গাজর - সারা বিশ্ব জুড়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত একটি খুব সাধারণ উদ্ভিজ্জ। গাজর সালাদ, স্যুপ, চাল, উদ্ভিজ্জ stews যোগ করা হয়। তার রস থেকে, টমেটো পরে দ্বিতীয় সবচেয়ে জনপ্রিয় যা।
রান্নার অ্যাপ্লিকেশনগুলির পাশাপাশি, গরুর শরীরকে শক্তিশালী করতে ব্যবহার করা হয়, কারণ এটিতে অবদানকারী উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই কমলা রুটি উদ্ভিজ্জ ভিটামিন এবং খনিজ একটি অপরিহার্য উৎস।
গাজর এবং তার রচনা
গরুর ভোজ্য অংশ উপাদান বিভিন্ন গ্রুপের জন্য 100 গ্রাম প্রতি নিম্নলিখিত রচনা আছে।
ভিটামিন:
- বিটা ক্যারোটিন - 12.03 মিগ্রা;
- একটি (ইআর) - Retinol এবং ক্যারোটিন - 2000 μg;
- বি 1 - থিয়ামিয়াম - 0.062 মিগ্রা;
- বি 2 - রিবোফ্লেভিন - 0.071 মিগ্রা;
- B5 -Pantothenic অ্যাসিড - 0.3 মিগ্রা;
- বি 6 - পাইরিডক্সিন - 0.1 মিগ্রা;
- B9 - ফলিক এসিড - 8.95 μg;
- সি - 5.021 মিগ্রা;
- ই (টিই) - টকফেরোল - 0.4 মিগ্রা;
- এইচ - বায়োটিন - 0.062 μg;
- কে - ফাইলোকুইনয়ন - 13.1 μg;
- পিপি - 1.1 মিলিগ্রাম।
- আয়রন - 0.71 গ্রাম;
- দস্তা - 0.4 মিগ্রা;
- বোরন - 200.1 এমসিজি;
- অ্যালুমিনিয়াম - 324 এমসিজি;
- আইডিন - 5.21 μg;
- ফ্লুরিন - 54 মাইক্রোগ্রাম;
- কপার - 81 এমসিজি;
- ভ্যানডিয়াম - 99.3 এমসিজি;
- সেলেনিয়াম - 0.1 μg;
- ম্যাগানিজ - 0.21 μg;
- Chromium - 3.07 এমসিজি;
- নিকেল - 6.05 এমসিজি;
- Molybdenum - 20.6 এমসিজি;
- কোবল্ট - 2 এমসিজি;
- লিথিয়াম - 6.045 এমসিজি।
- পটাসিয়াম - 199 মিগ্রা;
- ক্লোরিন - 63.2 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 56 মিগ্রা;
- ম্যাগনেসিয়াম - 38.1 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 27.5 মিগ্রা;
- সোডিয়াম - 20 মিগ্রা;
- সালফার - 6 মিলিগ্রাম।
- ক্যালোরি - 35 কিলোবাইট;
- জল - 87 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 6.8 গ্রাম;
- Mono - এবং disaccharides - 6.76 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 2.3 গ্রাম;
- প্রোটিন - 1.31 গ্রাম;
- অ্যাশ - 1.03 গ্রাম;
- ফ্যাট - 0.1 গ্রাম;
- জৈব অ্যাসিড - 0.31 গ্রাম;
- স্টার্ক - 0.2 গ্রাম
গাজর এর উপকারী বৈশিষ্ট্য কি
গাজরগুলি সারা বছর ধরে উপলভ্য, কারণ তাদের দীর্ঘ বালুচর জীবন রয়েছে, তাই এর উপকারী বৈশিষ্ট্য সারা বছর ধরে ব্যবহার করা হয়।
উচ্চ রক্তচাপ গাজর রক্তচাপ কমিয়ে সাহায্য করতে দরকারী। এছাড়াও, গরুর ব্যবহার এথেরোস্ক্লেরোসিস, ভেরিকোজ শিরা, স্ট্রোক এবং অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে উপকৃত হবে, কারণ এই উদ্ভিদটিতে থাকা বিটা-ক্যারোটিনগুলির অনেকগুলি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি সমগ্র শরীরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! বিটা-ক্যারোটিন শরীরের দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়, গাজর উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে গ্রহণ করা আবশ্যক। একটি ফ্যাটি পরিবেশে, সবজি দরকারী পদার্থ শোষণ ভাল হয়।এটা গাজর চোখ এবং চোখ জন্য ভাল বিশ্বাস করা হয়। এই প্রভাব ভিটামিন এ গঠনে উপস্থিতির কারণে অর্জন করা হয়, যার অভাব নাইট অন্ধত্ব এবং প্রধান মানব অঙ্গগুলির অন্যতম রোগ।
