চেরি

কিভাবে চেরি শুকানোর জন্য: সূর্য, ওভেন এবং বৈদ্যুতিক শুকনো

শুকনো পণ্যগুলি এখন "ফ্যাশন" তে নেই, কারণ সুপারমার্কেটগুলিতে আপনি সারা বছর ধরে কোনও পণ্য কিনতে পারেন। কিন্তু মনে রাখবেন যে শুকনো ফলগুলি হিমায়িত দেশ থেকে আমদানি করা বা আমদানি করা থেকে অনেক বেশি কার্যকর হতে পারে। এছাড়াও, "শুকনো" আর সংরক্ষণ করা হয়, এবং এর ভিত্তিতে আপনি একটি সুস্বাদু এবং সুস্থ খাবার তৈরি করতে পারেন। আজকে আপনি শুকনো চেরি কীসের বিষয়ে শিখবেন এবং আমাদের শরীরের জন্য এই পণ্যগুলির সুবিধা এবং ক্ষতি কী? আমরা berries শুকনো পদ্ধতি সঙ্গে মোকাবিলা করবে।

কিভাবে দরকারী শুকনো চেরি

আপনি শুকনো পণ্য শুরু করার আগে, আপনি শুকনো চেরি এর প্রকৃত সুবিধা সম্পর্কে কথা বলা উচিত।

এটি কোন গোপন বিষয় নয় যে তাজা বেরি প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে সর্বাধিক কার্যকর বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে, তাই এটি শুকনো পণ্যগুলি কীভাবে দরকারী এবং এটির ফলাফলগুলি যথাযথ কিনা তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।

শুকনো যে প্রাপ্তির পাশাপাশি খুব সুস্বাদু পণ্যএটা আমাদের শরীরের জন্য খুব দরকারী। শুরুতে, শুকনো ফলের মিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে লোহা এবং তামা রয়েছে, যা হিমোগ্লোবিনের মাত্রাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, যা দেহের সুরক্ষামূলক ফাংশন বাড়ায়। এছাড়াও শুষ্ক ফর্ম ঘনীভূত একটি বড় সংখ্যা fructose এবং sucrose, তাই শুকনো চেরি একটি হালকা জলখাবার আপনি যথেষ্ট শক্তি দিতে হবে।

শুকনো বেরিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে তবে তা বিবেচনা করা হয় খাদ্যতালিকাগত পণ্যপ্যাক্টিন পদার্থ যা হজম নিয়ন্ত্রণ করে এবং সর্বোপরি, গঠনে চর্বি অনুপস্থিতির কারণে।

আপনি কি জানেন? Berry এই আসক্তি ছেড়ে দিতে চান যারা ভারী ধূমপায়ীদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। চেরি দ্রুত নিকোটিন আসক্তি পরিত্যাগ করতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, শুকনো সংস্করণ খিঁচুনির সময় ফুসফুস অপসারণ করতে সাহায্য করে, তাই শুকনো চেরিগুলি ঠান্ডা পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে।

চার্জ এবং প্রত্যাখ্যান প্রস্তুতি

শুকনো জন্য বেরি মুহূর্তে সংগ্রহ করা উচিত যখন এটি সর্বোচ্চ ripeness পৌঁছেছেন, অথবা এমনকি সূর্য একটি সামান্য বিবর্ণ। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, আপনি শুকানোর সময় কম সময় ব্যয় হবে।

পরবর্তীতে, আমাদের সব বেড়া ধুয়ে ফেলতে হবে, নষ্ট, পচা এবং ক্ষতিগ্রস্ত অপসারণ করা উচিত যাতে শুকানোর প্রক্রিয়াটি সমস্ত কাঁচামালকে ঘিরে না।

প্রত্যাখ্যানের পরে, অতিরিক্ত প্রস্তুতি নেওয়া যেতে পারে, যা শুকনো সময় কমিয়ে দেবে এবং একই সময়ে, স্বাদ প্রভাবিত করবে না। নির্বাচিত বরিগুলি সোডা (1% পর্যন্ত) এর একটি দুর্বল সমাধানতে কয়েক সেকেন্ডের জন্য ডুবানো যেতে পারে, বা কেবল উষ্ণ পানি ঢালাও (এটি খিঁচুনি না!)।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! সোডা সঙ্গে চিকিত্সা পরে, চেরি চলমান জল ধুয়ে ফেলা উচিত।

