সবজি বাগান

শীতের জন্য cucumbers সংরক্ষণ করার উপায়: কিভাবে cucumbers তাজা রাখা

ভিটামিন একটি সম্পূর্ণ সেট সঙ্গে তাজা, crispy cucumbers সর্বদা canned বিকল্প উপর prevail হবে। দুর্ভাগ্যবশত, অনুপযুক্ত স্টোরেজ সঙ্গে, তাজা cucumbers খুব দ্রুত দ্রবীভূত করা শুরু। একমাত্র উপায় তাড়াতাড়ি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সবজি খেতে হয়, অথবা তাদের সংরক্ষণ করার জন্য একটি নতুন উপায় খুঁজে বের করতে হয়। ভাগ্যক্রমে, সহজ পদ্ধতি দীর্ঘ দীর্ঘ জন্য cucumbers তাজা রাখা উদ্ভাবিত হয়েছে। আমাদের সুপারিশ পরীক্ষা করে দেখুন এবং শীতকাল জুড়ে cucumbers তাজা রাখা কিভাবে শিখতে।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য cucumbers নির্বাচন জন্য নিয়ম

সংগ্রহস্থলের জন্য cucumbers নির্বাচন জন্য বাধ্যতামূলক প্রয়োজনীয়তা বিবেচনা করুন। সব প্রথম, cucumbers তাজা হওয়া উচিত। বাগানে বাগানের স্থান থেকে সংগ্রহস্থলে যাওয়ার সময় কমিয়ে আনা প্রয়োজন। কক্ষ তাপমাত্রায় 3-4 দিনের জন্য লাইন আছে যে cucumbers আর দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য উপযুক্ত নয়। ট্রেডিং মেঝে উপর cucumbers নির্বাচন, আপনি অ্যাকাউন্ট সবজি সব ব্যাচ অবস্থা বিবেচনা করা প্রয়োজন। যদি সামগ্রিকভাবে পণ্যটি পুরাতন দেখায়, তবে আপনি সবুজ শাক থেকে আলাদা আলাদা ফলের পছন্দ করবেন না - তাড়াতাড়ি তারা হ্রাস পাবে।

আপনি কি জানেন? গ্রীক ভাষায় "কাকুর" শব্দটির মানে "অযৌক্তিক", "কাঁচা "। এবং সত্য হল, আরও একটি কাক তার পূর্ণ পরিপক্বতার মুহূর্ত থেকে, এটি ভাল। তরুণ সবুজ শাকসবজি টেন্ডার ত্বক, ছোট এবং নরম বীজ, রিফ্রেশ স্বাদ।
Cucumbers এছাড়াও ত্রুটি এবং ক্ষতি থেকে মুক্ত হতে হবে। অন্যথায়, ফল দীর্ঘ স্থায়ী হবে না।

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োজন শুধুমাত্র মাটি জাতের উপযুক্ত। কাষ্ঠ মাটির ঘন শরীর এবং বুদবুদ ছিদ্র ভাল সংরক্ষিত হয়। বিপরীতভাবে, গ্রীনহাউসের জাতের রসুন এবং পাতলা ত্বক পুরোপুরি তাজা cucumbers দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জন্য অনুপযুক্ত।

বিশেষজ্ঞদের অভিজ্ঞতা উপর ভিত্তি করে, Kharkov এবং Nezhinsky সেরা রাখা cucumbers বিভিন্ন ধরনের। দীর্ঘ জাতের ফল আমাদের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে:

  • প্যারেড;
  • প্রতিদ্বন্দ্বী;
  • Sadko;
  • গুল্ম;
  • অ আক্রমণকারী 40;
  • Nezhinsky 12;
  • Nezhin স্থানীয়।
এবং শেষ টিপ: আপনি শীতকালে cucumbers উপর স্টক আপ করতে যাচ্ছি, শেষ ফসল থেকে ফল নির্বাচন করুন।