গাজর খাওয়া, স্বাভাবিক কার্বোহাইড্রেট বিপাক। এটি সাধারণভাবে হজম স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। স্থূলতা ভোগ মানুষের জন্য খাদ্য ফাইবার অপরিহার্য। উপরন্তু, carrots কোষ্ঠকাঠিন্য, হিমোগা, বিষাক্ত, বিষাক্ত, ভারী ধাতু লবণ অপসারণ সঙ্গে মোকাবিলা করতে সাহায্য করে।
গরুর অঙ্গের কোষগুলি প্রভাবিত করে, বিশেষত, কিডনি এবং লিভারের কোষগুলি পুনর্নবীকরণ এবং পরিষ্কার করা হয়। এটি choleretic এবং diuretic বৈশিষ্ট্য আছে, তাই একটি রুটি উদ্ভিজ্জ খাওয়া cholelithiasis প্রতিরোধ একটি ধরনের।
সবজির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য দীর্ঘ সময়ের জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে এবং এটি প্রমাণিত হয়েছে যে তারা বিভিন্ন রোগ সৃষ্টিকারী মৌলিক পদার্থগুলিকে বাঁধন করতে সক্ষম।
উপরন্তু, গাজর প্রসাধনী ব্যবহার করা হয়। এর ভিত্তিতে, মুখোশ তৈরি করুন যা জ্বলন্ত চেহারাগুলি প্রতিরোধ করে এবং ত্বকে সুন্দর এবং ইলাস্টিক তৈরি করে। এই উদ্ভিদটি আলসার, ফুসফুসের ক্ষত এবং ত্বকের পোড়া চিকিত্সার ক্ষেত্রেও ব্যবহার করা হয়, কারণ এতে ক্ষত নিরাময় প্রভাব রয়েছে।
কাঁচা গাজর সুবিধা
এটি কোন গোপন বিষয় নয় যে কাঁচা গাজরগুলি শরীরের জন্য বিশেষত উপকারী, যার ফলস্বরূপ তারা এটি খায়, কেবল এটি ছিদ্র করে। এটি রক্তে কলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে তুলতে সক্ষম, এবং এর ব্যবহার এছাড়াও নমনীয় এবং হৃদরোগের ভাল প্রতিরোধ।
আপনি নিয়মিত গাজর খান, আপনি স্ট্রোক ঝুঁকি কমাতে পারেন 70%। এটিতে থাকা উপাদানগুলি মস্তিষ্কের রক্ত সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করে, এবং জাহাজগুলির জন্য উদ্ভিদগুলিতে উপস্থিত পটাসিয়ামটি উপকারী।
অনেক বিজ্ঞানী বিশ্বাস করেন যে গাজর খাওয়া, এতে থাকা বিটা-ক্যারোটিনকে ধন্যবাদ, ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসে সহায়তা করে। যদিও এই রোগটি ইতিমধ্যেই এই রোগে আক্রান্ত মানুষের জন্য রুট (ক্যান্সার কোষগুলির বৃদ্ধি বন্ধ করতে সক্ষম)।
ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন ত্বক, শ্বসন ঝিল্লি, দাঁত, মস্তিস্কের অবস্থাকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে।
কেন গাজর রস পান এত গুরুত্বপূর্ণ
গাজর রস তার দরকারীতা এবং স্বাদ কারণে খুব জনপ্রিয়। এতে অনেক ভিটামিন রয়েছে যা শরীরের সুরক্ষামূলক ফাংশনগুলিকে শক্তিশালী করতে পারে এবং বসন্ত মৌসুমে যখন এটি বিশেষভাবে প্রয়োজন হয়, কমলা শিকড়ের ফসলের রস অভিটিমোনোসিস মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে।
