সবাই এই বিভিন্ন সম্পর্কে জানেন। এটি এই গৃহ্য ওয়াইন - "ইসাবেলা", এটি বলা হয়, আপনি দক্ষিণে পৌঁছেছেন, যা প্রতিটি হোস্টেস্ট, আপনি বন্ধ করা হবে।
তার প্রতি দৃষ্টিভঙ্গি সবচেয়ে দ্বিধান্বিত।
কিছু কৃষক প্রশংসা করেন, অন্যরা এই দ্রাক্ষারসটি প্রায় এক আগাছা, এবং ওয়াইন - সবচেয়ে খারাপ সম্ভাব্য বলে।
প্রকৃতপক্ষে, এই উপ-প্রজাতিটি টেবিলে-প্রযুক্তিগত বৈচিত্র্যকে বোঝায় এবং এটির স্থানটি রাসায়নিক গঠনের কারণে সঠিকভাবে কলামের কাছাকাছি এবং ওয়াইনমেকারের ব্যারেলের তুলনায় বেড়াতে বেশি।
হ্যাঁ, এটি নিরপেক্ষ, পুরাতন মদ এবং প্রতিস্থাপন কান্ড সহ একটি সমৃদ্ধ ফসল দেয়, রোগ ভয় পায় না। এটা কি সব সহজ?
যখন এই বিভিন্ন ripen না?
ইবেবেলা দেরী রাইজিংয়ের বিভিন্ন প্রকারের অন্তর্গত: মধ্য অক্টোবর - নভেম্বরের প্রথম দিকে। প্রায় একই সময়, দীর্ঘ প্রতীক্ষিত, কার্ডিনাল এবং লেডি আঙ্গুলের ripening হয়।
যে কেন স্পষ্টভাবে উত্তর অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত নয় - তার স্বাভাবিক আবাসস্থল আজারবাইজান, জর্জিয়ার, আবখাজিয়া, দাগেস্তান, ক্রিসনদর ক্রাই, ইউক্রেন, ক্রিমিয়া।
যাইহোক, সঠিক অবস্থার সৃষ্টি করার সময়, তিনি মাঝের লেনে এমনকি ভাল মনে করেন - উদাহরণস্বরূপ, মস্কো অঞ্চলে।
পাকা বেরি গাঢ় নীল বা নীল-কালো, বড়, মাঝারি আকারের, সামান্য সাদা লেপ থাকে।
মাঝারি আকার, নলাকার বা সিলিন্দো-শঙ্কু, উইংড একটি পরিপক্ক ক্লাস্টার।
ইসাবেলা সাদা (নোয়া) হিসাবে, এই জাতের বেগ ছোট বা মাঝারি আকারের, হলুদ-সবুজ এবং বৃত্তাকার। এই ধরনের সাধারণত একটি স্টক হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
"Izabelny" berries চরিত্রগত শ্লেষ্মা মাংস জন্য, সামান্য খামখেয়াল সঙ্গে মিষ্টি স্বাদ এবং তথাকথিত "ফক্স", সব জন্য একটি আনন্দদায়ক, পরিক্ষা।
কম উচ্চারিত স্বাদযুক্ত প্রযুক্তিগত বৈচিত্র্যের মধ্যে, ক্রসেন, মন্টেপুলসিওনো এবং মেরলটকে মূল্যবান মনে করা হয়।
ইসাবেলা মদ সময়
মধ্য অক্টোবরে - দক্ষিণের ফালা এবং মধ্য-অক্ষাংশে - ইজবেলা দেরী সেপ্টেম্বরে পরিষ্কার হয়।
মস্কোতে, ইবেবেলার ফসলটি অক্টোবরের শেষ নাগাদ রোপণ করা হয়েছে, এবং গার্ডেনরা ব্যাগগুলি ঝুলিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেয় যাতে তারা আরও চিনি পায় - তারা বিস্ময়করভাবে মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত হবে।
ছবি
ওয়াইন বা খাদ্য জন্য?
দুইটি প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন:
- ওয়াইন জন্য ইসাবেলা আঙ্গুর বাছাই করা যখন?
- Winemakers এই ধরনের ব্যবহার করবেন না?
এটা কোন গোপন যে কোথাও, সাবেক সোভিয়েত ইউনিয়ন ছাড়াও আপনি ওয়াইন পূরণ করবেন না.