বেকিং সোডা মধ্যে rinsing ত্বকে ছোট ছিদ্র গঠন, যার মাধ্যমে আর্দ্রতা দ্রুত বাষ্প করা হবে।

সঙ্গে বা হাড় ছাড়া

অবিলম্বে এটি বলা উচিত যে পছন্দটি আপনার পছন্দসই বা সংস্থার খরচগুলির উপর ভিত্তি করে নয়, তবে শুকানোর পদ্ধতিতে।

প্রকৃতপক্ষে পীটযুক্ত চেরিগুলি খোলা বায়ুতে শুকিয়ে যায়, কারণ এটিতে মাছিগুলি কোনও ভূমির উপর নির্ভর করে না এবং সেই অনুযায়ী পণ্যগুলি সংগ্রহ এবং সঞ্চয়হীন অবস্থায় বেঁচে থাকবে।

যদি আপনি একটি হাড় ছাড়া বেরি শুষ্ক করতে চান, তাহলে আপনি সীমিত করতে হবে ড্রায়ার বা চুলা, যেহেতু অনেক "ইচ্ছুক" বেশী মিষ্টি সুগন্ধে প্রবাহিত হবে, তারপরে বেতের দীর্ঘমেয়াদী সংগ্রহস্থলের জন্য অনুপযুক্ত থাকবে।

কীভাবে আপনি শীতের জন্য চেরি তৈরি করতে পারেন তা শিখুন (বিশেষত, কিভাবে বেরি জমা করতে হয়), পাশাপাশি কীভাবে চেরি লিকিউর এবং পাতা থেকে চা তৈরি করতে হয়।

অবশ্যই, আপনি চকচকে বা অন্য কিছু দিয়ে চেরি ঢেকে ফেলতে পারেন, কিন্তু ফলের মাছি এটি কোনও গর্তের মাধ্যমে তৈরি করবে এবং আপনার জন্য সমগ্র প্রক্রিয়াটি ধ্বংস করবে।

মনে রাখবেন না যে পুরো বেরি দীর্ঘদিন শুকিয়ে যাবে। ভাল বায়ুচলাচল এবং উচ্চ গ্রীষ্মের তাপমাত্রার অবস্থার মধ্যে, শুকানোর মাত্র কয়েক দিন সময় লাগবে, বেশি নয়।

শুকানোর পদ্ধতি

পরবর্তীতে আমরা কিভাবে বিভিন্ন সরঞ্জাম ব্যবহার করে শুকনো চেরি তৈরি করতে বলব। আপনার জন্য সবচেয়ে সহজ বিকল্প চয়ন করুন।

শুকনো ফল শুধুমাত্র গ্যাস্ট্রোনোমিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যাবে না। উদাহরণস্বরূপ, শুকনো কমলা এবং লেবু সজ্জা একটি সুন্দর এবং অস্বাভাবিক উপাদান।

খোলা বাতাসে

আসুন চেরি শুকানোর সবচেয়ে সহজ রূপ দিয়ে শুরু করি - প্রাকৃতিক।

  1. স্টেম থেকে ফল ধোয়া এবং পরিষ্কার করুন।
  2. আমরা হালকা ফ্যাব্রিক বা বিশেষ চোর গ্রহণ করি, যার উপর আমরা এক সারিতে ফল ছড়িয়ে দিয়েছি।
  3. আমরা চেরি একটি খোলা, ভাল-জ্যান্ত জায়গায় রাখি। এটি বাতাস দ্বারা ভাল উড়িয়ে দেওয়া উচিত বিবেচনা করাও মূল্য।
  4. যদি প্রয়োজন হয়, ছোট কোষ সঙ্গে একটি গ্রীড সঙ্গে আবরণ যাতে যাতে ওয়ার্ম ফল মধ্যে "নিষ্পত্তি" না।

শুকনো শুধুমাত্র দিনের মধ্যে বাহিত হয়। রাতে, সব পণ্য ঘর পরিষ্কার করা ভাল যাতে এটি ভেজা না।