কাঁচা গাজর রস স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে, এটি আরও স্থিতিশীল করে তোলে। পাখির ক্ষতিকারক রোগ, প্রস্রাব-পাথর রোগ এবং যকৃতের রোগেও দেখা যায়।
নার্সিং মাগুলি যেমন তরল উপকারের প্রশংসা করতে পারে, কারণ গাজর রস বুকের দুধের গুণমানকে উন্নত করে। উপরন্তু, এটি বহিরাগত ব্যবহার আছে। এটি ক্ষত, পোড়া, আলসারের লোশনগুলির জন্য এবং বাইরে এবং ভিতরের উভয় দিক থেকে ডার্মাইটিস এবং সোরিয়াসিসের জন্য সুপারিশ করা হয়।
নির্দিষ্ট রুটির রস ব্যবহার অস্থির মানসিকতার সাথে মানুষের কাছে দেখানো হয়, কারণ এটির উপাদান অতিরিক্ত উত্তেজনার এবং নেতিবাচক ছাপগুলি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! গাজর রসের খুব বড় মাত্রা তৃষ্ণা, ধীরে ধীরে, মাথা ব্যাথা এবং এমনকি শরীরের তাপমাত্রার বৃদ্ধি হতে পারে।
গরুর রসের জন্য আরেকটি সম্পত্তি মানব দেহে মেলানিন উৎপাদনের ক্ষমতা, যথা, এটি একটি সুন্দর তান চেহারাটির জন্য দায়ী। তাই অনেক নারী সমুদ্র সৈকত পরিদর্শন বা পরিদর্শন করার আগে গাজর রস পান করতে পছন্দ করে।
উষ্ণ carrots ব্যবহার কি
উষ্ণ carrots প্রচুর সহায়ক। ডাইটিটিউনরা ডাইবিটিস মেলিটাসের মানুষকে উচ্চারিত গাজর খেতে পরামর্শ দেয়, কারণ এতে কাঁচা তুলনায় 34% বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।
উড়া গাজর এর ক্যালোরি উপাদান 100 গ্রাম প্রতি শুধুমাত্র 25 কেজিএল। উঁচু রুটি সবজি ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, লোহা, আইডিন, উদ্বায়ী উত্পাদন এবং অপরিহার্য তেল লবণ থাকে।
উর্বর গাজর পুষ্টিতে বহু রোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করে এমন ফেনোলগুলি অন্তর্ভুক্ত করে। প্রতিদিনের ডায়েটে, ডায়াবেটিস, স্ট্রোক, হাইপারটেনশন, ভিটামিন অভাব এবং আল্জ্হেইমের রোগ থেকে আক্রান্ত মানুষের জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
তবুও, উচ্চারিত গাজর শুধুমাত্র উপকারে আসে না, তবে ক্ষতিও করে, সেইসাথে তার কাঁচামালের পণ্যও আনতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এ সকল সমস্যার জন্য এটি ব্যবহার করা হয় নিঃসংশোধন: গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের বৃদ্ধি, চামড়া রঙের পরিবর্তনের রূপে বাহ্যিক পরিবর্তনগুলির প্রকাশ।
যাইহোক, যত তাড়াতাড়ি এই সব পাস, গাজর খেতে সুপারিশ করা হয়, এটি অনেক দরকারী পদার্থ একটি উৎস হিসাবে।
পুরুষদের এবং মহিলাদের জন্য গাজর সুবিধা
অনেক লোক প্রশ্ন সম্পর্কে যত্ন করে: "গরুর পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য সমানভাবে উপকারী?" কিছু বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করতে আগ্রহী যে লিঙ্গ কোন ব্যাপার না, বিপরীতভাবে, এই মানদণ্ডটি বেশ গুরুত্বপূর্ণ বলে বিবেচনা করুন। কিন্তু সত্য কোথায়? আসুন এটা চিন্তা করা যাক।
পুরুষদের জন্য গাজর
