি স্টোররুম।
আমি একটি ধারালো শেফ-ছুরি দিয়ে বাকী মাথা কাটছি, এটি হ্যাচেটের চেয়ে বেশি সুবিধাজনক। বাঁধাকপি একটি মাথা উপর, সবুজ পাতা আবরণ 2-3 রাখা যথেষ্ট, তাদের সাথে বাঁধাকপি মাথা ভাল সঞ্চয় করা হয়। একটি মাথার স্ট্যান্ডার্ড আকার 3 সেন্টিমিটারের বেশি নয় longer এখন আর প্রয়োজন হয় না।
সঞ্চয়ের উদ্দেশ্যে শিরোনাম
লক্ষ্য করা যায় যে মাঝারি আকারের সবজি সবচেয়ে ভাল সংরক্ষণ করা হয়। বুকমার্কে আমি বাঁধাকপির মসৃণ ঘন মাথা নির্বাচন করি। টিপটি তদন্ত করা গুরুত্বপূর্ণ, কাঁটাচামড়ার রাখার মানটি তার অবস্থার উপর নির্ভর করে। যদি আঙ্গুলগুলি আটকানো হয় তবে আমি বাঁধাকপিটি আরও কাছে রেখেছি, এটি প্রথমে গ্রাস করা উচিত। ফাটল ছাড়াই বড় কাঁটাচামচ নতুন বছর পর্যন্ত ভাল থাকে। আমি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ না রাখার চেষ্টা করি।
প্রত্যাখ্যান বাছাই করার সময়, নিম্নলিখিতটি সরানো হয়:
- নেডোগন - বাঁধাকপির নরম মিলন প্রধান;
- পোকামাকড় দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত পাতার সাথে বাঁধাকপি (লার্ভা বাঁধাকপি মাথায় থাকতে পারে, তারা বসন্ত পর্যন্ত গাছপালা গ্রাস করবে);
- কর্কশ;
- বিছানায় বা পরিবহণের সময় হিমশীতল (তারা অবিলম্বে পচা শুরু করবে)।
ক্যালিবার দ্বারা বাঁধাকপিগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়:
- ছোটগুলি সর্বোত্তমভাবে বারান্দায় সঞ্চিত থাকে, এটি আচ্ছাদন করা সহজ হয়।
- সবচেয়ে বড়টি আগে খাওয়া হয়।
দেরী এবং দেরী বাঁধাকপি এর মধ্যে পার্থক্য করা কঠিন, আমরা এটি একসাথে রাখি, খাবারের জন্য আমরা সেই কাঁটাচিহ্নগুলি নির্বাচন করি যা শুকিয়ে যেতে শুরু করেছে।
বাঁধাকপি সঞ্চয় করার উপায়
প্রাঙ্গণের প্রস্তুতি সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ। গ্রীষ্মে, সালফার ব্লক দিয়ে বেসমেন্টটি প্রক্রিয়া করার জন্য একটি সময় চয়ন করতে ভুলবেন না। আগস্টে, একটি বোর্ড সাদা, উষ্ণ, ঘন দ্রবণযুক্ত ভিট্রিয়লের সংযোজন সহ সমস্ত বোর্ড। সিলিং, দেয়ালগুলি ভালভাবে শুকানো দরকার। যদি ঘরে কোনও তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রকের সাথে বৈদ্যুতিক হিটার থাকে তবে বেশ কয়েকটি দিন এটি বেসমেন্টে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমার স্বামী ফসল দেওয়ার আগে প্রাচীরগুলি কোয়ার্টজ করা শুরু করেছিলেন।
আমরা অন্যান্য সবজির সাথে বাঁধাকপি সঞ্চয় করি। আমরা মূলের ফসলের সাথে বুকের উপরে শিকড়ের সাথে মাথা ঝুলিয়ে রাখি। বাকি কাঠের সঙ্কুচিত র্যাকগুলিতে রাখা হয়।
বাঁধাকপি কী আকারে সংরক্ষণ করা হয়:
- আমরা একজন স্পিকারের সাথে সবচেয়ে সঠিক কাঁটাচামচ coverেকে রাখি। আমরা টক ক্রিমের ধারাবাহিকতায় জল দিয়ে কাদামাটি মিশ্রিত করি, শিফটেড কাঠের ছাইয়ের 1/5 যোগ করি। এই ধরনের শেলের মধ্যে, কাঁটাচামচগুলি গ্রীষ্ম পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।
- আমরা উপরের তাকগুলিতে বড় বাঁধাকপি অপসারণ করি, ঘনত্বের হাত থেকে রক্ষা করার জন্য উপরে পুরানো খবরের কাগজ রাখি, বা বাঁধাকপির প্রতিটি মাথা তাদেরতে আবৃত করি (আমরা ভেজাতে যেতেই পরিবর্তন করি)।
- বাকি কাঁটাচামচ আরও যত্ন সহকারে ছড়িয়ে দেওয়া হয়েছে যাতে আরও ভিতরে চলে আসে। প্লাস্টিকের মোড়কে এগুলি ভালভাবে মুড়িয়ে দিন। একই ফর্ম ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
চকচকে বারান্দায়, অবশিষ্ট ফসল কাঠের ক্রেটগুলিতে ভাল is আমরা এগুলি 10 টি টুকরো টুকরো করে রাখি, উপরের পাগুলি উপরে এবং নীচের অংশগুলি। শীতল আবহাওয়া শুরু হওয়ার সাথে সাথে আমরা বাঁধাকপিটি একটি পুরানো কম্বল দিয়ে coverেকে রাখি। আমি জানি যে বালির মধ্যে কিছু স্টোর মাথা ঠাণ্ডা করে ছড়িয়ে দেওয়া গাজরের মতো।
বড় আকারের ভল্টগুলিতে, কাঁটাচামচ পৃথক বিভাগে পশুর সাথে ভাঁজ হয়। আমাদের জন্য সবজির একসাথে সংরক্ষণ করা আরও সুবিধাজনক। বাঁধাকপি শান্ত ফসল সংলগ্ন হয়, আপনি এটির জন্য দোকানে যেতে হবে না।