রেফ্রিজারেটর মধ্যে cucumbers সংগ্রহস্থল

ফ্রিজে যদি আপনি অনেক প্রস্তুতি ছাড়াই কাকুগুলিকে রাখেন তবে তারা কেবল 3 দিনের জন্য তাজা থাকবে। যাইহোক, কিছু সহজ গোপন রহস্য রয়েছে যা ঠান্ডায় কাকুরদের বেশি পরিমাণে সংরক্ষণ নিশ্চিত করতে সহায়তা করবে। সুতরাং, আসুন রেফ্রিজারেটর কিভাবে সঠিকভাবে cucumbers সংরক্ষণ করা যাক।

কুমারী ফ্রিজ

হিমায়িত পুরো সবজি চেহারা পছন্দসই হতে অনেক পাতা। ফর্ম এবং সামঞ্জস্য সম্পূর্ণ হারিয়ে গেছে। সবুজ পাতা wrinkled এবং নরম হয়ে, এবং তাদের স্বাদ খারাপ হয়। অতএব, ঠান্ডা আগে cucumbers বিনীতভাবে চূর্ণ করা উচিত। তাই সবজি সম্পূর্ণরূপে তাদের তাজাতা এবং স্বাদ বজায় রাখা। উপরন্তু, এই ভাবে হিমায়িত cucumbers খরচ করার আগে thawed করতে হবে না। অতএব, ঠান্ডা cucumbers আর দীর্ঘ রাখার জন্য একটি গ্রহণযোগ্য বিকল্প। কিন্তু সঠিক ঠান্ডা কৌশল অনুসরণ করার চেষ্টা করুন। মাঝারি বা ছোট কিউব মধ্যে সবজি কাটা প্রয়োজন। পরবর্তী, কাটিয়া শক্তভাবে একটি বিশেষণ সঙ্গে বিশেষ প্যাকেজ স্থাপন করা উচিত। ফ্রীজারে সংরক্ষিত ব্যাগ পাঠান। এই পণ্য সালাদ বা okroshka প্রস্তুতিতে ব্যবহার সুবিধাজনক।

জমাটবদ্ধ ছাড়া ফ্রিজ মধ্যে cucumbers সংরক্ষণ

পরবর্তীতে, রেফ্রিজারেটরে কাকুগুলিকে কীভাবে ভালভাবে সাজানো যায় তার বিকল্পগুলি বিবেচনা করুন।