গরুর মানুষের শক্তি উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। এটির ব্যবহার প্রস্রাব-জিনগত পদ্ধতির বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধমূলক পরিমাপ এবং বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির নিয়মিত ব্যবহারের পুরুষ শক্তি স্তর বৃদ্ধি করে।
উপরন্তু, এই রুটি সবজি শরীরের পটাসিয়াম রিজার্ভ করতে সাহায্য করে।
গাজর রস ভারী শারীরিক পরিশ্রম পরে নিতে সুপারিশ করা হয়। এটা স্বর মধ্যে পেশী আনতে সাহায্য করে, ক্লান্তি মুক্তি, ব্যথা নির্মূল।
মহিলাদের জন্য গাজর
মহিলাদের জন্য, গাজর এছাড়াও সহায়ক। এটি জানা গেছে যে মহিলা শরীর পুরুষের তুলনায় দ্রুত বর্ধনশীল, এবং এই প্রক্রিয়ার লক্ষণ দ্রুত বর্ধিত হয়। এই ক্ষেত্রে, গাজর একটি অঙ্গরাগ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ভেজাল রস মাস্ক pigmentation আড়াল, ত্বক velvety, মিক্রিক wrinkles অপসারণ। গাজর ভোজন সেলুলার পর্যায়ে পুনরুত্পাদন করতে সাহায্য করে।
সেলুলাইটের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে, মহিলা যৌন সম্পর্কের প্রতি এতটা উদ্বেগ প্রকাশ করে, গাজরগুলিও উপকারী প্রভাব ফেলবে। অনেক খাদ্য এই কম-ক্যালোরি পণ্য অন্তর্ভুক্ত। কিন্তু, কম ক্যালোরি সামগ্রী সত্ত্বেও, গাজর একটি পুষ্টিকর পণ্য।
এটা সময়মত গাজর দিন unloading ব্যবস্থা করার অনুমতি দেওয়া হয়। তাদের ধন্যবাদ, অন্ত্র বিভিন্ন অপ্রীতিকর ম্যানিপুলেশন ছাড়া পরিষ্কার করা হয়।
বিশেষ মনোযোগ গর্ভাবস্থায় মহিলা শরীরের জন্য গরুর উপকারের যোগ্য। মূলত ফোলিক এসিডটি মূলত গর্ভধারণের পরিকল্পনা করার আগে অবশ্যই গর্ভধারণ করতে হবে।
তার অভাব ভ্রূণ এবং এমনকি গর্ভপাতের অনুপযুক্ত উন্নয়ন উদ্দীপিত করতে পারে। গরুর মাংসের ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলি মায়ের দেহের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।
গরুর রস শরীরের উপর সামান্য শান্ত প্রভাব আছে, শিথিল, ঘুম এবং বিশ্রাম করতে সাহায্য করে।
গাজর দরকারী এবং কিভাবে এটি প্রয়োগ করা হয়
অনেক গার্ডেনরা গাছের উপরের অংশটি ব্যবহার করে না, তবে কেবল কাটা এবং দূরে ফেলে দেয়। তারা ভয়ানক এটা, কারণ গাজর উপরের এছাড়াও নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে এবং রান্না ব্যবহৃত হয়।
ভারতে, গাজর উপরে সূপ এবং অন্যান্য থালা যোগ করা হয়। আপনি সালাদ, আলু এবং গাজর ক্যাসেরলগুলিতে এটি যোগ করতে পারেন, প্যানকেক এবং পিসের জন্য স্টাফিং করতে পারেন, ডিশ সাজাইয়া রাখতে পারেন। শুকনো গাজর চা হিসাবে brewed শীর্ষ।
আপনি কি জানেন? তাজা গাজর শীর্ষ একটি তিক্ত স্বাদ আছে, তাই এটি খাওয়ার আগে 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি মধ্যে ডুবা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