গড়তে, তাজা বায়ুতে শুকানোর সময় 2-3 দিন লাগে, তবে এককে সামগ্রিক বায়ু তাপমাত্রা, বাতাসের শক্তি এবং মেঘের অনুপস্থিতিতে বিবেচনা করা উচিত।

পাম্প, আঙ্গুর, আপেল, নাশপাতি, স্ট্রবেরি, currants, cranberries, ব্লুবেরি, dogrose, dogwood, আখরোট, সবুজ শাক (ডিিল, parsley, লঙ্কা, पालक, সবুজ পেঁয়াজ, sorrel), টমেটো, peppers, পেঁয়াজ শুকানো কিভাবে শিখুন।

চুলা মধ্যে

অবিলম্বে এটি বলা উচিত যে ভাল আবহাওয়া এবং মুক্ত স্থান উপস্থিতিতে, এটি ভালভ না ব্যবহার করা ভাল। এই কৌশল শুকনো জন্য উদ্দেশ্যে নয়, তাই একটি ত্রুটি ক্ষেত্রে, আপনি বেকড বেরি পেতে পারেন। এটা প্রস্তুতি সঙ্গে শুরু মূল্য। এই ক্ষেত্রে, চেরি চশমা কাটা এবং হাড় অপসারণ করতে ভুলবেন না। এটি শুধুমাত্র একটি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত-খাদ্যে পণ্য পেতে না শুধুমাত্র, কিন্তু যে বেরি দ্রুত দ্রুত dries হয়।

  1. ফল ধৌত করুন, ডালপালা বন্ধ ছিটিয়ে এবং 2 অংশ কাটা।
  2. বেকিং শীট প্রস্তুত, আমরা পোড়ানো কাগজ সঙ্গে এটি আবরণ।
  3. আমরা একটি স্তর মধ্যে কাটা চেরি এর অর্ধবৃত্ত ছড়িয়ে। আমরা তাদের রাখি যাতে শুকিয়ে যাওয়ার প্রক্রিয়াতে তারা একসাথে আটকে না যায়, একটি সমষ্টিগত ভর হয়ে উঠবে।
  4. আমরা তাপমাত্রা প্রায় 165 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে স্থাপন করি এবং যদি এমন কোনও ফাংশন থাকে তবে শক্তিশালী বায়ুপ্রবাহটি চালু করুন। যদি এমন কোনও ফাংশন না থাকে তবে চার্জারটি শুধুমাত্র দরজায় আভ্যন্তরীন অবস্থায় রেখে রাখা উচিত।
  5. প্রায় 3 ঘন্টা শুকনো।
  6. অর্ধ ঘন্টা জন্য চেরি সরান, যাতে এটি ঠান্ডা এবং প্রচার করা হয়।
  7. আবার, ওভেন মধ্যে রাখা 135 ডিগ্রী তাপমাত্রা প্রকাশ।
  8. কম তাপমাত্রায়, প্রায় 16 ঘন্টা জন্য বেরি শুকিয়ে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! সম্পূর্ণভাবে চুলা বন্ধ বা তাপমাত্রা বৃদ্ধি না।

যাতে শুকানোর প্রক্রিয়াটি আপনার সরঞ্জামকে নষ্ট করে না বা বেরিকে বেক করে, মাঝে মাঝে চেরিগুলি ওভেন থেকে সরিয়ে দেয় এবং তাদের ঠান্ডা এবং বায়ু দিতে দেয়। এছাড়াও, এই সময়ে একটি চুলা "শিথিল করতে পারবেন।"

বৈদ্যুতিক ড্রায়ার

এখন একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার চেরি শুকিয়ে কিভাবে চিত্তাকর্ষক। অবিলম্বে এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে চিনি সিরাপ মধ্যে ফুটন্ত চেরি আমরা না হবে। প্রথমত, এটি সময় এবং সংস্থার অতিরিক্ত খরচ, দ্বিতীয়ত, পণ্যগুলির ক্যালোরি সামগ্রী, যা ইতিমধ্যে বড়, বৃদ্ধি এবং তৃতীয়ত, তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়ার ক্ষেত্রে আমরা বেশিরভাগ ভিটামিনকে ধ্বংস করে দিই যা অযৌক্তিক।