  • জল মধ্যে। ঠান্ডা বসন্ত জল দিয়ে একটি ট্রে বা বাটি, ড্রুক Cucumbers (উল্লম্বভাবে, নিচে পুচ্ছ)। পানি শুধুমাত্র 1-2 সেমি ফলকে আচ্ছাদিত করা উচিত। সবুজ শাকের একটি বাটি ফ্রিজে (উদ্ভিজ্জ ডিম্বরে) রাখা উচিত। পানি দিনে একবার পরিবর্তন করার জন্য পছন্দসই। পানি নিমজ্জিত, কাকরা আর্দ্রতা প্রাকৃতিক ক্ষতির জন্য ক্ষতিপূরণ করবে। ফল 4 সপ্তাহ পর্যন্ত তাজা থাকে।
  • সেলফোনে। একটি পৃথক প্লাস্টিকের ব্যাগ বা ফিল্ম প্রতিটি ফল মোড়ানো। তারপর ফ্রিজ মধ্যে cucumbers রাখুন। স্টোরেজের এই পদ্ধতিটি আর্দ্রতার পরিমাণকে কমিয়ে দেয় যা ক্ষয়ক্ষতির প্রক্রিয়াটিকে হ্রাস করতে সহায়তা করবে। Cucumbers 10 দিনের জন্য তাজা থাকা।
  • একটি কাগজ তোয়ালে মোড়ানো - তাজা cucumbers সংরক্ষণ আরেকটি ঐন্দ্রজালিক বিকল্প। Zelentsy দুই সপ্তাহের জন্য সম্পূর্ণ তাজা থাকবে। কাগজ টয়লেট (ন্যাপকিন) এবং মোড়ানো কেন্দ্রে রাখুন, এবং তারপর সেলফোনে প্যাক রাখুন। প্রতিটি ফল সঙ্গে এই পদ্ধতি না। এখন রেফ্রিজারে আবৃত cucumbers সঙ্গে "ব্যাগ" করা ভুলবেন না। একটি কাগজ টয়লেট দ্বারা বেষ্টিত কাঁচা cucumbers, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শুষ্ক থাকা। ফলের পৃষ্ঠ থেকে একটি তোয়ালে দ্বারা পানি শোষণের কারণে এই প্রভাব অর্জন করা হয়। আর্দ্রতা স্তর হ্রাস, যা কুমির তাজা রাখতে সাহায্য করে।
  • ডিম সাদা। এই পদ্ধতির অপারেশন নীতি পূর্ববর্তী সংস্করণ অনুরূপ। ডিমের সাদা রঙের জন্য ধন্যবাদ, কুমিরের পৃষ্ঠায় একটি ফিল্ম তৈরি করা হয় যা আর্দ্রতা রোধ করে। ফল যত্নসহকারে, চামড়া ক্ষতি, ধোয়া এবং শুষ্ক চেষ্টা করার প্রয়োজন হবে। এদিকে, আমরা একটি কাঁচা ডিম গ্রহণ, সাদা থেকে আলাদা আলাদা। পরবর্তী, আপনি প্রোটিন সঙ্গে cucumbers আবরণ করতে হবে। রেফ্রিজারেটর প্রস্তুত cucumbers।
এটা গুরুত্বপূর্ণ! রেফ্রিজারেটরে কাকুগুলিকে একসঙ্গে বা নিকটবর্তী সবজি এবং ফলগুলি ইথিলিন (আপেল, কলা) উত্পাদন করবেন না। এই পণ্য অন্তর্ভুক্ত: টমেটো, আপেল, কলা, নাশপাতি, peaches, এপ্রিকট, তরমুজ।

সেলার মধ্যে cucumbers সংরক্ষণের জন্য নিয়ম

কিভাবে একটি ব্যারেল মধ্যে তাজা cucumbers সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে শিখতে, আমাদের টিপস পরীক্ষা করে দেখুন। Cucumbers সাধারণ কাঠের বাক্সে একটি ঘরের মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, বক্সের নীচে একটি পুরু প্লাস্টিকের মোড়ানো রাখুন এবং এটি নির্বাচিত কুমির ফলগুলিতে রাখুন। সিলফেন দিয়ে ঢেকে, অত্যধিক আর্দ্রতা সংরক্ষণ করতে। একটি ধারক হিসাবে, একটি ঢাকনা সঙ্গে কোনো নীলকান্তমণি বা সিরামিক ধারক এছাড়াও দরকারী। নীচে একটি প্লাস্টিকের মোড়ানো আউট lay। প্রতিটি কুমির একটি কাগজ তোয়ালে আবৃত এবং ব্যাগ রাখা হয়। তারপর সাবধানে একটি ধারক মধ্যে আবৃত cucumbers রাখা। তাই cucumbers ভাল আর্দ্রতা এবং তাজা বজায় রাখা। একটি শুষ্ক এবং শীতল তলা একটি মাস জন্য cucumbers সংরক্ষণ পরিচালিত।

শীতের জন্য cucumbers সংরক্ষণ করার অন্যান্য উপায়

Cucumbers স্টোরেজ পদ্ধতি বিবেচনা করুন, যা আমাদের দাদীর এবং grandmothers দ্বারা ব্যবহৃত হয়। অস্বাভাবিক পদ্ধতি একটি মোটামুটি দীর্ঘ সময়ের জন্য cucumbers তাজা রাখা সাহায্য। যদি আপনার ইচ্ছা এবং সুযোগ থাকে, তবে আমরা আপনাকে নতুন বছর পর্যন্ত তাজা cucumbers সংরক্ষণ করতে কিভাবে অস্বাভাবিক রেসিপি সঙ্গে নিজেকে পরিচিত করতে সুপারিশ।