গাজর উপরের উপাদানের বোঝার বোঝার জন্য এটি যথেষ্ট পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে এবং এটি একই পরিমাণে লেবু থেকে অনেক বেশি। এতে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ক্লোরোফিল রয়েছে। পরেরটি হাড় এবং পেশীকে শক্তিশালী করে, রক্ত, অ্যাড্রেনাল গ্রন্থি এবং লিম্ফ নোড বিষাক্ত বিষ থেকে পরিষ্কার করে।গাজর পাতাতে খুব বিরল ভিটামিন কে রয়েছে, যা এই উদ্ভিদটির মূল গঠনে উপস্থিত নয়। এটি রক্তচাপ কমায়, বিপাককে স্বাভাবিক করে এবং ভিটামিন কে নিয়মিত ভোজনের হার্ট ডিজিজ এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে।
টপার চা রেনাল রোগের চিকিত্সা এবং এডমা বিরুদ্ধে যুদ্ধে একটি diuretic হিসাবে ব্যবহৃত। শীর্ষ ডিকোশনলোক ওষুধের মধ্যে, গর্ভাবস্থাকে উদ্দীপিত করার জন্য শিশুর জন্মের সময় ব্যবহৃত হয়।
এছাড়াও, বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন যে গাজর পাতাতে সেলেনিয়াম রয়েছে, যা মূলত নয়। সেলেনিয়াম ক্যান্সারের একটি চমৎকার প্রতিরোধ, ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী। গাজর সঙ্গে ব্যবহার করা হলে, এটা ট্যাবলেট সঙ্গে ভাল শোষিত করা হবে।
গাজর উভয় দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications আছে:
- মানুষের ত্বকের সাথে যোগাযোগের এলার্জি প্রতিক্রিয়া, জ্বর এবং জ্বালা হতে পারে;
- duodenal আলসার ঘনত্ব;
- পেট ulcers বৃদ্ধি;
- কোলন এবং ছোট অন্ত্র প্রদাহ।
আপনি কি জানেন? উদ্ভিদের স্থলভাগে ফুরোকুমারিন রয়েছে, যা মানব ত্বকের সাথে যোগাযোগের পরে এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। একই সময়ে, যখন মৌখিকভাবে গ্রহণ করা হয়, furocoumarins একেবারে harmless হয়।
গাজর শরীরের ক্ষতি করতে পারে, nuances বুঝতে
মানুষের শরীরের জন্য গাজর সুবিধা অত্যন্ত মহান, এবং আমরা ইতিমধ্যে খুঁজে পাওয়া যায় নি। যাইহোক, গন্ধ আছে, যা অনুযায়ী, গাজর স্বাস্থ্য ক্ষতিকারক হতে পারে। সুতরাং, এই রুট অত্যধিক ব্যবহার সঙ্গে, মানুষের ত্বক হলুদ হতে পারে এবং যদি এটি ঘটে তবে গরুর পরিমাণ কমাতে জরুরি।
যেমন একটি বাহ্যিক প্রতিক্রিয়া নির্দেশ করে যে শরীর অতিরিক্ত ভিটামিন এ এবং ক্যারোটিন প্রক্রিয়াকরণের সঙ্গে সামলাতে পারে না। প্রায়শই, এই শিশুদের সঙ্গে ঘটে, কারণ তাদের যকৃত এখনও সম্পূর্ণ এই উপাদানগুলির প্রক্রিয়াকরণের সাথে সামঞ্জস্য করে না।
গাজর ব্যবহারের জন্য contraindications মধ্যে তালিকাভুক্ত করা হয় এবং উচ্চ অ্যাসিডિટી, তীব্র গ্যাস্ট্রিক আলসার, duodenal এবং ছোট অন্ত্রে সঙ্গে জরায়ু অবস্থা।
অবশ্যই, গাজর অনেক সুবিধার আছে এবং এর কার্যকরী বৈশিষ্ট্য অভ্যাসে প্রমাণিত হয়, কিন্তু এগুলি অনুপাতের ধারনা থাকা সত্ত্বেও মূল্যবান। সর্বাধিক ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টি পেতে ইচ্ছাশক্তি অনুসরণ, আপনি শরীরের আপনার স্বাস্থ্য এবং সাধারণ অবস্থা খারাপ হতে পারে।
এটা মনে রাখাও গুরুত্বপূর্ণ যে, "গাজর" পদার্থগুলি যদি শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ ফ্যাটের সাথে আসে তবে তা ভালভাবে শোষিত হবে।