ইউরোপীয় ইউনিয়নের আইন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র আনুষ্ঠানিকভাবে শিল্পের ওয়াইন তৈরিতে এই ধরনের ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছে।
ইজবেলা শুধুমাত্র রস এবং রস পণ্য মধ্যে "অ্যাক্সেস" অনুমতি দেওয়া হয়।
কিছু কৃষক বিশ্বাস করে যে এটি সব অর্থহীন, অর্থনীতিবিদদের বংশবৃদ্ধি এবং ব্যাকরুমে গেমগুলির অযোগ্যতা আর কিছুই নয়।
যাইহোক, জিনিস তাই সহজ নয়। ইজবেলা বেরিগুলি প্যাক্টিনের উচ্চ পরিমাণে চরিত্রযুক্ত, যা যখন fermented, মিথেনল মধ্যে পরিণত।
এবং এটি শুধুমাত্র ইসাবেলা থেকে "খাঁটি" ওয়াইনগুলিতে প্রযোজ্য নয়, তবে সাধারণভাবে সকলের কাছে এই দ্রাক্ষারস প্রবেশ করে। ডাক্তারদের মতে, এই ধরনের পানীয় ক্ষতিকারক এবং এমনকি বিপজ্জনক - তারা আল্জ্হেইমের রোগে নেতৃত্ব দেয়।অনকোলজি।
আইডিয়াল ডিলাইট, উত্তর সৌন্দর্য এবং রাজকুমারী ওলগা হিসাবে আরও স্বাস্থ্যকর জাতের রয়েছে।
তাজা berries জন্য - তারা কোনো পরিমাণে খাওয়া যাবে, এবং রস, জ্যাম, মিষ্টি চমৎকার।
বেসরকারি কৃষকরা এই বিষয়ে তর্ক করেছেন যে, হোম বানানো ওয়াইনের জন্য কোনও ভাল দ্রাক্ষারস নেই এবং সমগ্র জিনিসটি কেবলমাত্র অ্যালকোহলযুক্ত পরিমাণের পরিমাণ।
যে কোন "ডিগ্রী", যদি অপব্যবহার করা হয়, এই ধরনের ভয়ানক অসুস্থতার কারণ হতে পারে। হ্যাঁ, এবং মিথেনল শুধুমাত্র একটি বিরাট সময় পরে গঠিত হয়, এবং তরুণ মদ, "পানীয় সংস্কৃতি" সম্মান করার সময়, ভাল ছাড়া কিছুই না।
কখনও কখনও তারা তথাকথিত "তাতার" সম্পর্কে কথা বলে, স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক এবং কিছু গার্হস্থ্য ওয়াইন তৈরি করে।
ইসাবেলা এবং লিদিয়া এই সঙ্গে ক্রেডিট করা হয়, যদিও অভিজ্ঞ কৃষক বলে যে এটি মদের অন্যান্য জাতের মধ্যেও উত্পাদিত হতে পারে। একজন তার উপস্থিতি বিভিন্ন দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় না, কিন্তু কিছু winemakers দক্ষতা দ্বারা, আরো অবিকল, তার অভাব।
ইসাবেলা এর দরকারী গুণাবলী:
- বিষাক্ত এবং বর্জ্য শরীর cleanses;
- প্রাকৃতিক শক্তি: ক্লান্তি হ্রাস এবং উল্লেখযোগ্যভাবে কর্মক্ষমতা উন্নত;
- অনাক্রম্যতা উন্নত।
ঝুঁকি বা না - নিজের জন্য সিদ্ধান্ত। অ্যালকোহলটি ইতিমধ্যেই একটি অনিরাপদ জিনিস, এর চেয়ে বেশি উন্নতমানের জাতের বড় নির্বাচন করার সময় সাধারণ ওয়াইন ব্যবহার করা কি মূল্যবান?
প্লাস "ফক্স" সুবাস ইজবেলা সব পছন্দ করে না। এটি অযৌক্তিক হওয়ার জন্য, ওয়াইনমেকার থেকে একটি প্রকৃত কারিগরি প্রয়োজন হয়, আবারও - আপনি "হোম পণ্য" কাদের কাছ থেকে সাবধানে নজর রাখতে হবে।
আপনি সত্যিই একটি সুস্বাদু আঙ্গুরের জন্য খুঁজছেন হয়, Velika, রোমিও বা চকলেট মনোযোগ দিতে।
এবং এখনো, ইএসবেলা সাবেক ইউএসএসআর এর সব কৃষকদের প্রিয়, বিশেষত যখন অন্যান্য জাতের সাথে মেশানো, সাদাসিধা ওয়াইন প্রেমীদের আনন্দদায়ক।