পত্রিকা থেকে "রেসিপি"

আমরা শুধুমাত্র ছোট বা মাঝারি cucumbers ব্যবহার। সবজি সম্পূর্ণ, শুষ্ক, unwashed এবং সরাসরি বাগান থেকে হতে হবে। ফসল কাটার আগে, ফল থেকে ধুলো ছিঁড়ে ফেলতে এবং ঝোপ ঝরানোর জন্য এটি উপযুক্ত। শুকনো bushes উপর ফল দিন। তারপর আমরা ফল সংগ্রহ করি, আপনার হাত দিয়ে তাদের স্পর্শ করার চেষ্টা করি। কাকুরা পুড়ে যায় না!

একটি জীবাণু তিন লিটার জার মধ্যে আমরা একটি মোম তৈরি নিয়মিত মোমবাতি, এবং cucumbers সুন্দরভাবে এবং সাবধানে চারপাশে সজ্জিত করা হয়। জার ভরাট, আমাদের মোমবাতি আলো। আগুন অক্সিজেন বিকৃত, এবং ট্যাংক কার্বন ডাই অক্সাইড ভরাট করা হয়। একটি ধাতু ঢাকনা সঙ্গে জার ঘূর্ণায়মান। ব্যাংকের অক্সিজেন সরবরাহ শেষ হলে মোমবাতি বের হয়ে যায়। Cucumbers সঙ্গে ব্যাংক একটি শীতল জায়গায় স্থাপন করা উচিত। ওয়ার্কার ম্যাগাজিন আমাদের কাছে ব্যাখ্যা করে যে, একটি মোমবাতি একটি সিল করা ক্যান মধ্যে তাজা cucumbers একটি অক্সিজেন মুক্ত পরিবেশে হয়। এই 1-2 মাসের জন্য তাদের তাজা প্রসারিত করা সম্ভব। একটি অক্সিজেন মুক্ত পরিবেশে, cucumbers অনেক ভাল সংরক্ষণ করা হয়।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! এটা মনে রাখা উচিত যে স্টোরেজের এই পদ্ধতিটি শীতকালে শীতকালে কাকড়ের বাঁক (সংরক্ষণ) নয়। এই সামান্য cucumbers জীবন সম্প্রসারিত করতে পারবেন যা শুধু একটি কৌশল।

একটি ব্যারেল মধ্যে cucumbers রাখা কিভাবে

পরবর্তী বিকল্পটি আপনাকে কাকগুলিকে তাজা রাখতে হবে যাতে তারা দীর্ঘদিন ধরে লুটিয়ে না যায়। প্রথমে আপনি কঠিন কাঠ একটি কাঠের ব্যারেল কেনার প্রয়োজন। ঘর্ষণ প্রতিরোধী যে চমৎকার ওক ব্যারেল। শক্তভাবে একটি পিপা মধ্যে কুমারী ফল বাছাই এবং এটি একটি কাঠের ঢাকনা দিয়ে সীল। নদীতে পৌঁছানোর জন্য এবং নীচে নিচের দিকে ক্যাকারের ফসল কাটা। ব্যারেল দূরে বহন করা হয় না যে যত্ন নিন। এইভাবে, শীতের মাঝামাঝি পর্যন্ত কুমির ফলগুলির তাজাতা রক্ষা করা সম্ভব।