সুতরাং, আমরা "পায়ে" এবং হাড় পরিষ্কার সঙ্গে শুরু। চেরি আগে ধোয়া ভুলবেন না, যাতে এটি ময়লা না।

  1. আমরা সবজি জন্য lattices উপর পণ্য রাখে যাতে অর্ধেক একে অপরের সাথে যোগাযোগ করা হয় না।
  2. আমরা 60-65 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সেট।
  3. প্রায় 3-3.5 ঘন্টা শুকনো।
  4. বেরি চেক করুন।

আপেল, প্লামাম, লিংনবেরি, গোশেবের, currants (লাল, কালো, সাদা), Yoshta, chokeberries, সমুদ্র buckthorn শীতকালে জন্য সেরা রেসিপি দেখুন।

অবশ্যই, শুকানোর এই বিকল্পটি প্রায়শই চিনির সিরাপে রান্না করার সাথে সাথে ব্যবহৃত হয়, তবে উপরে বর্ণিত, আমাদের এই ধরনের ঝামেলার প্রয়োজন নেই। যদি চেরি পুরোপুরি শুষ্ক না হয়, তবে আপনি এখনও এটি ড্রায়ারে রাখতে পারেন, অথবা, অর্ধ ঘন্টা বিরতির পর একই তাপমাত্রায় পুনরায় শুকনো।

কিভাবে প্রস্তুতি নির্ধারণ করা

সমাপ্ত বেেরি শঙ্কিত, অন্ধকার, শুকনো চেরি অনুরূপ হওয়া উচিত, যা আমরা প্রায়ই গাছ দেখতে।

পণ্য স্পর্শ শুষ্ক, প্লাস্টিক হতে হবে। এছাড়াও তরল মনোযোগ দিতে, যা চাপলে মুক্তি দেওয়া উচিত নয়।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! Undried berries সংরক্ষণ করা হবে না, অতএব অকালে এটি ড্রায়ার থেকে অপসারণ করবেন না।

কিভাবে বাড়িতে শুকনো cherries সংরক্ষণ করুন

আমরা শুকনো চেরি সংরক্ষণ কিভাবে তথ্য সঙ্গে নিবন্ধটি শেষ।

সম্পূর্ণরূপে শুষ্ক পণ্য সংরক্ষিত এক বছরের বেশি নয়এমনকি এটি পুরোপুরি শুকনো ছিল। বালুচর জীবনকে ছোট করা না করার জন্য, আগামী মাসে ব্যবহার করা হবে, যা বেরির অংশ, একটি গ্লাস জার মধ্যে স্থাপন করা যেতে পারে। বাকি পণ্যটি কাগজ বা তুলো ব্যাগের মধ্যে লুকানো থাকে, এতে ফলগুলি ভাল বায়ুচলাচল করা হবে এবং "ঘোরানো" হবে না। যেহেতু আমরা "তারা" ব্যবহার করি, যা বাতাসকে অতিক্রম করতে দেয়, আমাদের ড্রায়ারকে অত্যধিক আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করতে হবে। এটি করার জন্য, এমন জায়গাটি নির্বাচন করুন যেখানে ছাঁচ বা ছত্রাক প্রদর্শিত না হয়। একই সময়ে, ব্যাটারী বা গরম পাইপের কাছাকাছি চেরিগুলি সংরক্ষণ করা বাঞ্ছনীয় নয়।

আপনি কি জানেন? বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত অবিশ্বাস্য চেরি সাকুরা, তাই এটি বাগানের বা সজ্জা সজ্জা জন্য বিশেষভাবে উত্থাপিত হয়।

আচ্ছা, এখন শীতকালের জন্য একটি সুস্বাদু বেরির প্রস্তুত করার জন্য আপনার যথেষ্ট জ্ঞান আছে। শুকনো প্রাকৃতিক সংস্করণ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, যাতে ফল শক্তিশালী তাপ থেকে ভিটামিন হারান না। এই ক্ষেত্রে, এটি উন্নত করা ভাল নয়, অন্যথায় আপনি সংগ্রহস্থলের জন্য অনুপযুক্ত বড় বড় সংখ্যক পাবেন।

ভিডিও দেখুন: crodamide বরধ বলক (মার্চ 2024).