একটি অ্যাসেটিক চেম্বার মধ্যে সংগ্রহস্থল

কিভাবে দীর্ঘদিন ধরে সবজি তাদের আর্দ্রতা বজায় রাখতে হবে, সেইসাথে কিভাবে শীতের জন্য তাজা কচিগুলি সংরক্ষণ করতে হবে, নিম্নলিখিত অস্বাভাবিক পদ্ধতিতে উত্সাহিত করা হবে। ভিনেগার চেম্বারের ককড়াগুলি সংরক্ষণ করার জন্য, আপনি একটি দারুচিনি ধারক এবং গর্ত সহ প্লাস্টিকের স্ট্যান্ডের প্রয়োজন। ধারক acetic অ্যাসিড প্রতিরোধী হতে হবে। এমনভাবে সেট দাঁড়ানো যে এটি উপর cucumbers ভিনেগার স্পর্শ করবেন না। ডিশের নীচে 9% ভোজ্য অ্যাসেটিক অ্যাসিড ঢালাও (3-4 মিমি পুরু)। Cucumbers বিভিন্ন স্তরের একটি স্ট্যান্ড উপর পাড়া হয়, শক্তভাবে একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত এবং একটি শীতল জায়গায় স্থানান্তরিত। Cucumbers 1 মাস পর্যন্ত তাজা থাকা।

একটি মাটি পাত্র মধ্যে cucumbers সংরক্ষণ

কাদামাটি পাত্র একটি চমৎকার ধারক যেখানে আপনি তাজা cucumbers সংরক্ষণ করতে পারেন। যেমন একটি ধারক cucumbers কার্যকরভাবে তাদের তাজা বজায় রাখা। সুতরাং, আমরা শুষ্ক নদী বালি একটি মাটি ধারক মধ্যে ঢালা, এবং তার উপরে আমরা স্তর মধ্যে নির্বাচিত cucumbers ফল রাখুন। তারপর আমরা বালি অন্য স্তর সঙ্গে ঘুমিয়ে পড়ে। সুতরাং, স্তর পুনরাবৃত্তি, পুরো পাত্র পূরণ করুন। পরবর্তী, পাত্রে প্লাগ এবং কবর দেওয়া আবশ্যক। শীতকালে, আপনি তাজা এবং সুস্বাদু cucumbers সঙ্গে আপনার পরিবারের এবং অতিথি অবাক করতে সক্ষম হবে, যা আপনি যেমন একটি মূল ভাবে রাখা পরিচালিত,

কিভাবে বাঁধাকপি cucumbers সংরক্ষণ করুন

যারা তাজা cucumbers আর রাখা সম্পর্কে যত্ন যারা জন্য, আমরা নিম্নলিখিত কার্যকর বিকল্প প্রস্তাব। Cucumbers পরে প্রজাতির বাঁধাকপি সারি মধ্যে লাগানো প্রয়োজন। ছোট কাকড়ের ডিম্বাকৃতির পাশাপাশি টেন্ডার, নমনীয় ডালপালা যা তারা বাড়ায়, যত্নসহকারে পাতাগুলির (ডালের কাছাকাছি) মধ্যে সাবধানে রাখা হয়। সুতরাং, cucumbers এবং বাঁধাকপি একসঙ্গে হত্তয়া, এবং কুমির ফল বাঁধাকপি ভিতরে। বাঁধাকপি মাথা একটি কাগজ ন্যাপকিন মধ্যে আবৃত, একটি শীতল জায়গায় ভাল রাখা হয়। এবং সঙ্গে বাঁধাকপি এবং cucumbers সংরক্ষণ করা হয়।

আপনি কি জানেন? খরগোশ 95% জল। অতএব, এটি হ্রাসকরণের জন্য সুপারিশ করা হয়, সেইসাথে মানুষের জীবনী বৃদ্ধি করার জন্য। উপরন্তু, জল, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের উচ্চ পরিমাণে কাশি একটি অপরিহার্য অঙ্গরাগ তৈরি করে।
কিভাবে তাজা cucumbers সংরক্ষণ করার পদ্ধতি উপরে, এত কার্যকর যে সবাই তাদের প্রয়োগ করার চেষ্টা করা উচিত! তাজা এবং সুস্বাদু cucumbers শীতকালে একটি ভাল মেজাজ সঙ্গে আপনি প্রদান করবে।

ভিডিও দেখুন: দরঘদন সবজ টটক ও ভল রখত দরণ কছ টপস (মার্চ 2024).